做爽滑醉雞所需食材:主料:三黃雞半隻,花雕酒200g,白酒2勺,鹽2勺,糖1勺,姜三片
爽滑醉雞的做法步驟:
1.我買的是整雞,切開一半,去爪子,大約一斤多一點
2.把雞裡面的內臟,血汙去除乾淨
3.鍋中放入能沒過雞的水,燒開
4.下入雞後,轉小火,燜煮20分鐘
5.雞撈出後,放入冰水裡泡一下,這樣皮會更爽脆
6.用煮雞的原湯,加200g花雕酒,2勺白酒,兩勺鹽,一勺糖,三片薑片,把雞放入浸泡4小時以上,然後切好裝盤就好啦,是不是非常簡單呀!
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