燒排骨，直接下鍋就錯了，多加這一步，堪比“山珍海味”
一說到排骨，我覺得好多人都開始流口水了，不管是在南方還是在北方，燒排骨一直都是人們愛吃的菜。像北方那邊，愛吃辣的，南方那邊，平常吃甜的就多點。咱們的菜分好多種的，一般去了川菜館子吃菜，再去東北菜館吃菜，就覺得這兩類菜，有很多不一樣兒的地。咱們有好多個菜系，川菜、魯菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜都是好多人愛吃的，但南方菜要比北方菜更甜。
有好多北方人做菜，除了做的辣，就是做的鹹，但川菜、雲南菜和貴州菜要比北方菜辣好多的。廚子不一樣，做的菜，吃到嘴裡的味兒也會不一樣兒的哦！
燒排骨，直接下鍋就錯了，多加這一步，堪比“山珍海味”
一說到排骨，我覺得好多人都開始流口水了，不管是在南方還是在北方，燒排骨一直都是人們愛吃的菜。像北方那邊，愛吃辣的，南方那邊，平常吃甜的就多點。咱們的菜分好多種的，一般去了川菜館子吃菜，再去東北菜館吃菜，就覺得這兩類菜，有很多不一樣兒的地。咱們有好多個菜系，川菜、魯菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜都是好多人愛吃的，但南方菜要比北方菜更甜。
有好多北方人做菜，除了做的辣，就是做的鹹，但川菜、雲南菜和貴州菜要比北方菜辣好多的。廚子不一樣，做的菜，吃到嘴裡的味兒也會不一樣兒的哦！
但在南方燒排骨，就給做成了一個甜菜，不光是南方人愛吃燒排骨，就連北方人也愛吃甜口的燒排骨哦！就算是愛吃辣的四川人去了南方，他也是很愛吃甜的燒排骨的。燒排骨除了大飯店有，連馬路邊上的小館子裡也有燒排骨的，這個菜真的是讓好多人吃了還想吃的菜。
這也就讓好多人都想自己在家做一頓燒排骨吃，不過還是有好多人不會做，要不就做不成的，我這就教大家，燒排骨怎麼做，就和外邊館子裡一個味兒了。咱們想讓排骨做的好吃，怎麼選排骨，該買點什麼料兒？
燒排骨，直接下鍋就錯了，多加這一步，堪比“山珍海味”
一說到排骨，我覺得好多人都開始流口水了，不管是在南方還是在北方，燒排骨一直都是人們愛吃的菜。像北方那邊，愛吃辣的，南方那邊，平常吃甜的就多點。咱們的菜分好多種的，一般去了川菜館子吃菜，再去東北菜館吃菜，就覺得這兩類菜，有很多不一樣兒的地。咱們有好多個菜系，川菜、魯菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜都是好多人愛吃的，但南方菜要比北方菜更甜。
有好多北方人做菜，除了做的辣，就是做的鹹，但川菜、雲南菜和貴州菜要比北方菜辣好多的。廚子不一樣，做的菜，吃到嘴裡的味兒也會不一樣兒的哦！
但在南方燒排骨，就給做成了一個甜菜，不光是南方人愛吃燒排骨，就連北方人也愛吃甜口的燒排骨哦！就算是愛吃辣的四川人去了南方，他也是很愛吃甜的燒排骨的。燒排骨除了大飯店有，連馬路邊上的小館子裡也有燒排骨的，這個菜真的是讓好多人吃了還想吃的菜。
這也就讓好多人都想自己在家做一頓燒排骨吃，不過還是有好多人不會做，要不就做不成的，我這就教大家，燒排骨怎麼做，就和外邊館子裡一個味兒了。咱們想讓排骨做的好吃，怎麼選排骨，該買點什麼料兒？
【燒排骨】
【食材】：排骨，姜，冰糖，蔥
【配料】：料酒，番茄醬，鹽，老抽，食用油，冰糖，白糖
燒排骨的做法：
1、處理排骨：咱們先把買好的排骨洗淨，最好是買直接剁好的，就省的咱們回家自己剁排骨了。有的排骨裡會有血絲，咱們得先泡二十分，把排骨上的血絲泡下去。再用清水把排骨衝淨，晾乾。
2、焯水：鍋裡倒水，把水燒開後，再把排骨倒鍋裡煮，鍋里加點料酒、再放幾個薑片，用大火煮開，鍋裡會有好多泡沫，用小篩子把泡沫撇乾淨，再把排骨撈在盆子裡，用涼水衝一遍，這樣能讓排骨更乾淨，晾乾水，放在小盆子裡。
3、調汁兒：小碗里加水、番茄醬、白糖、白醋、澱粉，一般都是對半加就行，但水要多加點哦！用筷子攪成糊狀的汁兒。
燒排骨，直接下鍋就錯了，多加這一步，堪比“山珍海味”
一說到排骨，我覺得好多人都開始流口水了，不管是在南方還是在北方，燒排骨一直都是人們愛吃的菜。像北方那邊，愛吃辣的，南方那邊，平常吃甜的就多點。咱們的菜分好多種的，一般去了川菜館子吃菜，再去東北菜館吃菜，就覺得這兩類菜，有很多不一樣兒的地。咱們有好多個菜系，川菜、魯菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜都是好多人愛吃的，但南方菜要比北方菜更甜。
有好多北方人做菜，除了做的辣，就是做的鹹，但川菜、雲南菜和貴州菜要比北方菜辣好多的。廚子不一樣，做的菜，吃到嘴裡的味兒也會不一樣兒的哦！
但在南方燒排骨，就給做成了一個甜菜，不光是南方人愛吃燒排骨，就連北方人也愛吃甜口的燒排骨哦！就算是愛吃辣的四川人去了南方，他也是很愛吃甜的燒排骨的。燒排骨除了大飯店有，連馬路邊上的小館子裡也有燒排骨的，這個菜真的是讓好多人吃了還想吃的菜。
這也就讓好多人都想自己在家做一頓燒排骨吃，不過還是有好多人不會做，要不就做不成的，我這就教大家，燒排骨怎麼做，就和外邊館子裡一個味兒了。咱們想讓排骨做的好吃，怎麼選排骨，該買點什麼料兒？
【燒排骨】
【食材】：排骨，姜，冰糖，蔥
【配料】：料酒，番茄醬，鹽，老抽，食用油，冰糖，白糖
燒排骨的做法：
1、處理排骨：咱們先把買好的排骨洗淨，最好是買直接剁好的，就省的咱們回家自己剁排骨了。有的排骨裡會有血絲，咱們得先泡二十分，把排骨上的血絲泡下去。再用清水把排骨衝淨，晾乾。
2、焯水：鍋裡倒水，把水燒開後，再把排骨倒鍋裡煮，鍋里加點料酒、再放幾個薑片，用大火煮開，鍋裡會有好多泡沫，用小篩子把泡沫撇乾淨，再把排骨撈在盆子裡，用涼水衝一遍，這樣能讓排骨更乾淨，晾乾水，放在小盆子裡。
3、調汁兒：小碗里加水、番茄醬、白糖、白醋、澱粉，一般都是對半加就行，但水要多加點哦！用筷子攪成糊狀的汁兒。
4、給排骨上色：鍋裡倒油，把油燒成七分熟，再加一到兩塊冰糖，用中小火把冰糖燒化，在把排骨倒鍋裡炒，等排骨變成炒的有了色兒，上色兒就做好了。炒好後，再用小火給排骨炒香，最好有一層小油。
5、做排骨：鍋里加排骨，一小勺鹽、在加清水，清水最好埋住排骨，再加香葉和八角，讓排骨在鍋裡燜上二十分鐘。鍋上蓋鍋蓋，用中大火把排骨燜二十分，等排骨燜好後，把調好的汁兒，倒在鍋裡，等汁兒變的稠了，燒排骨就做好了哦！
愛吃蔥花的，在排骨上撒點蔥花或是芝麻都是很好吃的，還能讓燒排骨看著更好看，這個菜好做的，你要是學會了就給家裡人做一次燒排骨吃吧！
燒排骨，直接下鍋就錯了，多加這一步，堪比“山珍海味”
一說到排骨，我覺得好多人都開始流口水了，不管是在南方還是在北方，燒排骨一直都是人們愛吃的菜。像北方那邊，愛吃辣的，南方那邊，平常吃甜的就多點。咱們的菜分好多種的，一般去了川菜館子吃菜，再去東北菜館吃菜，就覺得這兩類菜，有很多不一樣兒的地。咱們有好多個菜系，川菜、魯菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜都是好多人愛吃的，但南方菜要比北方菜更甜。
有好多北方人做菜，除了做的辣，就是做的鹹，但川菜、雲南菜和貴州菜要比北方菜辣好多的。廚子不一樣，做的菜，吃到嘴裡的味兒也會不一樣兒的哦！
但在南方燒排骨，就給做成了一個甜菜，不光是南方人愛吃燒排骨，就連北方人也愛吃甜口的燒排骨哦！就算是愛吃辣的四川人去了南方，他也是很愛吃甜的燒排骨的。燒排骨除了大飯店有，連馬路邊上的小館子裡也有燒排骨的，這個菜真的是讓好多人吃了還想吃的菜。
這也就讓好多人都想自己在家做一頓燒排骨吃，不過還是有好多人不會做，要不就做不成的，我這就教大家，燒排骨怎麼做，就和外邊館子裡一個味兒了。咱們想讓排骨做的好吃，怎麼選排骨，該買點什麼料兒？
【燒排骨】
【食材】：排骨，姜，冰糖，蔥
【配料】：料酒，番茄醬，鹽，老抽，食用油，冰糖，白糖
燒排骨的做法：
1、處理排骨：咱們先把買好的排骨洗淨，最好是買直接剁好的，就省的咱們回家自己剁排骨了。有的排骨裡會有血絲，咱們得先泡二十分，把排骨上的血絲泡下去。再用清水把排骨衝淨，晾乾。
2、焯水：鍋裡倒水，把水燒開後，再把排骨倒鍋裡煮，鍋里加點料酒、再放幾個薑片，用大火煮開，鍋裡會有好多泡沫，用小篩子把泡沫撇乾淨，再把排骨撈在盆子裡，用涼水衝一遍，這樣能讓排骨更乾淨，晾乾水，放在小盆子裡。
3、調汁兒：小碗里加水、番茄醬、白糖、白醋、澱粉，一般都是對半加就行，但水要多加點哦！用筷子攪成糊狀的汁兒。
4、給排骨上色：鍋裡倒油，把油燒成七分熟，再加一到兩塊冰糖，用中小火把冰糖燒化，在把排骨倒鍋裡炒，等排骨變成炒的有了色兒，上色兒就做好了。炒好後，再用小火給排骨炒香，最好有一層小油。
5、做排骨：鍋里加排骨，一小勺鹽、在加清水，清水最好埋住排骨，再加香葉和八角，讓排骨在鍋裡燜上二十分鐘。鍋上蓋鍋蓋，用中大火把排骨燜二十分，等排骨燜好後，把調好的汁兒，倒在鍋裡，等汁兒變的稠了，燒排骨就做好了哦！
愛吃蔥花的，在排骨上撒點蔥花或是芝麻都是很好吃的，還能讓燒排骨看著更好看，這個菜好做的，你要是學會了就給家裡人做一次燒排骨吃吧！
5、做排骨：鍋里加排骨，一小勺鹽、在加清水，清水最好埋住排骨，再加香葉和八角，讓排骨在鍋裡燜上二十分鐘。鍋上蓋鍋蓋，用中大火把排骨燜二十分，等排骨燜好後，把調好的汁兒，倒在鍋裡，等汁兒變的稠了，燒排骨就做好了哦！
愛吃蔥花的，在排骨上撒點蔥花或是芝麻都是很好吃的，還能讓燒排骨看著更好看，這個菜好做的，你要是學會了就給家裡人做一次燒排骨吃吧！
小貼士：
1、排骨是得在鍋裡焯水的，這樣能把排骨上的血絲和血水都煮淨的，還能讓排骨更好熟，吃到嘴裡肉還很嫩的。
2、燒排骨的汁兒，最好是做成甜的，但要是愛吃鹹的，就不用在汁兒里加白糖了哦！