一場雷雨過後,村民們帶著簍子就出去了,原來就是為了撿這東西
農村那點兒事
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雷公屎,這是我們農村的俗稱,其他地方也有叫地皮菜、地木耳的。說真的,這東西也就只能在農村見到了。一般打雷下雨過後,地上就有了。
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小時候夏天雨停的時候,還經常跟著小夥伴提著籃子在草地翻找,或者直接上山挖呢。老一輩的人都說,這是天公賜給咱的食物。
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雷公屎和紫菜、海帶一樣,都是藻類植物。它和木耳很想,小時候不懂事還真以為這就是木耳,哈哈。雨後去撿的話,它還是黏黏的,又比較薄,比較柔軟。
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採摘完後,就準備洗乾淨了。因為剛採完的地皮菜上,還有會一些泥土和乾草屑。雖說有些繁雜,但絲毫不影響對它的喜愛。要知道在以前那種困苦的年代,可是沒有多少吃的。所以現在雨後,仍然有不少人會出去撿地皮菜。
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新鮮的地皮菜營養豐富,蛋白質含量高。地皮菜的吃法也有很多種,既可以用來和雞蛋炒著吃,也可以用來打湯。
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順滑的地皮菜,配上豆腐、青菜、雞蛋組合而成的菜湯,味道也十分美味。
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還有,地皮菜也可以用來做餡,做成地皮菜包子,這也不失為一種好的選擇。
2017-08-26
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