豬蹄湯
材 料 :豬腳2只,黃豆100g,料酒,薑片,鹽,蔥花少許。
步 驟
提前將黃豆放入清水中泡軟,把豬蹄洗淨,去除毛毛。
鍋中將水煮開,放入豬蹄焯水,撈出後再洗淨。
在鍋中放入黃豆,薑片和適量料酒,再倒入沒過食材的清水。先開大火煮開後,再轉小火燜兩小時。等到豬蹄軟爛,加點鹽,就可以起鍋了!
滿滿的營養被人體吸收後,皮膚不幹不皺,越吃越年輕,愛美的朋友們可以試試哦!
紅燒豬蹄
材 料 :豬蹄2只,老抽,生抽,料酒,香油各2勺,花椒5粒,冰糖50克,蔥姜適量。
步 驟
先把豬蹄上的毛刮乾淨,剁成兩半,姜蔥切好,備用。
在熱水裡煮透後,放入涼水中。
在鍋中把香油燒熱,放入冰糖,稍微融化後倒入適量清水,然後加入豬蹄,料酒,蔥姜,花椒,鹽。
燒開後撇去上面的浮沫,等豬蹄燒至上色後,轉小火繼續燉爛,湯汁變濃即成。
涼拌豬蹄
材 料 豬蹄1個,蒜末、蔥末、薑末、香菜適量,食鹽,食醋,白糖各25g,小米椒2個。
步 驟
先將豬蹄洗淨,切成小塊。
在鍋中加水,放入幾顆花椒和少量蒜末,把豬蹄煮熟。豬蹄煮好後盛出,擺盤晾涼。
在碗中放入生抽,食醋,蒜末薑末蔥末,食鹽和白糖,攪拌均勻,製成醬汁。
然後把鮮美的醬汁淋到豬蹄上,最後放上香菜做點綴。
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