肉餡鮮嫩,中有湯汁,生煎包,趁熱吃,更加香
白天的背面是黑夜
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原料:中筋粉、豬瘦肉、香蔥、花生油、鹽、生抽、生薑、酵母。
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1麵粉、水、酵母拌均,揉成光滑麵糰;
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2麵糰靜放發酵至原來的二倍大;
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3利用麵粉發酵時間,豬瘦肉洗淨,剁碎,把香蔥切碎、放入油、鹽、生抽、生薑拌均成鮮肉包子餡。
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4發酵好的麵糰,揉、排氣,再次揉成光滑的長條,分小團;
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5麵糰擀薄成包子皮;
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6放入鮮肉香蔥肉餡,收緊口;
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7這是包好的鮮肉香蔥包子胚;
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8熱鍋,放油,放入包子,倒入適量的清水;PS:水量是包子高度的三分之一。
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9蓋上蓋子中小火煮7-8分鐘;
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10水乾之後,再包子上面淋上花生油,小火煎至微黃;
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11撒上香蔥,起鍋即可
2017-07-30
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