最近都在說豬肉漲價厲害，有網友晒視頻，上海的五花肉都漲到50多一斤了，這個價格豈不是比牛肉都貴了嘛！相比之下，牛肉的營養價值比豬肉更優質，而且眾所周知的牛肉脂肪含量低，是健身人士和易胖人群的首選；小時候過節的時候，老家送來牛肉，調味料匱乏，姥姥會用自己做的豆瓣醬給我做豆瓣醬燜牛肉，香味能飄散整個衚衕，現在姥姥90多歲了，已經不能給我做這道”過節的味道“，明天就是北方的財神節了，我憑記憶做出了這道豆瓣醬燜牛肉，開鍋的一剎那，熱氣騰騰的煙霧中我彷彿回到了小時候。。。。。。現在就把這道美味的豆瓣醬燜牛肉分享給大家，祝福看到的每一位朋友財神節快樂發大財呦！
最近都在說豬肉漲價厲害，有網友晒視頻，上海的五花肉都漲到50多一斤了，這個價格豈不是比牛肉都貴了嘛！相比之下，牛肉的營養價值比豬肉更優質，而且眾所周知的牛肉脂肪含量低，是健身人士和易胖人群的首選；小時候過節的時候，老家送來牛肉，調味料匱乏，姥姥會用自己做的豆瓣醬給我做豆瓣醬燜牛肉，香味能飄散整個衚衕，現在姥姥90多歲了，已經不能給我做這道”過節的味道“，明天就是北方的財神節了，我憑記憶做出了這道豆瓣醬燜牛肉，開鍋的一剎那，熱氣騰騰的煙霧中我彷彿回到了小時候。。。。。。現在就把這道美味的豆瓣醬燜牛肉分享給大家，祝福看到的每一位朋友財神節快樂發大財呦！
【食材】如下：牛肉1000克，豆瓣醬50克，大蔥1根，生薑1塊，八角2個，陳皮1小塊，香葉3片，草果1個，料酒2湯匙，蠔油1湯匙，花生油2湯匙；清水1500毫升
最近都在說豬肉漲價厲害，有網友晒視頻，上海的五花肉都漲到50多一斤了，這個價格豈不是比牛肉都貴了嘛！相比之下，牛肉的營養價值比豬肉更優質，而且眾所周知的牛肉脂肪含量低，是健身人士和易胖人群的首選；小時候過節的時候，老家送來牛肉，調味料匱乏，姥姥會用自己做的豆瓣醬給我做豆瓣醬燜牛肉，香味能飄散整個衚衕，現在姥姥90多歲了，已經不能給我做這道”過節的味道“，明天就是北方的財神節了，我憑記憶做出了這道豆瓣醬燜牛肉，開鍋的一剎那，熱氣騰騰的煙霧中我彷彿回到了小時候。。。。。。現在就把這道美味的豆瓣醬燜牛肉分享給大家，祝福看到的每一位朋友財神節快樂發大財呦！
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【做法】步驟如下：1，新鮮的牛肉切大塊，並倒入料酒抓勻；
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【做法】步驟如下：1，新鮮的牛肉切大塊，並倒入料酒抓勻；
2，蔥切段，姜切薄片，取一半生薑片放入牛肉中醃漬10分鐘；
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【做法】步驟如下：1，新鮮的牛肉切大塊，並倒入料酒抓勻；
2，蔥切段，姜切薄片，取一半生薑片放入牛肉中醃漬10分鐘；
3，鍋中倒入適量清水，以能沒過牛肉為宜；
最近都在說豬肉漲價厲害，有網友晒視頻，上海的五花肉都漲到50多一斤了，這個價格豈不是比牛肉都貴了嘛！相比之下，牛肉的營養價值比豬肉更優質，而且眾所周知的牛肉脂肪含量低，是健身人士和易胖人群的首選；小時候過節的時候，老家送來牛肉，調味料匱乏，姥姥會用自己做的豆瓣醬給我做豆瓣醬燜牛肉，香味能飄散整個衚衕，現在姥姥90多歲了，已經不能給我做這道”過節的味道“，明天就是北方的財神節了，我憑記憶做出了這道豆瓣醬燜牛肉，開鍋的一剎那，熱氣騰騰的煙霧中我彷彿回到了小時候。。。。。。現在就把這道美味的豆瓣醬燜牛肉分享給大家，祝福看到的每一位朋友財神節快樂發大財呦！
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【做法】步驟如下：1，新鮮的牛肉切大塊，並倒入料酒抓勻；
2，蔥切段，姜切薄片，取一半生薑片放入牛肉中醃漬10分鐘；
3，鍋中倒入適量清水，以能沒過牛肉為宜；
4，倒入醃漬好的牛肉塊，開大火焯水；
最近都在說豬肉漲價厲害，有網友晒視頻，上海的五花肉都漲到50多一斤了，這個價格豈不是比牛肉都貴了嘛！相比之下，牛肉的營養價值比豬肉更優質，而且眾所周知的牛肉脂肪含量低，是健身人士和易胖人群的首選；小時候過節的時候，老家送來牛肉，調味料匱乏，姥姥會用自己做的豆瓣醬給我做豆瓣醬燜牛肉，香味能飄散整個衚衕，現在姥姥90多歲了，已經不能給我做這道”過節的味道“，明天就是北方的財神節了，我憑記憶做出了這道豆瓣醬燜牛肉，開鍋的一剎那，熱氣騰騰的煙霧中我彷彿回到了小時候。。。。。。現在就把這道美味的豆瓣醬燜牛肉分享給大家，祝福看到的每一位朋友財神節快樂發大財呦！
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2，蔥切段，姜切薄片，取一半生薑片放入牛肉中醃漬10分鐘；
3，鍋中倒入適量清水，以能沒過牛肉為宜；
4，倒入醃漬好的牛肉塊，開大火焯水；
5，水開後再煮五分鐘，撈出焯水的牛肉過清水洗淨血沫；
最近都在說豬肉漲價厲害，有網友晒視頻，上海的五花肉都漲到50多一斤了，這個價格豈不是比牛肉都貴了嘛！相比之下，牛肉的營養價值比豬肉更優質，而且眾所周知的牛肉脂肪含量低，是健身人士和易胖人群的首選；小時候過節的時候，老家送來牛肉，調味料匱乏，姥姥會用自己做的豆瓣醬給我做豆瓣醬燜牛肉，香味能飄散整個衚衕，現在姥姥90多歲了，已經不能給我做這道”過節的味道“，明天就是北方的財神節了，我憑記憶做出了這道豆瓣醬燜牛肉，開鍋的一剎那，熱氣騰騰的煙霧中我彷彿回到了小時候。。。。。。現在就把這道美味的豆瓣醬燜牛肉分享給大家，祝福看到的每一位朋友財神節快樂發大財呦！
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2，蔥切段，姜切薄片，取一半生薑片放入牛肉中醃漬10分鐘；
3，鍋中倒入適量清水，以能沒過牛肉為宜；
4，倒入醃漬好的牛肉塊，開大火焯水；
5，水開後再煮五分鐘，撈出焯水的牛肉過清水洗淨血沫；
6，另取一個湯鍋，熱鍋冷油，開小火倒入蔥姜八角桂皮香葉草果爆香；
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3，鍋中倒入適量清水，以能沒過牛肉為宜；
4，倒入醃漬好的牛肉塊，開大火焯水；
5，水開後再煮五分鐘，撈出焯水的牛肉過清水洗淨血沫；
6，另取一個湯鍋，熱鍋冷油，開小火倒入蔥姜八角桂皮香葉草果爆香；
7，倒入瀝乾水分的牛肉，保持中火炒至微微發黃，倒入蠔油翻炒均勻；
最近都在說豬肉漲價厲害，有網友晒視頻，上海的五花肉都漲到50多一斤了，這個價格豈不是比牛肉都貴了嘛！相比之下，牛肉的營養價值比豬肉更優質，而且眾所周知的牛肉脂肪含量低，是健身人士和易胖人群的首選；小時候過節的時候，老家送來牛肉，調味料匱乏，姥姥會用自己做的豆瓣醬給我做豆瓣醬燜牛肉，香味能飄散整個衚衕，現在姥姥90多歲了，已經不能給我做這道”過節的味道“，明天就是北方的財神節了，我憑記憶做出了這道豆瓣醬燜牛肉，開鍋的一剎那，熱氣騰騰的煙霧中我彷彿回到了小時候。。。。。。現在就把這道美味的豆瓣醬燜牛肉分享給大家，祝福看到的每一位朋友財神節快樂發大財呦！
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3，鍋中倒入適量清水，以能沒過牛肉為宜；
4，倒入醃漬好的牛肉塊，開大火焯水；
5，水開後再煮五分鐘，撈出焯水的牛肉過清水洗淨血沫；
6，另取一個湯鍋，熱鍋冷油，開小火倒入蔥姜八角桂皮香葉草果爆香；
7，倒入瀝乾水分的牛肉，保持中火炒至微微發黃，倒入蠔油翻炒均勻；
8，再倒入豆瓣醬翻炒均勻；
最近都在說豬肉漲價厲害，有網友晒視頻，上海的五花肉都漲到50多一斤了，這個價格豈不是比牛肉都貴了嘛！相比之下，牛肉的營養價值比豬肉更優質，而且眾所周知的牛肉脂肪含量低，是健身人士和易胖人群的首選；小時候過節的時候，老家送來牛肉，調味料匱乏，姥姥會用自己做的豆瓣醬給我做豆瓣醬燜牛肉，香味能飄散整個衚衕，現在姥姥90多歲了，已經不能給我做這道”過節的味道“，明天就是北方的財神節了，我憑記憶做出了這道豆瓣醬燜牛肉，開鍋的一剎那，熱氣騰騰的煙霧中我彷彿回到了小時候。。。。。。現在就把這道美味的豆瓣醬燜牛肉分享給大家，祝福看到的每一位朋友財神節快樂發大財呦！
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7，倒入瀝乾水分的牛肉，保持中火炒至微微發黃，倒入蠔油翻炒均勻；
8，再倒入豆瓣醬翻炒均勻；
9，翻炒好之後，倒入清水，沒過牛肉為宜，開大火燒開後轉中火燜煮40分鐘，期間要不時攪拌防止糊底和保持入味均勻；
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6，另取一個湯鍋，熱鍋冷油，開小火倒入蔥姜八角桂皮香葉草果爆香；
7，倒入瀝乾水分的牛肉，保持中火炒至微微發黃，倒入蠔油翻炒均勻；
8，再倒入豆瓣醬翻炒均勻；
9，翻炒好之後，倒入清水，沒過牛肉為宜，開大火燒開後轉中火燜煮40分鐘，期間要不時攪拌防止糊底和保持入味均勻；
10，出鍋之前大火收汁，同時翻拌的要勤一些；
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【食材】如下：牛肉1000克，豆瓣醬50克，大蔥1根，生薑1塊，八角2個，陳皮1小塊，香葉3片，草果1個，料酒2湯匙，蠔油1湯匙，花生油2湯匙；清水1500毫升
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7，倒入瀝乾水分的牛肉，保持中火炒至微微發黃，倒入蠔油翻炒均勻；
8，再倒入豆瓣醬翻炒均勻；
9，翻炒好之後，倒入清水，沒過牛肉為宜，開大火燒開後轉中火燜煮40分鐘，期間要不時攪拌防止糊底和保持入味均勻；
10，出鍋之前大火收汁，同時翻拌的要勤一些；
10，裝碗盛出，好香啊！要多準備米飯或者饅頭啊！超級無敵下飯！
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10，出鍋之前大火收汁，同時翻拌的要勤一些；
10，裝碗盛出，好香啊！要多準備米飯或者饅頭啊！超級無敵下飯！
11，來張成品圖！想吃的快點跟我一起行動起來吧！
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【小貼士】；
1，最後燜煮牛肉加熱水燜，牛肉熟的更容易一些哦！
2，豆瓣醬的量不好掌控，可以嘗一下湯的鹹淡，如果湯汁略微偏鹹，燜煮的牛肉口感剛剛好噢！
3，喜歡湯汁濃稠的，最後大火收汁還可以加一碗水澱粉。