導讀：豬肝營養豐富，味道鮮美，但是腥味很重，那如何烹飪才能成為餐桌上朋友們都喜歡的下飯美食呢？現在跟著熙陽來一起製作吧！
這道小米辣炒豬肝是我在一家小飯館無意中發現的。一天早上和朋友們約著一起去爬城邊的翠山鍛練，剛好爬到山頂就下起了雨，因出門時都沒有帶傘，只有在山頂的一個塔裡避雨，快三個小時的時間，雨終於停了，經過一場大雨洗禮後的山林，空氣格外的清新，山上的樹林也更顯翠綠，雖然有這麼好的景色，但我和幾個朋友都無暇顧及，因為肚子真的很餓。快步下了山來，就隨便找了一家小飯店就餐，在點菜時就點了一份小米辣炒豬肝。
導讀：豬肝營養豐富，味道鮮美，但是腥味很重，那如何烹飪才能成為餐桌上朋友們都喜歡的下飯美食呢？現在跟著熙陽來一起製作吧！
這道小米辣炒豬肝是我在一家小飯館無意中發現的。一天早上和朋友們約著一起去爬城邊的翠山鍛練，剛好爬到山頂就下起了雨，因出門時都沒有帶傘，只有在山頂的一個塔裡避雨，快三個小時的時間，雨終於停了，經過一場大雨洗禮後的山林，空氣格外的清新，山上的樹林也更顯翠綠，雖然有這麼好的景色，但我和幾個朋友都無暇顧及，因為肚子真的很餓。快步下了山來，就隨便找了一家小飯店就餐，在點菜時就點了一份小米辣炒豬肝。
在點菜時，老闆就說這道小米辣炒豬肝是他們店裡的招牌菜，讓我們點了品嚐下這道菜的味道。看著老闆人還可以，就同意了。隨著廚房裡炒鍋和勺子碰撞的聲音越來越小後，一道道菜就出現在餐桌上。當最後這道小米辣炒豬肝上桌時，空氣中瀰漫著濃郁的香辣味，幾個朋友都不約而同的把筷子伸了過去，經食用後發覺味道香辣十足、口感鮮嫩潤滑，真的非常不錯。
導讀：豬肝營養豐富，味道鮮美，但是腥味很重，那如何烹飪才能成為餐桌上朋友們都喜歡的下飯美食呢？現在跟著熙陽來一起製作吧！
這道小米辣炒豬肝是我在一家小飯館無意中發現的。一天早上和朋友們約著一起去爬城邊的翠山鍛練，剛好爬到山頂就下起了雨，因出門時都沒有帶傘，只有在山頂的一個塔裡避雨，快三個小時的時間，雨終於停了，經過一場大雨洗禮後的山林，空氣格外的清新，山上的樹林也更顯翠綠，雖然有這麼好的景色，但我和幾個朋友都無暇顧及，因為肚子真的很餓。快步下了山來，就隨便找了一家小飯店就餐，在點菜時就點了一份小米辣炒豬肝。
在點菜時，老闆就說這道小米辣炒豬肝是他們店裡的招牌菜，讓我們點了品嚐下這道菜的味道。看著老闆人還可以，就同意了。隨著廚房裡炒鍋和勺子碰撞的聲音越來越小後，一道道菜就出現在餐桌上。當最後這道小米辣炒豬肝上桌時，空氣中瀰漫著濃郁的香辣味，幾個朋友都不約而同的把筷子伸了過去，經食用後發覺味道香辣十足、口感鮮嫩潤滑，真的非常不錯。
今天去超市買菜，就專門買了一塊豬肝，準備根據上次吃過的味道，自己在家制作一道小米辣炒豬肝。其實這道菜製作也很簡單，在吃飯的時候我隨便問了下老闆，它是以豬肝為製作原料，洗淨切小後，侵泡出血水，然後再切成小塊，放入生抽、小米辣等調料醃製後，經大火炒制而成。我今天製作這道小米辣炒豬肝，在烹飪中加入了一些洋蔥，可以提升這道菜在食用時味道上的層次感和脆嫩的口感。
導讀：豬肝營養豐富，味道鮮美，但是腥味很重，那如何烹飪才能成為餐桌上朋友們都喜歡的下飯美食呢？現在跟著熙陽來一起製作吧！
這道小米辣炒豬肝是我在一家小飯館無意中發現的。一天早上和朋友們約著一起去爬城邊的翠山鍛練，剛好爬到山頂就下起了雨，因出門時都沒有帶傘，只有在山頂的一個塔裡避雨，快三個小時的時間，雨終於停了，經過一場大雨洗禮後的山林，空氣格外的清新，山上的樹林也更顯翠綠，雖然有這麼好的景色，但我和幾個朋友都無暇顧及，因為肚子真的很餓。快步下了山來，就隨便找了一家小飯店就餐，在點菜時就點了一份小米辣炒豬肝。
在點菜時，老闆就說這道小米辣炒豬肝是他們店裡的招牌菜，讓我們點了品嚐下這道菜的味道。看著老闆人還可以，就同意了。隨著廚房裡炒鍋和勺子碰撞的聲音越來越小後，一道道菜就出現在餐桌上。當最後這道小米辣炒豬肝上桌時，空氣中瀰漫著濃郁的香辣味，幾個朋友都不約而同的把筷子伸了過去，經食用後發覺味道香辣十足、口感鮮嫩潤滑，真的非常不錯。
今天去超市買菜，就專門買了一塊豬肝，準備根據上次吃過的味道，自己在家制作一道小米辣炒豬肝。其實這道菜製作也很簡單，在吃飯的時候我隨便問了下老闆，它是以豬肝為製作原料，洗淨切小後，侵泡出血水，然後再切成小塊，放入生抽、小米辣等調料醃製後，經大火炒制而成。我今天製作這道小米辣炒豬肝，在烹飪中加入了一些洋蔥，可以提升這道菜在食用時味道上的層次感和脆嫩的口感。
下面就來為朋友們分享這道小米辣炒豬肝的製作方法和步驟，希望朋友們能夠喜歡。
製作教程
【小米辣炒豬肝】
特點：營養豐富 味道鮮美 辣爽下飯 製作簡單
需要食材：
主料：新鮮豬肝300克
配料：洋蔥半個、小米辣4個、生薑1小塊、料酒適量、食用油略多、食鹽適量
調料：生抽或醬油1勺
開始製作：
步驟1、豬肝買來後，去除外層白膜，然後用流水沖洗乾淨，切成小長條狀，裝入盆中。
導讀：豬肝營養豐富，味道鮮美，但是腥味很重，那如何烹飪才能成為餐桌上朋友們都喜歡的下飯美食呢？現在跟著熙陽來一起製作吧！
這道小米辣炒豬肝是我在一家小飯館無意中發現的。一天早上和朋友們約著一起去爬城邊的翠山鍛練，剛好爬到山頂就下起了雨，因出門時都沒有帶傘，只有在山頂的一個塔裡避雨，快三個小時的時間，雨終於停了，經過一場大雨洗禮後的山林，空氣格外的清新，山上的樹林也更顯翠綠，雖然有這麼好的景色，但我和幾個朋友都無暇顧及，因為肚子真的很餓。快步下了山來，就隨便找了一家小飯店就餐，在點菜時就點了一份小米辣炒豬肝。
在點菜時，老闆就說這道小米辣炒豬肝是他們店裡的招牌菜，讓我們點了品嚐下這道菜的味道。看著老闆人還可以，就同意了。隨著廚房裡炒鍋和勺子碰撞的聲音越來越小後，一道道菜就出現在餐桌上。當最後這道小米辣炒豬肝上桌時，空氣中瀰漫著濃郁的香辣味，幾個朋友都不約而同的把筷子伸了過去，經食用後發覺味道香辣十足、口感鮮嫩潤滑，真的非常不錯。
今天去超市買菜，就專門買了一塊豬肝，準備根據上次吃過的味道，自己在家制作一道小米辣炒豬肝。其實這道菜製作也很簡單，在吃飯的時候我隨便問了下老闆，它是以豬肝為製作原料，洗淨切小後，侵泡出血水，然後再切成小塊，放入生抽、小米辣等調料醃製後，經大火炒制而成。我今天製作這道小米辣炒豬肝，在烹飪中加入了一些洋蔥，可以提升這道菜在食用時味道上的層次感和脆嫩的口感。
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製作教程
【小米辣炒豬肝】
特點：營養豐富 味道鮮美 辣爽下飯 製作簡單
需要食材：
主料：新鮮豬肝300克
配料：洋蔥半個、小米辣4個、生薑1小塊、料酒適量、食用油略多、食鹽適量
調料：生抽或醬油1勺
開始製作：
步驟1、豬肝買來後，去除外層白膜，然後用流水沖洗乾淨，切成小長條狀，裝入盆中。
步驟2、在盆中倒入沒過豬肝的清水，放入少許料酒浸泡20分鐘。10分鐘左右換一次清水。（豬肝切條後有利於泡出血水）。
導讀：豬肝營養豐富，味道鮮美，但是腥味很重，那如何烹飪才能成為餐桌上朋友們都喜歡的下飯美食呢？現在跟著熙陽來一起製作吧！
這道小米辣炒豬肝是我在一家小飯館無意中發現的。一天早上和朋友們約著一起去爬城邊的翠山鍛練，剛好爬到山頂就下起了雨，因出門時都沒有帶傘，只有在山頂的一個塔裡避雨，快三個小時的時間，雨終於停了，經過一場大雨洗禮後的山林，空氣格外的清新，山上的樹林也更顯翠綠，雖然有這麼好的景色，但我和幾個朋友都無暇顧及，因為肚子真的很餓。快步下了山來，就隨便找了一家小飯店就餐，在點菜時就點了一份小米辣炒豬肝。
在點菜時，老闆就說這道小米辣炒豬肝是他們店裡的招牌菜，讓我們點了品嚐下這道菜的味道。看著老闆人還可以，就同意了。隨著廚房裡炒鍋和勺子碰撞的聲音越來越小後，一道道菜就出現在餐桌上。當最後這道小米辣炒豬肝上桌時，空氣中瀰漫著濃郁的香辣味，幾個朋友都不約而同的把筷子伸了過去，經食用後發覺味道香辣十足、口感鮮嫩潤滑，真的非常不錯。
今天去超市買菜，就專門買了一塊豬肝，準備根據上次吃過的味道，自己在家制作一道小米辣炒豬肝。其實這道菜製作也很簡單，在吃飯的時候我隨便問了下老闆，它是以豬肝為製作原料，洗淨切小後，侵泡出血水，然後再切成小塊，放入生抽、小米辣等調料醃製後，經大火炒制而成。我今天製作這道小米辣炒豬肝，在烹飪中加入了一些洋蔥，可以提升這道菜在食用時味道上的層次感和脆嫩的口感。
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製作教程
【小米辣炒豬肝】
特點：營養豐富 味道鮮美 辣爽下飯 製作簡單
需要食材：
主料：新鮮豬肝300克
配料：洋蔥半個、小米辣4個、生薑1小塊、料酒適量、食用油略多、食鹽適量
調料：生抽或醬油1勺
開始製作：
步驟1、豬肝買來後，去除外層白膜，然後用流水沖洗乾淨，切成小長條狀，裝入盆中。
步驟2、在盆中倒入沒過豬肝的清水，放入少許料酒浸泡20分鐘。10分鐘左右換一次清水。（豬肝切條後有利於泡出血水）。
步驟3、在浸泡豬肝的過程中，我們來處理下配料。生薑去皮切成薑絲。洋蔥去除老皮從中切開，然後只要一半切成絲。小米辣洗淨去蒂切成小段裝盤備用。
導讀：豬肝營養豐富，味道鮮美，但是腥味很重，那如何烹飪才能成為餐桌上朋友們都喜歡的下飯美食呢？現在跟著熙陽來一起製作吧！
這道小米辣炒豬肝是我在一家小飯館無意中發現的。一天早上和朋友們約著一起去爬城邊的翠山鍛練，剛好爬到山頂就下起了雨，因出門時都沒有帶傘，只有在山頂的一個塔裡避雨，快三個小時的時間，雨終於停了，經過一場大雨洗禮後的山林，空氣格外的清新，山上的樹林也更顯翠綠，雖然有這麼好的景色，但我和幾個朋友都無暇顧及，因為肚子真的很餓。快步下了山來，就隨便找了一家小飯店就餐，在點菜時就點了一份小米辣炒豬肝。
在點菜時，老闆就說這道小米辣炒豬肝是他們店裡的招牌菜，讓我們點了品嚐下這道菜的味道。看著老闆人還可以，就同意了。隨著廚房裡炒鍋和勺子碰撞的聲音越來越小後，一道道菜就出現在餐桌上。當最後這道小米辣炒豬肝上桌時，空氣中瀰漫著濃郁的香辣味，幾個朋友都不約而同的把筷子伸了過去，經食用後發覺味道香辣十足、口感鮮嫩潤滑，真的非常不錯。
今天去超市買菜，就專門買了一塊豬肝，準備根據上次吃過的味道，自己在家制作一道小米辣炒豬肝。其實這道菜製作也很簡單，在吃飯的時候我隨便問了下老闆，它是以豬肝為製作原料，洗淨切小後，侵泡出血水，然後再切成小塊，放入生抽、小米辣等調料醃製後，經大火炒制而成。我今天製作這道小米辣炒豬肝，在烹飪中加入了一些洋蔥，可以提升這道菜在食用時味道上的層次感和脆嫩的口感。
下面就來為朋友們分享這道小米辣炒豬肝的製作方法和步驟，希望朋友們能夠喜歡。
製作教程
【小米辣炒豬肝】
特點：營養豐富 味道鮮美 辣爽下飯 製作簡單
需要食材：
主料：新鮮豬肝300克
配料：洋蔥半個、小米辣4個、生薑1小塊、料酒適量、食用油略多、食鹽適量
調料：生抽或醬油1勺
開始製作：
步驟1、豬肝買來後，去除外層白膜，然後用流水沖洗乾淨，切成小長條狀，裝入盆中。
步驟2、在盆中倒入沒過豬肝的清水，放入少許料酒浸泡20分鐘。10分鐘左右換一次清水。（豬肝切條後有利於泡出血水）。
步驟3、在浸泡豬肝的過程中，我們來處理下配料。生薑去皮切成薑絲。洋蔥去除老皮從中切開，然後只要一半切成絲。小米辣洗淨去蒂切成小段裝盤備用。
步驟4、浸泡後的豬肝撈出後，反覆用流水沖洗乾淨。瀝乾水分然後把條狀改刀切成小粒狀，裝入盆中。（因豬肝腥味很重，只有反覆沖洗才能把裡面的血水洗淨）。
導讀：豬肝營養豐富，味道鮮美，但是腥味很重，那如何烹飪才能成為餐桌上朋友們都喜歡的下飯美食呢？現在跟著熙陽來一起製作吧！
這道小米辣炒豬肝是我在一家小飯館無意中發現的。一天早上和朋友們約著一起去爬城邊的翠山鍛練，剛好爬到山頂就下起了雨，因出門時都沒有帶傘，只有在山頂的一個塔裡避雨，快三個小時的時間，雨終於停了，經過一場大雨洗禮後的山林，空氣格外的清新，山上的樹林也更顯翠綠，雖然有這麼好的景色，但我和幾個朋友都無暇顧及，因為肚子真的很餓。快步下了山來，就隨便找了一家小飯店就餐，在點菜時就點了一份小米辣炒豬肝。
在點菜時，老闆就說這道小米辣炒豬肝是他們店裡的招牌菜，讓我們點了品嚐下這道菜的味道。看著老闆人還可以，就同意了。隨著廚房裡炒鍋和勺子碰撞的聲音越來越小後，一道道菜就出現在餐桌上。當最後這道小米辣炒豬肝上桌時，空氣中瀰漫著濃郁的香辣味，幾個朋友都不約而同的把筷子伸了過去，經食用後發覺味道香辣十足、口感鮮嫩潤滑，真的非常不錯。
今天去超市買菜，就專門買了一塊豬肝，準備根據上次吃過的味道，自己在家制作一道小米辣炒豬肝。其實這道菜製作也很簡單，在吃飯的時候我隨便問了下老闆，它是以豬肝為製作原料，洗淨切小後，侵泡出血水，然後再切成小塊，放入生抽、小米辣等調料醃製後，經大火炒制而成。我今天製作這道小米辣炒豬肝，在烹飪中加入了一些洋蔥，可以提升這道菜在食用時味道上的層次感和脆嫩的口感。
下面就來為朋友們分享這道小米辣炒豬肝的製作方法和步驟，希望朋友們能夠喜歡。
製作教程
【小米辣炒豬肝】
特點：營養豐富 味道鮮美 辣爽下飯 製作簡單
需要食材：
主料：新鮮豬肝300克
配料：洋蔥半個、小米辣4個、生薑1小塊、料酒適量、食用油略多、食鹽適量
調料：生抽或醬油1勺
開始製作：
步驟1、豬肝買來後，去除外層白膜，然後用流水沖洗乾淨，切成小長條狀，裝入盆中。
步驟2、在盆中倒入沒過豬肝的清水，放入少許料酒浸泡20分鐘。10分鐘左右換一次清水。（豬肝切條後有利於泡出血水）。
步驟3、在浸泡豬肝的過程中，我們來處理下配料。生薑去皮切成薑絲。洋蔥去除老皮從中切開，然後只要一半切成絲。小米辣洗淨去蒂切成小段裝盤備用。
步驟4、浸泡後的豬肝撈出後，反覆用流水沖洗乾淨。瀝乾水分然後把條狀改刀切成小粒狀，裝入盆中。（因豬肝腥味很重，只有反覆沖洗才能把裡面的血水洗淨）。
步驟5、在盆中倒入少許料酒、食用油、生抽，放入小米辣和薑絲拌勻後醃製15分鐘，讓它充分入味。（加入食用油的作用是在炒制時不容易粘連在一起）
導讀：豬肝營養豐富，味道鮮美，但是腥味很重，那如何烹飪才能成為餐桌上朋友們都喜歡的下飯美食呢？現在跟著熙陽來一起製作吧！
這道小米辣炒豬肝是我在一家小飯館無意中發現的。一天早上和朋友們約著一起去爬城邊的翠山鍛練，剛好爬到山頂就下起了雨，因出門時都沒有帶傘，只有在山頂的一個塔裡避雨，快三個小時的時間，雨終於停了，經過一場大雨洗禮後的山林，空氣格外的清新，山上的樹林也更顯翠綠，雖然有這麼好的景色，但我和幾個朋友都無暇顧及，因為肚子真的很餓。快步下了山來，就隨便找了一家小飯店就餐，在點菜時就點了一份小米辣炒豬肝。
在點菜時，老闆就說這道小米辣炒豬肝是他們店裡的招牌菜，讓我們點了品嚐下這道菜的味道。看著老闆人還可以，就同意了。隨著廚房裡炒鍋和勺子碰撞的聲音越來越小後，一道道菜就出現在餐桌上。當最後這道小米辣炒豬肝上桌時，空氣中瀰漫著濃郁的香辣味，幾個朋友都不約而同的把筷子伸了過去，經食用後發覺味道香辣十足、口感鮮嫩潤滑，真的非常不錯。
今天去超市買菜，就專門買了一塊豬肝，準備根據上次吃過的味道，自己在家制作一道小米辣炒豬肝。其實這道菜製作也很簡單，在吃飯的時候我隨便問了下老闆，它是以豬肝為製作原料，洗淨切小後，侵泡出血水，然後再切成小塊，放入生抽、小米辣等調料醃製後，經大火炒制而成。我今天製作這道小米辣炒豬肝，在烹飪中加入了一些洋蔥，可以提升這道菜在食用時味道上的層次感和脆嫩的口感。
下面就來為朋友們分享這道小米辣炒豬肝的製作方法和步驟，希望朋友們能夠喜歡。
製作教程
【小米辣炒豬肝】
特點：營養豐富 味道鮮美 辣爽下飯 製作簡單
需要食材：
主料：新鮮豬肝300克
配料：洋蔥半個、小米辣4個、生薑1小塊、料酒適量、食用油略多、食鹽適量
調料：生抽或醬油1勺
開始製作：
步驟1、豬肝買來後，去除外層白膜，然後用流水沖洗乾淨，切成小長條狀，裝入盆中。
步驟2、在盆中倒入沒過豬肝的清水，放入少許料酒浸泡20分鐘。10分鐘左右換一次清水。（豬肝切條後有利於泡出血水）。
步驟3、在浸泡豬肝的過程中，我們來處理下配料。生薑去皮切成薑絲。洋蔥去除老皮從中切開，然後只要一半切成絲。小米辣洗淨去蒂切成小段裝盤備用。
步驟4、浸泡後的豬肝撈出後，反覆用流水沖洗乾淨。瀝乾水分然後把條狀改刀切成小粒狀，裝入盆中。（因豬肝腥味很重，只有反覆沖洗才能把裡面的血水洗淨）。
步驟5、在盆中倒入少許料酒、食用油、生抽，放入小米辣和薑絲拌勻後醃製15分鐘，讓它充分入味。（加入食用油的作用是在炒制時不容易粘連在一起）
步驟6、所有都準備好後就可以開始炒制了。鍋中倒入略多食用油，大火加熱至六成後，把醃好的豬肝粒倒入鍋中並快速炒散，待變色後盛出。
導讀：豬肝營養豐富，味道鮮美，但是腥味很重，那如何烹飪才能成為餐桌上朋友們都喜歡的下飯美食呢？現在跟著熙陽來一起製作吧！
這道小米辣炒豬肝是我在一家小飯館無意中發現的。一天早上和朋友們約著一起去爬城邊的翠山鍛練，剛好爬到山頂就下起了雨，因出門時都沒有帶傘，只有在山頂的一個塔裡避雨，快三個小時的時間，雨終於停了，經過一場大雨洗禮後的山林，空氣格外的清新，山上的樹林也更顯翠綠，雖然有這麼好的景色，但我和幾個朋友都無暇顧及，因為肚子真的很餓。快步下了山來，就隨便找了一家小飯店就餐，在點菜時就點了一份小米辣炒豬肝。
在點菜時，老闆就說這道小米辣炒豬肝是他們店裡的招牌菜，讓我們點了品嚐下這道菜的味道。看著老闆人還可以，就同意了。隨著廚房裡炒鍋和勺子碰撞的聲音越來越小後，一道道菜就出現在餐桌上。當最後這道小米辣炒豬肝上桌時，空氣中瀰漫著濃郁的香辣味，幾個朋友都不約而同的把筷子伸了過去，經食用後發覺味道香辣十足、口感鮮嫩潤滑，真的非常不錯。
今天去超市買菜，就專門買了一塊豬肝，準備根據上次吃過的味道，自己在家制作一道小米辣炒豬肝。其實這道菜製作也很簡單，在吃飯的時候我隨便問了下老闆，它是以豬肝為製作原料，洗淨切小後，侵泡出血水，然後再切成小塊，放入生抽、小米辣等調料醃製後，經大火炒制而成。我今天製作這道小米辣炒豬肝，在烹飪中加入了一些洋蔥，可以提升這道菜在食用時味道上的層次感和脆嫩的口感。
下面就來為朋友們分享這道小米辣炒豬肝的製作方法和步驟，希望朋友們能夠喜歡。
製作教程
【小米辣炒豬肝】
特點：營養豐富 味道鮮美 辣爽下飯 製作簡單
需要食材：
主料：新鮮豬肝300克
配料：洋蔥半個、小米辣4個、生薑1小塊、料酒適量、食用油略多、食鹽適量
調料：生抽或醬油1勺
開始製作：
步驟1、豬肝買來後，去除外層白膜，然後用流水沖洗乾淨，切成小長條狀，裝入盆中。
步驟2、在盆中倒入沒過豬肝的清水，放入少許料酒浸泡20分鐘。10分鐘左右換一次清水。（豬肝切條後有利於泡出血水）。
步驟3、在浸泡豬肝的過程中，我們來處理下配料。生薑去皮切成薑絲。洋蔥去除老皮從中切開，然後只要一半切成絲。小米辣洗淨去蒂切成小段裝盤備用。
步驟4、浸泡後的豬肝撈出後，反覆用流水沖洗乾淨。瀝乾水分然後把條狀改刀切成小粒狀，裝入盆中。（因豬肝腥味很重，只有反覆沖洗才能把裡面的血水洗淨）。
步驟5、在盆中倒入少許料酒、食用油、生抽，放入小米辣和薑絲拌勻後醃製15分鐘，讓它充分入味。（加入食用油的作用是在炒制時不容易粘連在一起）
步驟6、所有都準備好後就可以開始炒制了。鍋中倒入略多食用油，大火加熱至六成後，把醃好的豬肝粒倒入鍋中並快速炒散，待變色後盛出。
步驟7、鍋中留底油，把切好的洋蔥絲倒入鍋中翻炒。邊炒邊把粘在一起的洋蔥用鍋鏟弄散，受它們受熱均勻。
導讀：豬肝營養豐富，味道鮮美，但是腥味很重，那如何烹飪才能成為餐桌上朋友們都喜歡的下飯美食呢？現在跟著熙陽來一起製作吧！
這道小米辣炒豬肝是我在一家小飯館無意中發現的。一天早上和朋友們約著一起去爬城邊的翠山鍛練，剛好爬到山頂就下起了雨，因出門時都沒有帶傘，只有在山頂的一個塔裡避雨，快三個小時的時間，雨終於停了，經過一場大雨洗禮後的山林，空氣格外的清新，山上的樹林也更顯翠綠，雖然有這麼好的景色，但我和幾個朋友都無暇顧及，因為肚子真的很餓。快步下了山來，就隨便找了一家小飯店就餐，在點菜時就點了一份小米辣炒豬肝。
在點菜時，老闆就說這道小米辣炒豬肝是他們店裡的招牌菜，讓我們點了品嚐下這道菜的味道。看著老闆人還可以，就同意了。隨著廚房裡炒鍋和勺子碰撞的聲音越來越小後，一道道菜就出現在餐桌上。當最後這道小米辣炒豬肝上桌時，空氣中瀰漫著濃郁的香辣味，幾個朋友都不約而同的把筷子伸了過去，經食用後發覺味道香辣十足、口感鮮嫩潤滑，真的非常不錯。
今天去超市買菜，就專門買了一塊豬肝，準備根據上次吃過的味道，自己在家制作一道小米辣炒豬肝。其實這道菜製作也很簡單，在吃飯的時候我隨便問了下老闆，它是以豬肝為製作原料，洗淨切小後，侵泡出血水，然後再切成小塊，放入生抽、小米辣等調料醃製後，經大火炒制而成。我今天製作這道小米辣炒豬肝，在烹飪中加入了一些洋蔥，可以提升這道菜在食用時味道上的層次感和脆嫩的口感。
下面就來為朋友們分享這道小米辣炒豬肝的製作方法和步驟，希望朋友們能夠喜歡。
製作教程
【小米辣炒豬肝】
特點：營養豐富 味道鮮美 辣爽下飯 製作簡單
需要食材：
主料：新鮮豬肝300克
配料：洋蔥半個、小米辣4個、生薑1小塊、料酒適量、食用油略多、食鹽適量
調料：生抽或醬油1勺
開始製作：
步驟1、豬肝買來後，去除外層白膜，然後用流水沖洗乾淨，切成小長條狀，裝入盆中。
步驟2、在盆中倒入沒過豬肝的清水，放入少許料酒浸泡20分鐘。10分鐘左右換一次清水。（豬肝切條後有利於泡出血水）。
步驟3、在浸泡豬肝的過程中，我們來處理下配料。生薑去皮切成薑絲。洋蔥去除老皮從中切開，然後只要一半切成絲。小米辣洗淨去蒂切成小段裝盤備用。
步驟4、浸泡後的豬肝撈出後，反覆用流水沖洗乾淨。瀝乾水分然後把條狀改刀切成小粒狀，裝入盆中。（因豬肝腥味很重，只有反覆沖洗才能把裡面的血水洗淨）。
步驟5、在盆中倒入少許料酒、食用油、生抽，放入小米辣和薑絲拌勻後醃製15分鐘，讓它充分入味。（加入食用油的作用是在炒制時不容易粘連在一起）
步驟6、所有都準備好後就可以開始炒制了。鍋中倒入略多食用油，大火加熱至六成後，把醃好的豬肝粒倒入鍋中並快速炒散，待變色後盛出。
步驟7、鍋中留底油，把切好的洋蔥絲倒入鍋中翻炒。邊炒邊把粘在一起的洋蔥用鍋鏟弄散，受它們受熱均勻。
步驟8、待炒至洋蔥微微變軟時，把豬肝再次倒入鍋中，開大火翻炒。
導讀：豬肝營養豐富，味道鮮美，但是腥味很重，那如何烹飪才能成為餐桌上朋友們都喜歡的下飯美食呢？現在跟著熙陽來一起製作吧！
這道小米辣炒豬肝是我在一家小飯館無意中發現的。一天早上和朋友們約著一起去爬城邊的翠山鍛練，剛好爬到山頂就下起了雨，因出門時都沒有帶傘，只有在山頂的一個塔裡避雨，快三個小時的時間，雨終於停了，經過一場大雨洗禮後的山林，空氣格外的清新，山上的樹林也更顯翠綠，雖然有這麼好的景色，但我和幾個朋友都無暇顧及，因為肚子真的很餓。快步下了山來，就隨便找了一家小飯店就餐，在點菜時就點了一份小米辣炒豬肝。
在點菜時，老闆就說這道小米辣炒豬肝是他們店裡的招牌菜，讓我們點了品嚐下這道菜的味道。看著老闆人還可以，就同意了。隨著廚房裡炒鍋和勺子碰撞的聲音越來越小後，一道道菜就出現在餐桌上。當最後這道小米辣炒豬肝上桌時，空氣中瀰漫著濃郁的香辣味，幾個朋友都不約而同的把筷子伸了過去，經食用後發覺味道香辣十足、口感鮮嫩潤滑，真的非常不錯。
今天去超市買菜，就專門買了一塊豬肝，準備根據上次吃過的味道，自己在家制作一道小米辣炒豬肝。其實這道菜製作也很簡單，在吃飯的時候我隨便問了下老闆，它是以豬肝為製作原料，洗淨切小後，侵泡出血水，然後再切成小塊，放入生抽、小米辣等調料醃製後，經大火炒制而成。我今天製作這道小米辣炒豬肝，在烹飪中加入了一些洋蔥，可以提升這道菜在食用時味道上的層次感和脆嫩的口感。
下面就來為朋友們分享這道小米辣炒豬肝的製作方法和步驟，希望朋友們能夠喜歡。
製作教程
【小米辣炒豬肝】
特點：營養豐富 味道鮮美 辣爽下飯 製作簡單
需要食材：
主料：新鮮豬肝300克
配料：洋蔥半個、小米辣4個、生薑1小塊、料酒適量、食用油略多、食鹽適量
調料：生抽或醬油1勺
開始製作：
步驟1、豬肝買來後，去除外層白膜，然後用流水沖洗乾淨，切成小長條狀，裝入盆中。
步驟2、在盆中倒入沒過豬肝的清水，放入少許料酒浸泡20分鐘。10分鐘左右換一次清水。（豬肝切條後有利於泡出血水）。
步驟3、在浸泡豬肝的過程中，我們來處理下配料。生薑去皮切成薑絲。洋蔥去除老皮從中切開，然後只要一半切成絲。小米辣洗淨去蒂切成小段裝盤備用。
步驟4、浸泡後的豬肝撈出後，反覆用流水沖洗乾淨。瀝乾水分然後把條狀改刀切成小粒狀，裝入盆中。（因豬肝腥味很重，只有反覆沖洗才能把裡面的血水洗淨）。
步驟5、在盆中倒入少許料酒、食用油、生抽，放入小米辣和薑絲拌勻後醃製15分鐘，讓它充分入味。（加入食用油的作用是在炒制時不容易粘連在一起）
步驟6、所有都準備好後就可以開始炒制了。鍋中倒入略多食用油，大火加熱至六成後，把醃好的豬肝粒倒入鍋中並快速炒散，待變色後盛出。
步驟7、鍋中留底油，把切好的洋蔥絲倒入鍋中翻炒。邊炒邊把粘在一起的洋蔥用鍋鏟弄散，受它們受熱均勻。
步驟8、待炒至洋蔥微微變軟時，把豬肝再次倒入鍋中，開大火翻炒。
步驟9、翻炒15秒後，加入食鹽調味，再加入少許生抽提鮮補色即可盛出裝盤。
導讀：豬肝營養豐富，味道鮮美，但是腥味很重，那如何烹飪才能成為餐桌上朋友們都喜歡的下飯美食呢？現在跟著熙陽來一起製作吧！
這道小米辣炒豬肝是我在一家小飯館無意中發現的。一天早上和朋友們約著一起去爬城邊的翠山鍛練，剛好爬到山頂就下起了雨，因出門時都沒有帶傘，只有在山頂的一個塔裡避雨，快三個小時的時間，雨終於停了，經過一場大雨洗禮後的山林，空氣格外的清新，山上的樹林也更顯翠綠，雖然有這麼好的景色，但我和幾個朋友都無暇顧及，因為肚子真的很餓。快步下了山來，就隨便找了一家小飯店就餐，在點菜時就點了一份小米辣炒豬肝。
在點菜時，老闆就說這道小米辣炒豬肝是他們店裡的招牌菜，讓我們點了品嚐下這道菜的味道。看著老闆人還可以，就同意了。隨著廚房裡炒鍋和勺子碰撞的聲音越來越小後，一道道菜就出現在餐桌上。當最後這道小米辣炒豬肝上桌時，空氣中瀰漫著濃郁的香辣味，幾個朋友都不約而同的把筷子伸了過去，經食用後發覺味道香辣十足、口感鮮嫩潤滑，真的非常不錯。
今天去超市買菜，就專門買了一塊豬肝，準備根據上次吃過的味道，自己在家制作一道小米辣炒豬肝。其實這道菜製作也很簡單，在吃飯的時候我隨便問了下老闆，它是以豬肝為製作原料，洗淨切小後，侵泡出血水，然後再切成小塊，放入生抽、小米辣等調料醃製後，經大火炒制而成。我今天製作這道小米辣炒豬肝，在烹飪中加入了一些洋蔥，可以提升這道菜在食用時味道上的層次感和脆嫩的口感。
下面就來為朋友們分享這道小米辣炒豬肝的製作方法和步驟，希望朋友們能夠喜歡。
製作教程
【小米辣炒豬肝】
特點：營養豐富 味道鮮美 辣爽下飯 製作簡單
需要食材：
主料：新鮮豬肝300克
配料：洋蔥半個、小米辣4個、生薑1小塊、料酒適量、食用油略多、食鹽適量
調料：生抽或醬油1勺
開始製作：
步驟1、豬肝買來後，去除外層白膜，然後用流水沖洗乾淨，切成小長條狀，裝入盆中。
步驟2、在盆中倒入沒過豬肝的清水，放入少許料酒浸泡20分鐘。10分鐘左右換一次清水。（豬肝切條後有利於泡出血水）。
步驟3、在浸泡豬肝的過程中，我們來處理下配料。生薑去皮切成薑絲。洋蔥去除老皮從中切開，然後只要一半切成絲。小米辣洗淨去蒂切成小段裝盤備用。
步驟4、浸泡後的豬肝撈出後，反覆用流水沖洗乾淨。瀝乾水分然後把條狀改刀切成小粒狀，裝入盆中。（因豬肝腥味很重，只有反覆沖洗才能把裡面的血水洗淨）。
步驟5、在盆中倒入少許料酒、食用油、生抽，放入小米辣和薑絲拌勻後醃製15分鐘，讓它充分入味。（加入食用油的作用是在炒制時不容易粘連在一起）
步驟6、所有都準備好後就可以開始炒制了。鍋中倒入略多食用油，大火加熱至六成後，把醃好的豬肝粒倒入鍋中並快速炒散，待變色後盛出。
步驟7、鍋中留底油，把切好的洋蔥絲倒入鍋中翻炒。邊炒邊把粘在一起的洋蔥用鍋鏟弄散，受它們受熱均勻。
步驟8、待炒至洋蔥微微變軟時，把豬肝再次倒入鍋中，開大火翻炒。
步驟9、翻炒15秒後，加入食鹽調味，再加入少許生抽提鮮補色即可盛出裝盤。
一盤鮮嫩美味的小米辣炒豬肝就製作完成了。朋友們覺得怎麼樣呢？
導讀：豬肝營養豐富，味道鮮美，但是腥味很重，那如何烹飪才能成為餐桌上朋友們都喜歡的下飯美食呢？現在跟著熙陽來一起製作吧！
這道小米辣炒豬肝是我在一家小飯館無意中發現的。一天早上和朋友們約著一起去爬城邊的翠山鍛練，剛好爬到山頂就下起了雨，因出門時都沒有帶傘，只有在山頂的一個塔裡避雨，快三個小時的時間，雨終於停了，經過一場大雨洗禮後的山林，空氣格外的清新，山上的樹林也更顯翠綠，雖然有這麼好的景色，但我和幾個朋友都無暇顧及，因為肚子真的很餓。快步下了山來，就隨便找了一家小飯店就餐，在點菜時就點了一份小米辣炒豬肝。
在點菜時，老闆就說這道小米辣炒豬肝是他們店裡的招牌菜，讓我們點了品嚐下這道菜的味道。看著老闆人還可以，就同意了。隨著廚房裡炒鍋和勺子碰撞的聲音越來越小後，一道道菜就出現在餐桌上。當最後這道小米辣炒豬肝上桌時，空氣中瀰漫著濃郁的香辣味，幾個朋友都不約而同的把筷子伸了過去，經食用後發覺味道香辣十足、口感鮮嫩潤滑，真的非常不錯。
今天去超市買菜，就專門買了一塊豬肝，準備根據上次吃過的味道，自己在家制作一道小米辣炒豬肝。其實這道菜製作也很簡單，在吃飯的時候我隨便問了下老闆，它是以豬肝為製作原料，洗淨切小後，侵泡出血水，然後再切成小塊，放入生抽、小米辣等調料醃製後，經大火炒制而成。我今天製作這道小米辣炒豬肝，在烹飪中加入了一些洋蔥，可以提升這道菜在食用時味道上的層次感和脆嫩的口感。
下面就來為朋友們分享這道小米辣炒豬肝的製作方法和步驟，希望朋友們能夠喜歡。
製作教程
【小米辣炒豬肝】
特點：營養豐富 味道鮮美 辣爽下飯 製作簡單
需要食材：
主料：新鮮豬肝300克
配料：洋蔥半個、小米辣4個、生薑1小塊、料酒適量、食用油略多、食鹽適量
調料：生抽或醬油1勺
開始製作：
步驟1、豬肝買來後，去除外層白膜，然後用流水沖洗乾淨，切成小長條狀，裝入盆中。
步驟2、在盆中倒入沒過豬肝的清水，放入少許料酒浸泡20分鐘。10分鐘左右換一次清水。（豬肝切條後有利於泡出血水）。
步驟3、在浸泡豬肝的過程中，我們來處理下配料。生薑去皮切成薑絲。洋蔥去除老皮從中切開，然後只要一半切成絲。小米辣洗淨去蒂切成小段裝盤備用。
步驟4、浸泡後的豬肝撈出後，反覆用流水沖洗乾淨。瀝乾水分然後把條狀改刀切成小粒狀，裝入盆中。（因豬肝腥味很重，只有反覆沖洗才能把裡面的血水洗淨）。
步驟5、在盆中倒入少許料酒、食用油、生抽，放入小米辣和薑絲拌勻後醃製15分鐘，讓它充分入味。（加入食用油的作用是在炒制時不容易粘連在一起）
步驟6、所有都準備好後就可以開始炒制了。鍋中倒入略多食用油，大火加熱至六成後，把醃好的豬肝粒倒入鍋中並快速炒散，待變色後盛出。
步驟7、鍋中留底油，把切好的洋蔥絲倒入鍋中翻炒。邊炒邊把粘在一起的洋蔥用鍋鏟弄散，受它們受熱均勻。
步驟8、待炒至洋蔥微微變軟時，把豬肝再次倒入鍋中，開大火翻炒。
步驟9、翻炒15秒後，加入食鹽調味，再加入少許生抽提鮮補色即可盛出裝盤。
一盤鮮嫩美味的小米辣炒豬肝就製作完成了。朋友們覺得怎麼樣呢？
小米辣炒豬肝內容總結之“我”說
這道小米辣炒豬肝，不像其他一些朋友製作時是把豬肝切成片然後炒制，我覺得那樣做首先如果想要豬肝鮮嫩，很難把握住火候，一不小心就炒老了。其次是豬肝切得過大，味道不容易滲入其中。而這道小米辣炒豬肝，是把肝改刀切成小粒狀，在炒制時不但容易入味，並且對火候的掌握要求也不是太高，基本上炒製出來都很鮮嫩，特別適合廚房新手製作。
這道菜小飯店是沒有加入洋蔥的，我在製作時加入了半個洋蔥，我覺得很有必要，一是洋蔥營養價值很高，具有增強人體免疫力和抗衰老等功效。二是洋蔥清脆的口感更能襯托出豬肝的嫩滑細膩。三是小米辣雖然有開胃，增加食慾的作用，但在炎熱的夏季也不能過多食用，它可以中和小米辣的辣味，在食用時有返甜的效果。我女兒用這道菜拌飯吃，可以多吃一碗飯喲！
導讀：豬肝營養豐富，味道鮮美，但是腥味很重，那如何烹飪才能成為餐桌上朋友們都喜歡的下飯美食呢？現在跟著熙陽來一起製作吧！
這道小米辣炒豬肝是我在一家小飯館無意中發現的。一天早上和朋友們約著一起去爬城邊的翠山鍛練，剛好爬到山頂就下起了雨，因出門時都沒有帶傘，只有在山頂的一個塔裡避雨，快三個小時的時間，雨終於停了，經過一場大雨洗禮後的山林，空氣格外的清新，山上的樹林也更顯翠綠，雖然有這麼好的景色，但我和幾個朋友都無暇顧及，因為肚子真的很餓。快步下了山來，就隨便找了一家小飯店就餐，在點菜時就點了一份小米辣炒豬肝。
在點菜時，老闆就說這道小米辣炒豬肝是他們店裡的招牌菜，讓我們點了品嚐下這道菜的味道。看著老闆人還可以，就同意了。隨著廚房裡炒鍋和勺子碰撞的聲音越來越小後，一道道菜就出現在餐桌上。當最後這道小米辣炒豬肝上桌時，空氣中瀰漫著濃郁的香辣味，幾個朋友都不約而同的把筷子伸了過去，經食用後發覺味道香辣十足、口感鮮嫩潤滑，真的非常不錯。
今天去超市買菜，就專門買了一塊豬肝，準備根據上次吃過的味道，自己在家制作一道小米辣炒豬肝。其實這道菜製作也很簡單，在吃飯的時候我隨便問了下老闆，它是以豬肝為製作原料，洗淨切小後，侵泡出血水，然後再切成小塊，放入生抽、小米辣等調料醃製後，經大火炒制而成。我今天製作這道小米辣炒豬肝，在烹飪中加入了一些洋蔥，可以提升這道菜在食用時味道上的層次感和脆嫩的口感。
下面就來為朋友們分享這道小米辣炒豬肝的製作方法和步驟，希望朋友們能夠喜歡。
製作教程
【小米辣炒豬肝】
特點：營養豐富 味道鮮美 辣爽下飯 製作簡單
需要食材：
主料：新鮮豬肝300克
配料：洋蔥半個、小米辣4個、生薑1小塊、料酒適量、食用油略多、食鹽適量
調料：生抽或醬油1勺
開始製作：
步驟1、豬肝買來後，去除外層白膜，然後用流水沖洗乾淨，切成小長條狀，裝入盆中。
步驟2、在盆中倒入沒過豬肝的清水，放入少許料酒浸泡20分鐘。10分鐘左右換一次清水。（豬肝切條後有利於泡出血水）。
步驟3、在浸泡豬肝的過程中，我們來處理下配料。生薑去皮切成薑絲。洋蔥去除老皮從中切開，然後只要一半切成絲。小米辣洗淨去蒂切成小段裝盤備用。
步驟4、浸泡後的豬肝撈出後，反覆用流水沖洗乾淨。瀝乾水分然後把條狀改刀切成小粒狀，裝入盆中。（因豬肝腥味很重，只有反覆沖洗才能把裡面的血水洗淨）。
步驟5、在盆中倒入少許料酒、食用油、生抽，放入小米辣和薑絲拌勻後醃製15分鐘，讓它充分入味。（加入食用油的作用是在炒制時不容易粘連在一起）
步驟6、所有都準備好後就可以開始炒制了。鍋中倒入略多食用油，大火加熱至六成後，把醃好的豬肝粒倒入鍋中並快速炒散，待變色後盛出。
步驟7、鍋中留底油，把切好的洋蔥絲倒入鍋中翻炒。邊炒邊把粘在一起的洋蔥用鍋鏟弄散，受它們受熱均勻。
步驟8、待炒至洋蔥微微變軟時，把豬肝再次倒入鍋中，開大火翻炒。
步驟9、翻炒15秒後，加入食鹽調味，再加入少許生抽提鮮補色即可盛出裝盤。
一盤鮮嫩美味的小米辣炒豬肝就製作完成了。朋友們覺得怎麼樣呢？
小米辣炒豬肝內容總結之“我”說
這道小米辣炒豬肝，不像其他一些朋友製作時是把豬肝切成片然後炒制，我覺得那樣做首先如果想要豬肝鮮嫩，很難把握住火候，一不小心就炒老了。其次是豬肝切得過大，味道不容易滲入其中。而這道小米辣炒豬肝，是把肝改刀切成小粒狀，在炒制時不但容易入味，並且對火候的掌握要求也不是太高，基本上炒製出來都很鮮嫩，特別適合廚房新手製作。
這道菜小飯店是沒有加入洋蔥的，我在製作時加入了半個洋蔥，我覺得很有必要，一是洋蔥營養價值很高，具有增強人體免疫力和抗衰老等功效。二是洋蔥清脆的口感更能襯托出豬肝的嫩滑細膩。三是小米辣雖然有開胃，增加食慾的作用，但在炎熱的夏季也不能過多食用，它可以中和小米辣的辣味，在食用時有返甜的效果。我女兒用這道菜拌飯吃，可以多吃一碗飯喲！
小米辣炒豬肝製作技巧
1、豬肝是豬身上一個重要的排毒器官，所以裡面會有很重的腥味和很多的血水，在製作前一定要認真清洗乾淨。
2、把豬肝切成細的長條狀，放入水中浸泡，能夠有效地泡出血水。
3、在製作前用刀切成大小均勻的小粒狀，比較容易入味且在炒制時受熱均勻，成熟度一致。
4、炒洋蔥時應大火烹飪且炒制時間不宜過長，如用小火會延長炒制時間，不但會讓它的營養流失，而且會變得軟綿，失去它清脆的口感。
結語
炒豬肝是一道比較大眾的家常菜，但因各地的飲食習慣不同，所用到的配料和烹飪方法也不一樣，我發現很多地方都是把豬肝切片後再搭配上多種調料來炒制，我推薦各位朋友可以試試以上這道菜，用切成小粒狀的豬肝來製作品嚐一次，也許你會發現這種味道也是你喜歡的味道！自己動手，美味常有！我是熙陽，請朋友們多多關注+評論，熙陽非常感謝各位朋友的支持和閱讀。謝謝大家