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今天呢小編給大家帶來的是清蒸鱸魚、這道菜品呢本小編有深深研究過（因為女友特愛吃）逼不得已呀~研究過非常多的清蒸鱸魚的做法發現方法都大同小異經過幾次試驗得出一些經驗 今天呢就教大家幾個要點怎麼樣才更好吃更鮮美 親們聽好了哦~
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祕製清蒸鱸魚
首先呢準備好食材：新鮮鱸魚一隻、豆豉醬油適量、鹽適量、米酒一勺、蔥2根、薑片4塊、辣椒一根、白糖適量、芝麻油一勺，
步驟一：去腥味、取內臟、將魚的內臟取出、清水沖洗用廚紙茶幹、去除異物及腥味，
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祕製清蒸鱸魚
首先呢準備好食材：新鮮鱸魚一隻、豆豉醬油適量、鹽適量、米酒一勺、蔥2根、薑片4塊、辣椒一根、白糖適量、芝麻油一勺，
步驟一：去腥味、取內臟、將魚的內臟取出、清水沖洗用廚紙茶幹、去除異物及腥味，
殺魚清理
步驟二：在魚身上劃幾個口子（接近魚尾處）然後在魚身內外都撒下些鹽 靜置一會兒、
步驟三：熱魚、燒一鍋開水 將醃好的魚在熱水裡快速過3秒 然後放入一邊的冷水中(這時已經去掉了魚大部分腥味、魚身表面的粘液也沒有了）
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祕製清蒸鱸魚
首先呢準備好食材：新鮮鱸魚一隻、豆豉醬油適量、鹽適量、米酒一勺、蔥2根、薑片4塊、辣椒一根、白糖適量、芝麻油一勺，
步驟一：去腥味、取內臟、將魚的內臟取出、清水沖洗用廚紙茶幹、去除異物及腥味，
殺魚清理
步驟二：在魚身上劃幾個口子（接近魚尾處）然後在魚身內外都撒下些鹽 靜置一會兒、
步驟三：熱魚、燒一鍋開水 將醃好的魚在熱水裡快速過3秒 然後放入一邊的冷水中(這時已經去掉了魚大部分腥味、魚身表面的粘液也沒有了）
食材備好
步驟四：將魚從冷水中取出、再次在魚身上撒些許鹽（前次是為了去腥 這次是調味）
步驟五：筷子架在盤子上、將鱸魚放在筷子上、鋪好薑片蔥段、淋些許豆豉醬油、然後蓋上鍋蓋蒸五分鐘、蒸好後不要忙著揭鍋、關火後繼續悶兩分鐘（蒸魚時間要根據魚的大小來 蒸魚之前蒸鍋裡水要先燒開）
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祕製清蒸鱸魚
首先呢準備好食材：新鮮鱸魚一隻、豆豉醬油適量、鹽適量、米酒一勺、蔥2根、薑片4塊、辣椒一根、白糖適量、芝麻油一勺，
步驟一：去腥味、取內臟、將魚的內臟取出、清水沖洗用廚紙茶幹、去除異物及腥味，
殺魚清理
步驟二：在魚身上劃幾個口子（接近魚尾處）然後在魚身內外都撒下些鹽 靜置一會兒、
步驟三：熱魚、燒一鍋開水 將醃好的魚在熱水裡快速過3秒 然後放入一邊的冷水中(這時已經去掉了魚大部分腥味、魚身表面的粘液也沒有了）
食材備好
步驟四：將魚從冷水中取出、再次在魚身上撒些許鹽（前次是為了去腥 這次是調味）
步驟五：筷子架在盤子上、將鱸魚放在筷子上、鋪好薑片蔥段、淋些許豆豉醬油、然後蓋上鍋蓋蒸五分鐘、蒸好後不要忙著揭鍋、關火後繼續悶兩分鐘（蒸魚時間要根據魚的大小來 蒸魚之前蒸鍋裡水要先燒開）
架起懸空
步驟六：往鍋裡倒入芝麻油和些許色拉油然後放入蔥段稍稍翻炒 將蔥的香味提煉出來（蔥油可增加鱸魚的香味 也可去腥）
步驟七：取出蒸好的魚放到盤裡 將蔥姜取出扔掉、後再魚身上鋪上切好的湘菜及蘿蔔絲。
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祕製清蒸鱸魚
首先呢準備好食材：新鮮鱸魚一隻、豆豉醬油適量、鹽適量、米酒一勺、蔥2根、薑片4塊、辣椒一根、白糖適量、芝麻油一勺，
步驟一：去腥味、取內臟、將魚的內臟取出、清水沖洗用廚紙茶幹、去除異物及腥味，
殺魚清理
步驟二：在魚身上劃幾個口子（接近魚尾處）然後在魚身內外都撒下些鹽 靜置一會兒、
步驟三：熱魚、燒一鍋開水 將醃好的魚在熱水裡快速過3秒 然後放入一邊的冷水中(這時已經去掉了魚大部分腥味、魚身表面的粘液也沒有了）
食材備好
步驟四：將魚從冷水中取出、再次在魚身上撒些許鹽（前次是為了去腥 這次是調味）
步驟五：筷子架在盤子上、將鱸魚放在筷子上、鋪好薑片蔥段、淋些許豆豉醬油、然後蓋上鍋蓋蒸五分鐘、蒸好後不要忙著揭鍋、關火後繼續悶兩分鐘（蒸魚時間要根據魚的大小來 蒸魚之前蒸鍋裡水要先燒開）
架起懸空
步驟六：往鍋裡倒入芝麻油和些許色拉油然後放入蔥段稍稍翻炒 將蔥的香味提煉出來（蔥油可增加鱸魚的香味 也可去腥）
步驟七：取出蒸好的魚放到盤裡 將蔥姜取出扔掉、後再魚身上鋪上切好的湘菜及蘿蔔絲。
步奏八：用兩勺豆豉醬油、兩勺白糖、一勺米酒（沒有的話 料酒也行）、一勺芝麻油調成醬汁、趁熱淋在魚身上、（醬汁可在蒸魚時、利用空餘時間調好）
步驟九：用濾網將做好的蔥油淋在魚身上、再可撒些香菜 那這道蒸魚呢 就大功告成了！
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祕製清蒸鱸魚
首先呢準備好食材：新鮮鱸魚一隻、豆豉醬油適量、鹽適量、米酒一勺、蔥2根、薑片4塊、辣椒一根、白糖適量、芝麻油一勺，
步驟一：去腥味、取內臟、將魚的內臟取出、清水沖洗用廚紙茶幹、去除異物及腥味，
殺魚清理
步驟二：在魚身上劃幾個口子（接近魚尾處）然後在魚身內外都撒下些鹽 靜置一會兒、
步驟三：熱魚、燒一鍋開水 將醃好的魚在熱水裡快速過3秒 然後放入一邊的冷水中(這時已經去掉了魚大部分腥味、魚身表面的粘液也沒有了）
食材備好
步驟四：將魚從冷水中取出、再次在魚身上撒些許鹽（前次是為了去腥 這次是調味）
步驟五：筷子架在盤子上、將鱸魚放在筷子上、鋪好薑片蔥段、淋些許豆豉醬油、然後蓋上鍋蓋蒸五分鐘、蒸好後不要忙著揭鍋、關火後繼續悶兩分鐘（蒸魚時間要根據魚的大小來 蒸魚之前蒸鍋裡水要先燒開）
架起懸空
步驟六：往鍋裡倒入芝麻油和些許色拉油然後放入蔥段稍稍翻炒 將蔥的香味提煉出來（蔥油可增加鱸魚的香味 也可去腥）
步驟七：取出蒸好的魚放到盤裡 將蔥姜取出扔掉、後再魚身上鋪上切好的湘菜及蘿蔔絲。
步奏八：用兩勺豆豉醬油、兩勺白糖、一勺米酒（沒有的話 料酒也行）、一勺芝麻油調成醬汁、趁熱淋在魚身上、（醬汁可在蒸魚時、利用空餘時間調好）
步驟九：用濾網將做好的蔥油淋在魚身上、再可撒些香菜 那這道蒸魚呢 就大功告成了！
清蒸鱸魚
此菜譜以清淡為主 常見的鱸魚吃法是清蒸、可以極大的保留魚肉的鮮甜、粵式的清蒸魚最後一步都是給魚淋上熱油、這是為了讓熱油把蔥姜的鮮香提煉出來 同時也可利用熱油來刺激魚肉、變得緊緻鮮美。那這道菜呢 營養價值也是很豐富的、具有豐富的蛋白質維生素 還可補腦 建議親們多嘗試哦~
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祕製清蒸鱸魚
首先呢準備好食材：新鮮鱸魚一隻、豆豉醬油適量、鹽適量、米酒一勺、蔥2根、薑片4塊、辣椒一根、白糖適量、芝麻油一勺，
步驟一：去腥味、取內臟、將魚的內臟取出、清水沖洗用廚紙茶幹、去除異物及腥味，
殺魚清理
步驟二：在魚身上劃幾個口子（接近魚尾處）然後在魚身內外都撒下些鹽 靜置一會兒、
步驟三：熱魚、燒一鍋開水 將醃好的魚在熱水裡快速過3秒 然後放入一邊的冷水中(這時已經去掉了魚大部分腥味、魚身表面的粘液也沒有了）
食材備好
步驟四：將魚從冷水中取出、再次在魚身上撒些許鹽（前次是為了去腥 這次是調味）
步驟五：筷子架在盤子上、將鱸魚放在筷子上、鋪好薑片蔥段、淋些許豆豉醬油、然後蓋上鍋蓋蒸五分鐘、蒸好後不要忙著揭鍋、關火後繼續悶兩分鐘（蒸魚時間要根據魚的大小來 蒸魚之前蒸鍋裡水要先燒開）
架起懸空
步驟六：往鍋裡倒入芝麻油和些許色拉油然後放入蔥段稍稍翻炒 將蔥的香味提煉出來（蔥油可增加鱸魚的香味 也可去腥）
步驟七：取出蒸好的魚放到盤裡 將蔥姜取出扔掉、後再魚身上鋪上切好的湘菜及蘿蔔絲。
步奏八：用兩勺豆豉醬油、兩勺白糖、一勺米酒（沒有的話 料酒也行）、一勺芝麻油調成醬汁、趁熱淋在魚身上、（醬汁可在蒸魚時、利用空餘時間調好）
步驟九：用濾網將做好的蔥油淋在魚身上、再可撒些香菜 那這道蒸魚呢 就大功告成了！
清蒸鱸魚
此菜譜以清淡為主 常見的鱸魚吃法是清蒸、可以極大的保留魚肉的鮮甜、粵式的清蒸魚最後一步都是給魚淋上熱油、這是為了讓熱油把蔥姜的鮮香提煉出來 同時也可利用熱油來刺激魚肉、變得緊緻鮮美。那這道菜呢 營養價值也是很豐富的、具有豐富的蛋白質維生素 還可補腦 建議親們多嘗試哦~
健康美味
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