'為啥《長安十二時辰》裡看不到吃狗肉了？雷佳音對狗肉說不？'
吃狗肉or當“狗奴”，這是一個問題
文字原創 / 盡色
吃狗肉or當“狗奴”，這是一個問題
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昨天，在俄羅斯族朋友家吃了手抓羊肉飯，大美！民間素有“伏羊臘狗”之說，就是說伏天吃羊肉，臘月裡……嗯？突然感覺哪裡不對，熱播劇《長安十二時辰》被譽為“美食紀錄片”為什麼沒有拍到吃狗肉？
首先聲明，我個人不贊成吃狗肉。但是，吃與不吃，一看法律，二看各自信仰。最好不吃，寵物狗堅決不吃。這就好比印度人視牛為神靈，他們不吃，但是，也沒有要求西方人不吃牛排一樣。
難道中國古人就非要吃狗肉？是的，歷史必須尊重。
吃狗肉or當“狗奴”，這是一個問題
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昨天，在俄羅斯族朋友家吃了手抓羊肉飯，大美！民間素有“伏羊臘狗”之說，就是說伏天吃羊肉，臘月裡……嗯？突然感覺哪裡不對，熱播劇《長安十二時辰》被譽為“美食紀錄片”為什麼沒有拍到吃狗肉？
首先聲明，我個人不贊成吃狗肉。但是，吃與不吃，一看法律，二看各自信仰。最好不吃，寵物狗堅決不吃。這就好比印度人視牛為神靈，他們不吃，但是，也沒有要求西方人不吃牛排一樣。
難道中國古人就非要吃狗肉？是的，歷史必須尊重。
狗肉對古代漢人來說，可是一種高檔的食材。很多人也許沒有注意到，貢獻的“獻”是犬字旁的，為什麼要用犬字旁呢？是因為古人祭祀的時候，曾經必須要用狗肉。
而且，狗是中國傳統飼養的六畜之一，六畜即馬、牛、羊、雞、犬、豕（豬），這些家畜在新石器時代都已馴化成功，不是寵物，是主要肉食和生產工具。
我自口沫橫飛，你只微微一信？
吃狗肉or當“狗奴”，這是一個問題
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昨天，在俄羅斯族朋友家吃了手抓羊肉飯，大美！民間素有“伏羊臘狗”之說，就是說伏天吃羊肉，臘月裡……嗯？突然感覺哪裡不對，熱播劇《長安十二時辰》被譽為“美食紀錄片”為什麼沒有拍到吃狗肉？
首先聲明，我個人不贊成吃狗肉。但是，吃與不吃，一看法律，二看各自信仰。最好不吃，寵物狗堅決不吃。這就好比印度人視牛為神靈，他們不吃，但是，也沒有要求西方人不吃牛排一樣。
難道中國古人就非要吃狗肉？是的，歷史必須尊重。
狗肉對古代漢人來說，可是一種高檔的食材。很多人也許沒有注意到，貢獻的“獻”是犬字旁的，為什麼要用犬字旁呢？是因為古人祭祀的時候，曾經必須要用狗肉。
而且，狗是中國傳統飼養的六畜之一，六畜即馬、牛、羊、雞、犬、豕（豬），這些家畜在新石器時代都已馴化成功，不是寵物，是主要肉食和生產工具。
我自口沫橫飛，你只微微一信？
你還記得嗎？我們以前看到的古書或者古裝影視作品裡，那是有專門屠狗的職業呀！比如說《史記·刺客列傳》中，說荊軻旅行到燕國時，與高漸離氣味相投，高漸離擅長擊築高歌，嗯，他的職業其實不是音樂家，而是“狗屠”。
比如說，《戰國策·韓策》裡寫道，刺客聶政，他的職業也是狗屠。人家給聶政一大筆錢，要他殺死一個政敵，他以“上有老母”為由婉拒。其實，他幹狗屠這個職業，也是不差錢的。
再比如，西漢的開國大將樊噲，早年也是一名狗屠，最後做到了左丞相，而且成了呂后的妹夫，那就是漢高祖劉邦的連襟呀！看來，狗屠也不是沒有地位和前途的職業。
吃狗肉or當“狗奴”，這是一個問題
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昨天，在俄羅斯族朋友家吃了手抓羊肉飯，大美！民間素有“伏羊臘狗”之說，就是說伏天吃羊肉，臘月裡……嗯？突然感覺哪裡不對，熱播劇《長安十二時辰》被譽為“美食紀錄片”為什麼沒有拍到吃狗肉？
首先聲明，我個人不贊成吃狗肉。但是，吃與不吃，一看法律，二看各自信仰。最好不吃，寵物狗堅決不吃。這就好比印度人視牛為神靈，他們不吃，但是，也沒有要求西方人不吃牛排一樣。
難道中國古人就非要吃狗肉？是的，歷史必須尊重。
狗肉對古代漢人來說，可是一種高檔的食材。很多人也許沒有注意到，貢獻的“獻”是犬字旁的，為什麼要用犬字旁呢？是因為古人祭祀的時候，曾經必須要用狗肉。
而且，狗是中國傳統飼養的六畜之一，六畜即馬、牛、羊、雞、犬、豕（豬），這些家畜在新石器時代都已馴化成功，不是寵物，是主要肉食和生產工具。
我自口沫橫飛，你只微微一信？
你還記得嗎？我們以前看到的古書或者古裝影視作品裡，那是有專門屠狗的職業呀！比如說《史記·刺客列傳》中，說荊軻旅行到燕國時，與高漸離氣味相投，高漸離擅長擊築高歌，嗯，他的職業其實不是音樂家，而是“狗屠”。
比如說，《戰國策·韓策》裡寫道，刺客聶政，他的職業也是狗屠。人家給聶政一大筆錢，要他殺死一個政敵，他以“上有老母”為由婉拒。其實，他幹狗屠這個職業，也是不差錢的。
再比如，西漢的開國大將樊噲，早年也是一名狗屠，最後做到了左丞相，而且成了呂后的妹夫，那就是漢高祖劉邦的連襟呀！看來，狗屠也不是沒有地位和前途的職業。
民間自古對狗肉的美味，頗多諺語：“不食狗肉，不知天下大味”“狗肉滾三滾，神仙站不穩”“聞到狗肉香，神仙要跳牆”……那麼，為什麼《長安十二時辰》裡，卻沒有一點畫面？似乎不科學呀！
我趕緊去翻了原著，沒有查到吃狗肉的描寫，倒是看到如下一段——
“別攔我，這憊懶畜生不打一頓，總是偷懶！”崔器氣急敗壞地喝道。張小敬卻蹲下身子，伸手摟住獵犬脖子，盡力安撫：“狗性最誠，既不會偷懶耍滑，也不會謊言邀功。它已做得很好，何必苛責呢？”他摸了摸獵犬的腦袋，口氣里居然帶著點憐惜。
吃狗肉or當“狗奴”，這是一個問題
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昨天，在俄羅斯族朋友家吃了手抓羊肉飯，大美！民間素有“伏羊臘狗”之說，就是說伏天吃羊肉，臘月裡……嗯？突然感覺哪裡不對，熱播劇《長安十二時辰》被譽為“美食紀錄片”為什麼沒有拍到吃狗肉？
首先聲明，我個人不贊成吃狗肉。但是，吃與不吃，一看法律，二看各自信仰。最好不吃，寵物狗堅決不吃。這就好比印度人視牛為神靈，他們不吃，但是，也沒有要求西方人不吃牛排一樣。
難道中國古人就非要吃狗肉？是的，歷史必須尊重。
狗肉對古代漢人來說，可是一種高檔的食材。很多人也許沒有注意到，貢獻的“獻”是犬字旁的，為什麼要用犬字旁呢？是因為古人祭祀的時候，曾經必須要用狗肉。
而且，狗是中國傳統飼養的六畜之一，六畜即馬、牛、羊、雞、犬、豕（豬），這些家畜在新石器時代都已馴化成功，不是寵物，是主要肉食和生產工具。
我自口沫橫飛，你只微微一信？
你還記得嗎？我們以前看到的古書或者古裝影視作品裡，那是有專門屠狗的職業呀！比如說《史記·刺客列傳》中，說荊軻旅行到燕國時，與高漸離氣味相投，高漸離擅長擊築高歌，嗯，他的職業其實不是音樂家，而是“狗屠”。
比如說，《戰國策·韓策》裡寫道，刺客聶政，他的職業也是狗屠。人家給聶政一大筆錢，要他殺死一個政敵，他以“上有老母”為由婉拒。其實，他幹狗屠這個職業，也是不差錢的。
再比如，西漢的開國大將樊噲，早年也是一名狗屠，最後做到了左丞相，而且成了呂后的妹夫，那就是漢高祖劉邦的連襟呀！看來，狗屠也不是沒有地位和前途的職業。
民間自古對狗肉的美味，頗多諺語：“不食狗肉，不知天下大味”“狗肉滾三滾，神仙站不穩”“聞到狗肉香，神仙要跳牆”……那麼，為什麼《長安十二時辰》裡，卻沒有一點畫面？似乎不科學呀！
我趕緊去翻了原著，沒有查到吃狗肉的描寫，倒是看到如下一段——
“別攔我，這憊懶畜生不打一頓，總是偷懶！”崔器氣急敗壞地喝道。張小敬卻蹲下身子，伸手摟住獵犬脖子，盡力安撫：“狗性最誠，既不會偷懶耍滑，也不會謊言邀功。它已做得很好，何必苛責呢？”他摸了摸獵犬的腦袋，口氣里居然帶著點憐惜。
此外，“馬親王”還寫道：為了“借”出這條狗，可是生出了不少波折——
宣徽院的狗坊位於東城最南端的通濟坊，專為宮中豢養玩賞犬和苑獵犬。崔器上門商借時，狗坊的掌監一口拒絕，他們屬於內侍省，根本不在乎靖安司這種外朝行署的臉色……
這是這麼一回事？難道“馬親王”沒有歷史知識？還是我們之前接觸的相關知識都是假的？
別急，請聽我慢慢道來：古人嗜好狗肉，為真；到了唐代，又恰好是人們遠離狗肉的一個關鍵時期，這也為真！
吃狗肉or當“狗奴”，這是一個問題
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昨天，在俄羅斯族朋友家吃了手抓羊肉飯，大美！民間素有“伏羊臘狗”之說，就是說伏天吃羊肉，臘月裡……嗯？突然感覺哪裡不對，熱播劇《長安十二時辰》被譽為“美食紀錄片”為什麼沒有拍到吃狗肉？
首先聲明，我個人不贊成吃狗肉。但是，吃與不吃，一看法律，二看各自信仰。最好不吃，寵物狗堅決不吃。這就好比印度人視牛為神靈，他們不吃，但是，也沒有要求西方人不吃牛排一樣。
難道中國古人就非要吃狗肉？是的，歷史必須尊重。
狗肉對古代漢人來說，可是一種高檔的食材。很多人也許沒有注意到，貢獻的“獻”是犬字旁的，為什麼要用犬字旁呢？是因為古人祭祀的時候，曾經必須要用狗肉。
而且，狗是中國傳統飼養的六畜之一，六畜即馬、牛、羊、雞、犬、豕（豬），這些家畜在新石器時代都已馴化成功，不是寵物，是主要肉食和生產工具。
我自口沫橫飛，你只微微一信？
你還記得嗎？我們以前看到的古書或者古裝影視作品裡，那是有專門屠狗的職業呀！比如說《史記·刺客列傳》中，說荊軻旅行到燕國時，與高漸離氣味相投，高漸離擅長擊築高歌，嗯，他的職業其實不是音樂家，而是“狗屠”。
比如說，《戰國策·韓策》裡寫道，刺客聶政，他的職業也是狗屠。人家給聶政一大筆錢，要他殺死一個政敵，他以“上有老母”為由婉拒。其實，他幹狗屠這個職業，也是不差錢的。
再比如，西漢的開國大將樊噲，早年也是一名狗屠，最後做到了左丞相，而且成了呂后的妹夫，那就是漢高祖劉邦的連襟呀！看來，狗屠也不是沒有地位和前途的職業。
民間自古對狗肉的美味，頗多諺語：“不食狗肉，不知天下大味”“狗肉滾三滾，神仙站不穩”“聞到狗肉香，神仙要跳牆”……那麼，為什麼《長安十二時辰》裡，卻沒有一點畫面？似乎不科學呀！
我趕緊去翻了原著，沒有查到吃狗肉的描寫，倒是看到如下一段——
“別攔我，這憊懶畜生不打一頓，總是偷懶！”崔器氣急敗壞地喝道。張小敬卻蹲下身子，伸手摟住獵犬脖子，盡力安撫：“狗性最誠，既不會偷懶耍滑，也不會謊言邀功。它已做得很好，何必苛責呢？”他摸了摸獵犬的腦袋，口氣里居然帶著點憐惜。
此外，“馬親王”還寫道：為了“借”出這條狗，可是生出了不少波折——
宣徽院的狗坊位於東城最南端的通濟坊，專為宮中豢養玩賞犬和苑獵犬。崔器上門商借時，狗坊的掌監一口拒絕，他們屬於內侍省，根本不在乎靖安司這種外朝行署的臉色……
這是這麼一回事？難道“馬親王”沒有歷史知識？還是我們之前接觸的相關知識都是假的？
別急，請聽我慢慢道來：古人嗜好狗肉，為真；到了唐代，又恰好是人們遠離狗肉的一個關鍵時期，這也為真！
狗肉在古代有不少誘人的名稱，比如說“香肉”“地羊”，在商周時期，狗肉是相當珍貴的祭祀食材，宮廷裡專門設置了負責養狗的職位，稱為“犬人”。
而且，貴為周天子，也要吃狗肉的。《禮記·月令》中記載：“孟秋之月，天子食麻與犬”“仲秋之月，天子以犬嘗麻，先薦寢廟”。狗被當做祭品，當時被稱為“獻”。
從《禮記》來看，周天子與諸侯、士大夫等要分享一道叫“肝膋（liáo）”的菜，這道菜可是周代宮廷佳餚的“八珍”之一，是以狗肝為主要原料製作的。
吃狗肉or當“狗奴”，這是一個問題
文字原創 / 盡色
昨天，在俄羅斯族朋友家吃了手抓羊肉飯，大美！民間素有“伏羊臘狗”之說，就是說伏天吃羊肉，臘月裡……嗯？突然感覺哪裡不對，熱播劇《長安十二時辰》被譽為“美食紀錄片”為什麼沒有拍到吃狗肉？
首先聲明，我個人不贊成吃狗肉。但是，吃與不吃，一看法律，二看各自信仰。最好不吃，寵物狗堅決不吃。這就好比印度人視牛為神靈，他們不吃，但是，也沒有要求西方人不吃牛排一樣。
難道中國古人就非要吃狗肉？是的，歷史必須尊重。
狗肉對古代漢人來說，可是一種高檔的食材。很多人也許沒有注意到，貢獻的“獻”是犬字旁的，為什麼要用犬字旁呢？是因為古人祭祀的時候，曾經必須要用狗肉。
而且，狗是中國傳統飼養的六畜之一，六畜即馬、牛、羊、雞、犬、豕（豬），這些家畜在新石器時代都已馴化成功，不是寵物，是主要肉食和生產工具。
我自口沫橫飛，你只微微一信？
你還記得嗎？我們以前看到的古書或者古裝影視作品裡，那是有專門屠狗的職業呀！比如說《史記·刺客列傳》中，說荊軻旅行到燕國時，與高漸離氣味相投，高漸離擅長擊築高歌，嗯，他的職業其實不是音樂家，而是“狗屠”。
比如說，《戰國策·韓策》裡寫道，刺客聶政，他的職業也是狗屠。人家給聶政一大筆錢，要他殺死一個政敵，他以“上有老母”為由婉拒。其實，他幹狗屠這個職業，也是不差錢的。
再比如，西漢的開國大將樊噲，早年也是一名狗屠，最後做到了左丞相，而且成了呂后的妹夫，那就是漢高祖劉邦的連襟呀！看來，狗屠也不是沒有地位和前途的職業。
民間自古對狗肉的美味，頗多諺語：“不食狗肉，不知天下大味”“狗肉滾三滾，神仙站不穩”“聞到狗肉香，神仙要跳牆”……那麼，為什麼《長安十二時辰》裡，卻沒有一點畫面？似乎不科學呀！
我趕緊去翻了原著，沒有查到吃狗肉的描寫，倒是看到如下一段——
“別攔我，這憊懶畜生不打一頓，總是偷懶！”崔器氣急敗壞地喝道。張小敬卻蹲下身子，伸手摟住獵犬脖子，盡力安撫：“狗性最誠，既不會偷懶耍滑，也不會謊言邀功。它已做得很好，何必苛責呢？”他摸了摸獵犬的腦袋，口氣里居然帶著點憐惜。
此外，“馬親王”還寫道：為了“借”出這條狗，可是生出了不少波折——
宣徽院的狗坊位於東城最南端的通濟坊，專為宮中豢養玩賞犬和苑獵犬。崔器上門商借時，狗坊的掌監一口拒絕，他們屬於內侍省，根本不在乎靖安司這種外朝行署的臉色……
這是這麼一回事？難道“馬親王”沒有歷史知識？還是我們之前接觸的相關知識都是假的？
別急，請聽我慢慢道來：古人嗜好狗肉，為真；到了唐代，又恰好是人們遠離狗肉的一個關鍵時期，這也為真！
狗肉在古代有不少誘人的名稱，比如說“香肉”“地羊”，在商周時期，狗肉是相當珍貴的祭祀食材，宮廷裡專門設置了負責養狗的職位，稱為“犬人”。
而且，貴為周天子，也要吃狗肉的。《禮記·月令》中記載：“孟秋之月，天子食麻與犬”“仲秋之月，天子以犬嘗麻，先薦寢廟”。狗被當做祭品，當時被稱為“獻”。
從《禮記》來看，周天子與諸侯、士大夫等要分享一道叫“肝膋（liáo）”的菜，這道菜可是周代宮廷佳餚的“八珍”之一，是以狗肝為主要原料製作的。
秦漢時期，吃狗肉風氣極普遍，張採亮《中國風俗史》中說，漢代人“喜食犬，故屠狗之事，豪傑亦為之。”從戰國時期一直到漢代，都設有管理狗的官職，只有稱謂略有變化，稱為“狗中”或“狗監”。名字不好聽，專業超南翔。
其實，在此之前的遠古時期，人類獲得食物的渠道比較少的時候，狗確實是人類的主要肉食之一。中國人食用狗肉，最早可以上溯到新石器時代。從那些遺蹟中，考古學家，發現了很多狗的骨頭，從發掘研究結果看，專家認為是家畜的，僅有狗和豬兩種。
吃狗肉or當“狗奴”，這是一個問題
文字原創 / 盡色
昨天，在俄羅斯族朋友家吃了手抓羊肉飯，大美！民間素有“伏羊臘狗”之說，就是說伏天吃羊肉，臘月裡……嗯？突然感覺哪裡不對，熱播劇《長安十二時辰》被譽為“美食紀錄片”為什麼沒有拍到吃狗肉？
首先聲明，我個人不贊成吃狗肉。但是，吃與不吃，一看法律，二看各自信仰。最好不吃，寵物狗堅決不吃。這就好比印度人視牛為神靈，他們不吃，但是，也沒有要求西方人不吃牛排一樣。
難道中國古人就非要吃狗肉？是的，歷史必須尊重。
狗肉對古代漢人來說，可是一種高檔的食材。很多人也許沒有注意到，貢獻的“獻”是犬字旁的，為什麼要用犬字旁呢？是因為古人祭祀的時候，曾經必須要用狗肉。
而且，狗是中國傳統飼養的六畜之一，六畜即馬、牛、羊、雞、犬、豕（豬），這些家畜在新石器時代都已馴化成功，不是寵物，是主要肉食和生產工具。
我自口沫橫飛，你只微微一信？
你還記得嗎？我們以前看到的古書或者古裝影視作品裡，那是有專門屠狗的職業呀！比如說《史記·刺客列傳》中，說荊軻旅行到燕國時，與高漸離氣味相投，高漸離擅長擊築高歌，嗯，他的職業其實不是音樂家，而是“狗屠”。
比如說，《戰國策·韓策》裡寫道，刺客聶政，他的職業也是狗屠。人家給聶政一大筆錢，要他殺死一個政敵，他以“上有老母”為由婉拒。其實，他幹狗屠這個職業，也是不差錢的。
再比如，西漢的開國大將樊噲，早年也是一名狗屠，最後做到了左丞相，而且成了呂后的妹夫，那就是漢高祖劉邦的連襟呀！看來，狗屠也不是沒有地位和前途的職業。
民間自古對狗肉的美味，頗多諺語：“不食狗肉，不知天下大味”“狗肉滾三滾，神仙站不穩”“聞到狗肉香，神仙要跳牆”……那麼，為什麼《長安十二時辰》裡，卻沒有一點畫面？似乎不科學呀！
我趕緊去翻了原著，沒有查到吃狗肉的描寫，倒是看到如下一段——
“別攔我，這憊懶畜生不打一頓，總是偷懶！”崔器氣急敗壞地喝道。張小敬卻蹲下身子，伸手摟住獵犬脖子，盡力安撫：“狗性最誠，既不會偷懶耍滑，也不會謊言邀功。它已做得很好，何必苛責呢？”他摸了摸獵犬的腦袋，口氣里居然帶著點憐惜。
此外，“馬親王”還寫道：為了“借”出這條狗，可是生出了不少波折——
宣徽院的狗坊位於東城最南端的通濟坊，專為宮中豢養玩賞犬和苑獵犬。崔器上門商借時，狗坊的掌監一口拒絕，他們屬於內侍省，根本不在乎靖安司這種外朝行署的臉色……
這是這麼一回事？難道“馬親王”沒有歷史知識？還是我們之前接觸的相關知識都是假的？
別急，請聽我慢慢道來：古人嗜好狗肉，為真；到了唐代，又恰好是人們遠離狗肉的一個關鍵時期，這也為真！
狗肉在古代有不少誘人的名稱，比如說“香肉”“地羊”，在商周時期，狗肉是相當珍貴的祭祀食材，宮廷裡專門設置了負責養狗的職位，稱為“犬人”。
而且，貴為周天子，也要吃狗肉的。《禮記·月令》中記載：“孟秋之月，天子食麻與犬”“仲秋之月，天子以犬嘗麻，先薦寢廟”。狗被當做祭品，當時被稱為“獻”。
從《禮記》來看，周天子與諸侯、士大夫等要分享一道叫“肝膋（liáo）”的菜，這道菜可是周代宮廷佳餚的“八珍”之一，是以狗肝為主要原料製作的。
秦漢時期，吃狗肉風氣極普遍，張採亮《中國風俗史》中說，漢代人“喜食犬，故屠狗之事，豪傑亦為之。”從戰國時期一直到漢代，都設有管理狗的官職，只有稱謂略有變化，稱為“狗中”或“狗監”。名字不好聽，專業超南翔。
其實，在此之前的遠古時期，人類獲得食物的渠道比較少的時候，狗確實是人類的主要肉食之一。中國人食用狗肉，最早可以上溯到新石器時代。從那些遺蹟中，考古學家，發現了很多狗的骨頭，從發掘研究結果看，專家認為是家畜的，僅有狗和豬兩種。
我們愛狗，所以忠實於歷史。
有人說在《齊民要術》裡，沒有記載關於狗肉的菜餚，其實是不對的，有一道叫“犬牒”的菜，詳細記載了做法：用30斤狗肉、6升小麥6升米酒，開大火煮沸，三次後換湯，以去除腥味。再次加入小麥、米酒各3升熬煮，煮到狗肉與骨頭分開，再取出切開。打入30只雞蛋，在切開的肉裡，然後把肉包起來，放入陶甑裡，放到火爐上蒸，雞蛋成型後，壓上重石，隔一夜就可食用了。
啊呀呀，滿眼的奢華，這是家裡有礦啊？
吃狗肉or當“狗奴”，這是一個問題
文字原創 / 盡色
昨天，在俄羅斯族朋友家吃了手抓羊肉飯，大美！民間素有“伏羊臘狗”之說，就是說伏天吃羊肉，臘月裡……嗯？突然感覺哪裡不對，熱播劇《長安十二時辰》被譽為“美食紀錄片”為什麼沒有拍到吃狗肉？
首先聲明，我個人不贊成吃狗肉。但是，吃與不吃，一看法律，二看各自信仰。最好不吃，寵物狗堅決不吃。這就好比印度人視牛為神靈，他們不吃，但是，也沒有要求西方人不吃牛排一樣。
難道中國古人就非要吃狗肉？是的，歷史必須尊重。
狗肉對古代漢人來說，可是一種高檔的食材。很多人也許沒有注意到，貢獻的“獻”是犬字旁的，為什麼要用犬字旁呢？是因為古人祭祀的時候，曾經必須要用狗肉。
而且，狗是中國傳統飼養的六畜之一，六畜即馬、牛、羊、雞、犬、豕（豬），這些家畜在新石器時代都已馴化成功，不是寵物，是主要肉食和生產工具。
我自口沫橫飛，你只微微一信？
你還記得嗎？我們以前看到的古書或者古裝影視作品裡，那是有專門屠狗的職業呀！比如說《史記·刺客列傳》中，說荊軻旅行到燕國時，與高漸離氣味相投，高漸離擅長擊築高歌，嗯，他的職業其實不是音樂家，而是“狗屠”。
比如說，《戰國策·韓策》裡寫道，刺客聶政，他的職業也是狗屠。人家給聶政一大筆錢，要他殺死一個政敵，他以“上有老母”為由婉拒。其實，他幹狗屠這個職業，也是不差錢的。
再比如，西漢的開國大將樊噲，早年也是一名狗屠，最後做到了左丞相，而且成了呂后的妹夫，那就是漢高祖劉邦的連襟呀！看來，狗屠也不是沒有地位和前途的職業。
民間自古對狗肉的美味，頗多諺語：“不食狗肉，不知天下大味”“狗肉滾三滾，神仙站不穩”“聞到狗肉香，神仙要跳牆”……那麼，為什麼《長安十二時辰》裡，卻沒有一點畫面？似乎不科學呀！
我趕緊去翻了原著，沒有查到吃狗肉的描寫，倒是看到如下一段——
“別攔我，這憊懶畜生不打一頓，總是偷懶！”崔器氣急敗壞地喝道。張小敬卻蹲下身子，伸手摟住獵犬脖子，盡力安撫：“狗性最誠，既不會偷懶耍滑，也不會謊言邀功。它已做得很好，何必苛責呢？”他摸了摸獵犬的腦袋，口氣里居然帶著點憐惜。
此外，“馬親王”還寫道：為了“借”出這條狗，可是生出了不少波折——
宣徽院的狗坊位於東城最南端的通濟坊，專為宮中豢養玩賞犬和苑獵犬。崔器上門商借時，狗坊的掌監一口拒絕，他們屬於內侍省，根本不在乎靖安司這種外朝行署的臉色……
這是這麼一回事？難道“馬親王”沒有歷史知識？還是我們之前接觸的相關知識都是假的？
別急，請聽我慢慢道來：古人嗜好狗肉，為真；到了唐代，又恰好是人們遠離狗肉的一個關鍵時期，這也為真！
狗肉在古代有不少誘人的名稱，比如說“香肉”“地羊”，在商周時期，狗肉是相當珍貴的祭祀食材，宮廷裡專門設置了負責養狗的職位，稱為“犬人”。
而且，貴為周天子，也要吃狗肉的。《禮記·月令》中記載：“孟秋之月，天子食麻與犬”“仲秋之月，天子以犬嘗麻，先薦寢廟”。狗被當做祭品，當時被稱為“獻”。
從《禮記》來看，周天子與諸侯、士大夫等要分享一道叫“肝膋（liáo）”的菜，這道菜可是周代宮廷佳餚的“八珍”之一，是以狗肝為主要原料製作的。
秦漢時期，吃狗肉風氣極普遍，張採亮《中國風俗史》中說，漢代人“喜食犬，故屠狗之事，豪傑亦為之。”從戰國時期一直到漢代，都設有管理狗的官職，只有稱謂略有變化，稱為“狗中”或“狗監”。名字不好聽，專業超南翔。
其實，在此之前的遠古時期，人類獲得食物的渠道比較少的時候，狗確實是人類的主要肉食之一。中國人食用狗肉，最早可以上溯到新石器時代。從那些遺蹟中，考古學家，發現了很多狗的骨頭，從發掘研究結果看，專家認為是家畜的，僅有狗和豬兩種。
我們愛狗，所以忠實於歷史。
有人說在《齊民要術》裡，沒有記載關於狗肉的菜餚，其實是不對的，有一道叫“犬牒”的菜，詳細記載了做法：用30斤狗肉、6升小麥6升米酒，開大火煮沸，三次後換湯，以去除腥味。再次加入小麥、米酒各3升熬煮，煮到狗肉與骨頭分開，再取出切開。打入30只雞蛋，在切開的肉裡，然後把肉包起來，放入陶甑裡，放到火爐上蒸，雞蛋成型後，壓上重石，隔一夜就可食用了。
啊呀呀，滿眼的奢華，這是家裡有礦啊？
民間吃狗肉，更為確鑿的證據在《國語·越語》裡，越王勾踐戰敗後，為了促進民生，規定有產婦生產的家庭，只要上報，政府就會派出醫師待命。如果生男孩，就送兩壺酒及一條狗祝賀，如果生女孩，就送兩壺酒，一頭豬道喜。
福利呀！生二孩翻倍嗎？
在清末的揚州畫家鄭板橋也嗜吃狗肉，在《水滸傳》裡，花和尚魯智深也是一張大嘴嚼狗肉，還有電影《少林寺》裡，和尚吃狗肉的畫面，大家記憶猶新。
酒肉穿腸過，佛祖心中坐，善哉善哉！
至今，江蘇的沛縣狗肉（樊噲狗肉），據說還是劉邦的大將樊噲在做狗屠時發明的；貴州的花江狗肉，則是布依族的傳統菜；廣東雷州的白切狗肉、廣東的客家五香狗肉煲也是傳統菜餚。
吃狗肉or當“狗奴”，這是一個問題
文字原創 / 盡色
昨天，在俄羅斯族朋友家吃了手抓羊肉飯，大美！民間素有“伏羊臘狗”之說，就是說伏天吃羊肉，臘月裡……嗯？突然感覺哪裡不對，熱播劇《長安十二時辰》被譽為“美食紀錄片”為什麼沒有拍到吃狗肉？
首先聲明，我個人不贊成吃狗肉。但是，吃與不吃，一看法律，二看各自信仰。最好不吃，寵物狗堅決不吃。這就好比印度人視牛為神靈，他們不吃，但是，也沒有要求西方人不吃牛排一樣。
難道中國古人就非要吃狗肉？是的，歷史必須尊重。
狗肉對古代漢人來說，可是一種高檔的食材。很多人也許沒有注意到，貢獻的“獻”是犬字旁的，為什麼要用犬字旁呢？是因為古人祭祀的時候，曾經必須要用狗肉。
而且，狗是中國傳統飼養的六畜之一，六畜即馬、牛、羊、雞、犬、豕（豬），這些家畜在新石器時代都已馴化成功，不是寵物，是主要肉食和生產工具。
我自口沫橫飛，你只微微一信？
你還記得嗎？我們以前看到的古書或者古裝影視作品裡，那是有專門屠狗的職業呀！比如說《史記·刺客列傳》中，說荊軻旅行到燕國時，與高漸離氣味相投，高漸離擅長擊築高歌，嗯，他的職業其實不是音樂家，而是“狗屠”。
比如說，《戰國策·韓策》裡寫道，刺客聶政，他的職業也是狗屠。人家給聶政一大筆錢，要他殺死一個政敵，他以“上有老母”為由婉拒。其實，他幹狗屠這個職業，也是不差錢的。
再比如，西漢的開國大將樊噲，早年也是一名狗屠，最後做到了左丞相，而且成了呂后的妹夫，那就是漢高祖劉邦的連襟呀！看來，狗屠也不是沒有地位和前途的職業。
民間自古對狗肉的美味，頗多諺語：“不食狗肉，不知天下大味”“狗肉滾三滾，神仙站不穩”“聞到狗肉香，神仙要跳牆”……那麼，為什麼《長安十二時辰》裡，卻沒有一點畫面？似乎不科學呀！
我趕緊去翻了原著，沒有查到吃狗肉的描寫，倒是看到如下一段——
“別攔我，這憊懶畜生不打一頓，總是偷懶！”崔器氣急敗壞地喝道。張小敬卻蹲下身子，伸手摟住獵犬脖子，盡力安撫：“狗性最誠，既不會偷懶耍滑，也不會謊言邀功。它已做得很好，何必苛責呢？”他摸了摸獵犬的腦袋，口氣里居然帶著點憐惜。
此外，“馬親王”還寫道：為了“借”出這條狗，可是生出了不少波折——
宣徽院的狗坊位於東城最南端的通濟坊，專為宮中豢養玩賞犬和苑獵犬。崔器上門商借時，狗坊的掌監一口拒絕，他們屬於內侍省，根本不在乎靖安司這種外朝行署的臉色……
這是這麼一回事？難道“馬親王”沒有歷史知識？還是我們之前接觸的相關知識都是假的？
別急，請聽我慢慢道來：古人嗜好狗肉，為真；到了唐代，又恰好是人們遠離狗肉的一個關鍵時期，這也為真！
狗肉在古代有不少誘人的名稱，比如說“香肉”“地羊”，在商周時期，狗肉是相當珍貴的祭祀食材，宮廷裡專門設置了負責養狗的職位，稱為“犬人”。
而且，貴為周天子，也要吃狗肉的。《禮記·月令》中記載：“孟秋之月，天子食麻與犬”“仲秋之月，天子以犬嘗麻，先薦寢廟”。狗被當做祭品，當時被稱為“獻”。
從《禮記》來看，周天子與諸侯、士大夫等要分享一道叫“肝膋（liáo）”的菜，這道菜可是周代宮廷佳餚的“八珍”之一，是以狗肝為主要原料製作的。
秦漢時期，吃狗肉風氣極普遍，張採亮《中國風俗史》中說，漢代人“喜食犬，故屠狗之事，豪傑亦為之。”從戰國時期一直到漢代，都設有管理狗的官職，只有稱謂略有變化，稱為“狗中”或“狗監”。名字不好聽，專業超南翔。
其實，在此之前的遠古時期，人類獲得食物的渠道比較少的時候，狗確實是人類的主要肉食之一。中國人食用狗肉，最早可以上溯到新石器時代。從那些遺蹟中，考古學家，發現了很多狗的骨頭，從發掘研究結果看，專家認為是家畜的，僅有狗和豬兩種。
我們愛狗，所以忠實於歷史。
有人說在《齊民要術》裡，沒有記載關於狗肉的菜餚，其實是不對的，有一道叫“犬牒”的菜，詳細記載了做法：用30斤狗肉、6升小麥6升米酒，開大火煮沸，三次後換湯，以去除腥味。再次加入小麥、米酒各3升熬煮，煮到狗肉與骨頭分開，再取出切開。打入30只雞蛋，在切開的肉裡，然後把肉包起來，放入陶甑裡，放到火爐上蒸，雞蛋成型後，壓上重石，隔一夜就可食用了。
啊呀呀，滿眼的奢華，這是家裡有礦啊？
民間吃狗肉，更為確鑿的證據在《國語·越語》裡，越王勾踐戰敗後，為了促進民生，規定有產婦生產的家庭，只要上報，政府就會派出醫師待命。如果生男孩，就送兩壺酒及一條狗祝賀，如果生女孩，就送兩壺酒，一頭豬道喜。
福利呀！生二孩翻倍嗎？
在清末的揚州畫家鄭板橋也嗜吃狗肉，在《水滸傳》裡，花和尚魯智深也是一張大嘴嚼狗肉，還有電影《少林寺》裡，和尚吃狗肉的畫面，大家記憶猶新。
酒肉穿腸過，佛祖心中坐，善哉善哉！
至今，江蘇的沛縣狗肉（樊噲狗肉），據說還是劉邦的大將樊噲在做狗屠時發明的；貴州的花江狗肉，則是布依族的傳統菜；廣東雷州的白切狗肉、廣東的客家五香狗肉煲也是傳統菜餚。
說了這麼多，又要回到熱播劇《長安十二時辰》上來了，為什麼這部劇裡面看不到一個吃狗肉的鏡頭呢？
嘿嘿，這個裡面有著很大的學問呢！
我們知道，唐代最豪華的宴席叫“燒尾宴”，我查閱了韋巨源所記錄的《食譜》，發現在58款菜餚裡面，獨獨沒有狗肉。
不死心？再查唐人段成式所著的《酉陽雜組》，裡面出現了蒸熊肉、猩猩的嘴脣、烤獾肉等奇特的食材，卻還是沒有看到狗肉的蹤跡。
再查！清代的《養小錄》《隨園食單》《醒園錄》《隨息居飲食譜》裡，沒有一本與狗肉相關的料理。
呦，有沒有突然預感到有故事要發生？
吃狗肉or當“狗奴”，這是一個問題
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昨天，在俄羅斯族朋友家吃了手抓羊肉飯，大美！民間素有“伏羊臘狗”之說，就是說伏天吃羊肉，臘月裡……嗯？突然感覺哪裡不對，熱播劇《長安十二時辰》被譽為“美食紀錄片”為什麼沒有拍到吃狗肉？
首先聲明，我個人不贊成吃狗肉。但是，吃與不吃，一看法律，二看各自信仰。最好不吃，寵物狗堅決不吃。這就好比印度人視牛為神靈，他們不吃，但是，也沒有要求西方人不吃牛排一樣。
難道中國古人就非要吃狗肉？是的，歷史必須尊重。
狗肉對古代漢人來說，可是一種高檔的食材。很多人也許沒有注意到，貢獻的“獻”是犬字旁的，為什麼要用犬字旁呢？是因為古人祭祀的時候，曾經必須要用狗肉。
而且，狗是中國傳統飼養的六畜之一，六畜即馬、牛、羊、雞、犬、豕（豬），這些家畜在新石器時代都已馴化成功，不是寵物，是主要肉食和生產工具。
我自口沫橫飛，你只微微一信？
你還記得嗎？我們以前看到的古書或者古裝影視作品裡，那是有專門屠狗的職業呀！比如說《史記·刺客列傳》中，說荊軻旅行到燕國時，與高漸離氣味相投，高漸離擅長擊築高歌，嗯，他的職業其實不是音樂家，而是“狗屠”。
比如說，《戰國策·韓策》裡寫道，刺客聶政，他的職業也是狗屠。人家給聶政一大筆錢，要他殺死一個政敵，他以“上有老母”為由婉拒。其實，他幹狗屠這個職業，也是不差錢的。
再比如，西漢的開國大將樊噲，早年也是一名狗屠，最後做到了左丞相，而且成了呂后的妹夫，那就是漢高祖劉邦的連襟呀！看來，狗屠也不是沒有地位和前途的職業。
民間自古對狗肉的美味，頗多諺語：“不食狗肉，不知天下大味”“狗肉滾三滾，神仙站不穩”“聞到狗肉香，神仙要跳牆”……那麼，為什麼《長安十二時辰》裡，卻沒有一點畫面？似乎不科學呀！
我趕緊去翻了原著，沒有查到吃狗肉的描寫，倒是看到如下一段——
“別攔我，這憊懶畜生不打一頓，總是偷懶！”崔器氣急敗壞地喝道。張小敬卻蹲下身子，伸手摟住獵犬脖子，盡力安撫：“狗性最誠，既不會偷懶耍滑，也不會謊言邀功。它已做得很好，何必苛責呢？”他摸了摸獵犬的腦袋，口氣里居然帶著點憐惜。
此外，“馬親王”還寫道：為了“借”出這條狗，可是生出了不少波折——
宣徽院的狗坊位於東城最南端的通濟坊，專為宮中豢養玩賞犬和苑獵犬。崔器上門商借時，狗坊的掌監一口拒絕，他們屬於內侍省，根本不在乎靖安司這種外朝行署的臉色……
這是這麼一回事？難道“馬親王”沒有歷史知識？還是我們之前接觸的相關知識都是假的？
別急，請聽我慢慢道來：古人嗜好狗肉，為真；到了唐代，又恰好是人們遠離狗肉的一個關鍵時期，這也為真！
狗肉在古代有不少誘人的名稱，比如說“香肉”“地羊”，在商周時期，狗肉是相當珍貴的祭祀食材，宮廷裡專門設置了負責養狗的職位，稱為“犬人”。
而且，貴為周天子，也要吃狗肉的。《禮記·月令》中記載：“孟秋之月，天子食麻與犬”“仲秋之月，天子以犬嘗麻，先薦寢廟”。狗被當做祭品，當時被稱為“獻”。
從《禮記》來看，周天子與諸侯、士大夫等要分享一道叫“肝膋（liáo）”的菜，這道菜可是周代宮廷佳餚的“八珍”之一，是以狗肝為主要原料製作的。
秦漢時期，吃狗肉風氣極普遍，張採亮《中國風俗史》中說，漢代人“喜食犬，故屠狗之事，豪傑亦為之。”從戰國時期一直到漢代，都設有管理狗的官職，只有稱謂略有變化，稱為“狗中”或“狗監”。名字不好聽，專業超南翔。
其實，在此之前的遠古時期，人類獲得食物的渠道比較少的時候，狗確實是人類的主要肉食之一。中國人食用狗肉，最早可以上溯到新石器時代。從那些遺蹟中，考古學家，發現了很多狗的骨頭，從發掘研究結果看，專家認為是家畜的，僅有狗和豬兩種。
我們愛狗，所以忠實於歷史。
有人說在《齊民要術》裡，沒有記載關於狗肉的菜餚，其實是不對的，有一道叫“犬牒”的菜，詳細記載了做法：用30斤狗肉、6升小麥6升米酒，開大火煮沸，三次後換湯，以去除腥味。再次加入小麥、米酒各3升熬煮，煮到狗肉與骨頭分開，再取出切開。打入30只雞蛋，在切開的肉裡，然後把肉包起來，放入陶甑裡，放到火爐上蒸，雞蛋成型後，壓上重石，隔一夜就可食用了。
啊呀呀，滿眼的奢華，這是家裡有礦啊？
民間吃狗肉，更為確鑿的證據在《國語·越語》裡，越王勾踐戰敗後，為了促進民生，規定有產婦生產的家庭，只要上報，政府就會派出醫師待命。如果生男孩，就送兩壺酒及一條狗祝賀，如果生女孩，就送兩壺酒，一頭豬道喜。
福利呀！生二孩翻倍嗎？
在清末的揚州畫家鄭板橋也嗜吃狗肉，在《水滸傳》裡，花和尚魯智深也是一張大嘴嚼狗肉，還有電影《少林寺》裡，和尚吃狗肉的畫面，大家記憶猶新。
酒肉穿腸過，佛祖心中坐，善哉善哉！
至今，江蘇的沛縣狗肉（樊噲狗肉），據說還是劉邦的大將樊噲在做狗屠時發明的；貴州的花江狗肉，則是布依族的傳統菜；廣東雷州的白切狗肉、廣東的客家五香狗肉煲也是傳統菜餚。
說了這麼多，又要回到熱播劇《長安十二時辰》上來了，為什麼這部劇裡面看不到一個吃狗肉的鏡頭呢？
嘿嘿，這個裡面有著很大的學問呢！
我們知道，唐代最豪華的宴席叫“燒尾宴”，我查閱了韋巨源所記錄的《食譜》，發現在58款菜餚裡面，獨獨沒有狗肉。
不死心？再查唐人段成式所著的《酉陽雜組》，裡面出現了蒸熊肉、猩猩的嘴脣、烤獾肉等奇特的食材，卻還是沒有看到狗肉的蹤跡。
再查！清代的《養小錄》《隨園食單》《醒園錄》《隨息居飲食譜》裡，沒有一本與狗肉相關的料理。
呦，有沒有突然預感到有故事要發生？
原來，從中國的六朝時期，也就是說三國以後一直到隋朝這段時間，古代漢人正在逐漸遠離狗肉，到了唐代，幾乎就不再吃狗肉了！
有一種說法是，世界各地的飲食習慣之所以有很大的差異，當歸結為生態的限制、人口的數量、生產力的水平等幾種因素的合力。我以為，不吃狗肉有三個原因。
其一，隨著生產力的進步，人們的食物來源更為廣泛，狗也從食物，到狩獵工具，再變為寵物，《江表傳》裡面，就記載了人們把狗作為寵物的故事。
吃狗肉or當“狗奴”，這是一個問題
文字原創 / 盡色
昨天，在俄羅斯族朋友家吃了手抓羊肉飯，大美！民間素有“伏羊臘狗”之說，就是說伏天吃羊肉，臘月裡……嗯？突然感覺哪裡不對，熱播劇《長安十二時辰》被譽為“美食紀錄片”為什麼沒有拍到吃狗肉？
首先聲明，我個人不贊成吃狗肉。但是，吃與不吃，一看法律，二看各自信仰。最好不吃，寵物狗堅決不吃。這就好比印度人視牛為神靈，他們不吃，但是，也沒有要求西方人不吃牛排一樣。
難道中國古人就非要吃狗肉？是的，歷史必須尊重。
狗肉對古代漢人來說，可是一種高檔的食材。很多人也許沒有注意到，貢獻的“獻”是犬字旁的，為什麼要用犬字旁呢？是因為古人祭祀的時候，曾經必須要用狗肉。
而且，狗是中國傳統飼養的六畜之一，六畜即馬、牛、羊、雞、犬、豕（豬），這些家畜在新石器時代都已馴化成功，不是寵物，是主要肉食和生產工具。
我自口沫橫飛，你只微微一信？
你還記得嗎？我們以前看到的古書或者古裝影視作品裡，那是有專門屠狗的職業呀！比如說《史記·刺客列傳》中，說荊軻旅行到燕國時，與高漸離氣味相投，高漸離擅長擊築高歌，嗯，他的職業其實不是音樂家，而是“狗屠”。
比如說，《戰國策·韓策》裡寫道，刺客聶政，他的職業也是狗屠。人家給聶政一大筆錢，要他殺死一個政敵，他以“上有老母”為由婉拒。其實，他幹狗屠這個職業，也是不差錢的。
再比如，西漢的開國大將樊噲，早年也是一名狗屠，最後做到了左丞相，而且成了呂后的妹夫，那就是漢高祖劉邦的連襟呀！看來，狗屠也不是沒有地位和前途的職業。
民間自古對狗肉的美味，頗多諺語：“不食狗肉，不知天下大味”“狗肉滾三滾，神仙站不穩”“聞到狗肉香，神仙要跳牆”……那麼，為什麼《長安十二時辰》裡，卻沒有一點畫面？似乎不科學呀！
我趕緊去翻了原著，沒有查到吃狗肉的描寫，倒是看到如下一段——
“別攔我，這憊懶畜生不打一頓，總是偷懶！”崔器氣急敗壞地喝道。張小敬卻蹲下身子，伸手摟住獵犬脖子，盡力安撫：“狗性最誠，既不會偷懶耍滑，也不會謊言邀功。它已做得很好，何必苛責呢？”他摸了摸獵犬的腦袋，口氣里居然帶著點憐惜。
此外，“馬親王”還寫道：為了“借”出這條狗，可是生出了不少波折——
宣徽院的狗坊位於東城最南端的通濟坊，專為宮中豢養玩賞犬和苑獵犬。崔器上門商借時，狗坊的掌監一口拒絕，他們屬於內侍省，根本不在乎靖安司這種外朝行署的臉色……
這是這麼一回事？難道“馬親王”沒有歷史知識？還是我們之前接觸的相關知識都是假的？
別急，請聽我慢慢道來：古人嗜好狗肉，為真；到了唐代，又恰好是人們遠離狗肉的一個關鍵時期，這也為真！
狗肉在古代有不少誘人的名稱，比如說“香肉”“地羊”，在商周時期，狗肉是相當珍貴的祭祀食材，宮廷裡專門設置了負責養狗的職位，稱為“犬人”。
而且，貴為周天子，也要吃狗肉的。《禮記·月令》中記載：“孟秋之月，天子食麻與犬”“仲秋之月，天子以犬嘗麻，先薦寢廟”。狗被當做祭品，當時被稱為“獻”。
從《禮記》來看，周天子與諸侯、士大夫等要分享一道叫“肝膋（liáo）”的菜，這道菜可是周代宮廷佳餚的“八珍”之一，是以狗肝為主要原料製作的。
秦漢時期，吃狗肉風氣極普遍，張採亮《中國風俗史》中說，漢代人“喜食犬，故屠狗之事，豪傑亦為之。”從戰國時期一直到漢代，都設有管理狗的官職，只有稱謂略有變化，稱為“狗中”或“狗監”。名字不好聽，專業超南翔。
其實，在此之前的遠古時期，人類獲得食物的渠道比較少的時候，狗確實是人類的主要肉食之一。中國人食用狗肉，最早可以上溯到新石器時代。從那些遺蹟中，考古學家，發現了很多狗的骨頭，從發掘研究結果看，專家認為是家畜的，僅有狗和豬兩種。
我們愛狗，所以忠實於歷史。
有人說在《齊民要術》裡，沒有記載關於狗肉的菜餚，其實是不對的，有一道叫“犬牒”的菜，詳細記載了做法：用30斤狗肉、6升小麥6升米酒，開大火煮沸，三次後換湯，以去除腥味。再次加入小麥、米酒各3升熬煮，煮到狗肉與骨頭分開，再取出切開。打入30只雞蛋，在切開的肉裡，然後把肉包起來，放入陶甑裡，放到火爐上蒸，雞蛋成型後，壓上重石，隔一夜就可食用了。
啊呀呀，滿眼的奢華，這是家裡有礦啊？
民間吃狗肉，更為確鑿的證據在《國語·越語》裡，越王勾踐戰敗後，為了促進民生，規定有產婦生產的家庭，只要上報，政府就會派出醫師待命。如果生男孩，就送兩壺酒及一條狗祝賀，如果生女孩，就送兩壺酒，一頭豬道喜。
福利呀！生二孩翻倍嗎？
在清末的揚州畫家鄭板橋也嗜吃狗肉，在《水滸傳》裡，花和尚魯智深也是一張大嘴嚼狗肉，還有電影《少林寺》裡，和尚吃狗肉的畫面，大家記憶猶新。
酒肉穿腸過，佛祖心中坐，善哉善哉！
至今，江蘇的沛縣狗肉（樊噲狗肉），據說還是劉邦的大將樊噲在做狗屠時發明的；貴州的花江狗肉，則是布依族的傳統菜；廣東雷州的白切狗肉、廣東的客家五香狗肉煲也是傳統菜餚。
說了這麼多，又要回到熱播劇《長安十二時辰》上來了，為什麼這部劇裡面看不到一個吃狗肉的鏡頭呢？
嘿嘿，這個裡面有著很大的學問呢！
我們知道，唐代最豪華的宴席叫“燒尾宴”，我查閱了韋巨源所記錄的《食譜》，發現在58款菜餚裡面，獨獨沒有狗肉。
不死心？再查唐人段成式所著的《酉陽雜組》，裡面出現了蒸熊肉、猩猩的嘴脣、烤獾肉等奇特的食材，卻還是沒有看到狗肉的蹤跡。
再查！清代的《養小錄》《隨園食單》《醒園錄》《隨息居飲食譜》裡，沒有一本與狗肉相關的料理。
呦，有沒有突然預感到有故事要發生？
原來，從中國的六朝時期，也就是說三國以後一直到隋朝這段時間，古代漢人正在逐漸遠離狗肉，到了唐代，幾乎就不再吃狗肉了！
有一種說法是，世界各地的飲食習慣之所以有很大的差異，當歸結為生態的限制、人口的數量、生產力的水平等幾種因素的合力。我以為，不吃狗肉有三個原因。
其一，隨著生產力的進步，人們的食物來源更為廣泛，狗也從食物，到狩獵工具，再變為寵物，《江表傳》裡面，就記載了人們把狗作為寵物的故事。
其二，受其他民族的影響。比如鮮卑族是遊牧民族，養狗是為了用來狩獵，他們不吃狗肉；北齊的皇帝是渤海人，他們也認為狗是合作伙伴，所以不吃狗肉；比如突厥人，他們在祭天的時候，用羊和馬作為祭品，不用狗肉，因為他們認為，他們是狼的子孫。
其三，從魏晉南北朝起，由於佛教的興起，中原地區的食狗之風漸漸衰落。甚至有諺語說：“狗肉上不了席”，從廟堂之高的美食，到低級、低下，中間只隔了一個信仰。
吃狗肉or當“狗奴”，這是一個問題
文字原創 / 盡色
昨天，在俄羅斯族朋友家吃了手抓羊肉飯，大美！民間素有“伏羊臘狗”之說，就是說伏天吃羊肉，臘月裡……嗯？突然感覺哪裡不對，熱播劇《長安十二時辰》被譽為“美食紀錄片”為什麼沒有拍到吃狗肉？
首先聲明，我個人不贊成吃狗肉。但是，吃與不吃，一看法律，二看各自信仰。最好不吃，寵物狗堅決不吃。這就好比印度人視牛為神靈，他們不吃，但是，也沒有要求西方人不吃牛排一樣。
難道中國古人就非要吃狗肉？是的，歷史必須尊重。
狗肉對古代漢人來說，可是一種高檔的食材。很多人也許沒有注意到，貢獻的“獻”是犬字旁的，為什麼要用犬字旁呢？是因為古人祭祀的時候，曾經必須要用狗肉。
而且，狗是中國傳統飼養的六畜之一，六畜即馬、牛、羊、雞、犬、豕（豬），這些家畜在新石器時代都已馴化成功，不是寵物，是主要肉食和生產工具。
我自口沫橫飛，你只微微一信？
你還記得嗎？我們以前看到的古書或者古裝影視作品裡，那是有專門屠狗的職業呀！比如說《史記·刺客列傳》中，說荊軻旅行到燕國時，與高漸離氣味相投，高漸離擅長擊築高歌，嗯，他的職業其實不是音樂家，而是“狗屠”。
比如說，《戰國策·韓策》裡寫道，刺客聶政，他的職業也是狗屠。人家給聶政一大筆錢，要他殺死一個政敵，他以“上有老母”為由婉拒。其實，他幹狗屠這個職業，也是不差錢的。
再比如，西漢的開國大將樊噲，早年也是一名狗屠，最後做到了左丞相，而且成了呂后的妹夫，那就是漢高祖劉邦的連襟呀！看來，狗屠也不是沒有地位和前途的職業。
民間自古對狗肉的美味，頗多諺語：“不食狗肉，不知天下大味”“狗肉滾三滾，神仙站不穩”“聞到狗肉香，神仙要跳牆”……那麼，為什麼《長安十二時辰》裡，卻沒有一點畫面？似乎不科學呀！
我趕緊去翻了原著，沒有查到吃狗肉的描寫，倒是看到如下一段——
“別攔我，這憊懶畜生不打一頓，總是偷懶！”崔器氣急敗壞地喝道。張小敬卻蹲下身子，伸手摟住獵犬脖子，盡力安撫：“狗性最誠，既不會偷懶耍滑，也不會謊言邀功。它已做得很好，何必苛責呢？”他摸了摸獵犬的腦袋，口氣里居然帶著點憐惜。
此外，“馬親王”還寫道：為了“借”出這條狗，可是生出了不少波折——
宣徽院的狗坊位於東城最南端的通濟坊，專為宮中豢養玩賞犬和苑獵犬。崔器上門商借時，狗坊的掌監一口拒絕，他們屬於內侍省，根本不在乎靖安司這種外朝行署的臉色……
這是這麼一回事？難道“馬親王”沒有歷史知識？還是我們之前接觸的相關知識都是假的？
別急，請聽我慢慢道來：古人嗜好狗肉，為真；到了唐代，又恰好是人們遠離狗肉的一個關鍵時期，這也為真！
狗肉在古代有不少誘人的名稱，比如說“香肉”“地羊”，在商周時期，狗肉是相當珍貴的祭祀食材，宮廷裡專門設置了負責養狗的職位，稱為“犬人”。
而且，貴為周天子，也要吃狗肉的。《禮記·月令》中記載：“孟秋之月，天子食麻與犬”“仲秋之月，天子以犬嘗麻，先薦寢廟”。狗被當做祭品，當時被稱為“獻”。
從《禮記》來看，周天子與諸侯、士大夫等要分享一道叫“肝膋（liáo）”的菜，這道菜可是周代宮廷佳餚的“八珍”之一，是以狗肝為主要原料製作的。
秦漢時期，吃狗肉風氣極普遍，張採亮《中國風俗史》中說，漢代人“喜食犬，故屠狗之事，豪傑亦為之。”從戰國時期一直到漢代，都設有管理狗的官職，只有稱謂略有變化，稱為“狗中”或“狗監”。名字不好聽，專業超南翔。
其實，在此之前的遠古時期，人類獲得食物的渠道比較少的時候，狗確實是人類的主要肉食之一。中國人食用狗肉，最早可以上溯到新石器時代。從那些遺蹟中，考古學家，發現了很多狗的骨頭，從發掘研究結果看，專家認為是家畜的，僅有狗和豬兩種。
我們愛狗，所以忠實於歷史。
有人說在《齊民要術》裡，沒有記載關於狗肉的菜餚，其實是不對的，有一道叫“犬牒”的菜，詳細記載了做法：用30斤狗肉、6升小麥6升米酒，開大火煮沸，三次後換湯，以去除腥味。再次加入小麥、米酒各3升熬煮，煮到狗肉與骨頭分開，再取出切開。打入30只雞蛋，在切開的肉裡，然後把肉包起來，放入陶甑裡，放到火爐上蒸，雞蛋成型後，壓上重石，隔一夜就可食用了。
啊呀呀，滿眼的奢華，這是家裡有礦啊？
民間吃狗肉，更為確鑿的證據在《國語·越語》裡，越王勾踐戰敗後，為了促進民生，規定有產婦生產的家庭，只要上報，政府就會派出醫師待命。如果生男孩，就送兩壺酒及一條狗祝賀，如果生女孩，就送兩壺酒，一頭豬道喜。
福利呀！生二孩翻倍嗎？
在清末的揚州畫家鄭板橋也嗜吃狗肉，在《水滸傳》裡，花和尚魯智深也是一張大嘴嚼狗肉，還有電影《少林寺》裡，和尚吃狗肉的畫面，大家記憶猶新。
酒肉穿腸過，佛祖心中坐，善哉善哉！
至今，江蘇的沛縣狗肉（樊噲狗肉），據說還是劉邦的大將樊噲在做狗屠時發明的；貴州的花江狗肉，則是布依族的傳統菜；廣東雷州的白切狗肉、廣東的客家五香狗肉煲也是傳統菜餚。
說了這麼多，又要回到熱播劇《長安十二時辰》上來了，為什麼這部劇裡面看不到一個吃狗肉的鏡頭呢？
嘿嘿，這個裡面有著很大的學問呢！
我們知道，唐代最豪華的宴席叫“燒尾宴”，我查閱了韋巨源所記錄的《食譜》，發現在58款菜餚裡面，獨獨沒有狗肉。
不死心？再查唐人段成式所著的《酉陽雜組》，裡面出現了蒸熊肉、猩猩的嘴脣、烤獾肉等奇特的食材，卻還是沒有看到狗肉的蹤跡。
再查！清代的《養小錄》《隨園食單》《醒園錄》《隨息居飲食譜》裡，沒有一本與狗肉相關的料理。
呦，有沒有突然預感到有故事要發生？
原來，從中國的六朝時期，也就是說三國以後一直到隋朝這段時間，古代漢人正在逐漸遠離狗肉，到了唐代，幾乎就不再吃狗肉了！
有一種說法是，世界各地的飲食習慣之所以有很大的差異，當歸結為生態的限制、人口的數量、生產力的水平等幾種因素的合力。我以為，不吃狗肉有三個原因。
其一，隨著生產力的進步，人們的食物來源更為廣泛，狗也從食物，到狩獵工具，再變為寵物，《江表傳》裡面，就記載了人們把狗作為寵物的故事。
其二，受其他民族的影響。比如鮮卑族是遊牧民族，養狗是為了用來狩獵，他們不吃狗肉；北齊的皇帝是渤海人，他們也認為狗是合作伙伴，所以不吃狗肉；比如突厥人，他們在祭天的時候，用羊和馬作為祭品，不用狗肉，因為他們認為，他們是狼的子孫。
其三，從魏晉南北朝起，由於佛教的興起，中原地區的食狗之風漸漸衰落。甚至有諺語說：“狗肉上不了席”，從廟堂之高的美食，到低級、低下，中間只隔了一個信仰。
我是贊同這種從高級食物變為低級食物、甚至不吃的。
我成年以前，我們家就一直養狗，從沒斷過。我母親說：“狗是最通人性的”，這話說得真好！你看，在所有動物中，最接近人類眼神的，就是狗與猴子。
吃狗肉or當“狗奴”，這是一個問題
文字原創 / 盡色
昨天，在俄羅斯族朋友家吃了手抓羊肉飯，大美！民間素有“伏羊臘狗”之說，就是說伏天吃羊肉，臘月裡……嗯？突然感覺哪裡不對，熱播劇《長安十二時辰》被譽為“美食紀錄片”為什麼沒有拍到吃狗肉？
首先聲明，我個人不贊成吃狗肉。但是，吃與不吃，一看法律，二看各自信仰。最好不吃，寵物狗堅決不吃。這就好比印度人視牛為神靈，他們不吃，但是，也沒有要求西方人不吃牛排一樣。
難道中國古人就非要吃狗肉？是的，歷史必須尊重。
狗肉對古代漢人來說，可是一種高檔的食材。很多人也許沒有注意到，貢獻的“獻”是犬字旁的，為什麼要用犬字旁呢？是因為古人祭祀的時候，曾經必須要用狗肉。
而且，狗是中國傳統飼養的六畜之一，六畜即馬、牛、羊、雞、犬、豕（豬），這些家畜在新石器時代都已馴化成功，不是寵物，是主要肉食和生產工具。
我自口沫橫飛，你只微微一信？
你還記得嗎？我們以前看到的古書或者古裝影視作品裡，那是有專門屠狗的職業呀！比如說《史記·刺客列傳》中，說荊軻旅行到燕國時，與高漸離氣味相投，高漸離擅長擊築高歌，嗯，他的職業其實不是音樂家，而是“狗屠”。
比如說，《戰國策·韓策》裡寫道，刺客聶政，他的職業也是狗屠。人家給聶政一大筆錢，要他殺死一個政敵，他以“上有老母”為由婉拒。其實，他幹狗屠這個職業，也是不差錢的。
再比如，西漢的開國大將樊噲，早年也是一名狗屠，最後做到了左丞相，而且成了呂后的妹夫，那就是漢高祖劉邦的連襟呀！看來，狗屠也不是沒有地位和前途的職業。
民間自古對狗肉的美味，頗多諺語：“不食狗肉，不知天下大味”“狗肉滾三滾，神仙站不穩”“聞到狗肉香，神仙要跳牆”……那麼，為什麼《長安十二時辰》裡，卻沒有一點畫面？似乎不科學呀！
我趕緊去翻了原著，沒有查到吃狗肉的描寫，倒是看到如下一段——
“別攔我，這憊懶畜生不打一頓，總是偷懶！”崔器氣急敗壞地喝道。張小敬卻蹲下身子，伸手摟住獵犬脖子，盡力安撫：“狗性最誠，既不會偷懶耍滑，也不會謊言邀功。它已做得很好，何必苛責呢？”他摸了摸獵犬的腦袋，口氣里居然帶著點憐惜。
此外，“馬親王”還寫道：為了“借”出這條狗，可是生出了不少波折——
宣徽院的狗坊位於東城最南端的通濟坊，專為宮中豢養玩賞犬和苑獵犬。崔器上門商借時，狗坊的掌監一口拒絕，他們屬於內侍省，根本不在乎靖安司這種外朝行署的臉色……
這是這麼一回事？難道“馬親王”沒有歷史知識？還是我們之前接觸的相關知識都是假的？
別急，請聽我慢慢道來：古人嗜好狗肉，為真；到了唐代，又恰好是人們遠離狗肉的一個關鍵時期，這也為真！
狗肉在古代有不少誘人的名稱，比如說“香肉”“地羊”，在商周時期，狗肉是相當珍貴的祭祀食材，宮廷裡專門設置了負責養狗的職位，稱為“犬人”。
而且，貴為周天子，也要吃狗肉的。《禮記·月令》中記載：“孟秋之月，天子食麻與犬”“仲秋之月，天子以犬嘗麻，先薦寢廟”。狗被當做祭品，當時被稱為“獻”。
從《禮記》來看，周天子與諸侯、士大夫等要分享一道叫“肝膋（liáo）”的菜，這道菜可是周代宮廷佳餚的“八珍”之一，是以狗肝為主要原料製作的。
秦漢時期，吃狗肉風氣極普遍，張採亮《中國風俗史》中說，漢代人“喜食犬，故屠狗之事，豪傑亦為之。”從戰國時期一直到漢代，都設有管理狗的官職，只有稱謂略有變化，稱為“狗中”或“狗監”。名字不好聽，專業超南翔。
其實，在此之前的遠古時期，人類獲得食物的渠道比較少的時候，狗確實是人類的主要肉食之一。中國人食用狗肉，最早可以上溯到新石器時代。從那些遺蹟中，考古學家，發現了很多狗的骨頭，從發掘研究結果看，專家認為是家畜的，僅有狗和豬兩種。
我們愛狗，所以忠實於歷史。
有人說在《齊民要術》裡，沒有記載關於狗肉的菜餚，其實是不對的，有一道叫“犬牒”的菜，詳細記載了做法：用30斤狗肉、6升小麥6升米酒，開大火煮沸，三次後換湯，以去除腥味。再次加入小麥、米酒各3升熬煮，煮到狗肉與骨頭分開，再取出切開。打入30只雞蛋，在切開的肉裡，然後把肉包起來，放入陶甑裡，放到火爐上蒸，雞蛋成型後，壓上重石，隔一夜就可食用了。
啊呀呀，滿眼的奢華，這是家裡有礦啊？
民間吃狗肉，更為確鑿的證據在《國語·越語》裡，越王勾踐戰敗後，為了促進民生，規定有產婦生產的家庭，只要上報，政府就會派出醫師待命。如果生男孩，就送兩壺酒及一條狗祝賀，如果生女孩，就送兩壺酒，一頭豬道喜。
福利呀！生二孩翻倍嗎？
在清末的揚州畫家鄭板橋也嗜吃狗肉，在《水滸傳》裡，花和尚魯智深也是一張大嘴嚼狗肉，還有電影《少林寺》裡，和尚吃狗肉的畫面，大家記憶猶新。
酒肉穿腸過，佛祖心中坐，善哉善哉！
至今，江蘇的沛縣狗肉（樊噲狗肉），據說還是劉邦的大將樊噲在做狗屠時發明的；貴州的花江狗肉，則是布依族的傳統菜；廣東雷州的白切狗肉、廣東的客家五香狗肉煲也是傳統菜餚。
說了這麼多，又要回到熱播劇《長安十二時辰》上來了，為什麼這部劇裡面看不到一個吃狗肉的鏡頭呢？
嘿嘿，這個裡面有著很大的學問呢！
我們知道，唐代最豪華的宴席叫“燒尾宴”，我查閱了韋巨源所記錄的《食譜》，發現在58款菜餚裡面，獨獨沒有狗肉。
不死心？再查唐人段成式所著的《酉陽雜組》，裡面出現了蒸熊肉、猩猩的嘴脣、烤獾肉等奇特的食材，卻還是沒有看到狗肉的蹤跡。
再查！清代的《養小錄》《隨園食單》《醒園錄》《隨息居飲食譜》裡，沒有一本與狗肉相關的料理。
呦，有沒有突然預感到有故事要發生？
原來，從中國的六朝時期，也就是說三國以後一直到隋朝這段時間，古代漢人正在逐漸遠離狗肉，到了唐代，幾乎就不再吃狗肉了！
有一種說法是，世界各地的飲食習慣之所以有很大的差異，當歸結為生態的限制、人口的數量、生產力的水平等幾種因素的合力。我以為，不吃狗肉有三個原因。
其一，隨著生產力的進步，人們的食物來源更為廣泛，狗也從食物，到狩獵工具，再變為寵物，《江表傳》裡面，就記載了人們把狗作為寵物的故事。
其二，受其他民族的影響。比如鮮卑族是遊牧民族，養狗是為了用來狩獵，他們不吃狗肉；北齊的皇帝是渤海人，他們也認為狗是合作伙伴，所以不吃狗肉；比如突厥人，他們在祭天的時候，用羊和馬作為祭品，不用狗肉，因為他們認為，他們是狼的子孫。
其三，從魏晉南北朝起，由於佛教的興起，中原地區的食狗之風漸漸衰落。甚至有諺語說：“狗肉上不了席”，從廟堂之高的美食，到低級、低下，中間只隔了一個信仰。
我是贊同這種從高級食物變為低級食物、甚至不吃的。
我成年以前，我們家就一直養狗，從沒斷過。我母親說：“狗是最通人性的”，這話說得真好！你看，在所有動物中，最接近人類眼神的，就是狗與猴子。
我們家之所以後來不養狗，是因為屢屢被人偷去吃掉，太過傷心。但是，我卻是反對做“狗奴”的，人類任何時候都不應墮落到成為寵物的奴隸。
現在，網上經常有人說，外國人不吃狗肉，中國人吃狗肉是令人羞恥的陋習。
此言差矣。
英國廣播公司曾報道，韓國每年消耗8500餘噸狗肉，另有93600噸用於生產藥用補品；日本人也吃狗肉，天武天皇就喜食狗肉；在瑞士的部分地區，至今還流行吃狗肉吃貓肉，稱狗肉“美妙而柔和”；今天在巴黎北部，也仍有人吃狗肉；狗肉一直到上世紀的1986年，才在德國被禁止……
吃狗肉or當“狗奴”，這是一個問題
文字原創 / 盡色
昨天，在俄羅斯族朋友家吃了手抓羊肉飯，大美！民間素有“伏羊臘狗”之說，就是說伏天吃羊肉，臘月裡……嗯？突然感覺哪裡不對，熱播劇《長安十二時辰》被譽為“美食紀錄片”為什麼沒有拍到吃狗肉？
首先聲明，我個人不贊成吃狗肉。但是，吃與不吃，一看法律，二看各自信仰。最好不吃，寵物狗堅決不吃。這就好比印度人視牛為神靈，他們不吃，但是，也沒有要求西方人不吃牛排一樣。
難道中國古人就非要吃狗肉？是的，歷史必須尊重。
狗肉對古代漢人來說，可是一種高檔的食材。很多人也許沒有注意到，貢獻的“獻”是犬字旁的，為什麼要用犬字旁呢？是因為古人祭祀的時候，曾經必須要用狗肉。
而且，狗是中國傳統飼養的六畜之一，六畜即馬、牛、羊、雞、犬、豕（豬），這些家畜在新石器時代都已馴化成功，不是寵物，是主要肉食和生產工具。
我自口沫橫飛，你只微微一信？
你還記得嗎？我們以前看到的古書或者古裝影視作品裡，那是有專門屠狗的職業呀！比如說《史記·刺客列傳》中，說荊軻旅行到燕國時，與高漸離氣味相投，高漸離擅長擊築高歌，嗯，他的職業其實不是音樂家，而是“狗屠”。
比如說，《戰國策·韓策》裡寫道，刺客聶政，他的職業也是狗屠。人家給聶政一大筆錢，要他殺死一個政敵，他以“上有老母”為由婉拒。其實，他幹狗屠這個職業，也是不差錢的。
再比如，西漢的開國大將樊噲，早年也是一名狗屠，最後做到了左丞相，而且成了呂后的妹夫，那就是漢高祖劉邦的連襟呀！看來，狗屠也不是沒有地位和前途的職業。
民間自古對狗肉的美味，頗多諺語：“不食狗肉，不知天下大味”“狗肉滾三滾，神仙站不穩”“聞到狗肉香，神仙要跳牆”……那麼，為什麼《長安十二時辰》裡，卻沒有一點畫面？似乎不科學呀！
我趕緊去翻了原著，沒有查到吃狗肉的描寫，倒是看到如下一段——
“別攔我，這憊懶畜生不打一頓，總是偷懶！”崔器氣急敗壞地喝道。張小敬卻蹲下身子，伸手摟住獵犬脖子，盡力安撫：“狗性最誠，既不會偷懶耍滑，也不會謊言邀功。它已做得很好，何必苛責呢？”他摸了摸獵犬的腦袋，口氣里居然帶著點憐惜。
此外，“馬親王”還寫道：為了“借”出這條狗，可是生出了不少波折——
宣徽院的狗坊位於東城最南端的通濟坊，專為宮中豢養玩賞犬和苑獵犬。崔器上門商借時，狗坊的掌監一口拒絕，他們屬於內侍省，根本不在乎靖安司這種外朝行署的臉色……
這是這麼一回事？難道“馬親王”沒有歷史知識？還是我們之前接觸的相關知識都是假的？
別急，請聽我慢慢道來：古人嗜好狗肉，為真；到了唐代，又恰好是人們遠離狗肉的一個關鍵時期，這也為真！
狗肉在古代有不少誘人的名稱，比如說“香肉”“地羊”，在商周時期，狗肉是相當珍貴的祭祀食材，宮廷裡專門設置了負責養狗的職位，稱為“犬人”。
而且，貴為周天子，也要吃狗肉的。《禮記·月令》中記載：“孟秋之月，天子食麻與犬”“仲秋之月，天子以犬嘗麻，先薦寢廟”。狗被當做祭品，當時被稱為“獻”。
從《禮記》來看，周天子與諸侯、士大夫等要分享一道叫“肝膋（liáo）”的菜，這道菜可是周代宮廷佳餚的“八珍”之一，是以狗肝為主要原料製作的。
秦漢時期，吃狗肉風氣極普遍，張採亮《中國風俗史》中說，漢代人“喜食犬，故屠狗之事，豪傑亦為之。”從戰國時期一直到漢代，都設有管理狗的官職，只有稱謂略有變化，稱為“狗中”或“狗監”。名字不好聽，專業超南翔。
其實，在此之前的遠古時期，人類獲得食物的渠道比較少的時候，狗確實是人類的主要肉食之一。中國人食用狗肉，最早可以上溯到新石器時代。從那些遺蹟中，考古學家，發現了很多狗的骨頭，從發掘研究結果看，專家認為是家畜的，僅有狗和豬兩種。
我們愛狗，所以忠實於歷史。
有人說在《齊民要術》裡，沒有記載關於狗肉的菜餚，其實是不對的，有一道叫“犬牒”的菜，詳細記載了做法：用30斤狗肉、6升小麥6升米酒，開大火煮沸，三次後換湯，以去除腥味。再次加入小麥、米酒各3升熬煮，煮到狗肉與骨頭分開，再取出切開。打入30只雞蛋，在切開的肉裡，然後把肉包起來，放入陶甑裡，放到火爐上蒸，雞蛋成型後，壓上重石，隔一夜就可食用了。
啊呀呀，滿眼的奢華，這是家裡有礦啊？
民間吃狗肉，更為確鑿的證據在《國語·越語》裡，越王勾踐戰敗後，為了促進民生，規定有產婦生產的家庭，只要上報，政府就會派出醫師待命。如果生男孩，就送兩壺酒及一條狗祝賀，如果生女孩，就送兩壺酒，一頭豬道喜。
福利呀！生二孩翻倍嗎？
在清末的揚州畫家鄭板橋也嗜吃狗肉，在《水滸傳》裡，花和尚魯智深也是一張大嘴嚼狗肉，還有電影《少林寺》裡，和尚吃狗肉的畫面，大家記憶猶新。
酒肉穿腸過，佛祖心中坐，善哉善哉！
至今，江蘇的沛縣狗肉（樊噲狗肉），據說還是劉邦的大將樊噲在做狗屠時發明的；貴州的花江狗肉，則是布依族的傳統菜；廣東雷州的白切狗肉、廣東的客家五香狗肉煲也是傳統菜餚。
說了這麼多，又要回到熱播劇《長安十二時辰》上來了，為什麼這部劇裡面看不到一個吃狗肉的鏡頭呢？
嘿嘿，這個裡面有著很大的學問呢！
我們知道，唐代最豪華的宴席叫“燒尾宴”，我查閱了韋巨源所記錄的《食譜》，發現在58款菜餚裡面，獨獨沒有狗肉。
不死心？再查唐人段成式所著的《酉陽雜組》，裡面出現了蒸熊肉、猩猩的嘴脣、烤獾肉等奇特的食材，卻還是沒有看到狗肉的蹤跡。
再查！清代的《養小錄》《隨園食單》《醒園錄》《隨息居飲食譜》裡，沒有一本與狗肉相關的料理。
呦，有沒有突然預感到有故事要發生？
原來，從中國的六朝時期，也就是說三國以後一直到隋朝這段時間，古代漢人正在逐漸遠離狗肉，到了唐代，幾乎就不再吃狗肉了！
有一種說法是，世界各地的飲食習慣之所以有很大的差異，當歸結為生態的限制、人口的數量、生產力的水平等幾種因素的合力。我以為，不吃狗肉有三個原因。
其一，隨著生產力的進步，人們的食物來源更為廣泛，狗也從食物，到狩獵工具，再變為寵物，《江表傳》裡面，就記載了人們把狗作為寵物的故事。
其二，受其他民族的影響。比如鮮卑族是遊牧民族，養狗是為了用來狩獵，他們不吃狗肉；北齊的皇帝是渤海人，他們也認為狗是合作伙伴，所以不吃狗肉；比如突厥人，他們在祭天的時候，用羊和馬作為祭品，不用狗肉，因為他們認為，他們是狼的子孫。
其三，從魏晉南北朝起，由於佛教的興起，中原地區的食狗之風漸漸衰落。甚至有諺語說：“狗肉上不了席”，從廟堂之高的美食，到低級、低下，中間只隔了一個信仰。
我是贊同這種從高級食物變為低級食物、甚至不吃的。
我成年以前，我們家就一直養狗，從沒斷過。我母親說：“狗是最通人性的”，這話說得真好！你看，在所有動物中，最接近人類眼神的，就是狗與猴子。
我們家之所以後來不養狗，是因為屢屢被人偷去吃掉，太過傷心。但是，我卻是反對做“狗奴”的，人類任何時候都不應墮落到成為寵物的奴隸。
現在，網上經常有人說，外國人不吃狗肉，中國人吃狗肉是令人羞恥的陋習。
此言差矣。
英國廣播公司曾報道，韓國每年消耗8500餘噸狗肉，另有93600噸用於生產藥用補品；日本人也吃狗肉，天武天皇就喜食狗肉；在瑞士的部分地區，至今還流行吃狗肉吃貓肉，稱狗肉“美妙而柔和”；今天在巴黎北部，也仍有人吃狗肉；狗肉一直到上世紀的1986年，才在德國被禁止……
在中國大陸，吃狗肉並不違法。類似的是，在加拿大野生動物保護法規中，只規定不能商業化食用野生動物的條例，並無不允許買賣狗肉或者吃狗肉的規定，等等。
到目前為止，世界上已有100多個國家和地區，制定了《禁止虐待動物法》。2011年10月，浙江金華即將開始“狗肉節”因一則網帖的曝光，揭露了不為人知的“血腥殘忍”，引發網友的軒然大波，最終，金華政府迫於輿論的壓力，取消了在當地已有600多年的傳統“狗肉節”……
吃狗肉or當“狗奴”，這是一個問題
文字原創 / 盡色
昨天，在俄羅斯族朋友家吃了手抓羊肉飯，大美！民間素有“伏羊臘狗”之說，就是說伏天吃羊肉，臘月裡……嗯？突然感覺哪裡不對，熱播劇《長安十二時辰》被譽為“美食紀錄片”為什麼沒有拍到吃狗肉？
首先聲明，我個人不贊成吃狗肉。但是，吃與不吃，一看法律，二看各自信仰。最好不吃，寵物狗堅決不吃。這就好比印度人視牛為神靈，他們不吃，但是，也沒有要求西方人不吃牛排一樣。
難道中國古人就非要吃狗肉？是的，歷史必須尊重。
狗肉對古代漢人來說，可是一種高檔的食材。很多人也許沒有注意到，貢獻的“獻”是犬字旁的，為什麼要用犬字旁呢？是因為古人祭祀的時候，曾經必須要用狗肉。
而且，狗是中國傳統飼養的六畜之一，六畜即馬、牛、羊、雞、犬、豕（豬），這些家畜在新石器時代都已馴化成功，不是寵物，是主要肉食和生產工具。
我自口沫橫飛，你只微微一信？
你還記得嗎？我們以前看到的古書或者古裝影視作品裡，那是有專門屠狗的職業呀！比如說《史記·刺客列傳》中，說荊軻旅行到燕國時，與高漸離氣味相投，高漸離擅長擊築高歌，嗯，他的職業其實不是音樂家，而是“狗屠”。
比如說，《戰國策·韓策》裡寫道，刺客聶政，他的職業也是狗屠。人家給聶政一大筆錢，要他殺死一個政敵，他以“上有老母”為由婉拒。其實，他幹狗屠這個職業，也是不差錢的。
再比如，西漢的開國大將樊噲，早年也是一名狗屠，最後做到了左丞相，而且成了呂后的妹夫，那就是漢高祖劉邦的連襟呀！看來，狗屠也不是沒有地位和前途的職業。
民間自古對狗肉的美味，頗多諺語：“不食狗肉，不知天下大味”“狗肉滾三滾，神仙站不穩”“聞到狗肉香，神仙要跳牆”……那麼，為什麼《長安十二時辰》裡，卻沒有一點畫面？似乎不科學呀！
我趕緊去翻了原著，沒有查到吃狗肉的描寫，倒是看到如下一段——
“別攔我，這憊懶畜生不打一頓，總是偷懶！”崔器氣急敗壞地喝道。張小敬卻蹲下身子，伸手摟住獵犬脖子，盡力安撫：“狗性最誠，既不會偷懶耍滑，也不會謊言邀功。它已做得很好，何必苛責呢？”他摸了摸獵犬的腦袋，口氣里居然帶著點憐惜。
此外，“馬親王”還寫道：為了“借”出這條狗，可是生出了不少波折——
宣徽院的狗坊位於東城最南端的通濟坊，專為宮中豢養玩賞犬和苑獵犬。崔器上門商借時，狗坊的掌監一口拒絕，他們屬於內侍省，根本不在乎靖安司這種外朝行署的臉色……
這是這麼一回事？難道“馬親王”沒有歷史知識？還是我們之前接觸的相關知識都是假的？
別急，請聽我慢慢道來：古人嗜好狗肉，為真；到了唐代，又恰好是人們遠離狗肉的一個關鍵時期，這也為真！
狗肉在古代有不少誘人的名稱，比如說“香肉”“地羊”，在商周時期，狗肉是相當珍貴的祭祀食材，宮廷裡專門設置了負責養狗的職位，稱為“犬人”。
而且，貴為周天子，也要吃狗肉的。《禮記·月令》中記載：“孟秋之月，天子食麻與犬”“仲秋之月，天子以犬嘗麻，先薦寢廟”。狗被當做祭品，當時被稱為“獻”。
從《禮記》來看，周天子與諸侯、士大夫等要分享一道叫“肝膋（liáo）”的菜，這道菜可是周代宮廷佳餚的“八珍”之一，是以狗肝為主要原料製作的。
秦漢時期，吃狗肉風氣極普遍，張採亮《中國風俗史》中說，漢代人“喜食犬，故屠狗之事，豪傑亦為之。”從戰國時期一直到漢代，都設有管理狗的官職，只有稱謂略有變化，稱為“狗中”或“狗監”。名字不好聽，專業超南翔。
其實，在此之前的遠古時期，人類獲得食物的渠道比較少的時候，狗確實是人類的主要肉食之一。中國人食用狗肉，最早可以上溯到新石器時代。從那些遺蹟中，考古學家，發現了很多狗的骨頭，從發掘研究結果看，專家認為是家畜的，僅有狗和豬兩種。
我們愛狗，所以忠實於歷史。
有人說在《齊民要術》裡，沒有記載關於狗肉的菜餚，其實是不對的，有一道叫“犬牒”的菜，詳細記載了做法：用30斤狗肉、6升小麥6升米酒，開大火煮沸，三次後換湯，以去除腥味。再次加入小麥、米酒各3升熬煮，煮到狗肉與骨頭分開，再取出切開。打入30只雞蛋，在切開的肉裡，然後把肉包起來，放入陶甑裡，放到火爐上蒸，雞蛋成型後，壓上重石，隔一夜就可食用了。
啊呀呀，滿眼的奢華，這是家裡有礦啊？
民間吃狗肉，更為確鑿的證據在《國語·越語》裡，越王勾踐戰敗後，為了促進民生，規定有產婦生產的家庭，只要上報，政府就會派出醫師待命。如果生男孩，就送兩壺酒及一條狗祝賀，如果生女孩，就送兩壺酒，一頭豬道喜。
福利呀！生二孩翻倍嗎？
在清末的揚州畫家鄭板橋也嗜吃狗肉，在《水滸傳》裡，花和尚魯智深也是一張大嘴嚼狗肉，還有電影《少林寺》裡，和尚吃狗肉的畫面，大家記憶猶新。
酒肉穿腸過，佛祖心中坐，善哉善哉！
至今，江蘇的沛縣狗肉（樊噲狗肉），據說還是劉邦的大將樊噲在做狗屠時發明的；貴州的花江狗肉，則是布依族的傳統菜；廣東雷州的白切狗肉、廣東的客家五香狗肉煲也是傳統菜餚。
說了這麼多，又要回到熱播劇《長安十二時辰》上來了，為什麼這部劇裡面看不到一個吃狗肉的鏡頭呢？
嘿嘿，這個裡面有著很大的學問呢！
我們知道，唐代最豪華的宴席叫“燒尾宴”，我查閱了韋巨源所記錄的《食譜》，發現在58款菜餚裡面，獨獨沒有狗肉。
不死心？再查唐人段成式所著的《酉陽雜組》，裡面出現了蒸熊肉、猩猩的嘴脣、烤獾肉等奇特的食材，卻還是沒有看到狗肉的蹤跡。
再查！清代的《養小錄》《隨園食單》《醒園錄》《隨息居飲食譜》裡，沒有一本與狗肉相關的料理。
呦，有沒有突然預感到有故事要發生？
原來，從中國的六朝時期，也就是說三國以後一直到隋朝這段時間，古代漢人正在逐漸遠離狗肉，到了唐代，幾乎就不再吃狗肉了！
有一種說法是，世界各地的飲食習慣之所以有很大的差異，當歸結為生態的限制、人口的數量、生產力的水平等幾種因素的合力。我以為，不吃狗肉有三個原因。
其一，隨著生產力的進步，人們的食物來源更為廣泛，狗也從食物，到狩獵工具，再變為寵物，《江表傳》裡面，就記載了人們把狗作為寵物的故事。
其二，受其他民族的影響。比如鮮卑族是遊牧民族，養狗是為了用來狩獵，他們不吃狗肉；北齊的皇帝是渤海人，他們也認為狗是合作伙伴，所以不吃狗肉；比如突厥人，他們在祭天的時候，用羊和馬作為祭品，不用狗肉，因為他們認為，他們是狼的子孫。
其三，從魏晉南北朝起，由於佛教的興起，中原地區的食狗之風漸漸衰落。甚至有諺語說：“狗肉上不了席”，從廟堂之高的美食，到低級、低下，中間只隔了一個信仰。
我是贊同這種從高級食物變為低級食物、甚至不吃的。
我成年以前，我們家就一直養狗，從沒斷過。我母親說：“狗是最通人性的”，這話說得真好！你看，在所有動物中，最接近人類眼神的，就是狗與猴子。
我們家之所以後來不養狗，是因為屢屢被人偷去吃掉，太過傷心。但是，我卻是反對做“狗奴”的，人類任何時候都不應墮落到成為寵物的奴隸。
現在，網上經常有人說，外國人不吃狗肉，中國人吃狗肉是令人羞恥的陋習。
此言差矣。
英國廣播公司曾報道，韓國每年消耗8500餘噸狗肉，另有93600噸用於生產藥用補品；日本人也吃狗肉，天武天皇就喜食狗肉；在瑞士的部分地區，至今還流行吃狗肉吃貓肉，稱狗肉“美妙而柔和”；今天在巴黎北部，也仍有人吃狗肉；狗肉一直到上世紀的1986年，才在德國被禁止……
在中國大陸，吃狗肉並不違法。類似的是，在加拿大野生動物保護法規中，只規定不能商業化食用野生動物的條例，並無不允許買賣狗肉或者吃狗肉的規定，等等。
到目前為止，世界上已有100多個國家和地區，制定了《禁止虐待動物法》。2011年10月，浙江金華即將開始“狗肉節”因一則網帖的曝光，揭露了不為人知的“血腥殘忍”，引發網友的軒然大波，最終，金華政府迫於輿論的壓力，取消了在當地已有600多年的傳統“狗肉節”……
吃狗肉or當“狗奴”，這是一個問題
文字原創 / 盡色
昨天，在俄羅斯族朋友家吃了手抓羊肉飯，大美！民間素有“伏羊臘狗”之說，就是說伏天吃羊肉，臘月裡……嗯？突然感覺哪裡不對，熱播劇《長安十二時辰》被譽為“美食紀錄片”為什麼沒有拍到吃狗肉？
首先聲明，我個人不贊成吃狗肉。但是，吃與不吃，一看法律，二看各自信仰。最好不吃，寵物狗堅決不吃。這就好比印度人視牛為神靈，他們不吃，但是，也沒有要求西方人不吃牛排一樣。
難道中國古人就非要吃狗肉？是的，歷史必須尊重。
狗肉對古代漢人來說，可是一種高檔的食材。很多人也許沒有注意到，貢獻的“獻”是犬字旁的，為什麼要用犬字旁呢？是因為古人祭祀的時候，曾經必須要用狗肉。
而且，狗是中國傳統飼養的六畜之一，六畜即馬、牛、羊、雞、犬、豕（豬），這些家畜在新石器時代都已馴化成功，不是寵物，是主要肉食和生產工具。
我自口沫橫飛，你只微微一信？
你還記得嗎？我們以前看到的古書或者古裝影視作品裡，那是有專門屠狗的職業呀！比如說《史記·刺客列傳》中，說荊軻旅行到燕國時，與高漸離氣味相投，高漸離擅長擊築高歌，嗯，他的職業其實不是音樂家，而是“狗屠”。
比如說，《戰國策·韓策》裡寫道，刺客聶政，他的職業也是狗屠。人家給聶政一大筆錢，要他殺死一個政敵，他以“上有老母”為由婉拒。其實，他幹狗屠這個職業，也是不差錢的。
再比如，西漢的開國大將樊噲，早年也是一名狗屠，最後做到了左丞相，而且成了呂后的妹夫，那就是漢高祖劉邦的連襟呀！看來，狗屠也不是沒有地位和前途的職業。
民間自古對狗肉的美味，頗多諺語：“不食狗肉，不知天下大味”“狗肉滾三滾，神仙站不穩”“聞到狗肉香，神仙要跳牆”……那麼，為什麼《長安十二時辰》裡，卻沒有一點畫面？似乎不科學呀！
我趕緊去翻了原著，沒有查到吃狗肉的描寫，倒是看到如下一段——
“別攔我，這憊懶畜生不打一頓，總是偷懶！”崔器氣急敗壞地喝道。張小敬卻蹲下身子，伸手摟住獵犬脖子，盡力安撫：“狗性最誠，既不會偷懶耍滑，也不會謊言邀功。它已做得很好，何必苛責呢？”他摸了摸獵犬的腦袋，口氣里居然帶著點憐惜。
此外，“馬親王”還寫道：為了“借”出這條狗，可是生出了不少波折——
宣徽院的狗坊位於東城最南端的通濟坊，專為宮中豢養玩賞犬和苑獵犬。崔器上門商借時，狗坊的掌監一口拒絕，他們屬於內侍省，根本不在乎靖安司這種外朝行署的臉色……
這是這麼一回事？難道“馬親王”沒有歷史知識？還是我們之前接觸的相關知識都是假的？
別急，請聽我慢慢道來：古人嗜好狗肉，為真；到了唐代，又恰好是人們遠離狗肉的一個關鍵時期，這也為真！
狗肉在古代有不少誘人的名稱，比如說“香肉”“地羊”，在商周時期，狗肉是相當珍貴的祭祀食材，宮廷裡專門設置了負責養狗的職位，稱為“犬人”。
而且，貴為周天子，也要吃狗肉的。《禮記·月令》中記載：“孟秋之月，天子食麻與犬”“仲秋之月，天子以犬嘗麻，先薦寢廟”。狗被當做祭品，當時被稱為“獻”。
從《禮記》來看，周天子與諸侯、士大夫等要分享一道叫“肝膋（liáo）”的菜，這道菜可是周代宮廷佳餚的“八珍”之一，是以狗肝為主要原料製作的。
秦漢時期，吃狗肉風氣極普遍，張採亮《中國風俗史》中說，漢代人“喜食犬，故屠狗之事，豪傑亦為之。”從戰國時期一直到漢代，都設有管理狗的官職，只有稱謂略有變化，稱為“狗中”或“狗監”。名字不好聽，專業超南翔。
其實，在此之前的遠古時期，人類獲得食物的渠道比較少的時候，狗確實是人類的主要肉食之一。中國人食用狗肉，最早可以上溯到新石器時代。從那些遺蹟中，考古學家，發現了很多狗的骨頭，從發掘研究結果看，專家認為是家畜的，僅有狗和豬兩種。
我們愛狗，所以忠實於歷史。
有人說在《齊民要術》裡，沒有記載關於狗肉的菜餚，其實是不對的，有一道叫“犬牒”的菜，詳細記載了做法：用30斤狗肉、6升小麥6升米酒，開大火煮沸，三次後換湯，以去除腥味。再次加入小麥、米酒各3升熬煮，煮到狗肉與骨頭分開，再取出切開。打入30只雞蛋，在切開的肉裡，然後把肉包起來，放入陶甑裡，放到火爐上蒸，雞蛋成型後，壓上重石，隔一夜就可食用了。
啊呀呀，滿眼的奢華，這是家裡有礦啊？
民間吃狗肉，更為確鑿的證據在《國語·越語》裡，越王勾踐戰敗後，為了促進民生，規定有產婦生產的家庭，只要上報，政府就會派出醫師待命。如果生男孩，就送兩壺酒及一條狗祝賀，如果生女孩，就送兩壺酒，一頭豬道喜。
福利呀！生二孩翻倍嗎？
在清末的揚州畫家鄭板橋也嗜吃狗肉，在《水滸傳》裡，花和尚魯智深也是一張大嘴嚼狗肉，還有電影《少林寺》裡，和尚吃狗肉的畫面，大家記憶猶新。
酒肉穿腸過，佛祖心中坐，善哉善哉！
至今，江蘇的沛縣狗肉（樊噲狗肉），據說還是劉邦的大將樊噲在做狗屠時發明的；貴州的花江狗肉，則是布依族的傳統菜；廣東雷州的白切狗肉、廣東的客家五香狗肉煲也是傳統菜餚。
說了這麼多，又要回到熱播劇《長安十二時辰》上來了，為什麼這部劇裡面看不到一個吃狗肉的鏡頭呢？
嘿嘿，這個裡面有著很大的學問呢！
我們知道，唐代最豪華的宴席叫“燒尾宴”，我查閱了韋巨源所記錄的《食譜》，發現在58款菜餚裡面，獨獨沒有狗肉。
不死心？再查唐人段成式所著的《酉陽雜組》，裡面出現了蒸熊肉、猩猩的嘴脣、烤獾肉等奇特的食材，卻還是沒有看到狗肉的蹤跡。
再查！清代的《養小錄》《隨園食單》《醒園錄》《隨息居飲食譜》裡，沒有一本與狗肉相關的料理。
呦，有沒有突然預感到有故事要發生？
原來，從中國的六朝時期，也就是說三國以後一直到隋朝這段時間，古代漢人正在逐漸遠離狗肉，到了唐代，幾乎就不再吃狗肉了！
有一種說法是，世界各地的飲食習慣之所以有很大的差異，當歸結為生態的限制、人口的數量、生產力的水平等幾種因素的合力。我以為，不吃狗肉有三個原因。
其一，隨著生產力的進步，人們的食物來源更為廣泛，狗也從食物，到狩獵工具，再變為寵物，《江表傳》裡面，就記載了人們把狗作為寵物的故事。
其二，受其他民族的影響。比如鮮卑族是遊牧民族，養狗是為了用來狩獵，他們不吃狗肉；北齊的皇帝是渤海人，他們也認為狗是合作伙伴，所以不吃狗肉；比如突厥人，他們在祭天的時候，用羊和馬作為祭品，不用狗肉，因為他們認為，他們是狼的子孫。
其三，從魏晉南北朝起，由於佛教的興起，中原地區的食狗之風漸漸衰落。甚至有諺語說：“狗肉上不了席”，從廟堂之高的美食，到低級、低下，中間只隔了一個信仰。
我是贊同這種從高級食物變為低級食物、甚至不吃的。
我成年以前，我們家就一直養狗，從沒斷過。我母親說：“狗是最通人性的”，這話說得真好！你看，在所有動物中，最接近人類眼神的，就是狗與猴子。
我們家之所以後來不養狗，是因為屢屢被人偷去吃掉，太過傷心。但是，我卻是反對做“狗奴”的，人類任何時候都不應墮落到成為寵物的奴隸。
現在，網上經常有人說，外國人不吃狗肉，中國人吃狗肉是令人羞恥的陋習。
此言差矣。
英國廣播公司曾報道，韓國每年消耗8500餘噸狗肉，另有93600噸用於生產藥用補品；日本人也吃狗肉，天武天皇就喜食狗肉；在瑞士的部分地區，至今還流行吃狗肉吃貓肉，稱狗肉“美妙而柔和”；今天在巴黎北部，也仍有人吃狗肉；狗肉一直到上世紀的1986年，才在德國被禁止……
在中國大陸，吃狗肉並不違法。類似的是，在加拿大野生動物保護法規中，只規定不能商業化食用野生動物的條例，並無不允許買賣狗肉或者吃狗肉的規定，等等。
到目前為止，世界上已有100多個國家和地區，制定了《禁止虐待動物法》。2011年10月，浙江金華即將開始“狗肉節”因一則網帖的曝光，揭露了不為人知的“血腥殘忍”，引發網友的軒然大波，最終，金華政府迫於輿論的壓力，取消了在當地已有600多年的傳統“狗肉節”……
吃狗肉or當“狗奴”，這是一個問題
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昨天，在俄羅斯族朋友家吃了手抓羊肉飯，大美！民間素有“伏羊臘狗”之說，就是說伏天吃羊肉，臘月裡……嗯？突然感覺哪裡不對，熱播劇《長安十二時辰》被譽為“美食紀錄片”為什麼沒有拍到吃狗肉？
首先聲明，我個人不贊成吃狗肉。但是，吃與不吃，一看法律，二看各自信仰。最好不吃，寵物狗堅決不吃。這就好比印度人視牛為神靈，他們不吃，但是，也沒有要求西方人不吃牛排一樣。
難道中國古人就非要吃狗肉？是的，歷史必須尊重。
狗肉對古代漢人來說，可是一種高檔的食材。很多人也許沒有注意到，貢獻的“獻”是犬字旁的，為什麼要用犬字旁呢？是因為古人祭祀的時候，曾經必須要用狗肉。
而且，狗是中國傳統飼養的六畜之一，六畜即馬、牛、羊、雞、犬、豕（豬），這些家畜在新石器時代都已馴化成功，不是寵物，是主要肉食和生產工具。
我自口沫橫飛，你只微微一信？
你還記得嗎？我們以前看到的古書或者古裝影視作品裡，那是有專門屠狗的職業呀！比如說《史記·刺客列傳》中，說荊軻旅行到燕國時，與高漸離氣味相投，高漸離擅長擊築高歌，嗯，他的職業其實不是音樂家，而是“狗屠”。
比如說，《戰國策·韓策》裡寫道，刺客聶政，他的職業也是狗屠。人家給聶政一大筆錢，要他殺死一個政敵，他以“上有老母”為由婉拒。其實，他幹狗屠這個職業，也是不差錢的。
再比如，西漢的開國大將樊噲，早年也是一名狗屠，最後做到了左丞相，而且成了呂后的妹夫，那就是漢高祖劉邦的連襟呀！看來，狗屠也不是沒有地位和前途的職業。
民間自古對狗肉的美味，頗多諺語：“不食狗肉，不知天下大味”“狗肉滾三滾，神仙站不穩”“聞到狗肉香，神仙要跳牆”……那麼，為什麼《長安十二時辰》裡，卻沒有一點畫面？似乎不科學呀！
我趕緊去翻了原著，沒有查到吃狗肉的描寫，倒是看到如下一段——
“別攔我，這憊懶畜生不打一頓，總是偷懶！”崔器氣急敗壞地喝道。張小敬卻蹲下身子，伸手摟住獵犬脖子，盡力安撫：“狗性最誠，既不會偷懶耍滑，也不會謊言邀功。它已做得很好，何必苛責呢？”他摸了摸獵犬的腦袋，口氣里居然帶著點憐惜。
此外，“馬親王”還寫道：為了“借”出這條狗，可是生出了不少波折——
宣徽院的狗坊位於東城最南端的通濟坊，專為宮中豢養玩賞犬和苑獵犬。崔器上門商借時，狗坊的掌監一口拒絕，他們屬於內侍省，根本不在乎靖安司這種外朝行署的臉色……
這是這麼一回事？難道“馬親王”沒有歷史知識？還是我們之前接觸的相關知識都是假的？
別急，請聽我慢慢道來：古人嗜好狗肉，為真；到了唐代，又恰好是人們遠離狗肉的一個關鍵時期，這也為真！
狗肉在古代有不少誘人的名稱，比如說“香肉”“地羊”，在商周時期，狗肉是相當珍貴的祭祀食材，宮廷裡專門設置了負責養狗的職位，稱為“犬人”。
而且，貴為周天子，也要吃狗肉的。《禮記·月令》中記載：“孟秋之月，天子食麻與犬”“仲秋之月，天子以犬嘗麻，先薦寢廟”。狗被當做祭品，當時被稱為“獻”。
從《禮記》來看，周天子與諸侯、士大夫等要分享一道叫“肝膋（liáo）”的菜，這道菜可是周代宮廷佳餚的“八珍”之一，是以狗肝為主要原料製作的。
秦漢時期，吃狗肉風氣極普遍，張採亮《中國風俗史》中說，漢代人“喜食犬，故屠狗之事，豪傑亦為之。”從戰國時期一直到漢代，都設有管理狗的官職，只有稱謂略有變化，稱為“狗中”或“狗監”。名字不好聽，專業超南翔。
其實，在此之前的遠古時期，人類獲得食物的渠道比較少的時候，狗確實是人類的主要肉食之一。中國人食用狗肉，最早可以上溯到新石器時代。從那些遺蹟中，考古學家，發現了很多狗的骨頭，從發掘研究結果看，專家認為是家畜的，僅有狗和豬兩種。
我們愛狗，所以忠實於歷史。
有人說在《齊民要術》裡，沒有記載關於狗肉的菜餚，其實是不對的，有一道叫“犬牒”的菜，詳細記載了做法：用30斤狗肉、6升小麥6升米酒，開大火煮沸，三次後換湯，以去除腥味。再次加入小麥、米酒各3升熬煮，煮到狗肉與骨頭分開，再取出切開。打入30只雞蛋，在切開的肉裡，然後把肉包起來，放入陶甑裡，放到火爐上蒸，雞蛋成型後，壓上重石，隔一夜就可食用了。
啊呀呀，滿眼的奢華，這是家裡有礦啊？
民間吃狗肉，更為確鑿的證據在《國語·越語》裡，越王勾踐戰敗後，為了促進民生，規定有產婦生產的家庭，只要上報，政府就會派出醫師待命。如果生男孩，就送兩壺酒及一條狗祝賀，如果生女孩，就送兩壺酒，一頭豬道喜。
福利呀！生二孩翻倍嗎？
在清末的揚州畫家鄭板橋也嗜吃狗肉，在《水滸傳》裡，花和尚魯智深也是一張大嘴嚼狗肉，還有電影《少林寺》裡，和尚吃狗肉的畫面，大家記憶猶新。
酒肉穿腸過，佛祖心中坐，善哉善哉！
至今，江蘇的沛縣狗肉（樊噲狗肉），據說還是劉邦的大將樊噲在做狗屠時發明的；貴州的花江狗肉，則是布依族的傳統菜；廣東雷州的白切狗肉、廣東的客家五香狗肉煲也是傳統菜餚。
說了這麼多，又要回到熱播劇《長安十二時辰》上來了，為什麼這部劇裡面看不到一個吃狗肉的鏡頭呢？
嘿嘿，這個裡面有著很大的學問呢！
我們知道，唐代最豪華的宴席叫“燒尾宴”，我查閱了韋巨源所記錄的《食譜》，發現在58款菜餚裡面，獨獨沒有狗肉。
不死心？再查唐人段成式所著的《酉陽雜組》，裡面出現了蒸熊肉、猩猩的嘴脣、烤獾肉等奇特的食材，卻還是沒有看到狗肉的蹤跡。
再查！清代的《養小錄》《隨園食單》《醒園錄》《隨息居飲食譜》裡，沒有一本與狗肉相關的料理。
呦，有沒有突然預感到有故事要發生？
原來，從中國的六朝時期，也就是說三國以後一直到隋朝這段時間，古代漢人正在逐漸遠離狗肉，到了唐代，幾乎就不再吃狗肉了！
有一種說法是，世界各地的飲食習慣之所以有很大的差異，當歸結為生態的限制、人口的數量、生產力的水平等幾種因素的合力。我以為，不吃狗肉有三個原因。
其一，隨著生產力的進步，人們的食物來源更為廣泛，狗也從食物，到狩獵工具，再變為寵物，《江表傳》裡面，就記載了人們把狗作為寵物的故事。
其二，受其他民族的影響。比如鮮卑族是遊牧民族，養狗是為了用來狩獵，他們不吃狗肉；北齊的皇帝是渤海人，他們也認為狗是合作伙伴，所以不吃狗肉；比如突厥人，他們在祭天的時候，用羊和馬作為祭品，不用狗肉，因為他們認為，他們是狼的子孫。
其三，從魏晉南北朝起，由於佛教的興起，中原地區的食狗之風漸漸衰落。甚至有諺語說：“狗肉上不了席”，從廟堂之高的美食，到低級、低下，中間只隔了一個信仰。
我是贊同這種從高級食物變為低級食物、甚至不吃的。
我成年以前，我們家就一直養狗，從沒斷過。我母親說：“狗是最通人性的”，這話說得真好！你看，在所有動物中，最接近人類眼神的，就是狗與猴子。
我們家之所以後來不養狗，是因為屢屢被人偷去吃掉，太過傷心。但是，我卻是反對做“狗奴”的，人類任何時候都不應墮落到成為寵物的奴隸。
現在，網上經常有人說，外國人不吃狗肉，中國人吃狗肉是令人羞恥的陋習。
此言差矣。
英國廣播公司曾報道，韓國每年消耗8500餘噸狗肉，另有93600噸用於生產藥用補品；日本人也吃狗肉，天武天皇就喜食狗肉；在瑞士的部分地區，至今還流行吃狗肉吃貓肉，稱狗肉“美妙而柔和”；今天在巴黎北部，也仍有人吃狗肉；狗肉一直到上世紀的1986年，才在德國被禁止……
在中國大陸，吃狗肉並不違法。類似的是，在加拿大野生動物保護法規中，只規定不能商業化食用野生動物的條例，並無不允許買賣狗肉或者吃狗肉的規定，等等。
到目前為止，世界上已有100多個國家和地區，制定了《禁止虐待動物法》。2011年10月，浙江金華即將開始“狗肉節”因一則網帖的曝光，揭露了不為人知的“血腥殘忍”，引發網友的軒然大波，最終，金華政府迫於輿論的壓力，取消了在當地已有600多年的傳統“狗肉節”……
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