小白領踏青挖薺菜,卻挖到了“假薺菜”,你真的會認薺菜嗎?
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這才是薺菜!!!薺菜,又叫又名護生草、地菜、地米菜、菱閘菜等。薺菜的營養價值很高。食用方法多種多樣。具有很高的藥用價值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主,很多小夥伴常用來包餃子。
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【此圖為獨行菜】農村還有一種菜,叫獨行菜,又叫辣辣菜,葶藶子、北葶藶、苦葶藶。初看跟薺菜相同,其實是兩種不同的植物,它是假薺菜。
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【此圖為獨行菜】獨行菜的嫩葉也可以作野菜食用;全草及種子供藥用,有利尿、止咳、化痰功效;種子作葶藶子用,可作藥用,亦稱事苗子;亦可榨油。
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【此圖為獨行菜】採摘的時候應注意區分,在味道上跟薺菜也有區別。
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此圖為獨行菜。區別就在於它們的葉尖的形態,真薺菜的葉尖沒有缺口的,比較寬;獨行菜的葉尖也有缺口,葉尖較窄。
2017-04-03
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