茄子包餃子，原來這麼好吃，鮮美多汁不油膩，比肉餃子還香還好吃！
簡單的食材，精緻的生活，簡單的我，大家好，我是曉峰，今天要跟大家分享的是茄子餡餃子的做法，在單位閒聊，說起用茄子包餃子，很多同事竟然沒有吃過，紛紛跟我討要調餡方法，今天整理一下分享給大家，茄子包餃子味道特別鮮美，我家兒子最愛吃，三天兩頭點名吃，喜歡的朋友可以參考一下：
【準備食材】：茄子2根 豬肉半斤 麵粉適量 蔥 胡椒粉 蠔油 黃豆醬 鹽 生抽
茄子包餃子，原來這麼好吃，鮮美多汁不油膩，比肉餃子還香還好吃！
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【準備食材】：茄子2根 豬肉半斤 麵粉適量 蔥 胡椒粉 蠔油 黃豆醬 鹽 生抽
1.包餃子第一步一定是先調面了，軟麵餃子硬麵條，餃子的面調得要適當軟一點，調面的時候裡邊放1勺鹽，可以增加面的筋性，擀餃子皮和煮餃子的時候不易破，揉至3光（面光，手光，盆光）後，放一邊靜置20分鐘。
茄子包餃子，原來這麼好吃，鮮美多汁不油膩，比肉餃子還香還好吃！
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【準備食材】：茄子2根 豬肉半斤 麵粉適量 蔥 胡椒粉 蠔油 黃豆醬 鹽 生抽
1.包餃子第一步一定是先調面了，軟麵餃子硬麵條，餃子的面調得要適當軟一點，調面的時候裡邊放1勺鹽，可以增加面的筋性，擀餃子皮和煮餃子的時候不易破，揉至3光（面光，手光，盆光）後，放一邊靜置20分鐘。
2.豬肉剁成肉餡，肉餡還是自己剁得好吃又放心，喜歡吃香的可以用肥瘦相間的肉，兒子不愛吃肥肉，所以我用的是裡脊肉，比較嫩。蔥切成蔥花以後，和肉餡一起剁，這樣剁出的肉餡會更入味。
茄子包餃子，原來這麼好吃，鮮美多汁不油膩，比肉餃子還香還好吃！
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1.包餃子第一步一定是先調面了，軟麵餃子硬麵條，餃子的面調得要適當軟一點，調面的時候裡邊放1勺鹽，可以增加面的筋性，擀餃子皮和煮餃子的時候不易破，揉至3光（面光，手光，盆光）後，放一邊靜置20分鐘。
2.豬肉剁成肉餡，肉餡還是自己剁得好吃又放心，喜歡吃香的可以用肥瘦相間的肉，兒子不愛吃肥肉，所以我用的是裡脊肉，比較嫩。蔥切成蔥花以後，和肉餡一起剁，這樣剁出的肉餡會更入味。
3.剁好的肉餡醃製一下：放入1勺鹽，適量胡椒粉，蠔油，生抽攪拌均勻後，再加入適量清水，順著一個方向攪打上勁，聽到“嘩嘩”聲後即可，醃製10分鐘讓肉餡更加入味。
茄子包餃子，原來這麼好吃，鮮美多汁不油膩，比肉餃子還香還好吃！
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1.包餃子第一步一定是先調面了，軟麵餃子硬麵條，餃子的面調得要適當軟一點，調面的時候裡邊放1勺鹽，可以增加面的筋性，擀餃子皮和煮餃子的時候不易破，揉至3光（面光，手光，盆光）後，放一邊靜置20分鐘。
2.豬肉剁成肉餡，肉餡還是自己剁得好吃又放心，喜歡吃香的可以用肥瘦相間的肉，兒子不愛吃肥肉，所以我用的是裡脊肉，比較嫩。蔥切成蔥花以後，和肉餡一起剁，這樣剁出的肉餡會更入味。
3.剁好的肉餡醃製一下：放入1勺鹽，適量胡椒粉，蠔油，生抽攪拌均勻後，再加入適量清水，順著一個方向攪打上勁，聽到“嘩嘩”聲後即可，醃製10分鐘讓肉餡更加入味。
4.茄子洗淨去掉頭尾，不要用刀切絲，用擦菜板擦成絲，然後稍微剁幾個就可以了，不要剁得太細。
茄子包餃子，原來這麼好吃，鮮美多汁不油膩，比肉餃子還香還好吃！
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1.包餃子第一步一定是先調面了，軟麵餃子硬麵條，餃子的面調得要適當軟一點，調面的時候裡邊放1勺鹽，可以增加面的筋性，擀餃子皮和煮餃子的時候不易破，揉至3光（面光，手光，盆光）後，放一邊靜置20分鐘。
2.豬肉剁成肉餡，肉餡還是自己剁得好吃又放心，喜歡吃香的可以用肥瘦相間的肉，兒子不愛吃肥肉，所以我用的是裡脊肉，比較嫩。蔥切成蔥花以後，和肉餡一起剁，這樣剁出的肉餡會更入味。
3.剁好的肉餡醃製一下：放入1勺鹽，適量胡椒粉，蠔油，生抽攪拌均勻後，再加入適量清水，順著一個方向攪打上勁，聽到“嘩嘩”聲後即可，醃製10分鐘讓肉餡更加入味。
4.茄子洗淨去掉頭尾，不要用刀切絲，用擦菜板擦成絲，然後稍微剁幾個就可以了，不要剁得太細。
茄子包餃子，原來這麼好吃，鮮美多汁不油膩，比肉餃子還香還好吃！
簡單的食材，精緻的生活，簡單的我，大家好，我是曉峰，今天要跟大家分享的是茄子餡餃子的做法，在單位閒聊，說起用茄子包餃子，很多同事竟然沒有吃過，紛紛跟我討要調餡方法，今天整理一下分享給大家，茄子包餃子味道特別鮮美，我家兒子最愛吃，三天兩頭點名吃，喜歡的朋友可以參考一下：
【準備食材】：茄子2根 豬肉半斤 麵粉適量 蔥 胡椒粉 蠔油 黃豆醬 鹽 生抽
1.包餃子第一步一定是先調面了，軟麵餃子硬麵條，餃子的面調得要適當軟一點，調面的時候裡邊放1勺鹽，可以增加面的筋性，擀餃子皮和煮餃子的時候不易破，揉至3光（面光，手光，盆光）後，放一邊靜置20分鐘。
2.豬肉剁成肉餡，肉餡還是自己剁得好吃又放心，喜歡吃香的可以用肥瘦相間的肉，兒子不愛吃肥肉，所以我用的是裡脊肉，比較嫩。蔥切成蔥花以後，和肉餡一起剁，這樣剁出的肉餡會更入味。
3.剁好的肉餡醃製一下：放入1勺鹽，適量胡椒粉，蠔油，生抽攪拌均勻後，再加入適量清水，順著一個方向攪打上勁，聽到“嘩嘩”聲後即可，醃製10分鐘讓肉餡更加入味。
4.茄子洗淨去掉頭尾，不要用刀切絲，用擦菜板擦成絲，然後稍微剁幾個就可以了，不要剁得太細。
5.鍋內加油，油溫4成熱時加入2勺黃豆醬，這時候油會飛濺，一定要注意不要燙傷，快速翻炒幾下後倒入茄子，茄子炒至完全變軟後關火盛出，這一步是茄子入味的關鍵，而且經過翻炒以後，茄子被油包裹起來，能夠鎖住茄子裡的水分不流失，調出的餃子餡會更加鮮美，用茄子包餃子時，不要直接調餡，多加這1步，茄子不出水還更加入味！
茄子包餃子，原來這麼好吃，鮮美多汁不油膩，比肉餃子還香還好吃！
簡單的食材，精緻的生活，簡單的我，大家好，我是曉峰，今天要跟大家分享的是茄子餡餃子的做法，在單位閒聊，說起用茄子包餃子，很多同事竟然沒有吃過，紛紛跟我討要調餡方法，今天整理一下分享給大家，茄子包餃子味道特別鮮美，我家兒子最愛吃，三天兩頭點名吃，喜歡的朋友可以參考一下：
【準備食材】：茄子2根 豬肉半斤 麵粉適量 蔥 胡椒粉 蠔油 黃豆醬 鹽 生抽
1.包餃子第一步一定是先調面了，軟麵餃子硬麵條，餃子的面調得要適當軟一點，調面的時候裡邊放1勺鹽，可以增加面的筋性，擀餃子皮和煮餃子的時候不易破，揉至3光（面光，手光，盆光）後，放一邊靜置20分鐘。
2.豬肉剁成肉餡，肉餡還是自己剁得好吃又放心，喜歡吃香的可以用肥瘦相間的肉，兒子不愛吃肥肉，所以我用的是裡脊肉，比較嫩。蔥切成蔥花以後，和肉餡一起剁，這樣剁出的肉餡會更入味。
3.剁好的肉餡醃製一下：放入1勺鹽，適量胡椒粉，蠔油，生抽攪拌均勻後，再加入適量清水，順著一個方向攪打上勁，聽到“嘩嘩”聲後即可，醃製10分鐘讓肉餡更加入味。
4.茄子洗淨去掉頭尾，不要用刀切絲，用擦菜板擦成絲，然後稍微剁幾個就可以了，不要剁得太細。
5.鍋內加油，油溫4成熱時加入2勺黃豆醬，這時候油會飛濺，一定要注意不要燙傷，快速翻炒幾下後倒入茄子，茄子炒至完全變軟後關火盛出，這一步是茄子入味的關鍵，而且經過翻炒以後，茄子被油包裹起來，能夠鎖住茄子裡的水分不流失，調出的餃子餡會更加鮮美，用茄子包餃子時，不要直接調餡，多加這1步，茄子不出水還更加入味！
茄子包餃子，原來這麼好吃，鮮美多汁不油膩，比肉餃子還香還好吃！
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1.包餃子第一步一定是先調面了，軟麵餃子硬麵條，餃子的面調得要適當軟一點，調面的時候裡邊放1勺鹽，可以增加面的筋性，擀餃子皮和煮餃子的時候不易破，揉至3光（面光，手光，盆光）後，放一邊靜置20分鐘。
2.豬肉剁成肉餡，肉餡還是自己剁得好吃又放心，喜歡吃香的可以用肥瘦相間的肉，兒子不愛吃肥肉，所以我用的是裡脊肉，比較嫩。蔥切成蔥花以後，和肉餡一起剁，這樣剁出的肉餡會更入味。
3.剁好的肉餡醃製一下：放入1勺鹽，適量胡椒粉，蠔油，生抽攪拌均勻後，再加入適量清水，順著一個方向攪打上勁，聽到“嘩嘩”聲後即可，醃製10分鐘讓肉餡更加入味。
4.茄子洗淨去掉頭尾，不要用刀切絲，用擦菜板擦成絲，然後稍微剁幾個就可以了，不要剁得太細。
5.鍋內加油，油溫4成熱時加入2勺黃豆醬，這時候油會飛濺，一定要注意不要燙傷，快速翻炒幾下後倒入茄子，茄子炒至完全變軟後關火盛出，這一步是茄子入味的關鍵，而且經過翻炒以後，茄子被油包裹起來，能夠鎖住茄子裡的水分不流失，調出的餃子餡會更加鮮美，用茄子包餃子時，不要直接調餡，多加這1步，茄子不出水還更加入味！
6.炒好的茄子晾涼後倒進醃製好的肉餡裡，攪拌均勻後餡料就調好了，不需要再加油和鹽了。
茄子包餃子，原來這麼好吃，鮮美多汁不油膩，比肉餃子還香還好吃！
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1.包餃子第一步一定是先調面了，軟麵餃子硬麵條，餃子的面調得要適當軟一點，調面的時候裡邊放1勺鹽，可以增加面的筋性，擀餃子皮和煮餃子的時候不易破，揉至3光（面光，手光，盆光）後，放一邊靜置20分鐘。
2.豬肉剁成肉餡，肉餡還是自己剁得好吃又放心，喜歡吃香的可以用肥瘦相間的肉，兒子不愛吃肥肉，所以我用的是裡脊肉，比較嫩。蔥切成蔥花以後，和肉餡一起剁，這樣剁出的肉餡會更入味。
3.剁好的肉餡醃製一下：放入1勺鹽，適量胡椒粉，蠔油，生抽攪拌均勻後，再加入適量清水，順著一個方向攪打上勁，聽到“嘩嘩”聲後即可，醃製10分鐘讓肉餡更加入味。
4.茄子洗淨去掉頭尾，不要用刀切絲，用擦菜板擦成絲，然後稍微剁幾個就可以了，不要剁得太細。
5.鍋內加油，油溫4成熱時加入2勺黃豆醬，這時候油會飛濺，一定要注意不要燙傷，快速翻炒幾下後倒入茄子，茄子炒至完全變軟後關火盛出，這一步是茄子入味的關鍵，而且經過翻炒以後，茄子被油包裹起來，能夠鎖住茄子裡的水分不流失，調出的餃子餡會更加鮮美，用茄子包餃子時，不要直接調餡，多加這1步，茄子不出水還更加入味！
6.炒好的茄子晾涼後倒進醃製好的肉餡裡，攪拌均勻後餡料就調好了，不需要再加油和鹽了。
7.醒好的麵糰搓成長條，揪成大小相等的小劑子，再按扁擀成中間稍厚四周薄的餅皮，中間放上茄子餡，用自己習慣的手法包起來。
茄子包餃子，原來這麼好吃，鮮美多汁不油膩，比肉餃子還香還好吃！
簡單的食材，精緻的生活，簡單的我，大家好，我是曉峰，今天要跟大家分享的是茄子餡餃子的做法，在單位閒聊，說起用茄子包餃子，很多同事竟然沒有吃過，紛紛跟我討要調餡方法，今天整理一下分享給大家，茄子包餃子味道特別鮮美，我家兒子最愛吃，三天兩頭點名吃，喜歡的朋友可以參考一下：
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2.豬肉剁成肉餡，肉餡還是自己剁得好吃又放心，喜歡吃香的可以用肥瘦相間的肉，兒子不愛吃肥肉，所以我用的是裡脊肉，比較嫩。蔥切成蔥花以後，和肉餡一起剁，這樣剁出的肉餡會更入味。
3.剁好的肉餡醃製一下：放入1勺鹽，適量胡椒粉，蠔油，生抽攪拌均勻後，再加入適量清水，順著一個方向攪打上勁，聽到“嘩嘩”聲後即可，醃製10分鐘讓肉餡更加入味。
4.茄子洗淨去掉頭尾，不要用刀切絲，用擦菜板擦成絲，然後稍微剁幾個就可以了，不要剁得太細。
5.鍋內加油，油溫4成熱時加入2勺黃豆醬，這時候油會飛濺，一定要注意不要燙傷，快速翻炒幾下後倒入茄子，茄子炒至完全變軟後關火盛出，這一步是茄子入味的關鍵，而且經過翻炒以後，茄子被油包裹起來，能夠鎖住茄子裡的水分不流失，調出的餃子餡會更加鮮美，用茄子包餃子時，不要直接調餡，多加這1步，茄子不出水還更加入味！
6.炒好的茄子晾涼後倒進醃製好的肉餡裡，攪拌均勻後餡料就調好了，不需要再加油和鹽了。
7.醒好的麵糰搓成長條，揪成大小相等的小劑子，再按扁擀成中間稍厚四周薄的餅皮，中間放上茄子餡，用自己習慣的手法包起來。
8.鍋中添多一些的水，水開以後加入1勺鹽，可以防止餃子粘在一起，下入餃子，水開後點2次水，撈起一個餃子，用筷子輕按，餃子能快速回彈，就說明餃子煮好了，控水撈出即可。
茄子包餃子，原來這麼好吃，鮮美多汁不油膩，比肉餃子還香還好吃！
簡單的食材，精緻的生活，簡單的我，大家好，我是曉峰，今天要跟大家分享的是茄子餡餃子的做法，在單位閒聊，說起用茄子包餃子，很多同事竟然沒有吃過，紛紛跟我討要調餡方法，今天整理一下分享給大家，茄子包餃子味道特別鮮美，我家兒子最愛吃，三天兩頭點名吃，喜歡的朋友可以參考一下：
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1.包餃子第一步一定是先調面了，軟麵餃子硬麵條，餃子的面調得要適當軟一點，調面的時候裡邊放1勺鹽，可以增加面的筋性，擀餃子皮和煮餃子的時候不易破，揉至3光（面光，手光，盆光）後，放一邊靜置20分鐘。
2.豬肉剁成肉餡，肉餡還是自己剁得好吃又放心，喜歡吃香的可以用肥瘦相間的肉，兒子不愛吃肥肉，所以我用的是裡脊肉，比較嫩。蔥切成蔥花以後，和肉餡一起剁，這樣剁出的肉餡會更入味。
3.剁好的肉餡醃製一下：放入1勺鹽，適量胡椒粉，蠔油，生抽攪拌均勻後，再加入適量清水，順著一個方向攪打上勁，聽到“嘩嘩”聲後即可，醃製10分鐘讓肉餡更加入味。
4.茄子洗淨去掉頭尾，不要用刀切絲，用擦菜板擦成絲，然後稍微剁幾個就可以了，不要剁得太細。
5.鍋內加油，油溫4成熱時加入2勺黃豆醬，這時候油會飛濺，一定要注意不要燙傷，快速翻炒幾下後倒入茄子，茄子炒至完全變軟後關火盛出，這一步是茄子入味的關鍵，而且經過翻炒以後，茄子被油包裹起來，能夠鎖住茄子裡的水分不流失，調出的餃子餡會更加鮮美，用茄子包餃子時，不要直接調餡，多加這1步，茄子不出水還更加入味！
6.炒好的茄子晾涼後倒進醃製好的肉餡裡，攪拌均勻後餡料就調好了，不需要再加油和鹽了。
7.醒好的麵糰搓成長條，揪成大小相等的小劑子，再按扁擀成中間稍厚四周薄的餅皮，中間放上茄子餡，用自己習慣的手法包起來。
8.鍋中添多一些的水，水開以後加入1勺鹽，可以防止餃子粘在一起，下入餃子，水開後點2次水，撈起一個餃子，用筷子輕按，餃子能快速回彈，就說明餃子煮好了，控水撈出即可。
茄子包餃子，原來這麼好吃，鮮美多汁不油膩，比肉餃子還香還好吃！
簡單的食材，精緻的生活，簡單的我，大家好，我是曉峰，今天要跟大家分享的是茄子餡餃子的做法，在單位閒聊，說起用茄子包餃子，很多同事竟然沒有吃過，紛紛跟我討要調餡方法，今天整理一下分享給大家，茄子包餃子味道特別鮮美，我家兒子最愛吃，三天兩頭點名吃，喜歡的朋友可以參考一下：
【準備食材】：茄子2根 豬肉半斤 麵粉適量 蔥 胡椒粉 蠔油 黃豆醬 鹽 生抽
1.包餃子第一步一定是先調面了，軟麵餃子硬麵條，餃子的面調得要適當軟一點，調面的時候裡邊放1勺鹽，可以增加面的筋性，擀餃子皮和煮餃子的時候不易破，揉至3光（面光，手光，盆光）後，放一邊靜置20分鐘。
2.豬肉剁成肉餡，肉餡還是自己剁得好吃又放心，喜歡吃香的可以用肥瘦相間的肉，兒子不愛吃肥肉，所以我用的是裡脊肉，比較嫩。蔥切成蔥花以後，和肉餡一起剁，這樣剁出的肉餡會更入味。
3.剁好的肉餡醃製一下：放入1勺鹽，適量胡椒粉，蠔油，生抽攪拌均勻後，再加入適量清水，順著一個方向攪打上勁，聽到“嘩嘩”聲後即可，醃製10分鐘讓肉餡更加入味。
4.茄子洗淨去掉頭尾，不要用刀切絲，用擦菜板擦成絲，然後稍微剁幾個就可以了，不要剁得太細。
5.鍋內加油，油溫4成熱時加入2勺黃豆醬，這時候油會飛濺，一定要注意不要燙傷，快速翻炒幾下後倒入茄子，茄子炒至完全變軟後關火盛出，這一步是茄子入味的關鍵，而且經過翻炒以後，茄子被油包裹起來，能夠鎖住茄子裡的水分不流失，調出的餃子餡會更加鮮美，用茄子包餃子時，不要直接調餡，多加這1步，茄子不出水還更加入味！
6.炒好的茄子晾涼後倒進醃製好的肉餡裡，攪拌均勻後餡料就調好了，不需要再加油和鹽了。
7.醒好的麵糰搓成長條，揪成大小相等的小劑子，再按扁擀成中間稍厚四周薄的餅皮，中間放上茄子餡，用自己習慣的手法包起來。
8.鍋中添多一些的水，水開以後加入1勺鹽，可以防止餃子粘在一起，下入餃子，水開後點2次水，撈起一個餃子，用筷子輕按，餃子能快速回彈，就說明餃子煮好了，控水撈出即可。
好吃的茄子餡餃子就做好了，用這種方法調餡包出的餃子，特別鮮美多汁，好吃還不油膩，喜歡的朋友趕快動起手來吧。
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