肉餡鮮嫩,中有湯汁,生煎包,趁熱吃,更加香
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白天的背面是黑夜
1/12 原料:中筋粉、豬瘦肉、香蔥、花生油、鹽、生抽、生薑、酵母。
2/12 1麵粉、水、酵母拌均,揉成光滑麵糰;
3/12 2麵糰靜放發酵至原來的二倍大;
4/12 3利用麵粉發酵時間,豬瘦肉洗淨,剁碎,把香蔥切碎、放入油、鹽、生抽、生薑拌均成鮮肉包子餡。
5/12 4發酵好的麵糰,揉、排氣,再次揉成光滑的長條,分小團;
6/12 5麵糰擀薄成包子皮;
7/12 6放入鮮肉香蔥肉餡,收緊口;
8/12 7這是包好的鮮肉香蔥包子胚;
9/12 8熱鍋,放油,放入包子,倒入適量的清水;PS:水量是包子高度的三分之一。
10/12 9蓋上蓋子中小火煮7-8分鐘;
11/12 10水乾之後,再包子上面淋上花生油,小火煎至微黃;
12/12 11撒上香蔥,起鍋即可
2017-07-30

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