每個人都希望自己有一個合理以及標準的體重，一點都不想跟肥胖有上關係。吃飯前會這樣想，這一餐要少吃一點，可吃飯時卻控制不住自己，直到吃到撐為止。再加上沒事的時候經常吃零食，晚上到了半夜還要總吃夜宵等習慣，讓肥胖離我們越來越近。
我國是肥胖人數居多的國家，而跟我國有差別的是日本，日本在全世界的肥胖概率最低，只是佔到4%左右。這不禁讓人想問，為什麼全世界最瘦的是日本人？他們到底有什麼祕訣呢？
日本人瘦的原因之一，就是跟飲食有關。在吃的上面，他們會非常講究。如我們中國人有很多人不愛吃蔬菜，即使是每天有吃蔬菜的習慣，但一天下來，也沒有達到健康的標準。而日本人則不是，他們喜歡吃蔬菜，再加上日本人還非常喜歡吃海藻，如紫菜、海帶、裙帶菜等，都可以算是海藻。
在現代的研究上發現，海藻有利水消腫、穩定血壓、增強機體免疫力、抗氧化等多種功效。另外，需要補充碘成分的人群，海藻也是一種非常好的選擇，有助於機體補碘，預防動脈硬化等疾病。
而這種營養價值非常高的食物，幾乎是日本人每天都要吃的食物。同時大量的魚蝦，還會被日本人做成壽司，用這樣的美食當主食，不僅種類多樣，有利於營養的均衡，還可以避免攝入大量的熱量，對控制體重有利。
除此以外，日本人在飲食還用了非常好的烹飪方式，如摒棄了我國喜歡用的油炸、煎、烤等不健康會損害食物本身營養的做法。更多的是採用蒸、炒、煮、涼拌等方式，既可以最大程度的保留食物中的營養，還能減少有害的物質形成。
還有一個原因是值得我們學習的吃飯方式，如果有條件的話，你可以觀察下日本人的吃飯方式，他們通常喜歡小口小口的吃，這種細嚼慢嚥的方式，飽腹感強，還可以減少正餐食用飯菜的量。
我國人，你也可以觀察一下，往往是有多大的口張多大的嘴，大口大口的進食，雖然幸福感十足，但你會發現感覺飽腹感的概率會非常大。總是想吃，一下子吃多了，後來才會覺得撐得。這種方式，是非常不利於吃飯的，如果你有這種習慣，又想去減肥的話，就要抓緊改改了。
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