夜宵伴侶牛肉滑蛋,掌握兩個小技巧就可以輕鬆搞定!
東鍋掌勺
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牛肉滑蛋家常做法,鮮嫩多汁,配上米飯太好吃了,這道菜沒有什麼技術含量,晚上夜宵可以試試,關鍵快捷方便,在煮一碗泡麵就完美了。
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牛肉切片,搞點生抽和生粉醃製,小技巧醃製放點啤酒有驚喜!
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熱油爆炒牛肉片,不要炒熟,待點血絲。如圖:盛起來牛肉片還有血絲,剩下的湯汁瀝乾,不要炒到蛋裡。
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敲三個雞蛋,放點鹽、胡椒粉、蔥花,小技巧兩三滴紹興黃酒可以使炒蛋更香!
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起鍋下熱油再下入蛋液煎一煎,稍微固定下就可以放入牛肉,隨便炒幾下就出鍋享用這香滑誘人的滑蛋牛肉了。
2017-08-27
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