這菜被稱為蔬菜之王，營養豐富又脆嫩，這種做法2分鐘出鍋，太鮮

花兒的美食廚房

1/9 蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。

2/9 你可知道蘆筍和什麼最搭麼？用炒出蝦油的蝦球，再下焯過水的蘆筍段，蘆筍充分吸收了蝦油，使得蘆筍脆嫩而甜美，這樣一道爽口菜，在這個溫暖的季節，最為合適。

3/9 需要準備：蘆筍：1小把；青蝦：10個；食用油：1小勺；料酒：半小勺；澱粉：少許；糖鹽：適量

4/9 做法： 1、青蝦去皮去殼，用小刀從蝦的背部劃開，去除蝦線。

5/9 2、蝦肉用料酒、鹽和少許澱粉醃製10分鐘。

6/9 3、蘆筍去掉表面老皮，去頂端老根，下水焯10分鐘，過涼水拔一下備用。

7/9 4、坐熱油鍋，放少許油，帶油燒熱，加入醃製好的蝦肉，迅速翻炒開。

8/9 5、蝦肉很快會受熱成為球狀，這時候倒入蘆筍。加入適量鹽和糖，大火翻炒十幾秒即可出鍋。

9/9 這道菜尤為的清爽，暖春時節，蘆筍最為鮮嫩，一定別錯過這樣的美食哦。

2017-04-06

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