"備好食材，芹菜擇洗乾淨麵粉加水和成比餃子面軟點的麵糰，上邊刷一層植物油，封上保鮮膜餳3小時以上。（最好是頭一天晚上和好面冰箱冷藏一夜）芹菜切成段用料理棒打碎，攥出少半碗水備用，其他的放盆裡加點鹽殺水肉餡入一盆，加入鹽，再一點點打入少許剛才攥出來的芹菜水，不要太稀，滋潤就好 再加入蔥薑末，醬油、料酒、植物油、香油、胡椒粉，順時針攪勻，把殺好水的芹菜攥出來，放入肉餡盆裡，再順時針攪勻，冰箱冷藏一會更好包面案上刷油，取出麵糰，搓長條切成比餃子劑大點的面劑準備擀皮做坯：面案上擀皮的地方刷一點點油，別太多，擀的時候會打滑，起到不沾作用即可 取面劑，切口面朝下橫著放，壓一下，用擀麵棍從中間開始，往上擀一下再從中間開始往下擀一下，這個麵皮就做好了 開始包：這個麵皮不要拿起來，直接在中間放餡從內側拉麵皮把肉餡蓋住再抻拉兩側面皮往中間拉封住兩頭，接口處輕輕壓一下順勢往前滾，這個褡褳火燒生坯就做好了一邊包一邊碼在抹了油的面案上，上邊再刷一層植物油這個時候電餅鐺上下火預熱，多放點植物油，油溫升高的時候，取生坯，兩兩一對，抻一下放入電餅鐺，中間不用留空隙（平底鍋烙更好吃）再刷油，蓋上餅鐺開始烙制底部金黃，取長點的鏟子翻面，兩面金黃即可出鍋吃的時候調一個自己喜歡的蘸汁即可食用，調法跟平常吃餃子的方法一樣。烘烤,一人食,夜宵,晚餐,早餐,烤箱,電器,料理機,餅,火燒"
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