蛋炒飯一直都在我們的心裡,而且是我們早上經常會吃的美食,受到了很多人的喜愛,一般都在早上吃,因為很方便,蛋炒飯想要做的好吃,就不要直接炒了,這幾步容易做錯。
雞蛋炒飯是普通市面上最常見的一餐,與那些珍稀的玉器菜相比,看起來又簡單。食物和愛情的故事通常從最簡單的炒飯開始,雞蛋炒飯每個人都可以做,很難想象另一個人怎麼做雞蛋炒飯,他會先炒雞蛋或米飯,會加什麼配菜,會做出什麼樣的味道。
蛋炒飯:
主料:隔夜米飯一碗兩個雞蛋,一個大蔥,一個火腿腸,兩個大蒜葉。
調料:鹽適量、胡椒粉半勺。
烹飪步驟:
雞蛋炒飯必須是米飯的剩飯,最好在一夜之間吃剩米,把米飯放在一夜之間,米飯外面的水已經蒸發,軟硬適中,適合煎炸。
用鏟子攪拌米飯,儘可能地把它分開;在一個2湯匙的鹽碗里加入兩個雞蛋,打掉水泡;把火腿腸切成小塊;切兩片大蒜片,切絲,然後放在一邊。
第一步是炒飯,乾淨無油的鍋,打開中火,直接倒入炒飯,加熱米飯,強迫一些內部水分。這個過程持續了大約一分鐘,我認為很多人在第一步就錯了。他們要麼省略了這一步,要麼就懶得去做。但是魚和熊的爪子不能混為一談。如果你想品嚐美味,你必須用心去品嚐。
第二步加油,油我不喜歡吃豆油,菜籽油,炒飯本身就是米飯和雞蛋的味道,不要讓油的氣味破壞這種感覺,這一步不可能錯。我用玉米油,加3湯匙,炒1分鐘,炒米粒晶瑩剔透。
第三步,加入雞蛋,然後把它們轉到低溫下。將蛋液均勻倒入米粉中。打開高熱。快速攪拌2分鐘。在平底鍋里加入配菜,蔥,大蒜和火腿。炒1分鐘。第五步加入調味料。鹽是根據個人口味添加的,但不推薦。胡椒可以加在半茶匙裡。
美味的蛋炒飯就製作完成了,吃起來十分的好吃,還是屬於顆粒分明,製作的方法很簡單,蛋炒飯想要做的好吃,就不要直接炒了,這幾步容易做錯。
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