這樣的杯子蛋糕小巧又可愛，關鍵是孩子喜歡，做法簡單

智慧的媽咪

1/14 杯子蛋糕

2/14 所需食材有雞蛋三個（常溫的雞蛋哈，冰雞蛋蛋白不好打發），低筋麵粉45g，色拉油30g，鹽1g，酸奶40g，糖適量（根據自己喜歡的程度放）

3/14 蛋黃蛋清分離放在兩個容器裡（蛋清一定要放在乾燥的容器裡哦），分離後將蛋黃，適量白糖，色拉油，酸奶混合並拌勻

4/14 過篩後的低筋粉加入到蛋黃液裡攪拌成糊狀

5/14 再蛋清裡放1g塔塔粉差不多，比較容易打發

6/14 再用電動打蛋器攪拌打成這樣大泡泡狀就放白糖

7/14 繼續攪拌打成稍微細膩的泡泡的時候再放一次白糖

8/14 打成如圖狀的時候，把電動打蛋器拿起來的時候可以拉出一個小尖角不塌就可以了

9/14 接下來就把三分之一的蛋白放到蛋黃液裡翻拌均勻

10/14 成圖狀

11/14 再把剛才的蛋黃液再倒回蛋白中翻拌

12/14 分別裝在紙杯裡，七分滿是最合適的。我得量是可以做七個紙杯的

13/14 放入預熱160度的烤箱裡烤20分鐘左右

14/14 根據自己烤箱的脾氣適當做出時間的調整。（用牙籤戳下去有鬆軟的感覺阻礙表示做好了，如果感覺裡面沒有阻礙就需要再烤下）

2017-08-26

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