糯米不要包粽子，加一盤黃豆，出鍋比肉還香，上桌一掃光，真香！
大家好，我是曉峰，今天給大家分享的是糯米的一個傳統吃法，比包粽子簡單還好吃！糯米又叫“江米”，其口感香糯粘滑，營養豐富，是一種溫和的滋補品，具有補虛，補血，健脾暖胃的作用，常被用作製成各種風味小吃，如年糕，元宵，粽子等，今天曉峰分享一個更具特色的做法，簡單又好吃，喜歡的朋友可以參考一下：
【準備食材】：糯米500克 黃豆250克 豆沙適量
1.糯米洗淨，浸泡12個小時以上，我都是提前一晚上泡好，第二天早晨做。
2.鍋中加多一些的水，籠布打溼鋪在籠屜上，再把浸泡好的糯米多衝洗幾遍，均勻地倒在籠布上，攤平以後在中間用筷子扎幾個孔，這樣更容易熟，開大火蒸20分鐘。
3.黃豆洗淨控幹水分，鍋內不用添油，倒入黃豆，開小火慢慢煸炒，這一步不要著急，一定要小火慢炒，大約翻炒10分鐘左右，黃豆表面看著油汪汪地，取一粒黃豆嘗一下沒有生豆味，有一種又香又甜又脆的感覺，黃豆就炒熟了，我們把它盛到盤子裡。
4.炒好的黃豆倒入料理機中打磨成黃豆麵，然後用過濾網過濾一下。
5.20分鐘以後，糯米就蒸熟了，我們把它倒入一個大碗裡，用勺子或者擀麵杖不停地搗，直到感覺糯米被搗得很細膩有拉絲的感覺就可以了。
6.把搗好的糯米放到黃豆麵上，揉圓擀平，儘量擀得薄一點，然後在上面均勻地鋪上一層豆沙，再從一端慢慢捲起來，卷得越緊實越好。
7.卷好後，我們再用刀切成2公分寬的段，擺到盤子中，就可以慢慢地享用了。
自從知道糯米的這個做法，我家一週吃3次，比包粽子簡單還更好吃！糯米這樣做，當零食吃也很不錯，一邊看著電視，玩著手機，順手拿起一個往嘴裡一放，真的是滿嘴都香啊！喜歡的朋友趕快動手試試吧。
【曉峰小貼士】：
1.搗糯米的時候會特別粘，不容易搗，這個時候可以把勺子或者擀麵杖蘸一點水再搗就會好很多。
2.鋪豆沙時，豆沙如果太稠，會不容易攤勻，可以在鋪之前，把豆沙里加入適量水，調得稍微稀一點再鋪，但不要加太多，豆沙過稀，卷得時候就會流出來。
我們管糯米的這種特色做法叫“驢打滾”，不知道各位小夥伴都是怎麼稱呼它的，歡迎留言交流討論！
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