說起鮑魚，最著名的當屬“南非鮑”，然而，鮑魚並不是魚類，而屬於貝類。“南非鮑”邊緣毛刺非常多，因為個頭大、品質高，一直在國際市場上頗受青睞。鮑魚渾身是寶，包括鮑魚殼都可以入藥，鮑魚肉中可以提取出一種被稱作“鮑靈素”的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高人體免疫力，破壞癌細胞的代謝過程。
說起鮑魚，最著名的當屬“南非鮑”，然而，鮑魚並不是魚類，而屬於貝類。“南非鮑”邊緣毛刺非常多，因為個頭大、品質高，一直在國際市場上頗受青睞。鮑魚渾身是寶，包括鮑魚殼都可以入藥，鮑魚肉中可以提取出一種被稱作“鮑靈素”的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高人體免疫力，破壞癌細胞的代謝過程。
南非鮑魚是名貴的海珍品之一，肉質細嫩，鮮而不膩，營養豐富，清而味濃，燒菜、調湯，美味無窮。中醫認為，鮑魚有滋陰清熱、養肝明目等功效。因為鮑魚很珍貴，以前只在宮廷使用，如今卻越來越家常化了，烹飪方式也有很多種，但是貌似吃鮑魚的人依舊比較少，不是因為吃不起，而是沒找到正確的操作。
鮑魚最經典的吃法就是“蒜蓉蒸鮑魚”，那麼究竟如何做這道美食呢？
說起鮑魚，最著名的當屬“南非鮑”，然而，鮑魚並不是魚類，而屬於貝類。“南非鮑”邊緣毛刺非常多，因為個頭大、品質高，一直在國際市場上頗受青睞。鮑魚渾身是寶，包括鮑魚殼都可以入藥，鮑魚肉中可以提取出一種被稱作“鮑靈素”的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高人體免疫力，破壞癌細胞的代謝過程。
南非鮑魚是名貴的海珍品之一，肉質細嫩，鮮而不膩，營養豐富，清而味濃，燒菜、調湯，美味無窮。中醫認為，鮑魚有滋陰清熱、養肝明目等功效。因為鮑魚很珍貴，以前只在宮廷使用，如今卻越來越家常化了，烹飪方式也有很多種，但是貌似吃鮑魚的人依舊比較少，不是因為吃不起，而是沒找到正確的操作。
鮑魚最經典的吃法就是“蒜蓉蒸鮑魚”，那麼究竟如何做這道美食呢？
首先，用小刷子將鮑魚褶皺裡面的泥汙和外殼刷洗乾淨以備用；
然後，用湯匙把鮑魚從殼裡挖出，用刀將鮑魚後面黑色的內臟部分去掉後在鮑魚肉面切出均勻的花刀；
接下來，將大蒜切成蒜末，將大蔥切成蔥花以及蔥條狀，後將生薑切成薑絲備用；
緊接著，調製醬汁，在小碗中放入海鮮醬油、料酒、食用油、蠔油以及白糖等佐料，加入薑絲和蔥花後攪拌均勻；
把前面處理好的鮑魚依次放回殼中，再將調製好的醬汁挨個淋澆在鮑魚肉質表面；
而後，起鍋燒開水，將準備好的鮑魚放入鍋中大火蒸8分鐘左右即可，出鍋後在鮑魚表面再次淋上醬汁並撒上蔥條，一道蒜蓉蒸鮑魚就做好了。
說起鮑魚，最著名的當屬“南非鮑”，然而，鮑魚並不是魚類，而屬於貝類。“南非鮑”邊緣毛刺非常多，因為個頭大、品質高，一直在國際市場上頗受青睞。鮑魚渾身是寶，包括鮑魚殼都可以入藥，鮑魚肉中可以提取出一種被稱作“鮑靈素”的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高人體免疫力，破壞癌細胞的代謝過程。
南非鮑魚是名貴的海珍品之一，肉質細嫩，鮮而不膩，營養豐富，清而味濃，燒菜、調湯，美味無窮。中醫認為，鮑魚有滋陰清熱、養肝明目等功效。因為鮑魚很珍貴，以前只在宮廷使用，如今卻越來越家常化了，烹飪方式也有很多種，但是貌似吃鮑魚的人依舊比較少，不是因為吃不起，而是沒找到正確的操作。
鮑魚最經典的吃法就是“蒜蓉蒸鮑魚”，那麼究竟如何做這道美食呢？
首先，用小刷子將鮑魚褶皺裡面的泥汙和外殼刷洗乾淨以備用；
然後，用湯匙把鮑魚從殼裡挖出，用刀將鮑魚後面黑色的內臟部分去掉後在鮑魚肉面切出均勻的花刀；
接下來，將大蒜切成蒜末，將大蔥切成蔥花以及蔥條狀，後將生薑切成薑絲備用；
緊接著，調製醬汁，在小碗中放入海鮮醬油、料酒、食用油、蠔油以及白糖等佐料，加入薑絲和蔥花後攪拌均勻；
把前面處理好的鮑魚依次放回殼中，再將調製好的醬汁挨個淋澆在鮑魚肉質表面；
而後，起鍋燒開水，將準備好的鮑魚放入鍋中大火蒸8分鐘左右即可，出鍋後在鮑魚表面再次淋上醬汁並撒上蔥條，一道蒜蓉蒸鮑魚就做好了。
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