童年的味道
"隔壁老爺爺賣的熱湯麵，味道瀰漫過舊舊的後院"，耳機裡一直不斷循環播放這李榮浩的這首歌曲，讓人回想起小時候家門前的一個臊子麵館，名頭跟很多面館慣用的名字一樣，叫做“岐山臊子面”。
臊子面是中國西北地區的一道特色傳統美食，著名得西府小吃，寶雞岐山臊子面尤其著名，舌尖上的美食這個欄目也曾介紹過這道美食。
臊子面可以搭配多種原料，配菜可以是豆腐，雞蛋，肉丁，當然臊子面的臊子主要指的是豬肉，一般來說，配料會用到黃色的雞蛋皮，黑色的木耳，紅色的胡蘿蔔，綠色的蒜苗，白色的豆腐，這樣看起來色香味俱全。
還記得小時候在那家麵館吃飯，店老闆是一位非常和善的中年人，大約四十出頭，總是臉上掛滿了笑容，對往來的顧客服務也是特別周到，也經常會請我們這些小孩子去品嚐他們不斷優化改良的臊子面。那會每天放學後都喜歡去那家麵館，那個味道至今都回味無窮。那會還記得那個店老闆跟我說臊子面最重要的是湯，湯是臊子面的靈魂，還和我說做臊子面一定不能心急，就像做人一樣，做人要穩重，切不可毛毛躁躁，又跟我說臊子面的火候也很重要，還有佐料，比如花椒什麼的，那會我就在想一個店老闆竟然可以從做面中悟出人生道理，我那會就在想這個人真厲害，那會也有些崇拜那個和善的老闆。
有時候就在思考一個做面的老闆都可以悟出人生的道理，我們這些不斷上學的人兒有時候可能還沒有那些做面的，賣菜的對人生更有悟。人生在我看來就是種不斷提高自己認知能力見識多種技能的一個進程。
臊子面的香味至今回味，同樣讓人回味的是店老闆每天說給我們的那些話，耳濡目染，到現在都對我有著很大的指導性作用，很幸運童年能能認識這麼優秀的老闆，做出這麼優秀的臊子面，說著那些我從來沒有聽過的人生哲理。
臊子面的文化裡面包含了做人的思想，做人的大智慧，我也因此受益良多。當然同時也希望大家可以去寶雞吃一次正宗的岐山臊子面，必定會讓你回味無窮。
#我，無條件寫作#