在中國的傳統文化中，茶文化一直都出現在歷史長流中。茶源於我國，中國人對茶的喜愛也是非常的狂熱的。但到底怎麼泡茶，很少有人能說出其中的一二來。
首先是選擇適合的茶具，古代陸羽可算是喝茶的大家了，陸羽《茶經》裡列舉了煮茶和飲茶的29種器皿，泡茶用具的質地對泡茶的效果有很大的關係。茶具材質可分為陶器，瓷器，玻璃杯。茶具首推紫砂茶壺，紫砂的透氣性較強，茶不容易變味。那麼怎樣正確地使用紫砂壺呢？
眾所周知，紫砂壺在使用之前是需要開壺的，這樣泡出來的茶會更加濃郁清香。紫砂壺開壺也十分簡單，並不複雜，只要用冷水或溫水清洗一下窯灰，再倒入茶葉，放入熱水靜置一段時間，等到水涼了，再把水倒出來，再放一些熱水，如此反覆兩三次，開壺這項步驟就完成了。但是要注意，紫砂壺的壺壁會吸收茶味，為了防止會串味，最好是你準備用這個壺泡什麼茶就用這個茶來開壺。
紫砂壺的品種繁多，不同的紫砂壺適合泡的茶葉也不同。比如用紫泥燒製出來的紫砂壺適合沖泡烏龍茶生茶（輕焙火系列）的；用朱泥燒製出來的紫砂壺適合沖泡鐵觀音，普洱生茶，龍井等；用段泥燒製的紫砂壺泡的茶更為廣泛，一般而言，透氣率均佳，對操作衝茗技巧要求不高。它適合沖泡普洱茶系列，鐵觀音以及半發酵類茶，重發酵茶類，綠茶等。
所謂好馬配好鞍，好茶配好壺，如此才能泡出好的茶水。泡茶的學問，你學到了嗎？
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