'最美家常菜——紅燒排毒'最精細的菜譜，做出最美味的排骨，看後記得存 - 資訊定製

最美家常菜——紅燒排毒最精細的菜譜，做出最美味的排骨，看後記得存

最美家常菜——紅燒排毒最精細的菜譜，做出最美味的排骨，看後記得存

最美家常菜——紅燒排毒最精細的菜譜，做出最美味的排骨，看後記得存

最美家常菜——紅燒排毒最精細的菜譜，做出最美味的排骨，看後記得存

最美家常菜——紅燒排毒最精細的菜譜，做出最美味的排骨，看後記得存

最美家常菜——紅燒排毒最精細的菜譜，做出最美味的排骨，看後記得存

最美家常菜——紅燒排毒最精細的菜譜，做出最美味的排骨，看後記得存

最美家常菜——紅燒排毒最精細的菜譜，做出最美味的排骨，看後記得存

最美家常菜——紅燒排毒最精細的菜譜，做出最美味的排骨，看後記得存

最美家常菜——紅燒排毒最精細的菜譜，做出最美味的排骨，看後記得存

最美家常菜——紅燒排毒最精細的菜譜，做出最美味的排骨，看後記得存

最美家常菜——紅燒排毒最精細的菜譜，做出最美味的排骨，看後記得存

最美家常菜——紅燒排毒最精細的菜譜，做出最美味的排骨，看後記得存

最美家常菜——紅燒排毒最精細的菜譜，做出最美味的排骨，看後記得存

最美家常菜——紅燒排毒最精細的菜譜，做出最美味的排骨，看後記得存

'最美家常菜——紅燒排毒'最精細的菜譜，做出最美味的排骨，看後記得存

狸花貓的日常

1/15 親們，大家好，今天給大家分享一下紅燒排骨，紅燒排骨是一款很經典的家常菜，味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅，想要做到零失敗並不難。新手也可以做出美味紅燒排骨，試試看吧！

2/15 做法： 1.準備好所需食材，排骨用清水浸泡5分鐘後，沖洗幾遍去除血水

3/15 2.排骨涼水入鍋，同時放入料酒和薑片，水開後焯1分鐘，涼水入鍋可以使血水更好的浸出，去除腥味和殺菌

4/15 3.將排骨撈出，用涼水沖洗乾淨，然後控幹水分備用，涼水沖洗會讓肉更緊緻有彈性

5/15 4.炒鍋燒熱，注入植物油

6/15 5.放入冰糖，小火加熱不停攪拌，炒糖色一定要用小火，火大容易炒糊，用冰糖炒糖色不僅顏色紅亮口感要比砂糖好

7/15 6.冰糖溶化後有小泡泡冒出並變成紅棕色即可，不要熬得太久不然會產生焦糊的苦味，影響菜餚的口味

8/15 7.在所有冰糖完全起泡時一瞬間將排骨下入鍋中，翻炒均勻，可以更好的上色並鎖住排骨的水分，吃起來口感細膩、鮮嫩可口，不像乾柴一樣

9/15 8.放入蔥白、八角、香葉、朝天椒、薑片繼續翻炒

10/15 9.加入開水，沒過排骨即可（冷水易造成肉質緊縮不易入味），再加入生抽、老抽

11/15 10.大火燒開後，轉小火燉煮30分鐘左右，中間打開攪拌2次，觀察下收汁情況，以防糊鍋

12/15 11.待鍋中剩餘1\/3湯汁時，加白砂糖攪拌均勻，再加入鹽調味

13/15 12.大火收汁，期間不停翻炒，使湯汁均勻裹到排骨表面

14/15 13.如果想讓成品瞬間高大上，建議用純白色盤子盛出，撒少許香蔥花和朝天椒圈裝飾，大功告成

15/15 做一道菜，想要問道鮮美，很多時候需要的是耐心，和細節的到位，中間的每一個細節都不要認為是次要的去省掉，這樣才能做出美味，知道菜我親自試驗過多次，才得出真諦，看後記得收藏，親們。。。

2017-08-27

相關推薦

農村大鐵鍋做出的六道美味，你說哪個配米飯最香？你選哪個？

農村大鐵鍋做出的六道美味，你說哪個配米飯最香？你選哪個？

一家三口四菜晚餐，兒子說媽媽做的菜他最喜歡，轉眼將它們全掃光

一家三口四菜晚餐，兒子說媽媽做的菜他最喜歡，轉眼將它們全掃光

“浙菜系列——紅燒划水”做法大全，看後記得收藏哦

“浙菜系列——紅燒划水”做法大全，看後記得收藏哦

“饞嘴家常菜——醬排骨”口味酸甜鹹香，看後記得存

“饞嘴家常菜——醬排骨”口味酸甜鹹香，看後記得存

毛豆炒肉泥，最家常的菜，香辣爽口，下飯的不二之選

毛豆炒肉泥，最家常的菜，香辣爽口，下飯的不二之選

農村小哥自己釣的魚，用最家常的方法燉，卻能做出魚本身的鮮美

農村小哥自己釣的魚，用最家常的方法燉，卻能做出魚本身的鮮美

分分鐘就可以出鍋的營養美味的家常菜，大家都不要吃外賣了

分分鐘就可以出鍋的營養美味的家常菜，大家都不要吃外賣了

最簡單的家常菜，自己在家做，省時省錢又健康美味

最簡單的家常菜，自己在家做，省時省錢又健康美味

更多精彩

推薦中...