這道素盒子做法極其簡單，這樣就有菜有飯了，超好吃，附教程

美食與精緻人生

1/11 今天給大家介紹一道素盒子，這個做法極其簡單，這樣就有菜有飯了，二合一。吃素菜，一般都會選擇韭菜雞蛋的，然後你喜歡吃蝦的話也可以放點蝦仁兒，這樣也是很美味的。如果你不喜歡吃醋，喜歡吃肉呢，做法也是一樣的。

2/11 食材:韭菜一把，雞蛋三個。調料:鹽，香油。我今天準備的這些食材呢是一共，可以包十個盒子的量。韭菜我一般不使用它的根部，感覺總是洗不乾淨，如果是買的韭菜肯定會打農藥，農藥也在根部，所以我都切掉不要它。

3/11 去掉根部以後，切成碎末就可以了。我的刀功不好，而且切得特別慢。

4/11 熱鍋涼油，開始下雞蛋，用筷子不停的攪拌，直到攪拌成這種小渣。雞蛋放涼以後加入韭菜。

5/11 我之前就已經把面活好了，放在盆裡面讓它醒一會兒。我和的面一定要軟，我這次面有點兒硬了。

6/11 雞蛋放涼以後就可以和韭菜放在一起了。然後放鹽和香油開始攪拌就行了。

7/11 把麵糰跟配均勻之後擀成一個片兒。大小最好是差不多，這樣成熟度可以同步。

8/11 把餡兒放在中間，就像包包子一樣把它們包好。

9/11 包好之後用手去按平就可以了，不用擀麵杖去擀。容易破。

10/11 平底鍋放少量的油，之前已經開始熱鍋了，然後基本上五個一鍋，開始煎了。煎至兩面金黃，這樣就可以出鍋。

11/11 還有一個做法就是像包餃子一樣包起來。我做了這兩種。小貼士：在煎餡兒餅的過程中一定要中火，火不要太大，就特別容易表面糊了，裡面還沒熟。

2017-08-02