在雲南有個叫石屏的地方，那裡的涼米線和石屏豆腐很出名，去到那裡的人都要吃上一碗涼米線，烤上幾塊石屏豆腐，簡直就是人間美味。涼米線主要就是調一碗作料，然後把米線放進去醃製，所以作料味道的好壞就影響了整個涼米線的味道。有的人喜歡酸可以多放點醋，喜歡辣就多放辣椒，總之就是喜歡什麼味道就按自己的喜好調製。石屏豆腐最出名的就是北門豆腐了，要是遇到節假日去的話，還不一定能買到，在這裡還告訴大家一個小竅門，剛買回來的新鮮豆腐，彆著急著吃，先抹一層鹽，然後晾個兩三天再吃，味道就更好了。
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