最近這段時間，自己在減肥，每天晚上下班回家，就給老公做一個或者兩個菜，昨兒老爸幫我準備了老公愛吃的凍豆腐，還有生菜，原本是兩個菜，被我整成了一個菜，這算是豆腐的新吃法吧，飯店都不一定有這種做法，比吃肉還過癮，快來看看吧。
講真，因為晚上自己不吃，在一邊看得直咽口水……
【水煮豆腐】
食材：豆腐，生菜，豬肉，小米椒，大蒜，郫縣豆瓣醬，生抽，白糖，蠔油，水，澱粉，食鹽，食用油。
製作步驟：
1、豆腐買回家之後先放冰箱冷凍至少一天一夜，豆腐在冷凍的過程中會產生很多孔洞組織，這樣更容易入味。
2、豬肉切成薄片，加食鹽，料酒 ，澱粉一起抓勻醃10分鐘。一個小技巧，凍過的豬肉更好切，想要切多薄都行。
3、生菜加鹽水泡10分鐘，清洗乾淨，瀝乾水分待用。
4、熱鍋涼油，放大蒜，郫縣豆瓣醬，開小火煸炒出香味。
5、加水，生抽，白糖一起燒開之後，放入生菜燙熟，撈出裝入碗底。
6、再放冰豆腐，大火燒開，轉中火煮10分鐘的樣子，讓豆腐充分入味。
7、最後轉大火，放入肉片，用筷子快速劃開，煮至變色，再加水澱粉，再次煮開就可以了。
8、裝碗之後，撒上一些小米椒，燒一點熟油淋上，太香噴了，老公直呼太好吃了。 他一個人吃了一大碗。
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