俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方！”夏天吃薑要分人、分時，吃對了才可強身！
不同於春天的紫薑和冬天的老薑，夏天的生薑是藥食同源的完美結合，溫中散寒的功效比紫薑好，但又少了老薑的“燥烈”。夏日用姜小妙方，拿好不謝！↓↓
夏日用姜小祕方
△姜瓜美膚粥
黃瓜去皮去心，只要翠肉，切成薄片，生薑洗淨拍碎，與大米一同入鍋加水煮成稀粥，最後加入黃瓜片，再煮兩分鐘即可。
此粥能健脾養胃，清熱祛溼，滋潤皮膚，活血祛斑，對於皮膚粗糙，面部黑斑有效果。
△生髮姜皮粉
乾燥的生薑皮，與人蔘各半兩。將生薑皮和人蔘研成細末，佇存備用。每次用時，把生薑切片，藏粉塗擦頭皮，每週兩三次。
生髮姜皮粉可通經絡，活氣血，滋養皮毛，適用於脫髮或頭髮枯燥，分叉等，尤其對氣血不足所導致脫髮有效。
△姜醋開胃茶
夏天沒有胃口，那就泡杯姜醋開胃茶，又能祛寒暖胃，又開胃增進食慾。
生薑，食醋各半兩，紅糖少量。生薑洗乾淨，切片，用醋泡一夜即可，佇存備用。每天一次，每次拿出幾片生薑，加點紅糖，開水沖泡飲用。
△薑末安神粥
安神粥肺養心，調和腸胃，促進睡眠質量，失眠健忘，心煩氣短的情況，可以每日服用。
米麵80克，大米2兩，蔥姜各5克，白糖少量。大米加水煮開，玉米麵在碗中冷水調稀倒入鍋中，邊煮邊攪動，防止糊鍋，快熱時切入蔥花薑末，白糖稍煮即可。
△豉姜通便貼
生薑一塊，帶須的蔥白一根，淡豆豉2小勺，食鹽1小勺。一起搗成泥，捏成小圓餅，烤熱後貼在肚臍上，或者將藥餅放於肚臍，用熱水瓶溫敷。
此貼可通腸，補氣，排毒，止痛，老人家腸胃氣虛，容易便祕，經常用此藥貼，可以溫通腸胃，祛寒補氣，通便。
夏天吃薑，姜中的薑辣素能加快血液循環，促進排汗，有利於夏季防暑。但食用也不是多多益善，記住以下四點：
夏季吃薑有講究
※風熱感冒別吃薑
生薑紅糖水只適宜於風寒感冒或淋雨後的畏寒、發熱，不能用於暑熱感冒或風熱感冒，更不能用來治療中暑。
※過午不宜食姜
“早吃薑，補藥湯；午吃薑，癆病戕；晚吃薑，見閻王”這個說法有一定道理。從中醫角度講，姜是宣發陽氣的，早上吃薑能昇陽氣，而中午時，人的陽氣最盛，之後開始收斂，所以過午就不宜吃薑，而晚上陰氣重，更不宜吃。
但這種說法也是相對的，如果有“空調體”、“冰箱胃”的人晚上吃薑也未嘗不可，晚上吃薑，可排除白天未排除的汗液。
※陰虛溼熱別吃薑
夏天身體有溼氣，這種“溼”分為溼熱和溼寒，如果是噁心、不想吃飯，排便稀的溼熱體質應少吃。另外陰虛火旺、目赤腫痛、身上長瘡，痔瘡患者吃生薑要慎重。
※腐爛生薑不要吃
“爛姜不爛味”的說法沒有科學依據。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。
※去不去皮分情況
姜皮本身就是一味中藥。姜皮性涼，如果受了風寒想發汗，做薑湯時應該去皮;如果平時喝生薑紅茶，則不必去皮。日常做菜用來調味的姜也不必去皮。而吃大閘蟹的薑汁，則應該去皮來平衡蟹的寒性。
（內容綜合自健康時報：2015-06-01《夏季吃薑有講究》、2012-07-09《夏日用姜小祕方》、2012-06-07《病來姜擋，瀉來蒜防》）
編輯：王小磊
大牌專家問診、貼心健康提醒，盡在健康時報客戶端。移步App Store和各大安卓市場下載，藍色圖標才是官方出品噢！