對於吃貨來說，唯有美食不可辜負。雖然嘴上說著要減肥，但是心裡打算著去那條美食街覓食。當然了，咱們中國地大物博，各個地方也造酒了不少的美食。白切雞可謂是大眾生活中不可缺少的美食，如何做出皮光肉滑、清淡鮮美的白切雞是每一位家庭主廚不斷探索的過程。
對於吃貨來說，唯有美食不可辜負。雖然嘴上說著要減肥，但是心裡打算著去那條美食街覓食。當然了，咱們中國地大物博，各個地方也造酒了不少的美食。白切雞可謂是大眾生活中不可缺少的美食，如何做出皮光肉滑、清淡鮮美的白切雞是每一位家庭主廚不斷探索的過程。
白切雞，兩廣非常出名的家常菜，除廣東外，在廣西全境各地都非常流行，更是農村紅白喜事中不可少的菜。在廣東更是有無雞不成宴的說法，這裡的雞指的就是白切雞。雖然白切雞很好吃也很受歡迎，但是還有很多人還不會做，做出的白切雞肉質又老又柴，口感不好吃。
對於吃貨來說，唯有美食不可辜負。雖然嘴上說著要減肥，但是心裡打算著去那條美食街覓食。當然了，咱們中國地大物博，各個地方也造酒了不少的美食。白切雞可謂是大眾生活中不可缺少的美食，如何做出皮光肉滑、清淡鮮美的白切雞是每一位家庭主廚不斷探索的過程。
白切雞，兩廣非常出名的家常菜，除廣東外，在廣西全境各地都非常流行，更是農村紅白喜事中不可少的菜。在廣東更是有無雞不成宴的說法，這裡的雞指的就是白切雞。雖然白切雞很好吃也很受歡迎，但是還有很多人還不會做，做出的白切雞肉質又老又柴，口感不好吃。
其實，做出皮光肉滑、清淡鮮美的白切雞很簡單，但簡單的事往往出問題。白切雞如何製作才正確呢？我們不妨一起來看看吧！
對於吃貨來說，唯有美食不可辜負。雖然嘴上說著要減肥，但是心裡打算著去那條美食街覓食。當然了，咱們中國地大物博，各個地方也造酒了不少的美食。白切雞可謂是大眾生活中不可缺少的美食，如何做出皮光肉滑、清淡鮮美的白切雞是每一位家庭主廚不斷探索的過程。
白切雞，兩廣非常出名的家常菜，除廣東外，在廣西全境各地都非常流行，更是農村紅白喜事中不可少的菜。在廣東更是有無雞不成宴的說法，這裡的雞指的就是白切雞。雖然白切雞很好吃也很受歡迎，但是還有很多人還不會做，做出的白切雞肉質又老又柴，口感不好吃。
其實，做出皮光肉滑、清淡鮮美的白切雞很簡單，但簡單的事往往出問題。白切雞如何製作才正確呢？我們不妨一起來看看吧！
先準備好食材：土雞最佳、沙姜、生抽、花生油，鹽、準備好這些食材就可以製作了。
對於吃貨來說，唯有美食不可辜負。雖然嘴上說著要減肥，但是心裡打算著去那條美食街覓食。當然了，咱們中國地大物博，各個地方也造酒了不少的美食。白切雞可謂是大眾生活中不可缺少的美食，如何做出皮光肉滑、清淡鮮美的白切雞是每一位家庭主廚不斷探索的過程。
白切雞，兩廣非常出名的家常菜，除廣東外，在廣西全境各地都非常流行，更是農村紅白喜事中不可少的菜。在廣東更是有無雞不成宴的說法，這裡的雞指的就是白切雞。雖然白切雞很好吃也很受歡迎，但是還有很多人還不會做，做出的白切雞肉質又老又柴，口感不好吃。
其實，做出皮光肉滑、清淡鮮美的白切雞很簡單，但簡單的事往往出問題。白切雞如何製作才正確呢？我們不妨一起來看看吧！
先準備好食材：土雞最佳、沙姜、生抽、花生油，鹽、準備好這些食材就可以製作了。
烹飪：將清洗好的土雞把雞腳塞進雞肚裡面，大火將水燒開，放少許沙姜可以去腥，將土雞放入鍋中使之浸泡一會。然後，要將土雞提上來，迅速用涼水衝一下雞皮，這一步的目的就是讓雞皮充分收縮，便於切塊。隨後，就可以將雞煮熟了，大火燒至6分鐘轉小火煮5分鐘就可以出鍋。出鍋的雞放在冰水中浸泡，這一步的目的可以讓雞更加入味口感更好。
對於吃貨來說，唯有美食不可辜負。雖然嘴上說著要減肥，但是心裡打算著去那條美食街覓食。當然了，咱們中國地大物博，各個地方也造酒了不少的美食。白切雞可謂是大眾生活中不可缺少的美食，如何做出皮光肉滑、清淡鮮美的白切雞是每一位家庭主廚不斷探索的過程。
白切雞，兩廣非常出名的家常菜，除廣東外，在廣西全境各地都非常流行，更是農村紅白喜事中不可少的菜。在廣東更是有無雞不成宴的說法，這裡的雞指的就是白切雞。雖然白切雞很好吃也很受歡迎，但是還有很多人還不會做，做出的白切雞肉質又老又柴，口感不好吃。
其實，做出皮光肉滑、清淡鮮美的白切雞很簡單，但簡單的事往往出問題。白切雞如何製作才正確呢？我們不妨一起來看看吧！
先準備好食材：土雞最佳、沙姜、生抽、花生油，鹽、準備好這些食材就可以製作了。
烹飪：將清洗好的土雞把雞腳塞進雞肚裡面，大火將水燒開，放少許沙姜可以去腥，將土雞放入鍋中使之浸泡一會。然後，要將土雞提上來，迅速用涼水衝一下雞皮，這一步的目的就是讓雞皮充分收縮，便於切塊。隨後，就可以將雞煮熟了，大火燒至6分鐘轉小火煮5分鐘就可以出鍋。出鍋的雞放在冰水中浸泡，這一步的目的可以讓雞更加入味口感更好。
切塊：等雞涼透了就可以切塊裝盤，另外鍋中倒入少許花生油燒熱，把拍碎的沙姜放入鍋中炒出香味盛出碗中，倒入生抽攪拌均勻，沙姜、鹽、拌勻醬汁就調好了，可以放入香菜段，蘸著白切雞吃就可以。
對於吃貨來說，唯有美食不可辜負。雖然嘴上說著要減肥，但是心裡打算著去那條美食街覓食。當然了，咱們中國地大物博，各個地方也造酒了不少的美食。白切雞可謂是大眾生活中不可缺少的美食，如何做出皮光肉滑、清淡鮮美的白切雞是每一位家庭主廚不斷探索的過程。
白切雞，兩廣非常出名的家常菜，除廣東外，在廣西全境各地都非常流行，更是農村紅白喜事中不可少的菜。在廣東更是有無雞不成宴的說法，這裡的雞指的就是白切雞。雖然白切雞很好吃也很受歡迎，但是還有很多人還不會做，做出的白切雞肉質又老又柴，口感不好吃。
其實，做出皮光肉滑、清淡鮮美的白切雞很簡單，但簡單的事往往出問題。白切雞如何製作才正確呢？我們不妨一起來看看吧！
先準備好食材：土雞最佳、沙姜、生抽、花生油，鹽、準備好這些食材就可以製作了。
烹飪：將清洗好的土雞把雞腳塞進雞肚裡面，大火將水燒開，放少許沙姜可以去腥，將土雞放入鍋中使之浸泡一會。然後，要將土雞提上來，迅速用涼水衝一下雞皮，這一步的目的就是讓雞皮充分收縮，便於切塊。隨後，就可以將雞煮熟了，大火燒至6分鐘轉小火煮5分鐘就可以出鍋。出鍋的雞放在冰水中浸泡，這一步的目的可以讓雞更加入味口感更好。
切塊：等雞涼透了就可以切塊裝盤，另外鍋中倒入少許花生油燒熱，把拍碎的沙姜放入鍋中炒出香味盛出碗中，倒入生抽攪拌均勻，沙姜、鹽、拌勻醬汁就調好了，可以放入香菜段，蘸著白切雞吃就可以。
白切雞除了雞本身肉質口感好之外，醬汁也很重要，每個人的口感不同可以調製不同的醬汁。
一盤白切雞不能煮的太久，煮久了肉會變柴，9分煮最佳，這時雞肉皮光肉滑、清淡鮮美。