保山必嘗的4道美食，吃了就想留下來做保山女婿，一吃就停不下來
保山美食，與保山文化一脈相承。永昌大地豐足富饒的物產資源與哀牢文化、騰越文化、古道文化的相互交融，造就了獨具特色的保山飲食文化。就連保山人自己也說不清，到底有多少種家鄉味道？在雲南獨樹一幟，具有油而不膩、酸辣有度、香而爽口的特點。保山美食有很多，因為保山的美食太豐富了，今天給大家分享4道保山美食，希望大家喜歡，一起來看看有哪些吧。
1、大燒
保山大燒，即火燒全豬，又叫烤肉，是保山宴席上的一道名菜，是雲南省保山一帶具有傳統風味的美食。保山大燒以保山市河圖鄉供銷社加工的大燒最為有名，俗稱“河圖大燒”。食用時，將大燒切成方塊，用醋、醬油、辣椒油、芫荽末、蒜泥等制調料蘸食。也可將大燒切成絲，與酸醃菜相拌，加上調料，別具風味。火燒肉和豆粉米線搭配吃起來風味更佳。
2、大救駕
大救駕是雲南省騰衝縣的名特小食。“雲南十八怪”之一就是大救駕，就是炒餌塊搭配“青龍過海湯”。據說是清初時期，明朝永曆皇帝為躲清軍追趕逃往滇西，一路上飢餓難耐，找到一處歇腳之地後吃上了炒餌塊，皇帝說“炒餌塊救了朕的大駕！”，以此命名。將餌切成菱形狀，加入火腿片、鮮肉片、雞蛋、西紅柿和豌豆尖等入鍋爆炒，起鍋前加入香料。色澤金黃，油而不膩，口感很好，這種吃法在騰衝非常普遍，正餐的餐桌上也有它。
3、保山豆粉
百年老字號的保山豆粉,鮮嫩清香,是一道非常值得嘗試的美食 保山是一個山清水秀,景色宜人的地方,這裡的風味小吃也各具姿態。筋骨又好、又糯、又細，辣子、大蒜、花椒作料樣樣齊，那股味道老遠聞著口水就滴，吃飽了回家打個嗝、喘口氣還透出滿口的香氣。這是一首流傳在保山誇讚當地小吃豆粉的民謠，足以看出保山人對豆粉的情有獨鍾。
4、土鍋子
騰衝縣處處都是美食天地，有不少值得一吃的美食。其中土鍋子是必吃不可的一道美食騰衝土鍋子有著幾百年的歷史了，用的是燒製的土陶火鍋，講究慢火慢煮。以雞肉和排骨熬成鮮湯作為鍋底，青菜、芋頭、淮山、紅苕、黃筍等為主配料，上鋪一層泡皮(泡皮是把鮮豬皮洗乾淨後晒乾），一樣樣地鋪上去，最後將蛋卷鋪在上面，撒上蔥花點綴。火鍋的造型非常美觀，每一種食材都能保持原汁原味，味道又很醇厚哦。
以上這幾種保山人最喜歡的美食，你都吃過嗎？對此，大家有什麼看法，歡迎在下方留言一起討論哦。