孩子最近不知道怎麼了，早餐牛奶、豆漿都不愛喝了，我猜想可能是天天喝喝煩了吧。這可真讓我著急，豆漿、牛奶可是我們中國人的必備早餐，營養價值特別豐富，尤其是孩子身體發育期間更不能缺少。孩子不喝，也不能強求，就琢磨出了一道早餐，營養比牛奶、豆漿高，最重要的是孩子喜歡吃。
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我做的是耗油炒豆腐，因為豆腐營養特別豐富，還有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”的美稱。更重要的是豆腐中含有大量的大豆卵磷脂，孩子經常食用能促進孩子神經和大腦的生長髮育。豆腐除了有增加營養、幫助消化、增進食慾的功效以外，有對牙齒、骨骼生長髮育也頗為重要。這道菜做好以後孩子搶著吃，說比肉香，兩塊錢成本就能做一大盤。下面一起來學習一下這道菜的製作方法吧，簡單方便看一遍就能學會。
食材： 豆腐 小蔥 耗油 東古醬油 食鹽
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步驟：
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豆腐清洗乾淨以後切大約1cm厚了3cm長的條。
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鍋裡放入適量的油，把豆腐放入鍋裡煎一下，煎的過程當中，火候一定要把握好，不能太高不能太低，高了豆腐容易糊，低了豆腐煎的慢，更不能用力翻，否則豆腐容易碎，兩面煎成金黃色即可。
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鍋裡燒油，蔥花熗鍋，加入適量的水、耗油、東古醬油、鹽、白糖少許大火燒開放入豆腐條，燉上幾分鐘，然後大火收汁，等汁收的差不多的時候即可裝盤食用。
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簡單方便，老少皆宜，孩子常吃身體棒，學習好。
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