用它代替白糖，做一個小蛋糕，細膩潤澤真好吃，做法簡單零失敗

月落烏啼

1/9 大家吃過磅蛋糕嗎？材料很簡單，只有四種，而且比例最初都是1:1:1:1，很好記，當然最關鍵是很好吃，所以是蛋糕界中的經典。做法很簡單，沒有做過的童鞋，一定要去試試，只要把四種材料混合均勻，就行了。

2/9 我稍微改動了下傳統配方，用紅糖替代了白糖，而且添加了玫瑰花醬，最後又在表面淋了蜂蜜水，冰箱冷藏了一個晚上。由於紅糖和玫瑰醬的加入，吃起來清涼細膩，奶香濃郁，口感特別潤澤，而且還帶有玫瑰花醬特有的芬芳，真是完美的下午茶點心！紅糖和玫瑰花醬都是對女人特別好的食物，可以補血養氣，臉色紅潤，在浮躁又壓力山大的現代社會，這樣的甜點，不僅滿足味蕾，也幸福了心情，更補充了營養，何樂而不為呢？

3/9 一般磅蛋糕的傳統配方里會加少量的泡打粉，大家要買無鋁的，或者用等量的小蘇打來代替，或者也可以省略不用。磅蛋糕雖然好吃，但是油量還是比較大的，所以，一般的磅蛋糕都做得非常非常小，我配方的量，一共就做一個巴掌長的小蛋糕，只有4寸，就算都吃了，也沒什麼，所以完全不用擔心身材問題，哈哈！放心大膽享受口腹之慾吧！

4/9 材料：雞蛋1個，低粉50克，紅糖50克，黃油50克，玫瑰花醬2大勺，無鋁泡打粉（或小蘇打）1\/4小勺，蜂蜜水少許做法： 1.黃油軟化，加入紅糖，先手動攪拌，再電動打發。（紅糖要用料理機打碎，或者用擀麵杖等弄細。）

5/9 2.分幾次加入雞蛋液，攪打至完全融合才可繼續加入。

6/9 3.完全融合以後應為乳膏狀，篩入低粉和泡打粉的混合物，再加入兩大勺玫瑰花醬，沒有或不喜，此步可以省略。

7/9 4.用刮刀拌勻，裝入模具，填至八分滿即可。如果不是不沾模具，要墊油紙。

8/9 5.烤箱170度30到35分鐘左右，竹籤插入無粘稠感即可。

9/9 6.出爐，立刻倒出冷卻。未完全冷卻時，刷上少許蜂蜜水，保鮮袋密封冷藏一個晚上。蜂蜜水可以是蜂蜜加少許水稀釋。如果等不及，也可以直接吃，只是冷藏了會更好吃。

2017-05-06