下面的這些有毒植物，你需要了解一下
在野外採集野菜和野果時要注意辨認有毒植物，以防誤食或接觸中毒。曾有媒體報道，廣東韶光有人看到韶關有人看到斷腸草正在開花，誤以為是金銀花，採了以後給朋友煲湯喝，結果中毒致死。還有，家住廣東增城石灘鎮劉女士夫婦,誤用斷腸草煲涼茶招待朋友,兩三杯下肚後,三人紛紛中毒倒下,劉女士經搶救後脫離了生命危險,而她的丈夫和朋友卻再也沒有醒來。由此可見,識別可食用植物和有毒植物,並掌握正確的烹調方法,是開展野外生存活動的重要常識。
(一)常見的有毒植物
1.斷腸草
斷腸草別名鉤吻、胡蔓藤。為纏繞藤本。葉對生,卵形或卵形披針形,長7-12釐米,寬2-6釐米,頂端漸尖,基部漸狹或近圓形,全緣。聚傘花序,頂生或腋生,開黃色小花。蒴果卵形,開裂為兩個二裂的果瓣。種子有膜質的翅,多生長在山坡、路邊草叢中或小樹叢中。分佈於我國南方各省。全株均含鉤吻鹼,極毒。誤食中毒後出現頭昏眼花、瞳孔放大、痙攣,嚴重者可因呼吸麻痺而死亡。
2.馬錢子
馬錢子又名番木鱉。為木質大藤本。長8~20米,藤皮褐色、粗糙,枝條對生。葉光滑、發亮、對生、矩圓形,頂端急尖,全緣稍外卷,脈三出。3~5月開白色小花,7-8月結果如小皮球,幼時綠色,成熟時為棕黃色。內有種子，種子上有銀白色短毛。全株含有生物鹼,主要為番本鱉鹼,其毒性很大。食用中毒後,開始頸部僵直、牙關緊閉、痙攣、吞嚥困難、眼球突出、瞳孔放大、面青色;繼而腳弓反張、四肢直挺,遇光或聲音刺激可突然引起驚厥、僵直;最後因呼吸困難而死亡。
3.巴豆
巴豆又稱芒子、巴果。為灌木,高2-7米。幼枝綠色,有稀疏的星狀毛。葉卵圓,長5~13釐米,寬2.5-6釐米,頂端漸尖,邊緣有疏鋸齒,掌狀3出脈,兩面被稀疏的星狀毛。花枝生長在枝條頂端,直立成串狀。
花小,果三菱形,長2釐米,寬1釐米,三瓣裂開,種子長卵形,長約1釐米。巴豆生長在樹林內,分佈於我國南方各省及東南亞。食用後可致命。
4.夾竹桃
夾竹桃別名柳葉桃、緣半年紅。常綠大灌木,高達5米,無毛。葉3~4枚輪生,在枝條下部為對生,窄披針形,全緣,革質,長11-15釐米,寬2~2.5釐米,下面淺綠色;側脈扁平,密生而平行。夏季開花,花桃紅色或白色,成頂生的聚傘花序;花萼直立;花冠深紅色,芳香,重瓣;副花冠鱗片狀,頂端撕裂。膂葖果矩圓形,長10~23釐米,直徑1.5~2釐米;種子頂端有黃褐色種毛。莖直立、光滑,為典型三叉分枝。花期6~10月,果期12月至翌年1月。常見栽培變種有:白花夾竹桃,花白色、單瓣;重瓣夾竹桃,花紅色重瓣;淡黃夾竹桃,花淡黃色、單瓣。
其葉、皮、根有毒。新鮮樹皮的毒性比葉強,乾燥後毒性減弱,花的毒性較弱。誤食夾竹桃中毒後,初期以胃腸道症狀為主,有食慾不振、噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛,進而出現心臟症狀,有心悸、脈搏細慢不齊、期前收縮,心電圖具有竇性心動徐緩、房室傳導阻滯、室性或房性心動過速,神經系統症狀尚有流涎、眩暈、嗜睡、四肢麻木。嚴重者瞳孔放大、血便、昏睡、抽搐死亡。
(二)其他有毒植物
1.含甙類的植物
(1)洋地黃:亦稱紫花洋地黃,草本植物,各地均有栽培。全柱覆蓋短毛,葉卵形,初夏開花,朝向一側,其葉有毒。
(2)鈴蘭:草本植物,東北及北部山林中野生,花為鍾狀,白色有香氣,全草有毒。
(3)毒毛旋花:亦稱箭毒羊角拗,灌木,我國雲南、廣東有栽培,花為黃色,有紫色斑點,白色乳汁,全株有毒。
(4)毒箭樹:亦稱“見血封喉”,落葉喬木,分佈於廣西、海南等地,高20~25米,葉卵狀橢圓形,果實肉質呈紫紅色,其液汁有毒。
2.含生物鹼類的植物
(1)曼陀羅:草本植物,高1~2米,莖直立,葉卵圓形,夏季開花,花筒狀,花冠漏斗狀,白色,全株有毒,種子毒性最強。
(2)顛茄:多年生草本植物,葉子互生,一大一小,夏季開花,鍾狀,淡紫色,果實為漿果球形,成熟時黑紫色,其葉和根有毒。
(3)天仙子:草本植物,我國東北、河北、甘肅等地有野生,全株有毛,味臭,夏季開花,漏斗狀呈黃色,全株有毒。
(4)烏頭:草本植物,分佈於我國中部及東部山地丘陵,莖直立,秋季開花,其根有毒。
(5)毒芹:草本植物,分佈於東北、華北、西北及內蒙古一帶,根狀莖肥大有香氣和甜味,秋季莖中空,花為白色,全草有毒。
(6)其他:雷公藤(根有毒)。
3.含毒蛋白類的植物
相思豆:亦稱紅豆,分佈於我國南方廣東、廣西、雲南等地,為木質藤本,枝細弱,春夏開花,種子米紅色。其根、葉、種子均有毒,種子最毒。
4.含酚類的植物
（1）常春藤：常綠木質藤本，全國各地均有分佈，葉橢圓形，晚秋開花，果實球形、橙色。全株有毒。
（2）毒魚藤：亦稱毛魚藤，分佈於我國沿海地區，葉小，夾果，根、莖、葉均有毒。主要對魚類毒性大。
（3）其他：櫟樹、野葛、漆樹、檳榔等。特別說明：嚼檳榔可以增大口腔癌的發病機率。