炸帶魚是我家小孩最喜歡吃的做法了，平時將帶魚紅燒或者清蒸都不吃，唯獨炸的帶魚，一個人都可以吃完。小孩子多吃點魚挺好的，魚肉營養豐富，蛋白質、鈣質、氨基酸含量都很豐富。炸帶魚雖然是油炸的，但是自己在家裡做，偶爾吃一回也是很健康營養的。關鍵炸帶魚很美味，小孩子愛吃，大人也很愛吃。但是有很多人跟我反映自己炸帶魚很不好吃，很容易失敗，不知道問題出在哪裡了？
炸帶魚都需要掛糊，用麵粉調好麵漿然後裹在帶魚上，再下鍋油炸。但是有人說用乾麵粉更好，還有人說加澱粉帶魚炸出來會更酥脆，各有各的說法。很多人就不知道炸帶魚到底是用麵漿還是麵粉了，其實很多人都做錯了，難怪不酥脆，肉不嫩。我炸帶魚也有我自己的方法，而且家人都說好吃，還不容易失敗。下面就把炸帶魚的正確方法分享給大家，往下看看就知道了。
【炸帶魚】
食材：帶魚、雞蛋、料酒、姜、蔥、澱粉、麵粉、鹽、食用油。
步驟如下：
1、首先我們把帶魚清洗乾淨，去掉頭部，內臟也掏乾淨，尤其是內臟中的黑膜。
2、然後將帶魚切成段，放入盆中，加入薑片、蔥段、料酒和鹽醃製一段時間。
3、然後麵粉和澱粉混合，打入一個雞蛋攪拌均勻，再把帶魚放進去均勻的裹上面糊。
4、接著鍋中燒熱油，油溫6成熱時，將帶魚下入鍋中，煎炸至兩面金黃就完成了。
需要注意幾點：1、帶魚處理乾淨，不能有黑膜，否則會很腥；2、帶魚需要加調料醃製入味，然後再掛上麵糊；3、麵糊用澱粉和麵粉混合，比列是1:3，再打一個雞蛋；4、注意油溫，全程小火煎炸，這樣不容易炸過頭。
炸帶魚的做法大家看明白了嗎？如果大家有什麼好的做法和建議可以留言哦，小編會每條都會看的！
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