夏季要多吃這涼拌菜，做法簡單酸辣爽口！男人開胃下酒女人水嫩瘦身

斯佳麗的小廚房

1/11 隨著天氣越來越熱，涼拌菜就越來越多地出現在我們家的餐桌上。涼拌菜不僅可以最大限度的保持食材原有的營養成分，而且口感比炒菜更加的爽脆可口，更重要的是減少我們在廚房呆的時間。這涼拌黃瓜是大家常吃的涼拌菜，一年四季都經常吃，但在夏季，它更受歡迎。它做法簡單，加的料不多，但絕對是酸甜適中，美味可口，就著它喝酒、用來佐粥，都不失為一道美味的家常小菜。

2/11 說起家常菜，就是在於各家的口味、做法都會有所不同，因此，哪怕就是一個涼拌黃瓜每家每戶的味道也是不一樣的，同一道菜，加的雖然是一樣的調料，但是每家每戶根據自己的飲食習慣和口味，都是憑著感覺和經驗的積累，放料從來不用稱量，這樣就慢慢就形成了獨有的家的味道，這就是家常菜，這也是中國菜最大的魅力吧。

3/11 黃瓜是特別適合夏季吃的食材之一，它具有清熱利水，解毒消腫，生津止渴的功效；它含富含維E，常吃能延年益壽、抗衰老；它含有維B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症；常吃黃瓜還能降血糖，減肥強體的作用。吃慣了刀拍黃瓜，就來道這爽口的、超過癮“蒜蓉拌黃瓜”，做法超級簡單，但涵蓋酸﹑辣﹑香﹑脆四重口感，好吃又好看，越吃越上癮，保你一吃就停不了口。

4/11 【蒜蓉拌黃瓜】原料：水果黃瓜 2根蒜 3瓣紅辣椒 2個生抽 1勺醋 1勺辣椒油 1小勺製作：1. 準備好原材料；

5/11 2. 用刨具將黃瓜刨成長條薄片；

6/11 3. 再將黃瓜長條薄片捲起來；

7/11 4. 立著擺放在盤中，擺整齊；

8/11 5. 碗中加入少許生抽、蒜末、紅辣椒、醋等調味料；

9/11 6. 將它們攪拌均勻靜置片刻即可；

10/11 7. 將調好的調味料汁澆淋在黃瓜捲上。

11/11 小貼士:1. 黃瓜利用工具刨成細長條的黃瓜片，自己用刀切的太厚就不容易捲起來； 2. 調味料汁按個人口味隨意，喜歡糖醋口的還可以加少許糖，攪拌後靜置片刻能讓調味料更混合均勻。

2017-07-16