文/程中學
一聽說與戀愛有關的美食，流哈喇子已經不重要了，重要的是跟誰一起去吃這道美食，還有享受這道美食過程中的感受。
在貴陽的大街小巷，隨處可見擺列著的賣戀愛豆腐果的攤位，從四處飄散出豆腐果特有的鮮辣的香味，能讓你在城市的三尺之外便聞到。一座被戀愛美食包圍的城市一定浪漫而極富情趣。
做戀愛豆腐果，需先將食用的豆腐經鹼水洗泡發酵，然後切成長方形小塊，用無味的柏木鋸面作燃料，放在鐵板上烤至兩面發黃，食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，填進由胡辣椒、生薑米、蔥花、蒜泥、醬油、醋、味精等調製而成的佐料，趁熱吃下，鹹辣爽滑、滿口噴香。
戀愛豆腐果這道小吃之所以有著這樣詩意而浪漫的名字，是源於抗戰時期的一個愛情故事。1939年，我國大片國土已淪喪日本侵略軍鐵蹄之下，為進一步擴大侵略，日軍還對西南大後方進行空襲。當時，貴陽也是他們襲擊的重要目標。彭家橋附近有一對年近半百的張華豐夫婦，在菜地裡搭建幾間茅屋靠賣“烤豆腐果”為生。空襲開始後，這幾間茅屋成了躲避空襲的場所，人來人往，十分熱鬧。張華豐夫婦發現躲避警報的人往往腹中飢餓，又無法回家就餐，就將這幾間茅草屋當成店鋪，向躲警報的人出售烤豆腐果。由於烤豆腐果速度快，吃起來簡單，價格便宜，又能充飢，很快就打開了銷路。尤其一些熱戀中的青年男女，買一盤豆腐果，蘸著辣椒水，細嚼慢嚥，談天說地，一坐就是半天。時間一久，逐漸談起戀愛來。在美食的包圍與傾心的暢談中，他們似乎忘記了空中的威脅，暫時忘記了戰爭的仇恨與苦痛，把張家茅草店鋪當成談情說愛的場所，顯得更加浪漫，一時成了街談巷議的佳話。久而久之，人們常說吃烤豆腐果其實是為戀愛而吃豆腐果，張氏夫婦乾脆就把烤豆腐果改名為“戀愛豆腐果”。這一浪漫很快影響到全貴陽的青年人，他們紛紛前來品嚐。直至今時，人們對它的興趣都還有增無減。
豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。含鈣量比較高，在植物食品中含蛋白質也比較高，老少皆宜。