冬天到了，芋頭熟了，教你一樣很下飯的菜，芋頭燒排骨，美味可口
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冬天到了，芋頭熟了，教你一樣很下飯的菜，芋頭燒排骨，美味可口
潮寶時尚道
1/13 荔浦芋頭產於桂林荔浦縣，每到冬天就會大量上市，荔浦芋頭是芋頭裡面比較好吃的，荔芋肉質細膩，具有特殊的香味。荔芋個頭大，芋肉白色，剖開芋頭可見芋肉佈滿細小紅筋，類似檳榔花紋，栽培學稱之為檳榔芋。荔芋含有粗蛋白、澱粉、多種維生素、較高的鈣和無機鹽等多種成份，具有補氣養腎、健脾胃、強身健體之功效。 荔浦芋燒排骨，芋頭吸收了排骨的肉香，排骨油融合了荔芋特有的香味，芳香濃郁好滋味
2/13 準備食材：荔浦芋半個、排骨適量、冰糖適量、八角伊利桂皮一小、塊香葉兩片、生薑3-4片、老抽適量、味精適量、大蔥三段、幹辣椒適量。
3/13 排骨冷水下鍋焯水，溫水洗淨，控水備用
4/13 冰糖不管用什麼方法弄成末狀，有利於以後熬製
5/13 炒鍋中放入適量的食油，熱油之後倒入末狀冰糖，小火炒至焦黃色；
6/13 然後放入排骨翻炒，要翻炒均勻
7/13 調入適量的老抽翻炒上色，倒入準備好調料炒香
8/13 調入適量的老抽翻炒上色，倒入準備好調料炒香
9/13 中間將芋頭洗淨，滾刀切塊
10/13 湯汁剩一半的時候下入芋頭，繼續燜10分鐘，芋頭就會軟爛，調入適量的鹽和味精輕輕翻炒均勻出鍋
11/13 出鍋撒上適量蔥花，香噴噴的荔芋燒排骨出鍋吧，開吃吧，吃貨們（流口水）
12/13 好用無危害好用無危害
13/13 廣西荔浦芋頭
2017-11-03

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