素有“千年古郡”之稱的桂陽，這兒大人小孩都愛吃“餃粑”。包括小編我在內也是很喜歡吃餃粑的。餃粑是桂陽的特產，也是桂陽人特有的叫法。只要你一踏上家鄉的土地，吃餃粑可以隨心所欲了，其中有水煮、清蒸、油炸等多種吃法。街上到處可以買得到，而且價廉物美。
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吃餃粑的習慣不知可以上溯到哪個年代，過去，百姓人家一般只在元宵節、清明節、立夏、中秋或孩子滿月等特殊節日才可以吃餃粑。做餃粑更是一件神聖的事，做餃粑時要淋浴、更衣、焚香，其中原由不得而知。隨著生活水平的提高，吃餃粑成了家常便飯。如今，桂陽餃粑以其晶瑩剔透的靚色澤，五味俱陳的多門類，皮溥餡多的高質量，香噴誘人的新口味，形如半月的好寓意而遠近聞名。
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家鄉的餃粑種類很多，按原料分有糯米餃粑、粘米餃粑、艾葉餃粑、高梁餃粑、紅薯餃粑、蕎麥餃粑、藕粉餃粑、蕨根餃粑。（小編我到現在還有很多種餃粑都還沒吃過，好氣哦）
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想想小編高中的時候，每天最期待的就是每天上完早自習後，飛奔著去學校旁邊的包子店去買小編最愛吃的油豆腐餃粑，每次都要買個6、7個來吃才行！
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但是小編認為最好吃的還是小編外婆親自手工製作的筍子花生餡的餃粑，那才是真正的家的味道
還記得去年最後的一個暑假，和外婆一起出去旅遊，在旅遊的過程中和外婆說特想吃她親手包的餃粑，以後要去工作了，一年才能回來一次，過節的時候都不能吃到她包的餃粑了。
旅遊完後回家的第二天，外婆就給我包了餃粑，真是太愛我的外婆了（下面兩張圖片就是暑假的時候小編的外婆親自包的餃粑喲，看了是不是很有胃口呢？）
有覺得“餃粑”好吃或者想吃的可以在下方評論中或者私聊小編，告訴我，下一期小編可能就會為你呈現出湖南桂陽特色美食“餃粑”的製作食譜哦！
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