掌握好這個配方，做出來的月餅比買的還好吃，快收藏為家人露一手，明天就是中秋了，大家的月餅做好了嗎，還是在外面買的呢，自從我學會了月餅的做法後，我家就從來沒在外面買過了，第一是添加劑太多，給小孩吃不放心，二是自己做的料足，想吃什麼餡就包什麼餡。
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其實月餅在家自己就能做，而且做法簡單易上手，只要按照這個配方做出來的月餅比買的還好吃，每年我做月餅都要做好幾百個，送親朋好友，或者朋友預訂要送人的，都說我做的可比外面買的好吃多了。下面我就把這配方分享給大家。
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豆沙蛋黃廣式月餅
所需材料：轉化糖漿100克，梘水2克，植物油40克，中筋麵粉150克，豆沙餡約550克，鹹蛋黃14個，清水少許（噴灑表面），蛋黃1個，蛋清1勺，清水10克，中筋麵粉適量（手粉），白酒少許
掌握好這個配方，做出來的月餅比買的還好吃，快收藏為家人露一手，明天就是中秋了，大家的月餅做好了嗎，還是在外面買的呢，自從我學會了月餅的做法後，我家就從來沒在外面買過了，第一是添加劑太多，給小孩吃不放心，二是自己做的料足，想吃什麼餡就包什麼餡。
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豆沙蛋黃廣式月餅
所需材料：轉化糖漿100克，梘水2克，植物油40克，中筋麵粉150克，豆沙餡約550克，鹹蛋黃14個，清水少許（噴灑表面），蛋黃1個，蛋清1勺，清水10克，中筋麵粉適量（手粉），白酒少許
1、轉化糖漿中加入梘水，用手動打蛋器攪拌均勻，再加入植物油，攪拌均勻
掌握好這個配方，做出來的月餅比買的還好吃，快收藏為家人露一手，明天就是中秋了，大家的月餅做好了嗎，還是在外面買的呢，自從我學會了月餅的做法後，我家就從來沒在外面買過了，第一是添加劑太多，給小孩吃不放心，二是自己做的料足，想吃什麼餡就包什麼餡。
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豆沙蛋黃廣式月餅
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1、轉化糖漿中加入梘水，用手動打蛋器攪拌均勻，再加入植物油，攪拌均勻
2、篩入中筋麵粉，用刮刀拌勻再揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，室溫醒發1-2小時
掌握好這個配方，做出來的月餅比買的還好吃，快收藏為家人露一手，明天就是中秋了，大家的月餅做好了嗎，還是在外面買的呢，自從我學會了月餅的做法後，我家就從來沒在外面買過了，第一是添加劑太多，給小孩吃不放心，二是自己做的料足，想吃什麼餡就包什麼餡。
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1、轉化糖漿中加入梘水，用手動打蛋器攪拌均勻，再加入植物油，攪拌均勻
2、篩入中筋麵粉，用刮刀拌勻再揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，室溫醒發1-2小時
3、麵糰醒發的時間，把鹹蛋黃表面噴灑一點白酒，放入烤箱，上下火180度烘烤5分鐘取出晾涼備用，我用的是新鮮的鹹鴨蛋
4、再把晾涼的蛋黃和豆沙餡一起稱出55克為一份，揉圓，依次全部做好備用
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1、轉化糖漿中加入梘水，用手動打蛋器攪拌均勻，再加入植物油，攪拌均勻
2、篩入中筋麵粉，用刮刀拌勻再揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，室溫醒發1-2小時
3、麵糰醒發的時間，把鹹蛋黃表面噴灑一點白酒，放入烤箱，上下火180度烘烤5分鐘取出晾涼備用，我用的是新鮮的鹹鴨蛋
4、再把晾涼的蛋黃和豆沙餡一起稱出55克為一份，揉圓，依次全部做好備用
5、把醒發好的餅皮分成20克為一份，取一份餅皮，放在掌心按壓成圓餅形，再放入豆沙蛋黃餡
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2、篩入中筋麵粉，用刮刀拌勻再揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，室溫醒發1-2小時
3、麵糰醒發的時間，把鹹蛋黃表面噴灑一點白酒，放入烤箱，上下火180度烘烤5分鐘取出晾涼備用，我用的是新鮮的鹹鴨蛋
4、再把晾涼的蛋黃和豆沙餡一起稱出55克為一份，揉圓，依次全部做好備用
5、把醒發好的餅皮分成20克為一份，取一份餅皮，放在掌心按壓成圓餅形，再放入豆沙蛋黃餡
6、利用虎口慢慢往上推收緊收口再揉成光滑的圓球狀，表面撒上適量的手粉，再放入學廚的KT月餅模具中按實倒扣推出即可
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1、轉化糖漿中加入梘水，用手動打蛋器攪拌均勻，再加入植物油，攪拌均勻
2、篩入中筋麵粉，用刮刀拌勻再揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，室溫醒發1-2小時
3、麵糰醒發的時間，把鹹蛋黃表面噴灑一點白酒，放入烤箱，上下火180度烘烤5分鐘取出晾涼備用，我用的是新鮮的鹹鴨蛋
4、再把晾涼的蛋黃和豆沙餡一起稱出55克為一份，揉圓，依次全部做好備用
5、把醒發好的餅皮分成20克為一份，取一份餅皮，放在掌心按壓成圓餅形，再放入豆沙蛋黃餡
6、利用虎口慢慢往上推收緊收口再揉成光滑的圓球狀，表面撒上適量的手粉，再放入學廚的KT月餅模具中按實倒扣推出即可
7、依次做好在月餅表面噴灑清水，再放入烤箱，上下火180度，烤5分鐘定型後再取出，在表面刷一遍薄薄的蛋黃水，蛋黃水是由蛋黃+1勺蛋清+10克清水攪拌均勻後過篩得來的
掌握好這個配方，做出來的月餅比買的還好吃，快收藏為家人露一手，明天就是中秋了，大家的月餅做好了嗎，還是在外面買的呢，自從我學會了月餅的做法後，我家就從來沒在外面買過了，第一是添加劑太多，給小孩吃不放心，二是自己做的料足，想吃什麼餡就包什麼餡。
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1、轉化糖漿中加入梘水，用手動打蛋器攪拌均勻，再加入植物油，攪拌均勻
2、篩入中筋麵粉，用刮刀拌勻再揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，室溫醒發1-2小時
3、麵糰醒發的時間，把鹹蛋黃表面噴灑一點白酒，放入烤箱，上下火180度烘烤5分鐘取出晾涼備用，我用的是新鮮的鹹鴨蛋
4、再把晾涼的蛋黃和豆沙餡一起稱出55克為一份，揉圓，依次全部做好備用
5、把醒發好的餅皮分成20克為一份，取一份餅皮，放在掌心按壓成圓餅形，再放入豆沙蛋黃餡
6、利用虎口慢慢往上推收緊收口再揉成光滑的圓球狀，表面撒上適量的手粉，再放入學廚的KT月餅模具中按實倒扣推出即可
7、依次做好在月餅表面噴灑清水，再放入烤箱，上下火180度，烤5分鐘定型後再取出，在表面刷一遍薄薄的蛋黃水，蛋黃水是由蛋黃+1勺蛋清+10克清水攪拌均勻後過篩得來的
8、再放入烤箱上下火180度，烤15分鐘左右，烤至表面金黃色即可，烤好取出放入晾網上晾涼後密封保存，三天後回油食用口感更佳
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2、篩入中筋麵粉，用刮刀拌勻再揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，室溫醒發1-2小時
3、麵糰醒發的時間，把鹹蛋黃表面噴灑一點白酒，放入烤箱，上下火180度烘烤5分鐘取出晾涼備用，我用的是新鮮的鹹鴨蛋
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5、把醒發好的餅皮分成20克為一份，取一份餅皮，放在掌心按壓成圓餅形，再放入豆沙蛋黃餡
6、利用虎口慢慢往上推收緊收口再揉成光滑的圓球狀，表面撒上適量的手粉，再放入學廚的KT月餅模具中按實倒扣推出即可
7、依次做好在月餅表面噴灑清水，再放入烤箱，上下火180度，烤5分鐘定型後再取出，在表面刷一遍薄薄的蛋黃水，蛋黃水是由蛋黃+1勺蛋清+10克清水攪拌均勻後過篩得來的
8、再放入烤箱上下火180度，烤15分鐘左右，烤至表面金黃色即可，烤好取出放入晾網上晾涼後密封保存，三天後回油食用口感更佳
一道美味的豆沙蛋黃廣式月餅就做好了，鹹甜適中，做法簡單，你也趕緊試試吧！
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2、篩入中筋麵粉，用刮刀拌勻再揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，室溫醒發1-2小時
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4、再把晾涼的蛋黃和豆沙餡一起稱出55克為一份，揉圓，依次全部做好備用
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6、利用虎口慢慢往上推收緊收口再揉成光滑的圓球狀，表面撒上適量的手粉，再放入學廚的KT月餅模具中按實倒扣推出即可
7、依次做好在月餅表面噴灑清水，再放入烤箱，上下火180度，烤5分鐘定型後再取出，在表面刷一遍薄薄的蛋黃水，蛋黃水是由蛋黃+1勺蛋清+10克清水攪拌均勻後過篩得來的
8、再放入烤箱上下火180度，烤15分鐘左右，烤至表面金黃色即可，烤好取出放入晾網上晾涼後密封保存，三天後回油食用口感更佳
一道美味的豆沙蛋黃廣式月餅就做好了，鹹甜適中，做法簡單，你也趕緊試試吧！
今天的分享就到這裡了，你喜歡這道豆沙蛋黃廣式月餅嗎？對於月餅還有什麼好做法嗎？如果你有更好的辦法歡迎給我留言。希望有機會能跟您交流美食。喜歡這道美食的親們，歡迎點贊、收藏、評論和轉發，你的一點一評一轉是對我最大的支持和鼓勵。如果有什麼不對之處也歡迎給我吐槽指正，也可以私信我！關注茹絮的美食生活，小編每天都會給大家帶來不一樣的美食，讓你不再為吃什麼而煩惱。