眾人圍吃的特色美味旺雞蛋有人說治頭暈也有人說吃了會中毒

壹點影像故事

1/9 10月6日晚，安徽某四線城市的一條小吃街上，許多顧客正圍坐在一個小烤架旁品嚐旺蛋。

2/9 旺蛋是當地人的習慣叫法，其又名旺雞蛋、毛雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等，是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、溼度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的死雞胎。經過蒸、煮或油炸後，沾著椒鹽吃，口感和味道極佳。

3/9 這位賣旺雞蛋的大媽姓孫，今年60歲，在這邊賣了8年了。每天早晨5點起來準備，將旺雞蛋放入自制的滷料裡煮好，然後到街上來邊烤邊賣。

4/9 來吃旺雞蛋的人絡繹不絕，有的就坐在燒烤架旁邊，享用剛烤好的絕佳美味。據孫大媽介紹，一塊錢一個的旺雞蛋，一天平均能賣掉幾百個。

5/9 坐在裡面的有許多都是老顧客，其中一位基本上每天都帶孩子來吃，一次吃4、5個，說吃了以後可以治頭暈。

6/9 因為孵化的程度不一樣，旺蛋裡面可能有一個不完整的蛋黃和一隻不完整的小雞仔，或者是一隻完整未出生的小雞仔，有的時候是連毛的，所以吃的時候要把毛剝了。但是個人品嚐過之後，依然覺得有蛋黃的旺蛋的味道要略鮮于沒有蛋黃的，要蘸著醋吃方能吊出其中的鮮味。

7/9 有人說，旺雞蛋中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素或礦物質，營養價值很高。

8/9 也有人說，旺雞蛋中有多種病菌，人如果吃了這種帶有病菌的雞蛋，很容易發生食物中毒，並誘發痢疾、傷寒、肝炎等疾病。此外，旺雞蛋中的激素含量較高，對青少年的生長髮育極其不利。

9/9 而且這裡還有個不容忽視的問題，那就是旺雞蛋不可能像鮮蛋那樣，按照合理的衛生要求存放、運輸，賣旺雞蛋的小販不可能進行清洗消毒，衛生情況實在堪憂。面對這樣的美味，你是選擇吃，還是不吃呢？

2017-10-15