有了這款麵包，早餐有無限的美好，對於上班一族是最合適不過的了

360美食

1/10 我是麵包控，明明知道麵包耗時耗力，我還是喜歡做麵包，麵包相對蛋糕比較健康，少油少糖哈，且作早餐十分合適的，對於上班一族的我，是最合適不過的了。我是經常做一些適合急凍款的麵包。這一回做出來的麵包，我也十分喜愛。我撒上了椰蓉，金黃的麵包上面一層白色的椰蓉，煞是好看，還散發著麵包的香和椰香，拿起來又香又軟。

2/10 材料：高粉250克，鹽2克，酵母3克，雞蛋1個，牛奶95克，油30克，白糖45克。椰蓉適量。將所有材料（除椰蓉外）放入麵包桶中。我喜歡用筷子攪勻後加蓋溼佈讓其靜置約30分鐘。

3/10 按揉麵程序揉成光滑麵糰，完成後加做一個揉麵程序。

4/10 加蓋溼布，讓其自然發酵至二倍大。

5/10 將麵糰取出，排氣，揉成光滑的麵糰。取一半面團（另一半面團我做了別的款哈）再分成四份，滾圓，放模具中，加蓋溼布，靜置約15分鐘。

6/10 將麵糰取出，每一個麵糰一分為二，滾圓。加蓋溼布。

7/10 放入烤箱中進行二發。發至二倍大。我約發了45分鐘。

8/10 表面撒上蛋液，撒上椰蓉。

9/10 放入烤箱烤10-12分鐘，放中層，約175度上火，150度下火烤，烤完我看上色較淺，燜了5分鐘後取出。

10/10 小貼士： 1、雞蛋倒入麵包桶前，留約5克左右作表面裝飾用途。 2.如果沒有時間立馬做麵包，可以加蓋溼布放冰箱冷藏哦。我經常這麼幹。 3、烤箱溫度與品牌，大小等相關，溫度和時間僅供參考，須視麵包情況作出調整。 4、麵包最忌乾燥，要注意保溼，如果表面稍幹，在烤箱中進行二發時，烤盤下面放盆熱水，有利於麵糰增加水分和促進發酵。用來做早餐，是不是很喜歡？

2017-11-02