我是回到珠海之後，才深切的體會到隆江豬腳飯的好。
隆江豬腳飯是一種非常普通的食物，店面一般都是臨街的鋪子，碩大的招牌上用紅底黃字寫上幾個字：“隆江豬腳飯”。店鋪門口放著一個明檔，上面掛著一兩隻白切雞和五六條叉燒，還有一口無時無刻都在沸騰著的滷水。無數顏色紅亮的豬手、肉卷、豆製品和滷蛋都在這鍋濃郁到近乎膠質的滷水裡風起雲湧。
我在珠海的時候很少會特意去嘗試豬腳飯，一來在家煮飯的時候比較多，二來珠海的東北菜和湘菜快餐會更加的地道一些。只有在深夜或者非常餓的情況下，我才會拿出手機，打開離家最近的豬腳飯店鋪，點上一份最基本的豬腳飯，並在15分鐘後準時開吃。
初到廣州的時候，忙於適應新的工作和生活，留給煮飯的時間所剩無幾，而且公司附近又處在越秀城區，充滿了各式各樣看似歷史悠久的廣式食館，索性就拋棄了煮飯的習慣，專心探索公司附近的美食。
“今天吃什麼好啊兒子！前幾天的快餐店都不好吃，今天想吃點過癮的。”我從電腦前面探出頭來看問我的專員，“我是你爹！我早上在對面街買早餐的時候，見到一家豬腳飯，看起來挺不錯的，要麼試試？”“珠海滿大街都是那玩意，我也沒吃出什麼好來。”“珠海的普通房子還只要一百多萬一套呢，廣州你買一套試試？”“行吧，爸爸就相信你一次，要是不好吃就乾死你。”
同樣的明檔，同樣的滷水鍋，唯一不同的就是超出預期的人流。等待點菜的人流已經排出了店門口，明檔前面圍了兩層的人呈扇形排開，每個人都在盯著師傅手上的肉菜，並時不時地叮囑“師傅我的多給點滷汁“”我的多給點酸菜、“”我的不要白菜”。
等我們的飯菜上來時，已經是十五分鐘之後了。我要的是加了滷蛋的基本款豬腳飯，豬腳、酸菜和白菜滿滿的堆在碗麵上，下面飽滿的米飯吸足了滷汁變得油光鋥亮的。“老闆娘，我這怎麼多了塊肉餅啊！”我對出現在碗裡的那塊一指厚的肉餅感到有些詫異。“標配！單吃豬腳太膩了，放塊肉餅換換口味。”
既然是換口味的，那麼就等會再吃吧！我再也按捺不住，勺子盛飯，筷子撥菜，最後再放一塊豬腳在鋪了米飯和菜的勺子上面，滿滿當當的送進嘴裡咀嚼起來。入口先是柔和的滷水和油脂香氣，然後是豬腳入口即化的外皮和糯米般口感的瘦肉，再嚼多幾下，鹹酸的酸菜便忍不住跳了出來，讓有點滯澀的舌尖又重新活躍起來，最後是白灼捲心菜的清甜宣告了這一口豬腳飯的完美結束。
再細細品味，發現吸飽了滷汁的米飯竟然還是粒粒分明，絲毫沒有糊爛，而那些沒有受到滷汁臨幸的米粒也絲毫不幹澀，細嚼幾下，碳水化合物的甘甜讓我忍不住一口接一口的吞飯。稍微壓住了繼續狼吞虎嚥的慾望，終於輪到那塊一指厚的肉餅。這塊肉餅跟豬腳的味道完全不同，口感綿軟，像是在吃汁水飽滿的肉鬆。再咀嚼幾下，肉汁裹著滿滿的蒜香爆滿了整個嘴，促使我分泌出了更多的口水來迎接大口米飯。
“這碗飯真雞兒過癮！”“要不是爸爸跟你講，你能吃到這麼好吃的豬腳飯？”“滾！這頓飯你給爹付了先，明天中午算我的。”我非常滿足的放下碗筷，才發現嗜辣的自己竟然沒有放一點辣椒就吃完了這碗豬腳飯。“連碗豬腳飯都這麼好吃，怪不得土豪們願意多花幾百萬在廣州買房子啦。”
我的確是回到珠海之後才發覺豬腳飯的好，當然，我說的是廣州的隆江豬腳飯。
珠海者座屬於移民的城市註定沒有太多口味上的沉澱。吃來吃去不過是木桶飯、酸辣粉、東北菜或者重慶小面之類的外來快餐，選擇和質量都沒有廣州這座美食之都來的多和好。
轉眼間我已經從廣州回到珠海兩個月，某日下班和阿杰結伴回家。半路上，兩個飢腸轆轆的人自然免不了討論今晚吃什麼。“幾把，一會吃什麼好？”我寄希望於今天能在阿杰的帶領下吃到一頓讓人滿足的。“吃你幾把，一會路過圍基市場，後面有家挺火爆的隆江豬腳飯，一塊去試下？”
在經過了廣州那段日子的洗禮之後，我吃每一碗豬腳飯之前，都期待著它們會像那碗百萬豬腳飯一樣驚豔我。“那必須！幾把豬腳飯走起！”
在珠海拱北這種寸土寸金的地方，一家快餐店的門面自然不會太大。一間朝南的小門面被分割成兩部分，前三分之二擠著三張僅供四人圍坐的小桌，後三分之一是店家的明檔和後廚，店裡坐著七八個大快朵頤的食客，門口還有五六個等待打包的。
像在廣州時那樣，我點了招牌豬腳飯。10分鐘之後，一碗豬腳飯被端了上來，肉和菜蓋住了碗麵的四分之三，自然也沒有一指厚的肉餅。我仍舊抱著對這碗飯不切實際的期待，拿起勺子盛了大大的一勺飯菜放入口中。
白菜倒是中規中矩清甜可口，米飯也是軟糯糯的，但是酸菜卻有香精的味道，豬手軟糯的皮肉被吞掉之後，剩下的是乾柴塞牙的瘦肉，還隱隱約約透露出一些滷汁的苦味。阿杰看我抬起頭來，便一邊吃飯一邊問我：“怎麼樣，這家豬腳飯還挺不錯的吧？”
我對他報以微笑，舉起了一勺飯菜：“確實挺好吃，不錯！”說罷，便加了些辣椒拌勻，一勺又一勺的將剩餘的飯菜送進胃裡。
這確實是比珠海其他的食店好吃一些的。