蒸焗釀豆腐,好吃營養不油膩,趕緊來學做一下吧
美食八通天
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前胛肉(八成瘦兩成肥)切條,再切粒,然後亂刀剁幾下,不用剁太細,加入冬菇末,蔥白,芹菜粒,紅椒末,少許薑末,鹽,生粉,蛋清攪拌即可
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豆腐選用山水製作的,更有豆味
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將肉糜釀入豆腐中。蒸十五分鐘澆燒汁即可!
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有客家人的地方就能見到釀豆腐,此話一點不假。
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釀好的豆腐放入煲仔中,醬汁攪拌均勻後澆在豆腐上面。
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豆腐鮮嫩滑口以及肉餡的鮮香和豆子本身的味道混合在一起,讓人無法忘懷。
2017-11-05
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2019-09-19
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