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食材：雞半隻、青椒3-4個、蔥段、生薑片、蒜片、幹辣椒、八角1顆、山奈1粒、鹽、料酒、老抽、黑糖、味精
做法：
1)雞肉半隻，剁成小塊，冷水下鍋“飛一下水”，撈出
2)準備蔥段、生薑片、蒜片、幹辣椒、八角1顆、山奈1粒
3)鍋裡倒入少量油，將上圖中的調料放進去，小火慢慢煸炒出香味
4)然後將雞肉塊倒入，大火翻炒
5)淋入3——4勺料酒（因為不打算加水，所以料酒可以稍微多來點）
6)一勺老抽
7)多半勺鹽
8)一小塊黑糖（冰糖或者紅糖皆可）
9)翻炒均勻後，蓋上鍋蓋，轉小火7、8分鐘
10)期間翻一翻，令雞肉入味
11)雞肉熟後，將青椒切滾刀塊放入，一點點味精，和炒均勻，斷生即可關火
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