“最髒”的一道菜，我從不在飯店吃，否則被朋友發現，太尷尬。說起“最髒”的一道菜你會想到什麼？小作坊裡生產的辣條？還是走街串巷賣的“臭豆腐”？其實都不是，今天小編說的這個食材是實實在在的“最髒”，它就是肥腸！肥腸也就是豬大腸，裝的什麼小編就不說了，但是它肥美的味道還是很吸引我，不過考慮到飯店可能清洗不乾淨，所以小編從不再飯店吃，而且一旦和朋友一起吃飯，點上一道這個菜也很尷尬，被嫌棄呢，所以小編就學著在家自己做了！
火爆肥腸
“最髒”的一道菜，我從不在飯店吃，否則被朋友發現，太尷尬。說起“最髒”的一道菜你會想到什麼？小作坊裡生產的辣條？還是走街串巷賣的“臭豆腐”？其實都不是，今天小編說的這個食材是實實在在的“最髒”，它就是肥腸！肥腸也就是豬大腸，裝的什麼小編就不說了，但是它肥美的味道還是很吸引我，不過考慮到飯店可能清洗不乾淨，所以小編從不再飯店吃，而且一旦和朋友一起吃飯，點上一道這個菜也很尷尬，被嫌棄呢，所以小編就學著在家自己做了！
火爆肥腸
By 一寸蔚藍
配料：
豬大腸 500克、二荊條，紅椒 適量、花椒 適量、泡椒 適量、姜 三大塊、蒜 適量、大蔥 兩根、豆瓣 兩大勺、老抽 一小匙、生抽 適量、鹽，雞精 適量
烹飪步驟：
1.煮熟的肥腸切段，姜、蒜切片，泡椒、大蔥切小段，二荊條、紅椒切絲
“最髒”的一道菜，我從不在飯店吃，否則被朋友發現，太尷尬。說起“最髒”的一道菜你會想到什麼？小作坊裡生產的辣條？還是走街串巷賣的“臭豆腐”？其實都不是，今天小編說的這個食材是實實在在的“最髒”，它就是肥腸！肥腸也就是豬大腸，裝的什麼小編就不說了，但是它肥美的味道還是很吸引我，不過考慮到飯店可能清洗不乾淨，所以小編從不再飯店吃，而且一旦和朋友一起吃飯，點上一道這個菜也很尷尬，被嫌棄呢，所以小編就學著在家自己做了！
火爆肥腸
By 一寸蔚藍
配料：
豬大腸 500克、二荊條，紅椒 適量、花椒 適量、泡椒 適量、姜 三大塊、蒜 適量、大蔥 兩根、豆瓣 兩大勺、老抽 一小匙、生抽 適量、鹽，雞精 適量
烹飪步驟：
1.煮熟的肥腸切段，姜、蒜切片，泡椒、大蔥切小段，二荊條、紅椒切絲
2.鍋中下菜籽油燒冒煙，關火，待油六成熱時開火下肥腸炸一下撈起。
“最髒”的一道菜，我從不在飯店吃，否則被朋友發現，太尷尬。說起“最髒”的一道菜你會想到什麼？小作坊裡生產的辣條？還是走街串巷賣的“臭豆腐”？其實都不是，今天小編說的這個食材是實實在在的“最髒”，它就是肥腸！肥腸也就是豬大腸，裝的什麼小編就不說了，但是它肥美的味道還是很吸引我，不過考慮到飯店可能清洗不乾淨，所以小編從不再飯店吃，而且一旦和朋友一起吃飯，點上一道這個菜也很尷尬，被嫌棄呢，所以小編就學著在家自己做了！
火爆肥腸
By 一寸蔚藍
配料：
豬大腸 500克、二荊條，紅椒 適量、花椒 適量、泡椒 適量、姜 三大塊、蒜 適量、大蔥 兩根、豆瓣 兩大勺、老抽 一小匙、生抽 適量、鹽，雞精 適量
烹飪步驟：
1.煮熟的肥腸切段，姜、蒜切片，泡椒、大蔥切小段，二荊條、紅椒切絲
2.鍋中下菜籽油燒冒煙，關火，待油六成熱時開火下肥腸炸一下撈起。
3.鍋底流油，小火翻遍姜、蔥、蒜、泡椒、花椒等作料直至炒香。
“最髒”的一道菜，我從不在飯店吃，否則被朋友發現，太尷尬。說起“最髒”的一道菜你會想到什麼？小作坊裡生產的辣條？還是走街串巷賣的“臭豆腐”？其實都不是，今天小編說的這個食材是實實在在的“最髒”，它就是肥腸！肥腸也就是豬大腸，裝的什麼小編就不說了，但是它肥美的味道還是很吸引我，不過考慮到飯店可能清洗不乾淨，所以小編從不再飯店吃，而且一旦和朋友一起吃飯，點上一道這個菜也很尷尬，被嫌棄呢，所以小編就學著在家自己做了！
火爆肥腸
By 一寸蔚藍
配料：
豬大腸 500克、二荊條，紅椒 適量、花椒 適量、泡椒 適量、姜 三大塊、蒜 適量、大蔥 兩根、豆瓣 兩大勺、老抽 一小匙、生抽 適量、鹽，雞精 適量
烹飪步驟：
1.煮熟的肥腸切段，姜、蒜切片，泡椒、大蔥切小段，二荊條、紅椒切絲
2.鍋中下菜籽油燒冒煙，關火，待油六成熱時開火下肥腸炸一下撈起。
3.鍋底流油，小火翻遍姜、蔥、蒜、泡椒、花椒等作料直至炒香。
4.加入豆瓣醬和老抽翻遍香
“最髒”的一道菜，我從不在飯店吃，否則被朋友發現，太尷尬。說起“最髒”的一道菜你會想到什麼？小作坊裡生產的辣條？還是走街串巷賣的“臭豆腐”？其實都不是，今天小編說的這個食材是實實在在的“最髒”，它就是肥腸！肥腸也就是豬大腸，裝的什麼小編就不說了，但是它肥美的味道還是很吸引我，不過考慮到飯店可能清洗不乾淨，所以小編從不再飯店吃，而且一旦和朋友一起吃飯，點上一道這個菜也很尷尬，被嫌棄呢，所以小編就學著在家自己做了！
火爆肥腸
By 一寸蔚藍
配料：
豬大腸 500克、二荊條，紅椒 適量、花椒 適量、泡椒 適量、姜 三大塊、蒜 適量、大蔥 兩根、豆瓣 兩大勺、老抽 一小匙、生抽 適量、鹽，雞精 適量
烹飪步驟：
1.煮熟的肥腸切段，姜、蒜切片，泡椒、大蔥切小段，二荊條、紅椒切絲
2.鍋中下菜籽油燒冒煙，關火，待油六成熱時開火下肥腸炸一下撈起。
3.鍋底流油，小火翻遍姜、蔥、蒜、泡椒、花椒等作料直至炒香。
4.加入豆瓣醬和老抽翻遍香
5.開大火加入肥腸爆炒，要起鍋時加入二荊條、紅椒翻遍一下，最後加點生抽、鹽、雞精
“最髒”的一道菜，我從不在飯店吃，否則被朋友發現，太尷尬。說起“最髒”的一道菜你會想到什麼？小作坊裡生產的辣條？還是走街串巷賣的“臭豆腐”？其實都不是，今天小編說的這個食材是實實在在的“最髒”，它就是肥腸！肥腸也就是豬大腸，裝的什麼小編就不說了，但是它肥美的味道還是很吸引我，不過考慮到飯店可能清洗不乾淨，所以小編從不再飯店吃，而且一旦和朋友一起吃飯，點上一道這個菜也很尷尬，被嫌棄呢，所以小編就學著在家自己做了！
火爆肥腸
By 一寸蔚藍
配料：
豬大腸 500克、二荊條，紅椒 適量、花椒 適量、泡椒 適量、姜 三大塊、蒜 適量、大蔥 兩根、豆瓣 兩大勺、老抽 一小匙、生抽 適量、鹽，雞精 適量
烹飪步驟：
1.煮熟的肥腸切段，姜、蒜切片，泡椒、大蔥切小段，二荊條、紅椒切絲
2.鍋中下菜籽油燒冒煙，關火，待油六成熱時開火下肥腸炸一下撈起。
3.鍋底流油，小火翻遍姜、蔥、蒜、泡椒、花椒等作料直至炒香。
4.加入豆瓣醬和老抽翻遍香
5.開大火加入肥腸爆炒，要起鍋時加入二荊條、紅椒翻遍一下，最後加點生抽、鹽、雞精
烹飪小貼士：
1、要用手摸摸豬大腸的腸體，豬大腸如果處理不好，腸體會很黏手，根本拿不住，這樣的豬大腸不要買，吃起來有怪味，而且不新鮮。當然一般店家不讓用手摸，你可以拿著個塑料袋摸摸，感覺不是很黏的就可以考慮買了。
2、要仔細聞聞它的氣味，一般熟豬大腸有股很香的味道，是豬腸衣比較自然的香氣。如果摻雜了其它濃烈的香料等特殊味道，說明加工過程中加入了過度的添加劑，對人體不利，這樣的豬大腸不要買。
3、要看好顏色，新鮮的豬大腸顏色有些略灰，這樣的算是比較正常的了，如果有些豬大腸顏色很深，甚至有黑色等顏色摻雜其中，說明製作過程不乾淨，或者添加醬料過度，不宜購買。
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