自明、清以來，黃花魚就是供奉朝廷的貢品，“白花不似黃花好,鰓下分明莫誤求”。黃花魚不僅肉質肥厚、細嫩、味道鮮美， 還易於消化吸收。黃花魚的做法很多，今天我們就來做一道醬汁濃郁，味道超棒的紅燒黃花魚。
主料：大黃花一條
配料：蔥、姜、大蒜、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、鹽、花椒、胡椒粉、澱粉、白糖、香油
1.把黃花魚清洗乾淨，在魚身上打幾下花刀，方便入味，控幹水分備用
2.準備幾粒大蒜拍扁切末，薑切片，蔥白切段，蔥葉切末。把薑片、蔥段、少許的料酒、花椒和鹽撒在魚身上和魚腹內抹勻按摩，醃製半小時左右，使其更好的入味
自明、清以來，黃花魚就是供奉朝廷的貢品，“白花不似黃花好,鰓下分明莫誤求”。黃花魚不僅肉質肥厚、細嫩、味道鮮美， 還易於消化吸收。黃花魚的做法很多，今天我們就來做一道醬汁濃郁，味道超棒的紅燒黃花魚。
主料：大黃花一條
配料：蔥、姜、大蒜、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、鹽、花椒、胡椒粉、澱粉、白糖、香油
1.把黃花魚清洗乾淨，在魚身上打幾下花刀，方便入味，控幹水分備用
2.準備幾粒大蒜拍扁切末，薑切片，蔥白切段，蔥葉切末。把薑片、蔥段、少許的料酒、花椒和鹽撒在魚身上和魚腹內抹勻按摩，醃製半小時左右，使其更好的入味
3.把醃製好的黃花魚用幹澱粉兩面拍勻
自明、清以來，黃花魚就是供奉朝廷的貢品，“白花不似黃花好,鰓下分明莫誤求”。黃花魚不僅肉質肥厚、細嫩、味道鮮美， 還易於消化吸收。黃花魚的做法很多，今天我們就來做一道醬汁濃郁，味道超棒的紅燒黃花魚。
主料：大黃花一條
配料：蔥、姜、大蒜、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、鹽、花椒、胡椒粉、澱粉、白糖、香油
1.把黃花魚清洗乾淨，在魚身上打幾下花刀，方便入味，控幹水分備用
2.準備幾粒大蒜拍扁切末，薑切片，蔥白切段，蔥葉切末。把薑片、蔥段、少許的料酒、花椒和鹽撒在魚身上和魚腹內抹勻按摩，醃製半小時左右，使其更好的入味
3.把醃製好的黃花魚用幹澱粉兩面拍勻
4.起鍋燒油，下入黃花魚用小火慢煎，煎制一面金黃定型後翻面，繼續把另一面煎制金黃，然後慢慢用鏟子盛出
自明、清以來，黃花魚就是供奉朝廷的貢品，“白花不似黃花好,鰓下分明莫誤求”。黃花魚不僅肉質肥厚、細嫩、味道鮮美， 還易於消化吸收。黃花魚的做法很多，今天我們就來做一道醬汁濃郁，味道超棒的紅燒黃花魚。
主料：大黃花一條
配料：蔥、姜、大蒜、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、鹽、花椒、胡椒粉、澱粉、白糖、香油
1.把黃花魚清洗乾淨，在魚身上打幾下花刀，方便入味，控幹水分備用
2.準備幾粒大蒜拍扁切末，薑切片，蔥白切段，蔥葉切末。把薑片、蔥段、少許的料酒、花椒和鹽撒在魚身上和魚腹內抹勻按摩，醃製半小時左右，使其更好的入味
3.把醃製好的黃花魚用幹澱粉兩面拍勻
4.起鍋燒油，下入黃花魚用小火慢煎，煎制一面金黃定型後翻面，繼續把另一面煎制金黃，然後慢慢用鏟子盛出
5.鍋中倒入少許油，放入花椒、蔥姜、幹辣椒爆出香味，倒入料酒、生抽、老抽、醋、蠔油、白糖翻炒均勻加熱水煮開，放入煎好的黃花魚，加少許胡椒粉，用小火慢燉十分鐘，在燉制的過程中要用湯勺往魚身上澆湯汁，使其入味均勻
自明、清以來，黃花魚就是供奉朝廷的貢品，“白花不似黃花好,鰓下分明莫誤求”。黃花魚不僅肉質肥厚、細嫩、味道鮮美， 還易於消化吸收。黃花魚的做法很多，今天我們就來做一道醬汁濃郁，味道超棒的紅燒黃花魚。
主料：大黃花一條
配料：蔥、姜、大蒜、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、鹽、花椒、胡椒粉、澱粉、白糖、香油
1.把黃花魚清洗乾淨，在魚身上打幾下花刀，方便入味，控幹水分備用
2.準備幾粒大蒜拍扁切末，薑切片，蔥白切段，蔥葉切末。把薑片、蔥段、少許的料酒、花椒和鹽撒在魚身上和魚腹內抹勻按摩，醃製半小時左右，使其更好的入味
3.把醃製好的黃花魚用幹澱粉兩面拍勻
4.起鍋燒油，下入黃花魚用小火慢煎，煎制一面金黃定型後翻面，繼續把另一面煎制金黃，然後慢慢用鏟子盛出
5.鍋中倒入少許油，放入花椒、蔥姜、幹辣椒爆出香味，倒入料酒、生抽、老抽、醋、蠔油、白糖翻炒均勻加熱水煮開，放入煎好的黃花魚，加少許胡椒粉，用小火慢燉十分鐘，在燉制的過程中要用湯勺往魚身上澆湯汁，使其入味均勻
6.魚燉好後小心撈出放入盤中，把蒜末放在魚身上，倒少許香油
7.留剩下的湯汁，用水澱粉勾芡，再淋入魚身上，把蒜香和香油激發出香味，撒上蔥末即成
自明、清以來，黃花魚就是供奉朝廷的貢品，“白花不似黃花好,鰓下分明莫誤求”。黃花魚不僅肉質肥厚、細嫩、味道鮮美， 還易於消化吸收。黃花魚的做法很多，今天我們就來做一道醬汁濃郁，味道超棒的紅燒黃花魚。
主料：大黃花一條
配料：蔥、姜、大蒜、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、鹽、花椒、胡椒粉、澱粉、白糖、香油
1.把黃花魚清洗乾淨，在魚身上打幾下花刀，方便入味，控幹水分備用
2.準備幾粒大蒜拍扁切末，薑切片，蔥白切段，蔥葉切末。把薑片、蔥段、少許的料酒、花椒和鹽撒在魚身上和魚腹內抹勻按摩，醃製半小時左右，使其更好的入味
3.把醃製好的黃花魚用幹澱粉兩面拍勻
4.起鍋燒油，下入黃花魚用小火慢煎，煎制一面金黃定型後翻面，繼續把另一面煎制金黃，然後慢慢用鏟子盛出
5.鍋中倒入少許油，放入花椒、蔥姜、幹辣椒爆出香味，倒入料酒、生抽、老抽、醋、蠔油、白糖翻炒均勻加熱水煮開，放入煎好的黃花魚，加少許胡椒粉，用小火慢燉十分鐘，在燉制的過程中要用湯勺往魚身上澆湯汁，使其入味均勻
6.魚燉好後小心撈出放入盤中，把蒜末放在魚身上，倒少許香油
7.留剩下的湯汁，用水澱粉勾芡，再淋入魚身上，把蒜香和香油激發出香味，撒上蔥末即成
一道美味鮮香的紅燒黃魚就做好了，喜歡記的點贊、關注、轉發哦。