'新疆喀什古城裡的餐館，為啥上菜慢，心急你就輸了'
接著分享我的新疆喀什行。上文介紹了喀什古城的夜市，是遊客瞭解喀什美食，大快朵頤的首選之地，如果你放慢腳步，古城裡隨處可見的那些小店才是最值得體驗的。
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喀什噶爾古城景區位於新疆喀什市中心，佔地總面積約3.6平公里，南至人民路，北至色滿路、亞瓦格路，西至雲木拉克夏路，東至吐曼河觀光帶。
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喀什噶爾古城景區位於新疆喀什市中心，佔地總面積約3.6平公里，南至人民路，北至色滿路、亞瓦格路，西至雲木拉克夏路，東至吐曼河觀光帶。
古城歷史久，文化豐厚，風情獨特，素有“不到喀什，不算到新疆，不到古城，不算到喀什”美譽。這裡是古城的西面入口，這條叫作歐爾達西克路的老街，是古城中最熱鬧的地方了。
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喀什噶爾古城景區位於新疆喀什市中心，佔地總面積約3.6平公里，南至人民路，北至色滿路、亞瓦格路，西至雲木拉克夏路，東至吐曼河觀光帶。
古城歷史久，文化豐厚，風情獨特，素有“不到喀什，不算到新疆，不到古城，不算到喀什”美譽。這裡是古城的西面入口，這條叫作歐爾達西克路的老街，是古城中最熱鬧的地方了。
從歐爾達西克路進去，老街上看到的第一家餐廳。初到喀什，對這裡還不瞭解，這是我去的第一家老街裡的餐廳。
接著分享我的新疆喀什行。上文介紹了喀什古城的夜市，是遊客瞭解喀什美食，大快朵頤的首選之地，如果你放慢腳步，古城裡隨處可見的那些小店才是最值得體驗的。
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從歐爾達西克路進去，老街上看到的第一家餐廳。初到喀什，對這裡還不瞭解，這是我去的第一家老街裡的餐廳。
餐廳門外，漂亮幹練的老闆娘正在忙活著，爐子上整齊地擺著搪瓷缸子，問老闆娘這是啥呢？老闆娘光衝著我笑也不說話。原來，餐廳本地客人居多，老闆娘的普通話還不太流利，但聽懂沒問題。
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這個咱認識，滿滿一大鍋油亮誘人的抓飯。
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這個咱認識，滿滿一大鍋油亮誘人的抓飯。
這是在喀什第一次走進當地的餐館，滿屋子裡都是維吾爾族同胞。與我們的飯店不太一樣，食客們不論大人還是小孩子，都很安靜。如果你的眼神和她們有所交流，她們會用微笑迴應，這種感覺真的是久違了。
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這是在喀什第一次走進當地的餐館，滿屋子裡都是維吾爾族同胞。與我們的飯店不太一樣，食客們不論大人還是小孩子，都很安靜。如果你的眼神和她們有所交流，她們會用微笑迴應，這種感覺真的是久違了。
幾位老者正在喝著一種顏色很深的茶，這種茶是本地人很喜歡喝的茯茶。茯茶也被稱為茯磚茶，產於陝西咸陽，是一種黑茶，外形壓制成磚塊狀。茯茶內地不多見，由於邊疆民族肉、奶食品吃得較多，蔬菜較少，茯茶既可消食去膩，又可補充人體所需的多種維生素和微量元素。
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這是在喀什第一次走進當地的餐館，滿屋子裡都是維吾爾族同胞。與我們的飯店不太一樣，食客們不論大人還是小孩子，都很安靜。如果你的眼神和她們有所交流，她們會用微笑迴應，這種感覺真的是久違了。
幾位老者正在喝著一種顏色很深的茶，這種茶是本地人很喜歡喝的茯茶。茯茶也被稱為茯磚茶，產於陝西咸陽，是一種黑茶，外形壓制成磚塊狀。茯茶內地不多見，由於邊疆民族肉、奶食品吃得較多，蔬菜較少，茯茶既可消食去膩，又可補充人體所需的多種維生素和微量元素。
看到每桌似乎都點的這個，咱也來一份嘗一嘗。原來這個就是缸子肉，那個饢叫窩窩饢。缸子肉的做飯和新疆清燉羊肉差不多，這個缸子很有特點。在店裡，點缸子肉都會配上一個窩窩饢，把窩窩饢掰成塊泡在羊肉湯裡吃，最後喝湯吃肉。當然，吃缸子肉還可以配烤包子，有點奢侈哈。
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幾位老者正在喝著一種顏色很深的茶，這種茶是本地人很喜歡喝的茯茶。茯茶也被稱為茯磚茶，產於陝西咸陽，是一種黑茶，外形壓制成磚塊狀。茯茶內地不多見，由於邊疆民族肉、奶食品吃得較多，蔬菜較少，茯茶既可消食去膩，又可補充人體所需的多種維生素和微量元素。
看到每桌似乎都點的這個，咱也來一份嘗一嘗。原來這個就是缸子肉，那個饢叫窩窩饢。缸子肉的做飯和新疆清燉羊肉差不多，這個缸子很有特點。在店裡，點缸子肉都會配上一個窩窩饢，把窩窩饢掰成塊泡在羊肉湯裡吃，最後喝湯吃肉。當然，吃缸子肉還可以配烤包子，有點奢侈哈。
走出店外，旁邊的一眾維吾爾族老人在享受著新出爐的烤包子，吃得那叫一個香！
接著分享我的新疆喀什行。上文介紹了喀什古城的夜市，是遊客瞭解喀什美食，大快朵頤的首選之地，如果你放慢腳步，古城裡隨處可見的那些小店才是最值得體驗的。
喀什噶爾古城景區位於新疆喀什市中心，佔地總面積約3.6平公里，南至人民路，北至色滿路、亞瓦格路，西至雲木拉克夏路，東至吐曼河觀光帶。
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餐廳門外，漂亮幹練的老闆娘正在忙活著，爐子上整齊地擺著搪瓷缸子，問老闆娘這是啥呢？老闆娘光衝著我笑也不說話。原來，餐廳本地客人居多，老闆娘的普通話還不太流利，但聽懂沒問題。
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幾位老者正在喝著一種顏色很深的茶，這種茶是本地人很喜歡喝的茯茶。茯茶也被稱為茯磚茶，產於陝西咸陽，是一種黑茶，外形壓制成磚塊狀。茯茶內地不多見，由於邊疆民族肉、奶食品吃得較多，蔬菜較少，茯茶既可消食去膩，又可補充人體所需的多種維生素和微量元素。
看到每桌似乎都點的這個，咱也來一份嘗一嘗。原來這個就是缸子肉，那個饢叫窩窩饢。缸子肉的做飯和新疆清燉羊肉差不多，這個缸子很有特點。在店裡，點缸子肉都會配上一個窩窩饢，把窩窩饢掰成塊泡在羊肉湯裡吃，最後喝湯吃肉。當然，吃缸子肉還可以配烤包子，有點奢侈哈。
走出店外，旁邊的一眾維吾爾族老人在享受著新出爐的烤包子，吃得那叫一個香！
繼續往前走，就是這家餐館，它家的丸子面可真不錯。說起去這裡吃飯，也挺有意思。入疆的幾天後，大吃大喝的原因，或者是水土不服的緣故，胃腸不適，一點食慾都沒有了，簡單在這裡吃碗麵得了。老闆很實在，就是交流不暢。
接著分享我的新疆喀什行。上文介紹了喀什古城的夜市，是遊客瞭解喀什美食，大快朵頤的首選之地，如果你放慢腳步，古城裡隨處可見的那些小店才是最值得體驗的。
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看到每桌似乎都點的這個，咱也來一份嘗一嘗。原來這個就是缸子肉，那個饢叫窩窩饢。缸子肉的做飯和新疆清燉羊肉差不多，這個缸子很有特點。在店裡，點缸子肉都會配上一個窩窩饢，把窩窩饢掰成塊泡在羊肉湯裡吃，最後喝湯吃肉。當然，吃缸子肉還可以配烤包子，有點奢侈哈。
走出店外，旁邊的一眾維吾爾族老人在享受著新出爐的烤包子，吃得那叫一個香！
繼續往前走，就是這家餐館，它家的丸子面可真不錯。說起去這裡吃飯，也挺有意思。入疆的幾天後，大吃大喝的原因，或者是水土不服的緣故，胃腸不適，一點食慾都沒有了，簡單在這裡吃碗麵得了。老闆很實在，就是交流不暢。
點上一盤牛肉餃子和一碗丸子面，再到旁邊的烤肉攤要上幾串烤肉，太爽了。說起胃腸不適來，一位烏魯木齊來的漢族老者告訴我們，胃腸不適除了不習慣吃羊肉外，在新疆吃完水果兩小時後才可以喝茶，還有就是立秋後，胃腸弱的少吃寒涼的西瓜。原來如此，我們的胃腸不適，可算找到原因了。
接著分享我的新疆喀什行。上文介紹了喀什古城的夜市，是遊客瞭解喀什美食，大快朵頤的首選之地，如果你放慢腳步，古城裡隨處可見的那些小店才是最值得體驗的。
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看到每桌似乎都點的這個，咱也來一份嘗一嘗。原來這個就是缸子肉，那個饢叫窩窩饢。缸子肉的做飯和新疆清燉羊肉差不多，這個缸子很有特點。在店裡，點缸子肉都會配上一個窩窩饢，把窩窩饢掰成塊泡在羊肉湯裡吃，最後喝湯吃肉。當然，吃缸子肉還可以配烤包子，有點奢侈哈。
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繼續往前走，就是這家餐館，它家的丸子面可真不錯。說起去這裡吃飯，也挺有意思。入疆的幾天後，大吃大喝的原因，或者是水土不服的緣故，胃腸不適，一點食慾都沒有了，簡單在這裡吃碗麵得了。老闆很實在，就是交流不暢。
點上一盤牛肉餃子和一碗丸子面，再到旁邊的烤肉攤要上幾串烤肉，太爽了。說起胃腸不適來，一位烏魯木齊來的漢族老者告訴我們，胃腸不適除了不習慣吃羊肉外，在新疆吃完水果兩小時後才可以喝茶，還有就是立秋後，胃腸弱的少吃寒涼的西瓜。原來如此，我們的胃腸不適，可算找到原因了。
鄰近烤肉攤鬧了點小糾紛，起因是兩家內地遊客點了烤肉，也都交了錢，店家烤肉都是現切現穿現烤的，兩夥遊客等得不耐煩，對僅有的幾串剛烤好的烤肉爭了起來，一方激動地要求退錢走人。其實在喀什，吃飯彆著急，一是老城生活節奏慢，餐館的效率不高。二是這裡很多的食物，並不像我們內地的餐館那樣提前準備好食材，下鍋就炒，幾分鐘出鍋。這裡是現場加工，比如餃子現包，拉麵現拉等等，烤肉更是分割新鮮的羊肉，簡單在皮牙子（洋蔥）的鹽水裡浸泡，直接上爐烤制，只加鹽和孜然，味道太好了。再說，放下以往的忙碌和疲憊，體驗一下愜意的古城慢生活，有何不可呢？
接著分享我的新疆喀什行。上文介紹了喀什古城的夜市，是遊客瞭解喀什美食，大快朵頤的首選之地，如果你放慢腳步，古城裡隨處可見的那些小店才是最值得體驗的。
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古城歷史久，文化豐厚，風情獨特，素有“不到喀什，不算到新疆，不到古城，不算到喀什”美譽。這裡是古城的西面入口，這條叫作歐爾達西克路的老街，是古城中最熱鬧的地方了。
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餐廳門外，漂亮幹練的老闆娘正在忙活著，爐子上整齊地擺著搪瓷缸子，問老闆娘這是啥呢？老闆娘光衝著我笑也不說話。原來，餐廳本地客人居多，老闆娘的普通話還不太流利，但聽懂沒問題。
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幾位老者正在喝著一種顏色很深的茶，這種茶是本地人很喜歡喝的茯茶。茯茶也被稱為茯磚茶，產於陝西咸陽，是一種黑茶，外形壓制成磚塊狀。茯茶內地不多見，由於邊疆民族肉、奶食品吃得較多，蔬菜較少，茯茶既可消食去膩，又可補充人體所需的多種維生素和微量元素。
看到每桌似乎都點的這個，咱也來一份嘗一嘗。原來這個就是缸子肉，那個饢叫窩窩饢。缸子肉的做飯和新疆清燉羊肉差不多，這個缸子很有特點。在店裡，點缸子肉都會配上一個窩窩饢，把窩窩饢掰成塊泡在羊肉湯裡吃，最後喝湯吃肉。當然，吃缸子肉還可以配烤包子，有點奢侈哈。
走出店外，旁邊的一眾維吾爾族老人在享受著新出爐的烤包子，吃得那叫一個香！
繼續往前走，就是這家餐館，它家的丸子面可真不錯。說起去這裡吃飯，也挺有意思。入疆的幾天後，大吃大喝的原因，或者是水土不服的緣故，胃腸不適，一點食慾都沒有了，簡單在這裡吃碗麵得了。老闆很實在，就是交流不暢。
點上一盤牛肉餃子和一碗丸子面，再到旁邊的烤肉攤要上幾串烤肉，太爽了。說起胃腸不適來，一位烏魯木齊來的漢族老者告訴我們，胃腸不適除了不習慣吃羊肉外，在新疆吃完水果兩小時後才可以喝茶，還有就是立秋後，胃腸弱的少吃寒涼的西瓜。原來如此，我們的胃腸不適，可算找到原因了。
鄰近烤肉攤鬧了點小糾紛，起因是兩家內地遊客點了烤肉，也都交了錢，店家烤肉都是現切現穿現烤的，兩夥遊客等得不耐煩，對僅有的幾串剛烤好的烤肉爭了起來，一方激動地要求退錢走人。其實在喀什，吃飯彆著急，一是老城生活節奏慢，餐館的效率不高。二是這裡很多的食物，並不像我們內地的餐館那樣提前準備好食材，下鍋就炒，幾分鐘出鍋。這裡是現場加工，比如餃子現包，拉麵現拉等等，烤肉更是分割新鮮的羊肉，簡單在皮牙子（洋蔥）的鹽水裡浸泡，直接上爐烤制，只加鹽和孜然，味道太好了。再說，放下以往的忙碌和疲憊，體驗一下愜意的古城慢生活，有何不可呢？
古城裡有一條叫作吾斯塘博依的千年老街，老街裡最著名的是這家百年老茶館，這裡有最原汁原味的民族特色，是喀什的網紅景點。百年老茶館在二樓，一樓的小餐館也很有特色。
接著分享我的新疆喀什行。上文介紹了喀什古城的夜市，是遊客瞭解喀什美食，大快朵頤的首選之地，如果你放慢腳步，古城裡隨處可見的那些小店才是最值得體驗的。
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從歐爾達西克路進去，老街上看到的第一家餐廳。初到喀什，對這裡還不瞭解，這是我去的第一家老街裡的餐廳。
餐廳門外，漂亮幹練的老闆娘正在忙活著，爐子上整齊地擺著搪瓷缸子，問老闆娘這是啥呢？老闆娘光衝著我笑也不說話。原來，餐廳本地客人居多，老闆娘的普通話還不太流利，但聽懂沒問題。
這個咱認識，滿滿一大鍋油亮誘人的抓飯。
這是在喀什第一次走進當地的餐館，滿屋子裡都是維吾爾族同胞。與我們的飯店不太一樣，食客們不論大人還是小孩子，都很安靜。如果你的眼神和她們有所交流，她們會用微笑迴應，這種感覺真的是久違了。
幾位老者正在喝著一種顏色很深的茶，這種茶是本地人很喜歡喝的茯茶。茯茶也被稱為茯磚茶，產於陝西咸陽，是一種黑茶，外形壓制成磚塊狀。茯茶內地不多見，由於邊疆民族肉、奶食品吃得較多，蔬菜較少，茯茶既可消食去膩，又可補充人體所需的多種維生素和微量元素。
看到每桌似乎都點的這個，咱也來一份嘗一嘗。原來這個就是缸子肉，那個饢叫窩窩饢。缸子肉的做飯和新疆清燉羊肉差不多，這個缸子很有特點。在店裡，點缸子肉都會配上一個窩窩饢，把窩窩饢掰成塊泡在羊肉湯裡吃，最後喝湯吃肉。當然，吃缸子肉還可以配烤包子，有點奢侈哈。
走出店外，旁邊的一眾維吾爾族老人在享受著新出爐的烤包子，吃得那叫一個香！
繼續往前走，就是這家餐館，它家的丸子面可真不錯。說起去這裡吃飯，也挺有意思。入疆的幾天後，大吃大喝的原因，或者是水土不服的緣故，胃腸不適，一點食慾都沒有了，簡單在這裡吃碗麵得了。老闆很實在，就是交流不暢。
點上一盤牛肉餃子和一碗丸子面，再到旁邊的烤肉攤要上幾串烤肉，太爽了。說起胃腸不適來，一位烏魯木齊來的漢族老者告訴我們，胃腸不適除了不習慣吃羊肉外，在新疆吃完水果兩小時後才可以喝茶，還有就是立秋後，胃腸弱的少吃寒涼的西瓜。原來如此，我們的胃腸不適，可算找到原因了。
鄰近烤肉攤鬧了點小糾紛，起因是兩家內地遊客點了烤肉，也都交了錢，店家烤肉都是現切現穿現烤的，兩夥遊客等得不耐煩，對僅有的幾串剛烤好的烤肉爭了起來，一方激動地要求退錢走人。其實在喀什，吃飯彆著急，一是老城生活節奏慢，餐館的效率不高。二是這裡很多的食物，並不像我們內地的餐館那樣提前準備好食材，下鍋就炒，幾分鐘出鍋。這裡是現場加工，比如餃子現包，拉麵現拉等等，烤肉更是分割新鮮的羊肉，簡單在皮牙子（洋蔥）的鹽水裡浸泡，直接上爐烤制，只加鹽和孜然，味道太好了。再說，放下以往的忙碌和疲憊，體驗一下愜意的古城慢生活，有何不可呢？
古城裡有一條叫作吾斯塘博依的千年老街，老街裡最著名的是這家百年老茶館，這裡有最原汁原味的民族特色，是喀什的網紅景點。百年老茶館在二樓，一樓的小餐館也很有特色。
這又是一家本地客人多的餐廳，我們又點了一份缸子肉，還嚐了一下面片。
接著分享我的新疆喀什行。上文介紹了喀什古城的夜市，是遊客瞭解喀什美食，大快朵頤的首選之地，如果你放慢腳步，古城裡隨處可見的那些小店才是最值得體驗的。
喀什噶爾古城景區位於新疆喀什市中心，佔地總面積約3.6平公里，南至人民路，北至色滿路、亞瓦格路，西至雲木拉克夏路，東至吐曼河觀光帶。
古城歷史久，文化豐厚，風情獨特，素有“不到喀什，不算到新疆，不到古城，不算到喀什”美譽。這裡是古城的西面入口，這條叫作歐爾達西克路的老街，是古城中最熱鬧的地方了。
從歐爾達西克路進去，老街上看到的第一家餐廳。初到喀什，對這裡還不瞭解，這是我去的第一家老街裡的餐廳。
餐廳門外，漂亮幹練的老闆娘正在忙活著，爐子上整齊地擺著搪瓷缸子，問老闆娘這是啥呢？老闆娘光衝著我笑也不說話。原來，餐廳本地客人居多，老闆娘的普通話還不太流利，但聽懂沒問題。
這個咱認識，滿滿一大鍋油亮誘人的抓飯。
這是在喀什第一次走進當地的餐館，滿屋子裡都是維吾爾族同胞。與我們的飯店不太一樣，食客們不論大人還是小孩子，都很安靜。如果你的眼神和她們有所交流，她們會用微笑迴應，這種感覺真的是久違了。
幾位老者正在喝著一種顏色很深的茶，這種茶是本地人很喜歡喝的茯茶。茯茶也被稱為茯磚茶，產於陝西咸陽，是一種黑茶，外形壓制成磚塊狀。茯茶內地不多見，由於邊疆民族肉、奶食品吃得較多，蔬菜較少，茯茶既可消食去膩，又可補充人體所需的多種維生素和微量元素。
看到每桌似乎都點的這個，咱也來一份嘗一嘗。原來這個就是缸子肉，那個饢叫窩窩饢。缸子肉的做飯和新疆清燉羊肉差不多，這個缸子很有特點。在店裡，點缸子肉都會配上一個窩窩饢，把窩窩饢掰成塊泡在羊肉湯裡吃，最後喝湯吃肉。當然，吃缸子肉還可以配烤包子，有點奢侈哈。
走出店外，旁邊的一眾維吾爾族老人在享受著新出爐的烤包子，吃得那叫一個香！
繼續往前走，就是這家餐館，它家的丸子面可真不錯。說起去這裡吃飯，也挺有意思。入疆的幾天後，大吃大喝的原因，或者是水土不服的緣故，胃腸不適，一點食慾都沒有了，簡單在這裡吃碗麵得了。老闆很實在，就是交流不暢。
點上一盤牛肉餃子和一碗丸子面，再到旁邊的烤肉攤要上幾串烤肉，太爽了。說起胃腸不適來，一位烏魯木齊來的漢族老者告訴我們，胃腸不適除了不習慣吃羊肉外，在新疆吃完水果兩小時後才可以喝茶，還有就是立秋後，胃腸弱的少吃寒涼的西瓜。原來如此，我們的胃腸不適，可算找到原因了。
鄰近烤肉攤鬧了點小糾紛，起因是兩家內地遊客點了烤肉，也都交了錢，店家烤肉都是現切現穿現烤的，兩夥遊客等得不耐煩，對僅有的幾串剛烤好的烤肉爭了起來，一方激動地要求退錢走人。其實在喀什，吃飯彆著急，一是老城生活節奏慢，餐館的效率不高。二是這裡很多的食物，並不像我們內地的餐館那樣提前準備好食材，下鍋就炒，幾分鐘出鍋。這裡是現場加工，比如餃子現包，拉麵現拉等等，烤肉更是分割新鮮的羊肉，簡單在皮牙子（洋蔥）的鹽水裡浸泡，直接上爐烤制，只加鹽和孜然，味道太好了。再說，放下以往的忙碌和疲憊，體驗一下愜意的古城慢生活，有何不可呢？
古城裡有一條叫作吾斯塘博依的千年老街，老街裡最著名的是這家百年老茶館，這裡有最原汁原味的民族特色，是喀什的網紅景點。百年老茶館在二樓，一樓的小餐館也很有特色。
這又是一家本地客人多的餐廳，我們又點了一份缸子肉，還嚐了一下面片。
在古城裡那些小巷子裡，不經意間就會發現好吃的小店。路過這裡時，被大鍋裡飄出的羊肉香味所吸引，乾脆坐下來喝一碗再走。
接著分享我的新疆喀什行。上文介紹了喀什古城的夜市，是遊客瞭解喀什美食，大快朵頤的首選之地，如果你放慢腳步，古城裡隨處可見的那些小店才是最值得體驗的。
喀什噶爾古城景區位於新疆喀什市中心，佔地總面積約3.6平公里，南至人民路，北至色滿路、亞瓦格路，西至雲木拉克夏路，東至吐曼河觀光帶。
古城歷史久，文化豐厚，風情獨特，素有“不到喀什，不算到新疆，不到古城，不算到喀什”美譽。這裡是古城的西面入口，這條叫作歐爾達西克路的老街，是古城中最熱鬧的地方了。
從歐爾達西克路進去，老街上看到的第一家餐廳。初到喀什，對這裡還不瞭解，這是我去的第一家老街裡的餐廳。
餐廳門外，漂亮幹練的老闆娘正在忙活著，爐子上整齊地擺著搪瓷缸子，問老闆娘這是啥呢？老闆娘光衝著我笑也不說話。原來，餐廳本地客人居多，老闆娘的普通話還不太流利，但聽懂沒問題。
這個咱認識，滿滿一大鍋油亮誘人的抓飯。
這是在喀什第一次走進當地的餐館，滿屋子裡都是維吾爾族同胞。與我們的飯店不太一樣，食客們不論大人還是小孩子，都很安靜。如果你的眼神和她們有所交流，她們會用微笑迴應，這種感覺真的是久違了。
幾位老者正在喝著一種顏色很深的茶，這種茶是本地人很喜歡喝的茯茶。茯茶也被稱為茯磚茶，產於陝西咸陽，是一種黑茶，外形壓制成磚塊狀。茯茶內地不多見，由於邊疆民族肉、奶食品吃得較多，蔬菜較少，茯茶既可消食去膩，又可補充人體所需的多種維生素和微量元素。
看到每桌似乎都點的這個，咱也來一份嘗一嘗。原來這個就是缸子肉，那個饢叫窩窩饢。缸子肉的做飯和新疆清燉羊肉差不多，這個缸子很有特點。在店裡，點缸子肉都會配上一個窩窩饢，把窩窩饢掰成塊泡在羊肉湯裡吃，最後喝湯吃肉。當然，吃缸子肉還可以配烤包子，有點奢侈哈。
走出店外，旁邊的一眾維吾爾族老人在享受著新出爐的烤包子，吃得那叫一個香！
繼續往前走，就是這家餐館，它家的丸子面可真不錯。說起去這裡吃飯，也挺有意思。入疆的幾天後，大吃大喝的原因，或者是水土不服的緣故，胃腸不適，一點食慾都沒有了，簡單在這裡吃碗麵得了。老闆很實在，就是交流不暢。
點上一盤牛肉餃子和一碗丸子面，再到旁邊的烤肉攤要上幾串烤肉，太爽了。說起胃腸不適來，一位烏魯木齊來的漢族老者告訴我們，胃腸不適除了不習慣吃羊肉外，在新疆吃完水果兩小時後才可以喝茶，還有就是立秋後，胃腸弱的少吃寒涼的西瓜。原來如此，我們的胃腸不適，可算找到原因了。
鄰近烤肉攤鬧了點小糾紛，起因是兩家內地遊客點了烤肉，也都交了錢，店家烤肉都是現切現穿現烤的，兩夥遊客等得不耐煩，對僅有的幾串剛烤好的烤肉爭了起來，一方激動地要求退錢走人。其實在喀什，吃飯彆著急，一是老城生活節奏慢，餐館的效率不高。二是這裡很多的食物，並不像我們內地的餐館那樣提前準備好食材，下鍋就炒，幾分鐘出鍋。這裡是現場加工，比如餃子現包，拉麵現拉等等，烤肉更是分割新鮮的羊肉，簡單在皮牙子（洋蔥）的鹽水裡浸泡，直接上爐烤制，只加鹽和孜然，味道太好了。再說，放下以往的忙碌和疲憊，體驗一下愜意的古城慢生活，有何不可呢？
古城裡有一條叫作吾斯塘博依的千年老街，老街裡最著名的是這家百年老茶館，這裡有最原汁原味的民族特色，是喀什的網紅景點。百年老茶館在二樓，一樓的小餐館也很有特色。
這又是一家本地客人多的餐廳，我們又點了一份缸子肉，還嚐了一下面片。
在古城裡那些小巷子裡，不經意間就會發現好吃的小店。路過這裡時，被大鍋裡飄出的羊肉香味所吸引，乾脆坐下來喝一碗再走。
20元一碗，裡面有一大塊帶骨的羊肉，湯隨便添。羊肉有肥有瘦，根據自己的喜歡，跟老闆說一聲就行。
接著分享我的新疆喀什行。上文介紹了喀什古城的夜市，是遊客瞭解喀什美食，大快朵頤的首選之地，如果你放慢腳步，古城裡隨處可見的那些小店才是最值得體驗的。
喀什噶爾古城景區位於新疆喀什市中心，佔地總面積約3.6平公里，南至人民路，北至色滿路、亞瓦格路，西至雲木拉克夏路，東至吐曼河觀光帶。
古城歷史久，文化豐厚，風情獨特，素有“不到喀什，不算到新疆，不到古城，不算到喀什”美譽。這裡是古城的西面入口，這條叫作歐爾達西克路的老街，是古城中最熱鬧的地方了。
從歐爾達西克路進去，老街上看到的第一家餐廳。初到喀什，對這裡還不瞭解，這是我去的第一家老街裡的餐廳。
餐廳門外，漂亮幹練的老闆娘正在忙活著，爐子上整齊地擺著搪瓷缸子，問老闆娘這是啥呢？老闆娘光衝著我笑也不說話。原來，餐廳本地客人居多，老闆娘的普通話還不太流利，但聽懂沒問題。
這個咱認識，滿滿一大鍋油亮誘人的抓飯。
這是在喀什第一次走進當地的餐館，滿屋子裡都是維吾爾族同胞。與我們的飯店不太一樣，食客們不論大人還是小孩子，都很安靜。如果你的眼神和她們有所交流，她們會用微笑迴應，這種感覺真的是久違了。
幾位老者正在喝著一種顏色很深的茶，這種茶是本地人很喜歡喝的茯茶。茯茶也被稱為茯磚茶，產於陝西咸陽，是一種黑茶，外形壓制成磚塊狀。茯茶內地不多見，由於邊疆民族肉、奶食品吃得較多，蔬菜較少，茯茶既可消食去膩，又可補充人體所需的多種維生素和微量元素。
看到每桌似乎都點的這個，咱也來一份嘗一嘗。原來這個就是缸子肉，那個饢叫窩窩饢。缸子肉的做飯和新疆清燉羊肉差不多，這個缸子很有特點。在店裡，點缸子肉都會配上一個窩窩饢，把窩窩饢掰成塊泡在羊肉湯裡吃，最後喝湯吃肉。當然，吃缸子肉還可以配烤包子，有點奢侈哈。
走出店外，旁邊的一眾維吾爾族老人在享受著新出爐的烤包子，吃得那叫一個香！
繼續往前走，就是這家餐館，它家的丸子面可真不錯。說起去這裡吃飯，也挺有意思。入疆的幾天後，大吃大喝的原因，或者是水土不服的緣故，胃腸不適，一點食慾都沒有了，簡單在這裡吃碗麵得了。老闆很實在，就是交流不暢。
點上一盤牛肉餃子和一碗丸子面，再到旁邊的烤肉攤要上幾串烤肉，太爽了。說起胃腸不適來，一位烏魯木齊來的漢族老者告訴我們，胃腸不適除了不習慣吃羊肉外，在新疆吃完水果兩小時後才可以喝茶，還有就是立秋後，胃腸弱的少吃寒涼的西瓜。原來如此，我們的胃腸不適，可算找到原因了。
鄰近烤肉攤鬧了點小糾紛，起因是兩家內地遊客點了烤肉，也都交了錢，店家烤肉都是現切現穿現烤的，兩夥遊客等得不耐煩，對僅有的幾串剛烤好的烤肉爭了起來，一方激動地要求退錢走人。其實在喀什，吃飯彆著急，一是老城生活節奏慢，餐館的效率不高。二是這裡很多的食物，並不像我們內地的餐館那樣提前準備好食材，下鍋就炒，幾分鐘出鍋。這裡是現場加工，比如餃子現包，拉麵現拉等等，烤肉更是分割新鮮的羊肉，簡單在皮牙子（洋蔥）的鹽水裡浸泡，直接上爐烤制，只加鹽和孜然，味道太好了。再說，放下以往的忙碌和疲憊，體驗一下愜意的古城慢生活，有何不可呢？
古城裡有一條叫作吾斯塘博依的千年老街，老街裡最著名的是這家百年老茶館，這裡有最原汁原味的民族特色，是喀什的網紅景點。百年老茶館在二樓，一樓的小餐館也很有特色。
這又是一家本地客人多的餐廳，我們又點了一份缸子肉，還嚐了一下面片。
在古城裡那些小巷子裡，不經意間就會發現好吃的小店。路過這裡時，被大鍋裡飄出的羊肉香味所吸引，乾脆坐下來喝一碗再走。
20元一碗，裡面有一大塊帶骨的羊肉，湯隨便添。羊肉有肥有瘦，根據自己的喜歡，跟老闆說一聲就行。
就佩服人家的羊肉湯，羊肉嫩滑自不必說，這個湯裡沒有其他調味品，就是柿子、皮牙子（洋蔥），還有黃色的胡蘿蔔，湯就很鮮了。有人說這裡的羊肉和我們內地的不一樣，沒有羶味，而且這種做法更健康。
接著分享我的新疆喀什行。上文介紹了喀什古城的夜市，是遊客瞭解喀什美食，大快朵頤的首選之地，如果你放慢腳步，古城裡隨處可見的那些小店才是最值得體驗的。
喀什噶爾古城景區位於新疆喀什市中心，佔地總面積約3.6平公里，南至人民路，北至色滿路、亞瓦格路，西至雲木拉克夏路，東至吐曼河觀光帶。
古城歷史久，文化豐厚，風情獨特，素有“不到喀什，不算到新疆，不到古城，不算到喀什”美譽。這裡是古城的西面入口，這條叫作歐爾達西克路的老街，是古城中最熱鬧的地方了。
從歐爾達西克路進去，老街上看到的第一家餐廳。初到喀什，對這裡還不瞭解，這是我去的第一家老街裡的餐廳。
餐廳門外，漂亮幹練的老闆娘正在忙活著，爐子上整齊地擺著搪瓷缸子，問老闆娘這是啥呢？老闆娘光衝著我笑也不說話。原來，餐廳本地客人居多，老闆娘的普通話還不太流利，但聽懂沒問題。
這個咱認識，滿滿一大鍋油亮誘人的抓飯。
這是在喀什第一次走進當地的餐館，滿屋子裡都是維吾爾族同胞。與我們的飯店不太一樣，食客們不論大人還是小孩子，都很安靜。如果你的眼神和她們有所交流，她們會用微笑迴應，這種感覺真的是久違了。
幾位老者正在喝著一種顏色很深的茶，這種茶是本地人很喜歡喝的茯茶。茯茶也被稱為茯磚茶，產於陝西咸陽，是一種黑茶，外形壓制成磚塊狀。茯茶內地不多見，由於邊疆民族肉、奶食品吃得較多，蔬菜較少，茯茶既可消食去膩，又可補充人體所需的多種維生素和微量元素。
看到每桌似乎都點的這個，咱也來一份嘗一嘗。原來這個就是缸子肉，那個饢叫窩窩饢。缸子肉的做飯和新疆清燉羊肉差不多，這個缸子很有特點。在店裡，點缸子肉都會配上一個窩窩饢，把窩窩饢掰成塊泡在羊肉湯裡吃，最後喝湯吃肉。當然，吃缸子肉還可以配烤包子，有點奢侈哈。
走出店外，旁邊的一眾維吾爾族老人在享受著新出爐的烤包子，吃得那叫一個香！
繼續往前走，就是這家餐館，它家的丸子面可真不錯。說起去這裡吃飯，也挺有意思。入疆的幾天後，大吃大喝的原因，或者是水土不服的緣故，胃腸不適，一點食慾都沒有了，簡單在這裡吃碗麵得了。老闆很實在，就是交流不暢。
點上一盤牛肉餃子和一碗丸子面，再到旁邊的烤肉攤要上幾串烤肉，太爽了。說起胃腸不適來，一位烏魯木齊來的漢族老者告訴我們，胃腸不適除了不習慣吃羊肉外，在新疆吃完水果兩小時後才可以喝茶，還有就是立秋後，胃腸弱的少吃寒涼的西瓜。原來如此，我們的胃腸不適，可算找到原因了。
鄰近烤肉攤鬧了點小糾紛，起因是兩家內地遊客點了烤肉，也都交了錢，店家烤肉都是現切現穿現烤的，兩夥遊客等得不耐煩，對僅有的幾串剛烤好的烤肉爭了起來，一方激動地要求退錢走人。其實在喀什，吃飯彆著急，一是老城生活節奏慢，餐館的效率不高。二是這裡很多的食物，並不像我們內地的餐館那樣提前準備好食材，下鍋就炒，幾分鐘出鍋。這裡是現場加工，比如餃子現包，拉麵現拉等等，烤肉更是分割新鮮的羊肉，簡單在皮牙子（洋蔥）的鹽水裡浸泡，直接上爐烤制，只加鹽和孜然，味道太好了。再說，放下以往的忙碌和疲憊，體驗一下愜意的古城慢生活，有何不可呢？
古城裡有一條叫作吾斯塘博依的千年老街，老街裡最著名的是這家百年老茶館，這裡有最原汁原味的民族特色，是喀什的網紅景點。百年老茶館在二樓，一樓的小餐館也很有特色。
這又是一家本地客人多的餐廳，我們又點了一份缸子肉，還嚐了一下面片。
在古城裡那些小巷子裡，不經意間就會發現好吃的小店。路過這裡時，被大鍋裡飄出的羊肉香味所吸引，乾脆坐下來喝一碗再走。
20元一碗，裡面有一大塊帶骨的羊肉，湯隨便添。羊肉有肥有瘦，根據自己的喜歡，跟老闆說一聲就行。
就佩服人家的羊肉湯，羊肉嫩滑自不必說，這個湯裡沒有其他調味品，就是柿子、皮牙子（洋蔥），還有黃色的胡蘿蔔，湯就很鮮了。有人說這裡的羊肉和我們內地的不一樣，沒有羶味，而且這種做法更健康。
跟我們一桌的是這個可愛的小女孩，是老闆的女兒。哈哈，確定是小女孩，我們特意問她的。維吾爾族孩子最淳樸了，你逗她，一會兒就和你熟了。這傢伙是個小話癆，一邊吃一邊喃喃自語，我最喜歡吃皮牙子了，皮牙子咋這麼好吃呢？不過，她吃肉的時候，感覺更香！
接著分享我的新疆喀什行。上文介紹了喀什古城的夜市，是遊客瞭解喀什美食，大快朵頤的首選之地，如果你放慢腳步，古城裡隨處可見的那些小店才是最值得體驗的。
喀什噶爾古城景區位於新疆喀什市中心，佔地總面積約3.6平公里，南至人民路，北至色滿路、亞瓦格路，西至雲木拉克夏路，東至吐曼河觀光帶。
古城歷史久，文化豐厚，風情獨特，素有“不到喀什，不算到新疆，不到古城，不算到喀什”美譽。這裡是古城的西面入口，這條叫作歐爾達西克路的老街，是古城中最熱鬧的地方了。
從歐爾達西克路進去，老街上看到的第一家餐廳。初到喀什，對這裡還不瞭解，這是我去的第一家老街裡的餐廳。
餐廳門外，漂亮幹練的老闆娘正在忙活著，爐子上整齊地擺著搪瓷缸子，問老闆娘這是啥呢？老闆娘光衝著我笑也不說話。原來，餐廳本地客人居多，老闆娘的普通話還不太流利，但聽懂沒問題。
這個咱認識，滿滿一大鍋油亮誘人的抓飯。
這是在喀什第一次走進當地的餐館，滿屋子裡都是維吾爾族同胞。與我們的飯店不太一樣，食客們不論大人還是小孩子，都很安靜。如果你的眼神和她們有所交流，她們會用微笑迴應，這種感覺真的是久違了。
幾位老者正在喝著一種顏色很深的茶，這種茶是本地人很喜歡喝的茯茶。茯茶也被稱為茯磚茶，產於陝西咸陽，是一種黑茶，外形壓制成磚塊狀。茯茶內地不多見，由於邊疆民族肉、奶食品吃得較多，蔬菜較少，茯茶既可消食去膩，又可補充人體所需的多種維生素和微量元素。
看到每桌似乎都點的這個，咱也來一份嘗一嘗。原來這個就是缸子肉，那個饢叫窩窩饢。缸子肉的做飯和新疆清燉羊肉差不多，這個缸子很有特點。在店裡，點缸子肉都會配上一個窩窩饢，把窩窩饢掰成塊泡在羊肉湯裡吃，最後喝湯吃肉。當然，吃缸子肉還可以配烤包子，有點奢侈哈。
走出店外，旁邊的一眾維吾爾族老人在享受著新出爐的烤包子，吃得那叫一個香！
繼續往前走，就是這家餐館，它家的丸子面可真不錯。說起去這裡吃飯，也挺有意思。入疆的幾天後，大吃大喝的原因，或者是水土不服的緣故，胃腸不適，一點食慾都沒有了，簡單在這裡吃碗麵得了。老闆很實在，就是交流不暢。
點上一盤牛肉餃子和一碗丸子面，再到旁邊的烤肉攤要上幾串烤肉，太爽了。說起胃腸不適來，一位烏魯木齊來的漢族老者告訴我們，胃腸不適除了不習慣吃羊肉外，在新疆吃完水果兩小時後才可以喝茶，還有就是立秋後，胃腸弱的少吃寒涼的西瓜。原來如此，我們的胃腸不適，可算找到原因了。
鄰近烤肉攤鬧了點小糾紛，起因是兩家內地遊客點了烤肉，也都交了錢，店家烤肉都是現切現穿現烤的，兩夥遊客等得不耐煩，對僅有的幾串剛烤好的烤肉爭了起來，一方激動地要求退錢走人。其實在喀什，吃飯彆著急，一是老城生活節奏慢，餐館的效率不高。二是這裡很多的食物，並不像我們內地的餐館那樣提前準備好食材，下鍋就炒，幾分鐘出鍋。這裡是現場加工，比如餃子現包，拉麵現拉等等，烤肉更是分割新鮮的羊肉，簡單在皮牙子（洋蔥）的鹽水裡浸泡，直接上爐烤制，只加鹽和孜然，味道太好了。再說，放下以往的忙碌和疲憊，體驗一下愜意的古城慢生活，有何不可呢？
古城裡有一條叫作吾斯塘博依的千年老街，老街裡最著名的是這家百年老茶館，這裡有最原汁原味的民族特色，是喀什的網紅景點。百年老茶館在二樓，一樓的小餐館也很有特色。
這又是一家本地客人多的餐廳，我們又點了一份缸子肉，還嚐了一下面片。
在古城裡那些小巷子裡，不經意間就會發現好吃的小店。路過這裡時，被大鍋裡飄出的羊肉香味所吸引，乾脆坐下來喝一碗再走。
20元一碗，裡面有一大塊帶骨的羊肉，湯隨便添。羊肉有肥有瘦，根據自己的喜歡，跟老闆說一聲就行。
就佩服人家的羊肉湯，羊肉嫩滑自不必說，這個湯裡沒有其他調味品，就是柿子、皮牙子（洋蔥），還有黃色的胡蘿蔔，湯就很鮮了。有人說這裡的羊肉和我們內地的不一樣，沒有羶味，而且這種做法更健康。
跟我們一桌的是這個可愛的小女孩，是老闆的女兒。哈哈，確定是小女孩，我們特意問她的。維吾爾族孩子最淳樸了，你逗她，一會兒就和你熟了。這傢伙是個小話癆，一邊吃一邊喃喃自語，我最喜歡吃皮牙子了，皮牙子咋這麼好吃呢？不過，她吃肉的時候，感覺更香！
他家還有烤肉，所有的操作都在這裡，一覽無餘。
接著分享我的新疆喀什行。上文介紹了喀什古城的夜市，是遊客瞭解喀什美食，大快朵頤的首選之地，如果你放慢腳步，古城裡隨處可見的那些小店才是最值得體驗的。
喀什噶爾古城景區位於新疆喀什市中心，佔地總面積約3.6平公里，南至人民路，北至色滿路、亞瓦格路，西至雲木拉克夏路，東至吐曼河觀光帶。
古城歷史久，文化豐厚，風情獨特，素有“不到喀什，不算到新疆，不到古城，不算到喀什”美譽。這裡是古城的西面入口，這條叫作歐爾達西克路的老街，是古城中最熱鬧的地方了。
從歐爾達西克路進去，老街上看到的第一家餐廳。初到喀什，對這裡還不瞭解，這是我去的第一家老街裡的餐廳。
餐廳門外，漂亮幹練的老闆娘正在忙活著，爐子上整齊地擺著搪瓷缸子，問老闆娘這是啥呢？老闆娘光衝著我笑也不說話。原來，餐廳本地客人居多，老闆娘的普通話還不太流利，但聽懂沒問題。
這個咱認識，滿滿一大鍋油亮誘人的抓飯。
這是在喀什第一次走進當地的餐館，滿屋子裡都是維吾爾族同胞。與我們的飯店不太一樣，食客們不論大人還是小孩子，都很安靜。如果你的眼神和她們有所交流，她們會用微笑迴應，這種感覺真的是久違了。
幾位老者正在喝著一種顏色很深的茶，這種茶是本地人很喜歡喝的茯茶。茯茶也被稱為茯磚茶，產於陝西咸陽，是一種黑茶，外形壓制成磚塊狀。茯茶內地不多見，由於邊疆民族肉、奶食品吃得較多，蔬菜較少，茯茶既可消食去膩，又可補充人體所需的多種維生素和微量元素。
看到每桌似乎都點的這個，咱也來一份嘗一嘗。原來這個就是缸子肉，那個饢叫窩窩饢。缸子肉的做飯和新疆清燉羊肉差不多，這個缸子很有特點。在店裡，點缸子肉都會配上一個窩窩饢，把窩窩饢掰成塊泡在羊肉湯裡吃，最後喝湯吃肉。當然，吃缸子肉還可以配烤包子，有點奢侈哈。
走出店外，旁邊的一眾維吾爾族老人在享受著新出爐的烤包子，吃得那叫一個香！
繼續往前走，就是這家餐館，它家的丸子面可真不錯。說起去這裡吃飯，也挺有意思。入疆的幾天後，大吃大喝的原因，或者是水土不服的緣故，胃腸不適，一點食慾都沒有了，簡單在這裡吃碗麵得了。老闆很實在，就是交流不暢。
點上一盤牛肉餃子和一碗丸子面，再到旁邊的烤肉攤要上幾串烤肉，太爽了。說起胃腸不適來，一位烏魯木齊來的漢族老者告訴我們，胃腸不適除了不習慣吃羊肉外，在新疆吃完水果兩小時後才可以喝茶，還有就是立秋後，胃腸弱的少吃寒涼的西瓜。原來如此，我們的胃腸不適，可算找到原因了。
鄰近烤肉攤鬧了點小糾紛，起因是兩家內地遊客點了烤肉，也都交了錢，店家烤肉都是現切現穿現烤的，兩夥遊客等得不耐煩，對僅有的幾串剛烤好的烤肉爭了起來，一方激動地要求退錢走人。其實在喀什，吃飯彆著急，一是老城生活節奏慢，餐館的效率不高。二是這裡很多的食物，並不像我們內地的餐館那樣提前準備好食材，下鍋就炒，幾分鐘出鍋。這裡是現場加工，比如餃子現包，拉麵現拉等等，烤肉更是分割新鮮的羊肉，簡單在皮牙子（洋蔥）的鹽水裡浸泡，直接上爐烤制，只加鹽和孜然，味道太好了。再說，放下以往的忙碌和疲憊，體驗一下愜意的古城慢生活，有何不可呢？
古城裡有一條叫作吾斯塘博依的千年老街，老街裡最著名的是這家百年老茶館，這裡有最原汁原味的民族特色，是喀什的網紅景點。百年老茶館在二樓，一樓的小餐館也很有特色。
這又是一家本地客人多的餐廳，我們又點了一份缸子肉，還嚐了一下面片。
在古城裡那些小巷子裡，不經意間就會發現好吃的小店。路過這裡時，被大鍋裡飄出的羊肉香味所吸引，乾脆坐下來喝一碗再走。
20元一碗，裡面有一大塊帶骨的羊肉，湯隨便添。羊肉有肥有瘦，根據自己的喜歡，跟老闆說一聲就行。
就佩服人家的羊肉湯，羊肉嫩滑自不必說，這個湯裡沒有其他調味品，就是柿子、皮牙子（洋蔥），還有黃色的胡蘿蔔，湯就很鮮了。有人說這裡的羊肉和我們內地的不一樣，沒有羶味，而且這種做法更健康。
跟我們一桌的是這個可愛的小女孩，是老闆的女兒。哈哈，確定是小女孩，我們特意問她的。維吾爾族孩子最淳樸了，你逗她，一會兒就和你熟了。這傢伙是個小話癆，一邊吃一邊喃喃自語，我最喜歡吃皮牙子了，皮牙子咋這麼好吃呢？不過，她吃肉的時候，感覺更香！
他家還有烤肉，所有的操作都在這裡，一覽無餘。
幾個人忙活著，切肉塊，穿串兒，再無其他加工，直接上爐子烤。
接著分享我的新疆喀什行。上文介紹了喀什古城的夜市，是遊客瞭解喀什美食，大快朵頤的首選之地，如果你放慢腳步，古城裡隨處可見的那些小店才是最值得體驗的。
喀什噶爾古城景區位於新疆喀什市中心，佔地總面積約3.6平公里，南至人民路，北至色滿路、亞瓦格路，西至雲木拉克夏路，東至吐曼河觀光帶。
古城歷史久，文化豐厚，風情獨特，素有“不到喀什，不算到新疆，不到古城，不算到喀什”美譽。這裡是古城的西面入口，這條叫作歐爾達西克路的老街，是古城中最熱鬧的地方了。
從歐爾達西克路進去，老街上看到的第一家餐廳。初到喀什，對這裡還不瞭解，這是我去的第一家老街裡的餐廳。
餐廳門外，漂亮幹練的老闆娘正在忙活著，爐子上整齊地擺著搪瓷缸子，問老闆娘這是啥呢？老闆娘光衝著我笑也不說話。原來，餐廳本地客人居多，老闆娘的普通話還不太流利，但聽懂沒問題。
這個咱認識，滿滿一大鍋油亮誘人的抓飯。
這是在喀什第一次走進當地的餐館，滿屋子裡都是維吾爾族同胞。與我們的飯店不太一樣，食客們不論大人還是小孩子，都很安靜。如果你的眼神和她們有所交流，她們會用微笑迴應，這種感覺真的是久違了。
幾位老者正在喝著一種顏色很深的茶，這種茶是本地人很喜歡喝的茯茶。茯茶也被稱為茯磚茶，產於陝西咸陽，是一種黑茶，外形壓制成磚塊狀。茯茶內地不多見，由於邊疆民族肉、奶食品吃得較多，蔬菜較少，茯茶既可消食去膩，又可補充人體所需的多種維生素和微量元素。
看到每桌似乎都點的這個，咱也來一份嘗一嘗。原來這個就是缸子肉，那個饢叫窩窩饢。缸子肉的做飯和新疆清燉羊肉差不多，這個缸子很有特點。在店裡，點缸子肉都會配上一個窩窩饢，把窩窩饢掰成塊泡在羊肉湯裡吃，最後喝湯吃肉。當然，吃缸子肉還可以配烤包子，有點奢侈哈。
走出店外，旁邊的一眾維吾爾族老人在享受著新出爐的烤包子，吃得那叫一個香！
繼續往前走，就是這家餐館，它家的丸子面可真不錯。說起去這裡吃飯，也挺有意思。入疆的幾天後，大吃大喝的原因，或者是水土不服的緣故，胃腸不適，一點食慾都沒有了，簡單在這裡吃碗麵得了。老闆很實在，就是交流不暢。
點上一盤牛肉餃子和一碗丸子面，再到旁邊的烤肉攤要上幾串烤肉，太爽了。說起胃腸不適來，一位烏魯木齊來的漢族老者告訴我們，胃腸不適除了不習慣吃羊肉外，在新疆吃完水果兩小時後才可以喝茶，還有就是立秋後，胃腸弱的少吃寒涼的西瓜。原來如此，我們的胃腸不適，可算找到原因了。
鄰近烤肉攤鬧了點小糾紛，起因是兩家內地遊客點了烤肉，也都交了錢，店家烤肉都是現切現穿現烤的，兩夥遊客等得不耐煩，對僅有的幾串剛烤好的烤肉爭了起來，一方激動地要求退錢走人。其實在喀什，吃飯彆著急，一是老城生活節奏慢，餐館的效率不高。二是這裡很多的食物，並不像我們內地的餐館那樣提前準備好食材，下鍋就炒，幾分鐘出鍋。這裡是現場加工，比如餃子現包，拉麵現拉等等，烤肉更是分割新鮮的羊肉，簡單在皮牙子（洋蔥）的鹽水裡浸泡，直接上爐烤制，只加鹽和孜然，味道太好了。再說，放下以往的忙碌和疲憊，體驗一下愜意的古城慢生活，有何不可呢？
古城裡有一條叫作吾斯塘博依的千年老街，老街裡最著名的是這家百年老茶館，這裡有最原汁原味的民族特色，是喀什的網紅景點。百年老茶館在二樓，一樓的小餐館也很有特色。
這又是一家本地客人多的餐廳，我們又點了一份缸子肉，還嚐了一下面片。
在古城裡那些小巷子裡，不經意間就會發現好吃的小店。路過這裡時，被大鍋裡飄出的羊肉香味所吸引，乾脆坐下來喝一碗再走。
20元一碗，裡面有一大塊帶骨的羊肉，湯隨便添。羊肉有肥有瘦，根據自己的喜歡，跟老闆說一聲就行。
就佩服人家的羊肉湯，羊肉嫩滑自不必說，這個湯裡沒有其他調味品，就是柿子、皮牙子（洋蔥），還有黃色的胡蘿蔔，湯就很鮮了。有人說這裡的羊肉和我們內地的不一樣，沒有羶味，而且這種做法更健康。
跟我們一桌的是這個可愛的小女孩，是老闆的女兒。哈哈，確定是小女孩，我們特意問她的。維吾爾族孩子最淳樸了，你逗她，一會兒就和你熟了。這傢伙是個小話癆，一邊吃一邊喃喃自語，我最喜歡吃皮牙子了，皮牙子咋這麼好吃呢？不過，她吃肉的時候，感覺更香！
他家還有烤肉，所有的操作都在這裡，一覽無餘。
幾個人忙活著，切肉塊，穿串兒，再無其他加工，直接上爐子烤。
在新疆的日子裡，真沒看到有用竹籤子烤肉的，應該是鐵籤子導熱性能更好吧。隨著肉串被炭火烤的滋滋作響，空氣中瀰漫著特有的羊肉與孜然的香味，這就是喀什，這就是老城的味道。
接著分享我的新疆喀什行。上文介紹了喀什古城的夜市，是遊客瞭解喀什美食，大快朵頤的首選之地，如果你放慢腳步，古城裡隨處可見的那些小店才是最值得體驗的。
喀什噶爾古城景區位於新疆喀什市中心，佔地總面積約3.6平公里，南至人民路，北至色滿路、亞瓦格路，西至雲木拉克夏路，東至吐曼河觀光帶。
古城歷史久，文化豐厚，風情獨特，素有“不到喀什，不算到新疆，不到古城，不算到喀什”美譽。這裡是古城的西面入口，這條叫作歐爾達西克路的老街，是古城中最熱鬧的地方了。
從歐爾達西克路進去，老街上看到的第一家餐廳。初到喀什，對這裡還不瞭解，這是我去的第一家老街裡的餐廳。
餐廳門外，漂亮幹練的老闆娘正在忙活著，爐子上整齊地擺著搪瓷缸子，問老闆娘這是啥呢？老闆娘光衝著我笑也不說話。原來，餐廳本地客人居多，老闆娘的普通話還不太流利，但聽懂沒問題。
這個咱認識，滿滿一大鍋油亮誘人的抓飯。
這是在喀什第一次走進當地的餐館，滿屋子裡都是維吾爾族同胞。與我們的飯店不太一樣，食客們不論大人還是小孩子，都很安靜。如果你的眼神和她們有所交流，她們會用微笑迴應，這種感覺真的是久違了。
幾位老者正在喝著一種顏色很深的茶，這種茶是本地人很喜歡喝的茯茶。茯茶也被稱為茯磚茶，產於陝西咸陽，是一種黑茶，外形壓制成磚塊狀。茯茶內地不多見，由於邊疆民族肉、奶食品吃得較多，蔬菜較少，茯茶既可消食去膩，又可補充人體所需的多種維生素和微量元素。
看到每桌似乎都點的這個，咱也來一份嘗一嘗。原來這個就是缸子肉，那個饢叫窩窩饢。缸子肉的做飯和新疆清燉羊肉差不多，這個缸子很有特點。在店裡，點缸子肉都會配上一個窩窩饢，把窩窩饢掰成塊泡在羊肉湯裡吃，最後喝湯吃肉。當然，吃缸子肉還可以配烤包子，有點奢侈哈。
走出店外，旁邊的一眾維吾爾族老人在享受著新出爐的烤包子，吃得那叫一個香！
繼續往前走，就是這家餐館，它家的丸子面可真不錯。說起去這裡吃飯，也挺有意思。入疆的幾天後，大吃大喝的原因，或者是水土不服的緣故，胃腸不適，一點食慾都沒有了，簡單在這裡吃碗麵得了。老闆很實在，就是交流不暢。
點上一盤牛肉餃子和一碗丸子面，再到旁邊的烤肉攤要上幾串烤肉，太爽了。說起胃腸不適來，一位烏魯木齊來的漢族老者告訴我們，胃腸不適除了不習慣吃羊肉外，在新疆吃完水果兩小時後才可以喝茶，還有就是立秋後，胃腸弱的少吃寒涼的西瓜。原來如此，我們的胃腸不適，可算找到原因了。
鄰近烤肉攤鬧了點小糾紛，起因是兩家內地遊客點了烤肉，也都交了錢，店家烤肉都是現切現穿現烤的，兩夥遊客等得不耐煩，對僅有的幾串剛烤好的烤肉爭了起來，一方激動地要求退錢走人。其實在喀什，吃飯彆著急，一是老城生活節奏慢，餐館的效率不高。二是這裡很多的食物，並不像我們內地的餐館那樣提前準備好食材，下鍋就炒，幾分鐘出鍋。這裡是現場加工，比如餃子現包，拉麵現拉等等，烤肉更是分割新鮮的羊肉，簡單在皮牙子（洋蔥）的鹽水裡浸泡，直接上爐烤制，只加鹽和孜然，味道太好了。再說，放下以往的忙碌和疲憊，體驗一下愜意的古城慢生活，有何不可呢？
古城裡有一條叫作吾斯塘博依的千年老街，老街裡最著名的是這家百年老茶館，這裡有最原汁原味的民族特色，是喀什的網紅景點。百年老茶館在二樓，一樓的小餐館也很有特色。
這又是一家本地客人多的餐廳，我們又點了一份缸子肉，還嚐了一下面片。
在古城裡那些小巷子裡，不經意間就會發現好吃的小店。路過這裡時，被大鍋裡飄出的羊肉香味所吸引，乾脆坐下來喝一碗再走。
20元一碗，裡面有一大塊帶骨的羊肉，湯隨便添。羊肉有肥有瘦，根據自己的喜歡，跟老闆說一聲就行。
就佩服人家的羊肉湯，羊肉嫩滑自不必說，這個湯裡沒有其他調味品，就是柿子、皮牙子（洋蔥），還有黃色的胡蘿蔔，湯就很鮮了。有人說這裡的羊肉和我們內地的不一樣，沒有羶味，而且這種做法更健康。
跟我們一桌的是這個可愛的小女孩，是老闆的女兒。哈哈，確定是小女孩，我們特意問她的。維吾爾族孩子最淳樸了，你逗她，一會兒就和你熟了。這傢伙是個小話癆，一邊吃一邊喃喃自語，我最喜歡吃皮牙子了，皮牙子咋這麼好吃呢？不過，她吃肉的時候，感覺更香！
他家還有烤肉，所有的操作都在這裡，一覽無餘。
幾個人忙活著，切肉塊，穿串兒，再無其他加工，直接上爐子烤。
在新疆的日子裡，真沒看到有用竹籤子烤肉的，應該是鐵籤子導熱性能更好吧。隨著肉串被炭火烤的滋滋作響，空氣中瀰漫著特有的羊肉與孜然的香味，這就是喀什，這就是老城的味道。
我一直有個不好的習慣，每到一地，總費心費力地尋覓那些做街坊生意，而不是專做遊客生意的餐館。這個習慣源於多年養成的對旅遊景點餐飲的不信任。但在喀古城景區裡，你可以隨便走進一家餐館，品嚐最有民族特色的美食，這在全國景區裡是極為難得的。我曾和古城裡的一個9歲小女孩相約5年後再來喀什，希望那時的喀什，依然保持著淳樸民風，還會看到那真誠善良的微笑。
待續，跟我一起看新疆。