民國那一群名伶都是懂得享受生活之人，幾乎沒有不好吃的，能數出名的大角兒都喜歡美味，俗點說就是嘴饞，比如四大名旦，雖然大家都嘴饞，但每個人解饞的方式卻不一樣，梅蘭芳節制，尚小云挑剔，荀慧生隨性，至於程硯秋，只能用豪邁形容了，非葷不餐，無酒不歡，生冷不忌，而且食量大的驚人，以至梨園界的人都視程硯秋為天人，但只敢心慕，沒人敢效法。
四大名旦合影，坐中間者為程硯秋
童芷苓年輕時，曾目睹程硯秋吃肘子，大為驚訝。一個兩斤多重的肘子，程硯秋說著笑著就吃完了，孰料吃過肘子後，仍嫌不過癮，又吃了十幾個雞蛋，這下真把童芷苓嚇壞了，她悄悄地問身邊的朋友：這種吃法會不會傷了程先生的脾胃？那朋友卻笑笑說：不礙事，程先生的飯量大著呢！
程硯秋不僅能吃，而且能喝，一旦和朋友們坐上了酒桌，觥籌交錯、談笑風生，滿桌子的人都甘拜下風——喝不過他呀。能喝酒又不影響唱戲，這是程硯秋的一絕，即使一瓶白蘭地剛剛下肚，也照樣能精神抖擻地登臺演出，唱起戲來，嗓音仍然絲毫不受影響，甚至有些人認為，喝足了酒的程硯秋，其登臺演出的藝術效果，比沒有喝酒、頭腦清醒的時候的表演可以更上一籌。
程硯秋舞臺形象 葉淺予創作
程硯秋能喝，連當時的香港總督都知道。1926年7月，程硯秋赴香港演出，總督特贈他兩瓶一百二十年的白蘭地。金融家資耀華回憶，他在1936年春坐火車外出公幹，偶遇程硯秋，大喜之下，便立即約請程在餐車上用餐。聽說要請程硯秋，車上的伙房傾其所有，用餐時全體工作人員一齊出來向程先生問好。程硯秋自帶一瓶十幾年的法國白蘭地，說："今晚，您請我吃飯，我請您喝酒。"只是資耀華還沒喝，程先生自己已經下去了三杯。
因為酒，程硯秋沒少和家裡人生氣。1941年，程硯秋息演退隱，到了北平西北郊的青龍橋務農。他的夫人果素瑛每隔一段時間去看望他，每次都勸他少喝酒。愛酒如命的程硯秋哪裡肯聽，吵著讓老婆趕緊回去，並在日記裡大發牢騷，"總是管束，又把我的東西吃喝完"。還有一次，程硯秋到德國訪問，見當地生活，覺得甚好，便生了舉家移民的念頭。家人朋友勸他歸國早日登臺，程硯秋便任性地大喝烈酒配德國肘子，一月之後，體重驟增，程硯秋便寄給夫人一張新拍的照，說："特攝影寄回，以表堅定不移之意志。"
不但喝酒，程硯秋抽起煙來更厲害。上世紀50年代，吳祖光負責做程硯秋《荒山淚》的導演，那段時間他們經常一起吃飯。程硯秋吃的是大魚大肉，喝的是烈性白酒，更可怕的是，他抽菸抽的是粗大的烈性雪茄煙。有一次，吳祖光試著抽了一口，嗆得半晌說不出話來。吳祖光勸他，"抽這樣的煙，喝這樣的酒會壞嗓子，應當戒掉"，他淡然一笑，說："嗓子不好的，不抽菸不喝酒也好不了，嗓子好的，抽菸喝酒也壞不了。"
程硯秋早期的舞臺形象
大概是暴食暴飲的緣故，程硯秋後來身材發福，不過這並不影響他的舞臺藝術。顧正秋先生講過一個故時，"上演《武家坡》時，薛平貴站在山坡前，王寶釧一出場，觀眾都不禁發出一陣笑聲。為什麼笑呢？因為譚富英飾的薛平貴，當時已貴為西涼國王，卻是體型瘦小，而程先生飾的王寶釧，苦守寒窯十八年，卻是高大富態，形成了強烈的對比。不過程先生一開口唱，臺下就鴉雀無聲。他進寒窯的那個身段，高胖的身體彷彿忽然縮小了，唰的一下就進去了，真是乾淨利落。"