'海蔘大全，帶你認知全世界的海蔘（下）'
二十一、美國小肉參
北美小肉參生長週期長，大約需要6－8年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。生活在大西洋北部10米以下的深水中，人跡罕至，無汙染。冬天結冰，夏天的最高溫度也不超過14度。在野生環境下生長，出產的海蔘個大、皮厚、肉質軟糯、無腥味。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈,由於國際上關於海蔘的定名都有一定的混亂,因此不同國家叫法不一樣。
二十一、美國小肉參
北美小肉參生長週期長，大約需要6－8年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。生活在大西洋北部10米以下的深水中，人跡罕至，無汙染。冬天結冰，夏天的最高溫度也不超過14度。在野生環境下生長，出產的海蔘個大、皮厚、肉質軟糯、無腥味。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈,由於國際上關於海蔘的定名都有一定的混亂,因此不同國家叫法不一樣。
二十二、美國八角刺蔘
二十一、美國小肉參
北美小肉參生長週期長，大約需要6－8年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。生活在大西洋北部10米以下的深水中，人跡罕至，無汙染。冬天結冰，夏天的最高溫度也不超過14度。在野生環境下生長，出產的海蔘個大、皮厚、肉質軟糯、無腥味。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈,由於國際上關於海蔘的定名都有一定的混亂,因此不同國家叫法不一樣。
二十二、美國八角刺蔘
二十三、美國小黑參
小黑參，產於美洲太平洋海域，分佈海域較為廣泛，加拿大到祕魯均有分佈，無生活和工業汙染。它生長週期在3-15年,營養物質和活性物質的積累優異，高於黃海、渤海生長的刺蔘。
二十一、美國小肉參
北美小肉參生長週期長，大約需要6－8年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。生活在大西洋北部10米以下的深水中，人跡罕至，無汙染。冬天結冰，夏天的最高溫度也不超過14度。在野生環境下生長，出產的海蔘個大、皮厚、肉質軟糯、無腥味。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈,由於國際上關於海蔘的定名都有一定的混亂,因此不同國家叫法不一樣。
二十二、美國八角刺蔘
二十三、美國小黑參
小黑參，產於美洲太平洋海域，分佈海域較為廣泛，加拿大到祕魯均有分佈，無生活和工業汙染。它生長週期在3-15年,營養物質和活性物質的積累優異，高於黃海、渤海生長的刺蔘。
二十四、老虎參
老虎參生長在大洋洲珊瑚域海岩石底，海藻茂盛，水流平穩無汙染的海域。此參具有個大，體黑，肉厚，味濃的主要特點，市場有專門發制好的冷凍老虎參出售。但是由於海蔘的發制過程對質量好壞產生重大影響，所以還是建議購買淡幹品最好。
二十一、美國小肉參
北美小肉參生長週期長，大約需要6－8年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。生活在大西洋北部10米以下的深水中，人跡罕至，無汙染。冬天結冰，夏天的最高溫度也不超過14度。在野生環境下生長，出產的海蔘個大、皮厚、肉質軟糯、無腥味。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈,由於國際上關於海蔘的定名都有一定的混亂,因此不同國家叫法不一樣。
二十二、美國八角刺蔘
二十三、美國小黑參
小黑參，產於美洲太平洋海域，分佈海域較為廣泛，加拿大到祕魯均有分佈，無生活和工業汙染。它生長週期在3-15年,營養物質和活性物質的積累優異，高於黃海、渤海生長的刺蔘。
二十四、老虎參
老虎參生長在大洋洲珊瑚域海岩石底，海藻茂盛，水流平穩無汙染的海域。此參具有個大，體黑，肉厚，味濃的主要特點，市場有專門發制好的冷凍老虎參出售。但是由於海蔘的發制過程對質量好壞產生重大影響，所以還是建議購買淡幹品最好。
二十五、墨西哥金刺蔘
刺王又叫金刺蔘，包括黃金刺、白金刺，這個刺發起來比黃玉參刺明顯也多。產地：墨西哥灣附近海域。金刺蔘的一種，它的顏色較淺，加工後的幹海蔘呈現出黃色，如同黃金的顏色一樣，故而得名。
二十一、美國小肉參
北美小肉參生長週期長，大約需要6－8年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。生活在大西洋北部10米以下的深水中，人跡罕至，無汙染。冬天結冰，夏天的最高溫度也不超過14度。在野生環境下生長，出產的海蔘個大、皮厚、肉質軟糯、無腥味。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈,由於國際上關於海蔘的定名都有一定的混亂,因此不同國家叫法不一樣。
二十二、美國八角刺蔘
二十三、美國小黑參
小黑參，產於美洲太平洋海域，分佈海域較為廣泛，加拿大到祕魯均有分佈，無生活和工業汙染。它生長週期在3-15年,營養物質和活性物質的積累優異，高於黃海、渤海生長的刺蔘。
二十四、老虎參
老虎參生長在大洋洲珊瑚域海岩石底，海藻茂盛，水流平穩無汙染的海域。此參具有個大，體黑，肉厚，味濃的主要特點，市場有專門發制好的冷凍老虎參出售。但是由於海蔘的發制過程對質量好壞產生重大影響，所以還是建議購買淡幹品最好。
二十五、墨西哥金刺蔘
刺王又叫金刺蔘，包括黃金刺、白金刺，這個刺發起來比黃玉參刺明顯也多。產地：墨西哥灣附近海域。金刺蔘的一種，它的顏色較淺，加工後的幹海蔘呈現出黃色，如同黃金的顏色一樣，故而得名。
二十六、球參
球參主要產於印度海域，身體短短的呈球圓形，帶黑色，口感爽滑，適宜於炒、釀等烹調方法。幹品以純幹、參體鼓壯、肉質肥厚堅實、質脆、無皺褶、刀口整齊者為優。球參漲發率不高，一般500克幹品經過漲發只能得到2250克水參。
二十一、美國小肉參
北美小肉參生長週期長，大約需要6－8年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。生活在大西洋北部10米以下的深水中，人跡罕至，無汙染。冬天結冰，夏天的最高溫度也不超過14度。在野生環境下生長，出產的海蔘個大、皮厚、肉質軟糯、無腥味。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈,由於國際上關於海蔘的定名都有一定的混亂,因此不同國家叫法不一樣。
二十二、美國八角刺蔘
二十三、美國小黑參
小黑參，產於美洲太平洋海域，分佈海域較為廣泛，加拿大到祕魯均有分佈，無生活和工業汙染。它生長週期在3-15年,營養物質和活性物質的積累優異，高於黃海、渤海生長的刺蔘。
二十四、老虎參
老虎參生長在大洋洲珊瑚域海岩石底，海藻茂盛，水流平穩無汙染的海域。此參具有個大，體黑，肉厚，味濃的主要特點，市場有專門發制好的冷凍老虎參出售。但是由於海蔘的發制過程對質量好壞產生重大影響，所以還是建議購買淡幹品最好。
二十五、墨西哥金刺蔘
刺王又叫金刺蔘，包括黃金刺、白金刺，這個刺發起來比黃玉參刺明顯也多。產地：墨西哥灣附近海域。金刺蔘的一種，它的顏色較淺，加工後的幹海蔘呈現出黃色，如同黃金的顏色一樣，故而得名。
二十六、球參
球參主要產於印度海域，身體短短的呈球圓形，帶黑色，口感爽滑，適宜於炒、釀等烹調方法。幹品以純幹、參體鼓壯、肉質肥厚堅實、質脆、無皺褶、刀口整齊者為優。球參漲發率不高，一般500克幹品經過漲發只能得到2250克水參。
二十七、南美參
產自美國墨西哥灣。品質特性：自然環境野生生長，體型較大，肉質肥厚。南美足參根據顏色分為灰南美足參和黑南美足參。南美足參生長週期長，大約需要3－6年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈。此參近年來在中國市場很受歡迎，主要用於宴會中出品。市場除了幹品，還有泡發好的冰鮮和冷凍南美參供應。
二十一、美國小肉參
北美小肉參生長週期長，大約需要6－8年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。生活在大西洋北部10米以下的深水中，人跡罕至，無汙染。冬天結冰，夏天的最高溫度也不超過14度。在野生環境下生長，出產的海蔘個大、皮厚、肉質軟糯、無腥味。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈,由於國際上關於海蔘的定名都有一定的混亂,因此不同國家叫法不一樣。
二十二、美國八角刺蔘
二十三、美國小黑參
小黑參，產於美洲太平洋海域，分佈海域較為廣泛，加拿大到祕魯均有分佈，無生活和工業汙染。它生長週期在3-15年,營養物質和活性物質的積累優異，高於黃海、渤海生長的刺蔘。
二十四、老虎參
老虎參生長在大洋洲珊瑚域海岩石底，海藻茂盛，水流平穩無汙染的海域。此參具有個大，體黑，肉厚，味濃的主要特點，市場有專門發制好的冷凍老虎參出售。但是由於海蔘的發制過程對質量好壞產生重大影響，所以還是建議購買淡幹品最好。
二十五、墨西哥金刺蔘
刺王又叫金刺蔘，包括黃金刺、白金刺，這個刺發起來比黃玉參刺明顯也多。產地：墨西哥灣附近海域。金刺蔘的一種，它的顏色較淺，加工後的幹海蔘呈現出黃色，如同黃金的顏色一樣，故而得名。
二十六、球參
球參主要產於印度海域，身體短短的呈球圓形，帶黑色，口感爽滑，適宜於炒、釀等烹調方法。幹品以純幹、參體鼓壯、肉質肥厚堅實、質脆、無皺褶、刀口整齊者為優。球參漲發率不高，一般500克幹品經過漲發只能得到2250克水參。
二十七、南美參
產自美國墨西哥灣。品質特性：自然環境野生生長，體型較大，肉質肥厚。南美足參根據顏色分為灰南美足參和黑南美足參。南美足參生長週期長，大約需要3－6年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈。此參近年來在中國市場很受歡迎，主要用於宴會中出品。市場除了幹品，還有泡發好的冰鮮和冷凍南美參供應。
二十八、北美野生金刺蔘
北美金刺蔘產於墨西哥灣附近海域，具有很高的營養價值。金刺蔘外形尖而長，肉質較厚，容易發制，且營養豐富，比較適合大眾人群消費。
二十一、美國小肉參
北美小肉參生長週期長，大約需要6－8年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。生活在大西洋北部10米以下的深水中，人跡罕至，無汙染。冬天結冰，夏天的最高溫度也不超過14度。在野生環境下生長，出產的海蔘個大、皮厚、肉質軟糯、無腥味。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈,由於國際上關於海蔘的定名都有一定的混亂,因此不同國家叫法不一樣。
二十二、美國八角刺蔘
二十三、美國小黑參
小黑參，產於美洲太平洋海域，分佈海域較為廣泛，加拿大到祕魯均有分佈，無生活和工業汙染。它生長週期在3-15年,營養物質和活性物質的積累優異，高於黃海、渤海生長的刺蔘。
二十四、老虎參
老虎參生長在大洋洲珊瑚域海岩石底，海藻茂盛，水流平穩無汙染的海域。此參具有個大，體黑，肉厚，味濃的主要特點，市場有專門發制好的冷凍老虎參出售。但是由於海蔘的發制過程對質量好壞產生重大影響，所以還是建議購買淡幹品最好。
二十五、墨西哥金刺蔘
刺王又叫金刺蔘，包括黃金刺、白金刺，這個刺發起來比黃玉參刺明顯也多。產地：墨西哥灣附近海域。金刺蔘的一種，它的顏色較淺，加工後的幹海蔘呈現出黃色，如同黃金的顏色一樣，故而得名。
二十六、球參
球參主要產於印度海域，身體短短的呈球圓形，帶黑色，口感爽滑，適宜於炒、釀等烹調方法。幹品以純幹、參體鼓壯、肉質肥厚堅實、質脆、無皺褶、刀口整齊者為優。球參漲發率不高，一般500克幹品經過漲發只能得到2250克水參。
二十七、南美參
產自美國墨西哥灣。品質特性：自然環境野生生長，體型較大，肉質肥厚。南美足參根據顏色分為灰南美足參和黑南美足參。南美足參生長週期長，大約需要3－6年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈。此參近年來在中國市場很受歡迎，主要用於宴會中出品。市場除了幹品，還有泡發好的冰鮮和冷凍南美參供應。
二十八、北美野生金刺蔘
北美金刺蔘產於墨西哥灣附近海域，具有很高的營養價值。金刺蔘外形尖而長，肉質較厚，容易發制，且營養豐富，比較適合大眾人群消費。
二十九、冰島野生紅極參
冰島野生紅極參因為內壁程紅色，故又叫做紅極參，冰島內壁是富含非常豐富的營養，可食用。另外有的海蔘會有完整的海蔘花，也是可以食用的。冰島紅極參純野生，。
二十一、美國小肉參
北美小肉參生長週期長，大約需要6－8年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。生活在大西洋北部10米以下的深水中，人跡罕至，無汙染。冬天結冰，夏天的最高溫度也不超過14度。在野生環境下生長，出產的海蔘個大、皮厚、肉質軟糯、無腥味。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈,由於國際上關於海蔘的定名都有一定的混亂,因此不同國家叫法不一樣。
二十二、美國八角刺蔘
二十三、美國小黑參
小黑參，產於美洲太平洋海域，分佈海域較為廣泛，加拿大到祕魯均有分佈，無生活和工業汙染。它生長週期在3-15年,營養物質和活性物質的積累優異，高於黃海、渤海生長的刺蔘。
二十四、老虎參
老虎參生長在大洋洲珊瑚域海岩石底，海藻茂盛，水流平穩無汙染的海域。此參具有個大，體黑，肉厚，味濃的主要特點，市場有專門發制好的冷凍老虎參出售。但是由於海蔘的發制過程對質量好壞產生重大影響，所以還是建議購買淡幹品最好。
二十五、墨西哥金刺蔘
刺王又叫金刺蔘，包括黃金刺、白金刺，這個刺發起來比黃玉參刺明顯也多。產地：墨西哥灣附近海域。金刺蔘的一種，它的顏色較淺，加工後的幹海蔘呈現出黃色，如同黃金的顏色一樣，故而得名。
二十六、球參
球參主要產於印度海域，身體短短的呈球圓形，帶黑色，口感爽滑，適宜於炒、釀等烹調方法。幹品以純幹、參體鼓壯、肉質肥厚堅實、質脆、無皺褶、刀口整齊者為優。球參漲發率不高，一般500克幹品經過漲發只能得到2250克水參。
二十七、南美參
產自美國墨西哥灣。品質特性：自然環境野生生長，體型較大，肉質肥厚。南美足參根據顏色分為灰南美足參和黑南美足參。南美足參生長週期長，大約需要3－6年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈。此參近年來在中國市場很受歡迎，主要用於宴會中出品。市場除了幹品，還有泡發好的冰鮮和冷凍南美參供應。
二十八、北美野生金刺蔘
北美金刺蔘產於墨西哥灣附近海域，具有很高的營養價值。金刺蔘外形尖而長，肉質較厚，容易發制，且營養豐富，比較適合大眾人群消費。
二十九、冰島野生紅極參
冰島野生紅極參因為內壁程紅色，故又叫做紅極參，冰島內壁是富含非常豐富的營養，可食用。另外有的海蔘會有完整的海蔘花，也是可以食用的。冰島紅極參純野生，。
三十、俄羅斯野生海蔘
俄羅斯海蔘簡稱羅參，又稱極地參，產於俄羅斯海參崴海域。由於緯度很高，所以海參崴的海水溫度很低，海中的微生物和海藻也比較少，以微生物和海藻為食的海蔘也因此生長非常緩慢，需要更長的時間才能長成成參，而且體積也要比一般的海蔘小上很多。不過正因為如此，俄羅斯野生海蔘體內積蓄了更多的營養，營養價值極高。
二十一、美國小肉參
北美小肉參生長週期長，大約需要6－8年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。生活在大西洋北部10米以下的深水中，人跡罕至，無汙染。冬天結冰，夏天的最高溫度也不超過14度。在野生環境下生長，出產的海蔘個大、皮厚、肉質軟糯、無腥味。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈,由於國際上關於海蔘的定名都有一定的混亂,因此不同國家叫法不一樣。
二十二、美國八角刺蔘
二十三、美國小黑參
小黑參，產於美洲太平洋海域，分佈海域較為廣泛，加拿大到祕魯均有分佈，無生活和工業汙染。它生長週期在3-15年,營養物質和活性物質的積累優異，高於黃海、渤海生長的刺蔘。
二十四、老虎參
老虎參生長在大洋洲珊瑚域海岩石底，海藻茂盛，水流平穩無汙染的海域。此參具有個大，體黑，肉厚，味濃的主要特點，市場有專門發制好的冷凍老虎參出售。但是由於海蔘的發制過程對質量好壞產生重大影響，所以還是建議購買淡幹品最好。
二十五、墨西哥金刺蔘
刺王又叫金刺蔘，包括黃金刺、白金刺，這個刺發起來比黃玉參刺明顯也多。產地：墨西哥灣附近海域。金刺蔘的一種，它的顏色較淺，加工後的幹海蔘呈現出黃色，如同黃金的顏色一樣，故而得名。
二十六、球參
球參主要產於印度海域，身體短短的呈球圓形，帶黑色，口感爽滑，適宜於炒、釀等烹調方法。幹品以純幹、參體鼓壯、肉質肥厚堅實、質脆、無皺褶、刀口整齊者為優。球參漲發率不高，一般500克幹品經過漲發只能得到2250克水參。
二十七、南美參
產自美國墨西哥灣。品質特性：自然環境野生生長，體型較大，肉質肥厚。南美足參根據顏色分為灰南美足參和黑南美足參。南美足參生長週期長，大約需要3－6年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈。此參近年來在中國市場很受歡迎，主要用於宴會中出品。市場除了幹品，還有泡發好的冰鮮和冷凍南美參供應。
二十八、北美野生金刺蔘
北美金刺蔘產於墨西哥灣附近海域，具有很高的營養價值。金刺蔘外形尖而長，肉質較厚，容易發制，且營養豐富，比較適合大眾人群消費。
二十九、冰島野生紅極參
冰島野生紅極參因為內壁程紅色，故又叫做紅極參，冰島內壁是富含非常豐富的營養，可食用。另外有的海蔘會有完整的海蔘花，也是可以食用的。冰島紅極參純野生，。
三十、俄羅斯野生海蔘
俄羅斯海蔘簡稱羅參，又稱極地參，產於俄羅斯海參崴海域。由於緯度很高，所以海參崴的海水溫度很低，海中的微生物和海藻也比較少，以微生物和海藻為食的海蔘也因此生長非常緩慢，需要更長的時間才能長成成參，而且體積也要比一般的海蔘小上很多。不過正因為如此，俄羅斯野生海蔘體內積蓄了更多的營養，營養價值極高。
三十一、方刺蔘
方刺蔘又名白刺蔘、方參，產自於西沙群島、海南島南部及廣西北海、洞洲島等海域。參體呈四稜形，每個稜面都有一行圓頭小刺，體長一般為30-40釐米，最長可達95釐米，體色以深黃帶橄欖色或土黃略帶紅色為多。幹品以參體粗細均勻、平直肥壯、破皮少、無殘缺、腹內無鼓肚、砂包的為上品。大的方刺蔘每500克30-40只，小的大約只有每500g70只以上。方刺蔘漲發率高，漲發後水參的重量大約是幹參的6-7倍。
二十一、美國小肉參
北美小肉參生長週期長，大約需要6－8年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。生活在大西洋北部10米以下的深水中，人跡罕至，無汙染。冬天結冰，夏天的最高溫度也不超過14度。在野生環境下生長，出產的海蔘個大、皮厚、肉質軟糯、無腥味。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈,由於國際上關於海蔘的定名都有一定的混亂,因此不同國家叫法不一樣。
二十二、美國八角刺蔘
二十三、美國小黑參
小黑參，產於美洲太平洋海域，分佈海域較為廣泛，加拿大到祕魯均有分佈，無生活和工業汙染。它生長週期在3-15年,營養物質和活性物質的積累優異，高於黃海、渤海生長的刺蔘。
二十四、老虎參
老虎參生長在大洋洲珊瑚域海岩石底，海藻茂盛，水流平穩無汙染的海域。此參具有個大，體黑，肉厚，味濃的主要特點，市場有專門發制好的冷凍老虎參出售。但是由於海蔘的發制過程對質量好壞產生重大影響，所以還是建議購買淡幹品最好。
二十五、墨西哥金刺蔘
刺王又叫金刺蔘，包括黃金刺、白金刺，這個刺發起來比黃玉參刺明顯也多。產地：墨西哥灣附近海域。金刺蔘的一種，它的顏色較淺，加工後的幹海蔘呈現出黃色，如同黃金的顏色一樣，故而得名。
二十六、球參
球參主要產於印度海域，身體短短的呈球圓形，帶黑色，口感爽滑，適宜於炒、釀等烹調方法。幹品以純幹、參體鼓壯、肉質肥厚堅實、質脆、無皺褶、刀口整齊者為優。球參漲發率不高，一般500克幹品經過漲發只能得到2250克水參。
二十七、南美參
產自美國墨西哥灣。品質特性：自然環境野生生長，體型較大，肉質肥厚。南美足參根據顏色分為灰南美足參和黑南美足參。南美足參生長週期長，大約需要3－6年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈。此參近年來在中國市場很受歡迎，主要用於宴會中出品。市場除了幹品，還有泡發好的冰鮮和冷凍南美參供應。
二十八、北美野生金刺蔘
北美金刺蔘產於墨西哥灣附近海域，具有很高的營養價值。金刺蔘外形尖而長，肉質較厚，容易發制，且營養豐富，比較適合大眾人群消費。
二十九、冰島野生紅極參
冰島野生紅極參因為內壁程紅色，故又叫做紅極參，冰島內壁是富含非常豐富的營養，可食用。另外有的海蔘會有完整的海蔘花，也是可以食用的。冰島紅極參純野生，。
三十、俄羅斯野生海蔘
俄羅斯海蔘簡稱羅參，又稱極地參，產於俄羅斯海參崴海域。由於緯度很高，所以海參崴的海水溫度很低，海中的微生物和海藻也比較少，以微生物和海藻為食的海蔘也因此生長非常緩慢，需要更長的時間才能長成成參，而且體積也要比一般的海蔘小上很多。不過正因為如此，俄羅斯野生海蔘體內積蓄了更多的營養，營養價值極高。
三十一、方刺蔘
方刺蔘又名白刺蔘、方參，產自於西沙群島、海南島南部及廣西北海、洞洲島等海域。參體呈四稜形，每個稜面都有一行圓頭小刺，體長一般為30-40釐米，最長可達95釐米，體色以深黃帶橄欖色或土黃略帶紅色為多。幹品以參體粗細均勻、平直肥壯、破皮少、無殘缺、腹內無鼓肚、砂包的為上品。大的方刺蔘每500克30-40只，小的大約只有每500g70只以上。方刺蔘漲發率高，漲發後水參的重量大約是幹參的6-7倍。
三十二、烏爪參
烏爪參產於南美洲太平洋沿岸，分佈廣泛但產量少。烏爪參是世界上多糖含量極高的少數海蔘種類之一。
二十一、美國小肉參
北美小肉參生長週期長，大約需要6－8年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。生活在大西洋北部10米以下的深水中，人跡罕至，無汙染。冬天結冰，夏天的最高溫度也不超過14度。在野生環境下生長，出產的海蔘個大、皮厚、肉質軟糯、無腥味。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈,由於國際上關於海蔘的定名都有一定的混亂,因此不同國家叫法不一樣。
二十二、美國八角刺蔘
二十三、美國小黑參
小黑參，產於美洲太平洋海域，分佈海域較為廣泛，加拿大到祕魯均有分佈，無生活和工業汙染。它生長週期在3-15年,營養物質和活性物質的積累優異，高於黃海、渤海生長的刺蔘。
二十四、老虎參
老虎參生長在大洋洲珊瑚域海岩石底，海藻茂盛，水流平穩無汙染的海域。此參具有個大，體黑，肉厚，味濃的主要特點，市場有專門發制好的冷凍老虎參出售。但是由於海蔘的發制過程對質量好壞產生重大影響，所以還是建議購買淡幹品最好。
二十五、墨西哥金刺蔘
刺王又叫金刺蔘，包括黃金刺、白金刺，這個刺發起來比黃玉參刺明顯也多。產地：墨西哥灣附近海域。金刺蔘的一種，它的顏色較淺，加工後的幹海蔘呈現出黃色，如同黃金的顏色一樣，故而得名。
二十六、球參
球參主要產於印度海域，身體短短的呈球圓形，帶黑色，口感爽滑，適宜於炒、釀等烹調方法。幹品以純幹、參體鼓壯、肉質肥厚堅實、質脆、無皺褶、刀口整齊者為優。球參漲發率不高，一般500克幹品經過漲發只能得到2250克水參。
二十七、南美參
產自美國墨西哥灣。品質特性：自然環境野生生長，體型較大，肉質肥厚。南美足參根據顏色分為灰南美足參和黑南美足參。南美足參生長週期長，大約需要3－6年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈。此參近年來在中國市場很受歡迎，主要用於宴會中出品。市場除了幹品，還有泡發好的冰鮮和冷凍南美參供應。
二十八、北美野生金刺蔘
北美金刺蔘產於墨西哥灣附近海域，具有很高的營養價值。金刺蔘外形尖而長，肉質較厚，容易發制，且營養豐富，比較適合大眾人群消費。
二十九、冰島野生紅極參
冰島野生紅極參因為內壁程紅色，故又叫做紅極參，冰島內壁是富含非常豐富的營養，可食用。另外有的海蔘會有完整的海蔘花，也是可以食用的。冰島紅極參純野生，。
三十、俄羅斯野生海蔘
俄羅斯海蔘簡稱羅參，又稱極地參，產於俄羅斯海參崴海域。由於緯度很高，所以海參崴的海水溫度很低，海中的微生物和海藻也比較少，以微生物和海藻為食的海蔘也因此生長非常緩慢，需要更長的時間才能長成成參，而且體積也要比一般的海蔘小上很多。不過正因為如此，俄羅斯野生海蔘體內積蓄了更多的營養，營養價值極高。
三十一、方刺蔘
方刺蔘又名白刺蔘、方參，產自於西沙群島、海南島南部及廣西北海、洞洲島等海域。參體呈四稜形，每個稜面都有一行圓頭小刺，體長一般為30-40釐米，最長可達95釐米，體色以深黃帶橄欖色或土黃略帶紅色為多。幹品以參體粗細均勻、平直肥壯、破皮少、無殘缺、腹內無鼓肚、砂包的為上品。大的方刺蔘每500克30-40只，小的大約只有每500g70只以上。方刺蔘漲發率高，漲發後水參的重量大約是幹參的6-7倍。
三十二、烏爪參
烏爪參產於南美洲太平洋沿岸，分佈廣泛但產量少。烏爪參是世界上多糖含量極高的少數海蔘種類之一。
三十三、花蛇參
蛇參顧名思義因為形狀比較像蛇，這類參有二種，一種是花蛇就是帶白色帶花蛇的，一種是就是血蛇參，血蛇就是棗紅色的，也有一個小小點的刺。花蛇比血蛇要便宜一些的。二者都是漲發高、筋多肉厚。
二十一、美國小肉參
北美小肉參生長週期長，大約需要6－8年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。生活在大西洋北部10米以下的深水中，人跡罕至，無汙染。冬天結冰，夏天的最高溫度也不超過14度。在野生環境下生長，出產的海蔘個大、皮厚、肉質軟糯、無腥味。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈,由於國際上關於海蔘的定名都有一定的混亂,因此不同國家叫法不一樣。
二十二、美國八角刺蔘
二十三、美國小黑參
小黑參，產於美洲太平洋海域，分佈海域較為廣泛，加拿大到祕魯均有分佈，無生活和工業汙染。它生長週期在3-15年,營養物質和活性物質的積累優異，高於黃海、渤海生長的刺蔘。
二十四、老虎參
老虎參生長在大洋洲珊瑚域海岩石底，海藻茂盛，水流平穩無汙染的海域。此參具有個大，體黑，肉厚，味濃的主要特點，市場有專門發制好的冷凍老虎參出售。但是由於海蔘的發制過程對質量好壞產生重大影響，所以還是建議購買淡幹品最好。
二十五、墨西哥金刺蔘
刺王又叫金刺蔘，包括黃金刺、白金刺，這個刺發起來比黃玉參刺明顯也多。產地：墨西哥灣附近海域。金刺蔘的一種，它的顏色較淺，加工後的幹海蔘呈現出黃色，如同黃金的顏色一樣，故而得名。
二十六、球參
球參主要產於印度海域，身體短短的呈球圓形，帶黑色，口感爽滑，適宜於炒、釀等烹調方法。幹品以純幹、參體鼓壯、肉質肥厚堅實、質脆、無皺褶、刀口整齊者為優。球參漲發率不高，一般500克幹品經過漲發只能得到2250克水參。
二十七、南美參
產自美國墨西哥灣。品質特性：自然環境野生生長，體型較大，肉質肥厚。南美足參根據顏色分為灰南美足參和黑南美足參。南美足參生長週期長，大約需要3－6年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈。此參近年來在中國市場很受歡迎，主要用於宴會中出品。市場除了幹品，還有泡發好的冰鮮和冷凍南美參供應。
二十八、北美野生金刺蔘
北美金刺蔘產於墨西哥灣附近海域，具有很高的營養價值。金刺蔘外形尖而長，肉質較厚，容易發制，且營養豐富，比較適合大眾人群消費。
二十九、冰島野生紅極參
冰島野生紅極參因為內壁程紅色，故又叫做紅極參，冰島內壁是富含非常豐富的營養，可食用。另外有的海蔘會有完整的海蔘花，也是可以食用的。冰島紅極參純野生，。
三十、俄羅斯野生海蔘
俄羅斯海蔘簡稱羅參，又稱極地參，產於俄羅斯海參崴海域。由於緯度很高，所以海參崴的海水溫度很低，海中的微生物和海藻也比較少，以微生物和海藻為食的海蔘也因此生長非常緩慢，需要更長的時間才能長成成參，而且體積也要比一般的海蔘小上很多。不過正因為如此，俄羅斯野生海蔘體內積蓄了更多的營養，營養價值極高。
三十一、方刺蔘
方刺蔘又名白刺蔘、方參，產自於西沙群島、海南島南部及廣西北海、洞洲島等海域。參體呈四稜形，每個稜面都有一行圓頭小刺，體長一般為30-40釐米，最長可達95釐米，體色以深黃帶橄欖色或土黃略帶紅色為多。幹品以參體粗細均勻、平直肥壯、破皮少、無殘缺、腹內無鼓肚、砂包的為上品。大的方刺蔘每500克30-40只，小的大約只有每500g70只以上。方刺蔘漲發率高，漲發後水參的重量大約是幹參的6-7倍。
三十二、烏爪參
烏爪參產於南美洲太平洋沿岸，分佈廣泛但產量少。烏爪參是世界上多糖含量極高的少數海蔘種類之一。
三十三、花蛇參
蛇參顧名思義因為形狀比較像蛇，這類參有二種，一種是花蛇就是帶白色帶花蛇的，一種是就是血蛇參，血蛇就是棗紅色的，也有一個小小點的刺。花蛇比血蛇要便宜一些的。二者都是漲發高、筋多肉厚。
三十四、血蛇參
血蛇參原產地為南非、南亞等地。血蛇參主要生活於珊瑚礁區的潮池帶，會在體表覆蓋砂礫及珊瑚碎屑，是1種熱帶海蔘。口周圍具有20枚盾狀的觸手，有許多細尖的肉棘，它們的體色為深褐色，並有同心狀的花紋，看起來像蛇目的形狀。
二十一、美國小肉參
北美小肉參生長週期長，大約需要6－8年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。生活在大西洋北部10米以下的深水中，人跡罕至，無汙染。冬天結冰，夏天的最高溫度也不超過14度。在野生環境下生長，出產的海蔘個大、皮厚、肉質軟糯、無腥味。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈,由於國際上關於海蔘的定名都有一定的混亂,因此不同國家叫法不一樣。
二十二、美國八角刺蔘
二十三、美國小黑參
小黑參，產於美洲太平洋海域，分佈海域較為廣泛，加拿大到祕魯均有分佈，無生活和工業汙染。它生長週期在3-15年,營養物質和活性物質的積累優異，高於黃海、渤海生長的刺蔘。
二十四、老虎參
老虎參生長在大洋洲珊瑚域海岩石底，海藻茂盛，水流平穩無汙染的海域。此參具有個大，體黑，肉厚，味濃的主要特點，市場有專門發制好的冷凍老虎參出售。但是由於海蔘的發制過程對質量好壞產生重大影響，所以還是建議購買淡幹品最好。
二十五、墨西哥金刺蔘
刺王又叫金刺蔘，包括黃金刺、白金刺，這個刺發起來比黃玉參刺明顯也多。產地：墨西哥灣附近海域。金刺蔘的一種，它的顏色較淺，加工後的幹海蔘呈現出黃色，如同黃金的顏色一樣，故而得名。
二十六、球參
球參主要產於印度海域，身體短短的呈球圓形，帶黑色，口感爽滑，適宜於炒、釀等烹調方法。幹品以純幹、參體鼓壯、肉質肥厚堅實、質脆、無皺褶、刀口整齊者為優。球參漲發率不高，一般500克幹品經過漲發只能得到2250克水參。
二十七、南美參
產自美國墨西哥灣。品質特性：自然環境野生生長，體型較大，肉質肥厚。南美足參根據顏色分為灰南美足參和黑南美足參。南美足參生長週期長，大約需要3－6年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈。此參近年來在中國市場很受歡迎，主要用於宴會中出品。市場除了幹品，還有泡發好的冰鮮和冷凍南美參供應。
二十八、北美野生金刺蔘
北美金刺蔘產於墨西哥灣附近海域，具有很高的營養價值。金刺蔘外形尖而長，肉質較厚，容易發制，且營養豐富，比較適合大眾人群消費。
二十九、冰島野生紅極參
冰島野生紅極參因為內壁程紅色，故又叫做紅極參，冰島內壁是富含非常豐富的營養，可食用。另外有的海蔘會有完整的海蔘花，也是可以食用的。冰島紅極參純野生，。
三十、俄羅斯野生海蔘
俄羅斯海蔘簡稱羅參，又稱極地參，產於俄羅斯海參崴海域。由於緯度很高，所以海參崴的海水溫度很低，海中的微生物和海藻也比較少，以微生物和海藻為食的海蔘也因此生長非常緩慢，需要更長的時間才能長成成參，而且體積也要比一般的海蔘小上很多。不過正因為如此，俄羅斯野生海蔘體內積蓄了更多的營養，營養價值極高。
三十一、方刺蔘
方刺蔘又名白刺蔘、方參，產自於西沙群島、海南島南部及廣西北海、洞洲島等海域。參體呈四稜形，每個稜面都有一行圓頭小刺，體長一般為30-40釐米，最長可達95釐米，體色以深黃帶橄欖色或土黃略帶紅色為多。幹品以參體粗細均勻、平直肥壯、破皮少、無殘缺、腹內無鼓肚、砂包的為上品。大的方刺蔘每500克30-40只，小的大約只有每500g70只以上。方刺蔘漲發率高，漲發後水參的重量大約是幹參的6-7倍。
三十二、烏爪參
烏爪參產於南美洲太平洋沿岸，分佈廣泛但產量少。烏爪參是世界上多糖含量極高的少數海蔘種類之一。
三十三、花蛇參
蛇參顧名思義因為形狀比較像蛇，這類參有二種，一種是花蛇就是帶白色帶花蛇的，一種是就是血蛇參，血蛇就是棗紅色的，也有一個小小點的刺。花蛇比血蛇要便宜一些的。二者都是漲發高、筋多肉厚。
三十四、血蛇參
血蛇參原產地為南非、南亞等地。血蛇參主要生活於珊瑚礁區的潮池帶，會在體表覆蓋砂礫及珊瑚碎屑，是1種熱帶海蔘。口周圍具有20枚盾狀的觸手，有許多細尖的肉棘，它們的體色為深褐色，並有同心狀的花紋，看起來像蛇目的形狀。
三十五、豬婆參
豬婆參又名白石參、二斑參、白瓜參等，多產於太平洋、澳洲及印尼，國內的豬婆參一般產於南海、廣東及港澳一帶。其參體呈光滑的圓筒形，長可達30釐米，口小偏於腹面，因其腹部有兩排用來移動的疣足，好似豬婆的母乳而得名。鮮品體色變化很大，底為白色或淺黃色，背面帶褐色斑點，肉多而軟滑。幹品以體形完整、肉厚、皮面平滑為上品。
二十一、美國小肉參
北美小肉參生長週期長，大約需要6－8年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。生活在大西洋北部10米以下的深水中，人跡罕至，無汙染。冬天結冰，夏天的最高溫度也不超過14度。在野生環境下生長，出產的海蔘個大、皮厚、肉質軟糯、無腥味。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈,由於國際上關於海蔘的定名都有一定的混亂,因此不同國家叫法不一樣。
二十二、美國八角刺蔘
二十三、美國小黑參
小黑參，產於美洲太平洋海域，分佈海域較為廣泛，加拿大到祕魯均有分佈，無生活和工業汙染。它生長週期在3-15年,營養物質和活性物質的積累優異，高於黃海、渤海生長的刺蔘。
二十四、老虎參
老虎參生長在大洋洲珊瑚域海岩石底，海藻茂盛，水流平穩無汙染的海域。此參具有個大，體黑，肉厚，味濃的主要特點，市場有專門發制好的冷凍老虎參出售。但是由於海蔘的發制過程對質量好壞產生重大影響，所以還是建議購買淡幹品最好。
二十五、墨西哥金刺蔘
刺王又叫金刺蔘，包括黃金刺、白金刺，這個刺發起來比黃玉參刺明顯也多。產地：墨西哥灣附近海域。金刺蔘的一種，它的顏色較淺，加工後的幹海蔘呈現出黃色，如同黃金的顏色一樣，故而得名。
二十六、球參
球參主要產於印度海域，身體短短的呈球圓形，帶黑色，口感爽滑，適宜於炒、釀等烹調方法。幹品以純幹、參體鼓壯、肉質肥厚堅實、質脆、無皺褶、刀口整齊者為優。球參漲發率不高，一般500克幹品經過漲發只能得到2250克水參。
二十七、南美參
產自美國墨西哥灣。品質特性：自然環境野生生長，體型較大，肉質肥厚。南美足參根據顏色分為灰南美足參和黑南美足參。南美足參生長週期長，大約需要3－6年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈。此參近年來在中國市場很受歡迎，主要用於宴會中出品。市場除了幹品，還有泡發好的冰鮮和冷凍南美參供應。
二十八、北美野生金刺蔘
北美金刺蔘產於墨西哥灣附近海域，具有很高的營養價值。金刺蔘外形尖而長，肉質較厚，容易發制，且營養豐富，比較適合大眾人群消費。
二十九、冰島野生紅極參
冰島野生紅極參因為內壁程紅色，故又叫做紅極參，冰島內壁是富含非常豐富的營養，可食用。另外有的海蔘會有完整的海蔘花，也是可以食用的。冰島紅極參純野生，。
三十、俄羅斯野生海蔘
俄羅斯海蔘簡稱羅參，又稱極地參，產於俄羅斯海參崴海域。由於緯度很高，所以海參崴的海水溫度很低，海中的微生物和海藻也比較少，以微生物和海藻為食的海蔘也因此生長非常緩慢，需要更長的時間才能長成成參，而且體積也要比一般的海蔘小上很多。不過正因為如此，俄羅斯野生海蔘體內積蓄了更多的營養，營養價值極高。
三十一、方刺蔘
方刺蔘又名白刺蔘、方參，產自於西沙群島、海南島南部及廣西北海、洞洲島等海域。參體呈四稜形，每個稜面都有一行圓頭小刺，體長一般為30-40釐米，最長可達95釐米，體色以深黃帶橄欖色或土黃略帶紅色為多。幹品以參體粗細均勻、平直肥壯、破皮少、無殘缺、腹內無鼓肚、砂包的為上品。大的方刺蔘每500克30-40只，小的大約只有每500g70只以上。方刺蔘漲發率高，漲發後水參的重量大約是幹參的6-7倍。
三十二、烏爪參
烏爪參產於南美洲太平洋沿岸，分佈廣泛但產量少。烏爪參是世界上多糖含量極高的少數海蔘種類之一。
三十三、花蛇參
蛇參顧名思義因為形狀比較像蛇，這類參有二種，一種是花蛇就是帶白色帶花蛇的，一種是就是血蛇參，血蛇就是棗紅色的，也有一個小小點的刺。花蛇比血蛇要便宜一些的。二者都是漲發高、筋多肉厚。
三十四、血蛇參
血蛇參原產地為南非、南亞等地。血蛇參主要生活於珊瑚礁區的潮池帶，會在體表覆蓋砂礫及珊瑚碎屑，是1種熱帶海蔘。口周圍具有20枚盾狀的觸手，有許多細尖的肉棘，它們的體色為深褐色，並有同心狀的花紋，看起來像蛇目的形狀。
三十五、豬婆參
豬婆參又名白石參、二斑參、白瓜參等，多產於太平洋、澳洲及印尼，國內的豬婆參一般產於南海、廣東及港澳一帶。其參體呈光滑的圓筒形，長可達30釐米，口小偏於腹面，因其腹部有兩排用來移動的疣足，好似豬婆的母乳而得名。鮮品體色變化很大，底為白色或淺黃色，背面帶褐色斑點，肉多而軟滑。幹品以體形完整、肉厚、皮面平滑為上品。
三十六、有機野生毛海蔘
毛海蔘分佈於加勒比海、巴哈馬群島和佛羅里達半島附近的海底口在前端，口周圍有觸手，肛門在後端，骨胳為各種微小的石灰質骨片。在加勒比海、巴哈馬群島和佛羅里達半島附近的海底，你經常能看到一根粗壯的圓柱狀物體在海底悠然自得的蠕動，那就是海蔘！然後你掏出小刀刀，溫柔的把它大卸八十八塊。不過你別高興的太早，雖然這根海黃瓜已經totally fall to pieces，但是這些碎塊可以神奇重建自己的身體，幾天之後，你又來海底散步，展現在你眼前的是八十八根粗壯的圓柱狀物體在悠然自得蠕動。原來這些海蔘具有超強的再生能力。這太TM神奇了！除非你把它們晒乾。
二十一、美國小肉參
北美小肉參生長週期長，大約需要6－8年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。生活在大西洋北部10米以下的深水中，人跡罕至，無汙染。冬天結冰，夏天的最高溫度也不超過14度。在野生環境下生長，出產的海蔘個大、皮厚、肉質軟糯、無腥味。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈,由於國際上關於海蔘的定名都有一定的混亂,因此不同國家叫法不一樣。
二十二、美國八角刺蔘
二十三、美國小黑參
小黑參，產於美洲太平洋海域，分佈海域較為廣泛，加拿大到祕魯均有分佈，無生活和工業汙染。它生長週期在3-15年,營養物質和活性物質的積累優異，高於黃海、渤海生長的刺蔘。
二十四、老虎參
老虎參生長在大洋洲珊瑚域海岩石底，海藻茂盛，水流平穩無汙染的海域。此參具有個大，體黑，肉厚，味濃的主要特點，市場有專門發制好的冷凍老虎參出售。但是由於海蔘的發制過程對質量好壞產生重大影響，所以還是建議購買淡幹品最好。
二十五、墨西哥金刺蔘
刺王又叫金刺蔘，包括黃金刺、白金刺，這個刺發起來比黃玉參刺明顯也多。產地：墨西哥灣附近海域。金刺蔘的一種，它的顏色較淺，加工後的幹海蔘呈現出黃色，如同黃金的顏色一樣，故而得名。
二十六、球參
球參主要產於印度海域，身體短短的呈球圓形，帶黑色，口感爽滑，適宜於炒、釀等烹調方法。幹品以純幹、參體鼓壯、肉質肥厚堅實、質脆、無皺褶、刀口整齊者為優。球參漲發率不高，一般500克幹品經過漲發只能得到2250克水參。
二十七、南美參
產自美國墨西哥灣。品質特性：自然環境野生生長，體型較大，肉質肥厚。南美足參根據顏色分為灰南美足參和黑南美足參。南美足參生長週期長，大約需要3－6年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈。此參近年來在中國市場很受歡迎，主要用於宴會中出品。市場除了幹品，還有泡發好的冰鮮和冷凍南美參供應。
二十八、北美野生金刺蔘
北美金刺蔘產於墨西哥灣附近海域，具有很高的營養價值。金刺蔘外形尖而長，肉質較厚，容易發制，且營養豐富，比較適合大眾人群消費。
二十九、冰島野生紅極參
冰島野生紅極參因為內壁程紅色，故又叫做紅極參，冰島內壁是富含非常豐富的營養，可食用。另外有的海蔘會有完整的海蔘花，也是可以食用的。冰島紅極參純野生，。
三十、俄羅斯野生海蔘
俄羅斯海蔘簡稱羅參，又稱極地參，產於俄羅斯海參崴海域。由於緯度很高，所以海參崴的海水溫度很低，海中的微生物和海藻也比較少，以微生物和海藻為食的海蔘也因此生長非常緩慢，需要更長的時間才能長成成參，而且體積也要比一般的海蔘小上很多。不過正因為如此，俄羅斯野生海蔘體內積蓄了更多的營養，營養價值極高。
三十一、方刺蔘
方刺蔘又名白刺蔘、方參，產自於西沙群島、海南島南部及廣西北海、洞洲島等海域。參體呈四稜形，每個稜面都有一行圓頭小刺，體長一般為30-40釐米，最長可達95釐米，體色以深黃帶橄欖色或土黃略帶紅色為多。幹品以參體粗細均勻、平直肥壯、破皮少、無殘缺、腹內無鼓肚、砂包的為上品。大的方刺蔘每500克30-40只，小的大約只有每500g70只以上。方刺蔘漲發率高，漲發後水參的重量大約是幹參的6-7倍。
三十二、烏爪參
烏爪參產於南美洲太平洋沿岸，分佈廣泛但產量少。烏爪參是世界上多糖含量極高的少數海蔘種類之一。
三十三、花蛇參
蛇參顧名思義因為形狀比較像蛇，這類參有二種，一種是花蛇就是帶白色帶花蛇的，一種是就是血蛇參，血蛇就是棗紅色的，也有一個小小點的刺。花蛇比血蛇要便宜一些的。二者都是漲發高、筋多肉厚。
三十四、血蛇參
血蛇參原產地為南非、南亞等地。血蛇參主要生活於珊瑚礁區的潮池帶，會在體表覆蓋砂礫及珊瑚碎屑，是1種熱帶海蔘。口周圍具有20枚盾狀的觸手，有許多細尖的肉棘，它們的體色為深褐色，並有同心狀的花紋，看起來像蛇目的形狀。
三十五、豬婆參
豬婆參又名白石參、二斑參、白瓜參等，多產於太平洋、澳洲及印尼，國內的豬婆參一般產於南海、廣東及港澳一帶。其參體呈光滑的圓筒形，長可達30釐米，口小偏於腹面，因其腹部有兩排用來移動的疣足，好似豬婆的母乳而得名。鮮品體色變化很大，底為白色或淺黃色，背面帶褐色斑點，肉多而軟滑。幹品以體形完整、肉厚、皮面平滑為上品。
三十六、有機野生毛海蔘
毛海蔘分佈於加勒比海、巴哈馬群島和佛羅里達半島附近的海底口在前端，口周圍有觸手，肛門在後端，骨胳為各種微小的石灰質骨片。在加勒比海、巴哈馬群島和佛羅里達半島附近的海底，你經常能看到一根粗壯的圓柱狀物體在海底悠然自得的蠕動，那就是海蔘！然後你掏出小刀刀，溫柔的把它大卸八十八塊。不過你別高興的太早，雖然這根海黃瓜已經totally fall to pieces，但是這些碎塊可以神奇重建自己的身體，幾天之後，你又來海底散步，展現在你眼前的是八十八根粗壯的圓柱狀物體在悠然自得蠕動。原來這些海蔘具有超強的再生能力。這太TM神奇了！除非你把它們晒乾。
三十七、墨西哥肥仔參
墨西哥雙排刺蔘，又稱肥仔參，足參。一般棲息在岩石上的肥仔參因活動量較大，而肉刺偏大，而棲息在較平緩上的沙灘上的，則刺相對較小。雙排刺蔘主要生長在北美墨西哥灣近海地區，喜棲水流緩穩、海藻豐富的細沙海底和岩礁，利用觸角食用海底的沉積物，以墨西哥灣尤坎坦半島出產最為豐富。 活參體長可達45cm,，體呈圓筒形；背部黑色，參體兩側有兩排突出的肉刺。身體根據棲息地的不同可發生從白色、棕色到褐色的變化。主捕撈期為每年3-8月。
二十一、美國小肉參
北美小肉參生長週期長，大約需要6－8年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。生活在大西洋北部10米以下的深水中，人跡罕至，無汙染。冬天結冰，夏天的最高溫度也不超過14度。在野生環境下生長，出產的海蔘個大、皮厚、肉質軟糯、無腥味。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈,由於國際上關於海蔘的定名都有一定的混亂,因此不同國家叫法不一樣。
二十二、美國八角刺蔘
二十三、美國小黑參
小黑參，產於美洲太平洋海域，分佈海域較為廣泛，加拿大到祕魯均有分佈，無生活和工業汙染。它生長週期在3-15年,營養物質和活性物質的積累優異，高於黃海、渤海生長的刺蔘。
二十四、老虎參
老虎參生長在大洋洲珊瑚域海岩石底，海藻茂盛，水流平穩無汙染的海域。此參具有個大，體黑，肉厚，味濃的主要特點，市場有專門發制好的冷凍老虎參出售。但是由於海蔘的發制過程對質量好壞產生重大影響，所以還是建議購買淡幹品最好。
二十五、墨西哥金刺蔘
刺王又叫金刺蔘，包括黃金刺、白金刺，這個刺發起來比黃玉參刺明顯也多。產地：墨西哥灣附近海域。金刺蔘的一種，它的顏色較淺，加工後的幹海蔘呈現出黃色，如同黃金的顏色一樣，故而得名。
二十六、球參
球參主要產於印度海域，身體短短的呈球圓形，帶黑色，口感爽滑，適宜於炒、釀等烹調方法。幹品以純幹、參體鼓壯、肉質肥厚堅實、質脆、無皺褶、刀口整齊者為優。球參漲發率不高，一般500克幹品經過漲發只能得到2250克水參。
二十七、南美參
產自美國墨西哥灣。品質特性：自然環境野生生長，體型較大，肉質肥厚。南美足參根據顏色分為灰南美足參和黑南美足參。南美足參生長週期長，大約需要3－6年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈。此參近年來在中國市場很受歡迎，主要用於宴會中出品。市場除了幹品，還有泡發好的冰鮮和冷凍南美參供應。
二十八、北美野生金刺蔘
北美金刺蔘產於墨西哥灣附近海域，具有很高的營養價值。金刺蔘外形尖而長，肉質較厚，容易發制，且營養豐富，比較適合大眾人群消費。
二十九、冰島野生紅極參
冰島野生紅極參因為內壁程紅色，故又叫做紅極參，冰島內壁是富含非常豐富的營養，可食用。另外有的海蔘會有完整的海蔘花，也是可以食用的。冰島紅極參純野生，。
三十、俄羅斯野生海蔘
俄羅斯海蔘簡稱羅參，又稱極地參，產於俄羅斯海參崴海域。由於緯度很高，所以海參崴的海水溫度很低，海中的微生物和海藻也比較少，以微生物和海藻為食的海蔘也因此生長非常緩慢，需要更長的時間才能長成成參，而且體積也要比一般的海蔘小上很多。不過正因為如此，俄羅斯野生海蔘體內積蓄了更多的營養，營養價值極高。
三十一、方刺蔘
方刺蔘又名白刺蔘、方參，產自於西沙群島、海南島南部及廣西北海、洞洲島等海域。參體呈四稜形，每個稜面都有一行圓頭小刺，體長一般為30-40釐米，最長可達95釐米，體色以深黃帶橄欖色或土黃略帶紅色為多。幹品以參體粗細均勻、平直肥壯、破皮少、無殘缺、腹內無鼓肚、砂包的為上品。大的方刺蔘每500克30-40只，小的大約只有每500g70只以上。方刺蔘漲發率高，漲發後水參的重量大約是幹參的6-7倍。
三十二、烏爪參
烏爪參產於南美洲太平洋沿岸，分佈廣泛但產量少。烏爪參是世界上多糖含量極高的少數海蔘種類之一。
三十三、花蛇參
蛇參顧名思義因為形狀比較像蛇，這類參有二種，一種是花蛇就是帶白色帶花蛇的，一種是就是血蛇參，血蛇就是棗紅色的，也有一個小小點的刺。花蛇比血蛇要便宜一些的。二者都是漲發高、筋多肉厚。
三十四、血蛇參
血蛇參原產地為南非、南亞等地。血蛇參主要生活於珊瑚礁區的潮池帶，會在體表覆蓋砂礫及珊瑚碎屑，是1種熱帶海蔘。口周圍具有20枚盾狀的觸手，有許多細尖的肉棘，它們的體色為深褐色，並有同心狀的花紋，看起來像蛇目的形狀。
三十五、豬婆參
豬婆參又名白石參、二斑參、白瓜參等，多產於太平洋、澳洲及印尼，國內的豬婆參一般產於南海、廣東及港澳一帶。其參體呈光滑的圓筒形，長可達30釐米，口小偏於腹面，因其腹部有兩排用來移動的疣足，好似豬婆的母乳而得名。鮮品體色變化很大，底為白色或淺黃色，背面帶褐色斑點，肉多而軟滑。幹品以體形完整、肉厚、皮面平滑為上品。
三十六、有機野生毛海蔘
毛海蔘分佈於加勒比海、巴哈馬群島和佛羅里達半島附近的海底口在前端，口周圍有觸手，肛門在後端，骨胳為各種微小的石灰質骨片。在加勒比海、巴哈馬群島和佛羅里達半島附近的海底，你經常能看到一根粗壯的圓柱狀物體在海底悠然自得的蠕動，那就是海蔘！然後你掏出小刀刀，溫柔的把它大卸八十八塊。不過你別高興的太早，雖然這根海黃瓜已經totally fall to pieces，但是這些碎塊可以神奇重建自己的身體，幾天之後，你又來海底散步，展現在你眼前的是八十八根粗壯的圓柱狀物體在悠然自得蠕動。原來這些海蔘具有超強的再生能力。這太TM神奇了！除非你把它們晒乾。
三十七、墨西哥肥仔參
墨西哥雙排刺蔘，又稱肥仔參，足參。一般棲息在岩石上的肥仔參因活動量較大，而肉刺偏大，而棲息在較平緩上的沙灘上的，則刺相對較小。雙排刺蔘主要生長在北美墨西哥灣近海地區，喜棲水流緩穩、海藻豐富的細沙海底和岩礁，利用觸角食用海底的沉積物，以墨西哥灣尤坎坦半島出產最為豐富。 活參體長可達45cm,，體呈圓筒形；背部黑色，參體兩側有兩排突出的肉刺。身體根據棲息地的不同可發生從白色、棕色到褐色的變化。主捕撈期為每年3-8月。
三十八、摩洛哥黑刺蔘
摩洛哥黑刺蔘，品質特性：純淡幹、品相漂亮肉厚結實、漲發率高味道醇美、營養豐富真正野生品質。黑刺蔘屬棘皮動物門海蔘綱刺蔘科，多生長在海底岩礁、礫石地帶，是摩洛哥沿海珍貴海產品之一。
二十一、美國小肉參
北美小肉參生長週期長，大約需要6－8年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。生活在大西洋北部10米以下的深水中，人跡罕至，無汙染。冬天結冰，夏天的最高溫度也不超過14度。在野生環境下生長，出產的海蔘個大、皮厚、肉質軟糯、無腥味。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈,由於國際上關於海蔘的定名都有一定的混亂,因此不同國家叫法不一樣。
二十二、美國八角刺蔘
二十三、美國小黑參
小黑參，產於美洲太平洋海域，分佈海域較為廣泛，加拿大到祕魯均有分佈，無生活和工業汙染。它生長週期在3-15年,營養物質和活性物質的積累優異，高於黃海、渤海生長的刺蔘。
二十四、老虎參
老虎參生長在大洋洲珊瑚域海岩石底，海藻茂盛，水流平穩無汙染的海域。此參具有個大，體黑，肉厚，味濃的主要特點，市場有專門發制好的冷凍老虎參出售。但是由於海蔘的發制過程對質量好壞產生重大影響，所以還是建議購買淡幹品最好。
二十五、墨西哥金刺蔘
刺王又叫金刺蔘，包括黃金刺、白金刺，這個刺發起來比黃玉參刺明顯也多。產地：墨西哥灣附近海域。金刺蔘的一種，它的顏色較淺，加工後的幹海蔘呈現出黃色，如同黃金的顏色一樣，故而得名。
二十六、球參
球參主要產於印度海域，身體短短的呈球圓形，帶黑色，口感爽滑，適宜於炒、釀等烹調方法。幹品以純幹、參體鼓壯、肉質肥厚堅實、質脆、無皺褶、刀口整齊者為優。球參漲發率不高，一般500克幹品經過漲發只能得到2250克水參。
二十七、南美參
產自美國墨西哥灣。品質特性：自然環境野生生長，體型較大，肉質肥厚。南美足參根據顏色分為灰南美足參和黑南美足參。南美足參生長週期長，大約需要3－6年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈。此參近年來在中國市場很受歡迎，主要用於宴會中出品。市場除了幹品，還有泡發好的冰鮮和冷凍南美參供應。
二十八、北美野生金刺蔘
北美金刺蔘產於墨西哥灣附近海域，具有很高的營養價值。金刺蔘外形尖而長，肉質較厚，容易發制，且營養豐富，比較適合大眾人群消費。
二十九、冰島野生紅極參
冰島野生紅極參因為內壁程紅色，故又叫做紅極參，冰島內壁是富含非常豐富的營養，可食用。另外有的海蔘會有完整的海蔘花，也是可以食用的。冰島紅極參純野生，。
三十、俄羅斯野生海蔘
俄羅斯海蔘簡稱羅參，又稱極地參，產於俄羅斯海參崴海域。由於緯度很高，所以海參崴的海水溫度很低，海中的微生物和海藻也比較少，以微生物和海藻為食的海蔘也因此生長非常緩慢，需要更長的時間才能長成成參，而且體積也要比一般的海蔘小上很多。不過正因為如此，俄羅斯野生海蔘體內積蓄了更多的營養，營養價值極高。
三十一、方刺蔘
方刺蔘又名白刺蔘、方參，產自於西沙群島、海南島南部及廣西北海、洞洲島等海域。參體呈四稜形，每個稜面都有一行圓頭小刺，體長一般為30-40釐米，最長可達95釐米，體色以深黃帶橄欖色或土黃略帶紅色為多。幹品以參體粗細均勻、平直肥壯、破皮少、無殘缺、腹內無鼓肚、砂包的為上品。大的方刺蔘每500克30-40只，小的大約只有每500g70只以上。方刺蔘漲發率高，漲發後水參的重量大約是幹參的6-7倍。
三十二、烏爪參
烏爪參產於南美洲太平洋沿岸，分佈廣泛但產量少。烏爪參是世界上多糖含量極高的少數海蔘種類之一。
三十三、花蛇參
蛇參顧名思義因為形狀比較像蛇，這類參有二種，一種是花蛇就是帶白色帶花蛇的，一種是就是血蛇參，血蛇就是棗紅色的，也有一個小小點的刺。花蛇比血蛇要便宜一些的。二者都是漲發高、筋多肉厚。
三十四、血蛇參
血蛇參原產地為南非、南亞等地。血蛇參主要生活於珊瑚礁區的潮池帶，會在體表覆蓋砂礫及珊瑚碎屑，是1種熱帶海蔘。口周圍具有20枚盾狀的觸手，有許多細尖的肉棘，它們的體色為深褐色，並有同心狀的花紋，看起來像蛇目的形狀。
三十五、豬婆參
豬婆參又名白石參、二斑參、白瓜參等，多產於太平洋、澳洲及印尼，國內的豬婆參一般產於南海、廣東及港澳一帶。其參體呈光滑的圓筒形，長可達30釐米，口小偏於腹面，因其腹部有兩排用來移動的疣足，好似豬婆的母乳而得名。鮮品體色變化很大，底為白色或淺黃色，背面帶褐色斑點，肉多而軟滑。幹品以體形完整、肉厚、皮面平滑為上品。
三十六、有機野生毛海蔘
毛海蔘分佈於加勒比海、巴哈馬群島和佛羅里達半島附近的海底口在前端，口周圍有觸手，肛門在後端，骨胳為各種微小的石灰質骨片。在加勒比海、巴哈馬群島和佛羅里達半島附近的海底，你經常能看到一根粗壯的圓柱狀物體在海底悠然自得的蠕動，那就是海蔘！然後你掏出小刀刀，溫柔的把它大卸八十八塊。不過你別高興的太早，雖然這根海黃瓜已經totally fall to pieces，但是這些碎塊可以神奇重建自己的身體，幾天之後，你又來海底散步，展現在你眼前的是八十八根粗壯的圓柱狀物體在悠然自得蠕動。原來這些海蔘具有超強的再生能力。這太TM神奇了！除非你把它們晒乾。
三十七、墨西哥肥仔參
墨西哥雙排刺蔘，又稱肥仔參，足參。一般棲息在岩石上的肥仔參因活動量較大，而肉刺偏大，而棲息在較平緩上的沙灘上的，則刺相對較小。雙排刺蔘主要生長在北美墨西哥灣近海地區，喜棲水流緩穩、海藻豐富的細沙海底和岩礁，利用觸角食用海底的沉積物，以墨西哥灣尤坎坦半島出產最為豐富。 活參體長可達45cm,，體呈圓筒形；背部黑色，參體兩側有兩排突出的肉刺。身體根據棲息地的不同可發生從白色、棕色到褐色的變化。主捕撈期為每年3-8月。
三十八、摩洛哥黑刺蔘
摩洛哥黑刺蔘，品質特性：純淡幹、品相漂亮肉厚結實、漲發率高味道醇美、營養豐富真正野生品質。黑刺蔘屬棘皮動物門海蔘綱刺蔘科，多生長在海底岩礁、礫石地帶，是摩洛哥沿海珍貴海產品之一。
三十九、靴參
靴參，俗稱赤瓜參， 白底靴參， 靴海蔘， 紅魚，又稱又稱白底靴、草鞋底、豬蟲參，一般體長35釐米，觸手25～27個，大的每隻125克以上，小的的50克以上。常棲息在熱帶珊瑚礁低潮線附近， 由死珊瑚構成的水窪內或在被浪水衝擊的死珊瑚礁的表面。主要分佈臺灣（南部）, 海南島（南部）, 西沙群島 及 印度-西太平洋。
二十一、美國小肉參
北美小肉參生長週期長，大約需要6－8年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。生活在大西洋北部10米以下的深水中，人跡罕至，無汙染。冬天結冰，夏天的最高溫度也不超過14度。在野生環境下生長，出產的海蔘個大、皮厚、肉質軟糯、無腥味。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈,由於國際上關於海蔘的定名都有一定的混亂,因此不同國家叫法不一樣。
二十二、美國八角刺蔘
二十三、美國小黑參
小黑參，產於美洲太平洋海域，分佈海域較為廣泛，加拿大到祕魯均有分佈，無生活和工業汙染。它生長週期在3-15年,營養物質和活性物質的積累優異，高於黃海、渤海生長的刺蔘。
二十四、老虎參
老虎參生長在大洋洲珊瑚域海岩石底，海藻茂盛，水流平穩無汙染的海域。此參具有個大，體黑，肉厚，味濃的主要特點，市場有專門發制好的冷凍老虎參出售。但是由於海蔘的發制過程對質量好壞產生重大影響，所以還是建議購買淡幹品最好。
二十五、墨西哥金刺蔘
刺王又叫金刺蔘，包括黃金刺、白金刺，這個刺發起來比黃玉參刺明顯也多。產地：墨西哥灣附近海域。金刺蔘的一種，它的顏色較淺，加工後的幹海蔘呈現出黃色，如同黃金的顏色一樣，故而得名。
二十六、球參
球參主要產於印度海域，身體短短的呈球圓形，帶黑色，口感爽滑，適宜於炒、釀等烹調方法。幹品以純幹、參體鼓壯、肉質肥厚堅實、質脆、無皺褶、刀口整齊者為優。球參漲發率不高，一般500克幹品經過漲發只能得到2250克水參。
二十七、南美參
產自美國墨西哥灣。品質特性：自然環境野生生長，體型較大，肉質肥厚。南美足參根據顏色分為灰南美足參和黑南美足參。南美足參生長週期長，大約需要3－6年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈。此參近年來在中國市場很受歡迎，主要用於宴會中出品。市場除了幹品，還有泡發好的冰鮮和冷凍南美參供應。
二十八、北美野生金刺蔘
北美金刺蔘產於墨西哥灣附近海域，具有很高的營養價值。金刺蔘外形尖而長，肉質較厚，容易發制，且營養豐富，比較適合大眾人群消費。
二十九、冰島野生紅極參
冰島野生紅極參因為內壁程紅色，故又叫做紅極參，冰島內壁是富含非常豐富的營養，可食用。另外有的海蔘會有完整的海蔘花，也是可以食用的。冰島紅極參純野生，。
三十、俄羅斯野生海蔘
俄羅斯海蔘簡稱羅參，又稱極地參，產於俄羅斯海參崴海域。由於緯度很高，所以海參崴的海水溫度很低，海中的微生物和海藻也比較少，以微生物和海藻為食的海蔘也因此生長非常緩慢，需要更長的時間才能長成成參，而且體積也要比一般的海蔘小上很多。不過正因為如此，俄羅斯野生海蔘體內積蓄了更多的營養，營養價值極高。
三十一、方刺蔘
方刺蔘又名白刺蔘、方參，產自於西沙群島、海南島南部及廣西北海、洞洲島等海域。參體呈四稜形，每個稜面都有一行圓頭小刺，體長一般為30-40釐米，最長可達95釐米，體色以深黃帶橄欖色或土黃略帶紅色為多。幹品以參體粗細均勻、平直肥壯、破皮少、無殘缺、腹內無鼓肚、砂包的為上品。大的方刺蔘每500克30-40只，小的大約只有每500g70只以上。方刺蔘漲發率高，漲發後水參的重量大約是幹參的6-7倍。
三十二、烏爪參
烏爪參產於南美洲太平洋沿岸，分佈廣泛但產量少。烏爪參是世界上多糖含量極高的少數海蔘種類之一。
三十三、花蛇參
蛇參顧名思義因為形狀比較像蛇，這類參有二種，一種是花蛇就是帶白色帶花蛇的，一種是就是血蛇參，血蛇就是棗紅色的，也有一個小小點的刺。花蛇比血蛇要便宜一些的。二者都是漲發高、筋多肉厚。
三十四、血蛇參
血蛇參原產地為南非、南亞等地。血蛇參主要生活於珊瑚礁區的潮池帶，會在體表覆蓋砂礫及珊瑚碎屑，是1種熱帶海蔘。口周圍具有20枚盾狀的觸手，有許多細尖的肉棘，它們的體色為深褐色，並有同心狀的花紋，看起來像蛇目的形狀。
三十五、豬婆參
豬婆參又名白石參、二斑參、白瓜參等，多產於太平洋、澳洲及印尼，國內的豬婆參一般產於南海、廣東及港澳一帶。其參體呈光滑的圓筒形，長可達30釐米，口小偏於腹面，因其腹部有兩排用來移動的疣足，好似豬婆的母乳而得名。鮮品體色變化很大，底為白色或淺黃色，背面帶褐色斑點，肉多而軟滑。幹品以體形完整、肉厚、皮面平滑為上品。
三十六、有機野生毛海蔘
毛海蔘分佈於加勒比海、巴哈馬群島和佛羅里達半島附近的海底口在前端，口周圍有觸手，肛門在後端，骨胳為各種微小的石灰質骨片。在加勒比海、巴哈馬群島和佛羅里達半島附近的海底，你經常能看到一根粗壯的圓柱狀物體在海底悠然自得的蠕動，那就是海蔘！然後你掏出小刀刀，溫柔的把它大卸八十八塊。不過你別高興的太早，雖然這根海黃瓜已經totally fall to pieces，但是這些碎塊可以神奇重建自己的身體，幾天之後，你又來海底散步，展現在你眼前的是八十八根粗壯的圓柱狀物體在悠然自得蠕動。原來這些海蔘具有超強的再生能力。這太TM神奇了！除非你把它們晒乾。
三十七、墨西哥肥仔參
墨西哥雙排刺蔘，又稱肥仔參，足參。一般棲息在岩石上的肥仔參因活動量較大，而肉刺偏大，而棲息在較平緩上的沙灘上的，則刺相對較小。雙排刺蔘主要生長在北美墨西哥灣近海地區，喜棲水流緩穩、海藻豐富的細沙海底和岩礁，利用觸角食用海底的沉積物，以墨西哥灣尤坎坦半島出產最為豐富。 活參體長可達45cm,，體呈圓筒形；背部黑色，參體兩側有兩排突出的肉刺。身體根據棲息地的不同可發生從白色、棕色到褐色的變化。主捕撈期為每年3-8月。
三十八、摩洛哥黑刺蔘
摩洛哥黑刺蔘，品質特性：純淡幹、品相漂亮肉厚結實、漲發率高味道醇美、營養豐富真正野生品質。黑刺蔘屬棘皮動物門海蔘綱刺蔘科，多生長在海底岩礁、礫石地帶，是摩洛哥沿海珍貴海產品之一。
三十九、靴參
靴參，俗稱赤瓜參， 白底靴參， 靴海蔘， 紅魚，又稱又稱白底靴、草鞋底、豬蟲參，一般體長35釐米，觸手25～27個，大的每隻125克以上，小的的50克以上。常棲息在熱帶珊瑚礁低潮線附近， 由死珊瑚構成的水窪內或在被浪水衝擊的死珊瑚礁的表面。主要分佈臺灣（南部）, 海南島（南部）, 西沙群島 及 印度-西太平洋。
四十、威海海蔘
威海海蔘顧名思義，是山東省威海市沿海特產，屬於國家地理標誌產品。威海的海蔘屬於刺蔘，因受威海沿海岩礁眾多、海藻茂密、海底腐植碎屑豐富的地理環境影響，威海刺蔘一般都個體肥大，突棘粗大，肉質肥厚，鮮嫩可口，被視為上品中的極品。不過近年來，受利益的驅動，商家所經營的威海海蔘品質也開始良莠不齊。鑑別威海海蔘的時候我們要注意分辨幹海蔘的色澤、肉質和肉筋。一般以色澤暗淡、肉質緊實、肉筋完整的海蔘為上品。
二十一、美國小肉參
北美小肉參生長週期長，大約需要6－8年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。生活在大西洋北部10米以下的深水中，人跡罕至，無汙染。冬天結冰，夏天的最高溫度也不超過14度。在野生環境下生長，出產的海蔘個大、皮厚、肉質軟糯、無腥味。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈,由於國際上關於海蔘的定名都有一定的混亂,因此不同國家叫法不一樣。
二十二、美國八角刺蔘
二十三、美國小黑參
小黑參，產於美洲太平洋海域，分佈海域較為廣泛，加拿大到祕魯均有分佈，無生活和工業汙染。它生長週期在3-15年,營養物質和活性物質的積累優異，高於黃海、渤海生長的刺蔘。
二十四、老虎參
老虎參生長在大洋洲珊瑚域海岩石底，海藻茂盛，水流平穩無汙染的海域。此參具有個大，體黑，肉厚，味濃的主要特點，市場有專門發制好的冷凍老虎參出售。但是由於海蔘的發制過程對質量好壞產生重大影響，所以還是建議購買淡幹品最好。
二十五、墨西哥金刺蔘
刺王又叫金刺蔘，包括黃金刺、白金刺，這個刺發起來比黃玉參刺明顯也多。產地：墨西哥灣附近海域。金刺蔘的一種，它的顏色較淺，加工後的幹海蔘呈現出黃色，如同黃金的顏色一樣，故而得名。
二十六、球參
球參主要產於印度海域，身體短短的呈球圓形，帶黑色，口感爽滑，適宜於炒、釀等烹調方法。幹品以純幹、參體鼓壯、肉質肥厚堅實、質脆、無皺褶、刀口整齊者為優。球參漲發率不高，一般500克幹品經過漲發只能得到2250克水參。
二十七、南美參
產自美國墨西哥灣。品質特性：自然環境野生生長，體型較大，肉質肥厚。南美足參根據顏色分為灰南美足參和黑南美足參。南美足參生長週期長，大約需要3－6年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈。此參近年來在中國市場很受歡迎，主要用於宴會中出品。市場除了幹品，還有泡發好的冰鮮和冷凍南美參供應。
二十八、北美野生金刺蔘
北美金刺蔘產於墨西哥灣附近海域，具有很高的營養價值。金刺蔘外形尖而長，肉質較厚，容易發制，且營養豐富，比較適合大眾人群消費。
二十九、冰島野生紅極參
冰島野生紅極參因為內壁程紅色，故又叫做紅極參，冰島內壁是富含非常豐富的營養，可食用。另外有的海蔘會有完整的海蔘花，也是可以食用的。冰島紅極參純野生，。
三十、俄羅斯野生海蔘
俄羅斯海蔘簡稱羅參，又稱極地參，產於俄羅斯海參崴海域。由於緯度很高，所以海參崴的海水溫度很低，海中的微生物和海藻也比較少，以微生物和海藻為食的海蔘也因此生長非常緩慢，需要更長的時間才能長成成參，而且體積也要比一般的海蔘小上很多。不過正因為如此，俄羅斯野生海蔘體內積蓄了更多的營養，營養價值極高。
三十一、方刺蔘
方刺蔘又名白刺蔘、方參，產自於西沙群島、海南島南部及廣西北海、洞洲島等海域。參體呈四稜形，每個稜面都有一行圓頭小刺，體長一般為30-40釐米，最長可達95釐米，體色以深黃帶橄欖色或土黃略帶紅色為多。幹品以參體粗細均勻、平直肥壯、破皮少、無殘缺、腹內無鼓肚、砂包的為上品。大的方刺蔘每500克30-40只，小的大約只有每500g70只以上。方刺蔘漲發率高，漲發後水參的重量大約是幹參的6-7倍。
三十二、烏爪參
烏爪參產於南美洲太平洋沿岸，分佈廣泛但產量少。烏爪參是世界上多糖含量極高的少數海蔘種類之一。
三十三、花蛇參
蛇參顧名思義因為形狀比較像蛇，這類參有二種，一種是花蛇就是帶白色帶花蛇的，一種是就是血蛇參，血蛇就是棗紅色的，也有一個小小點的刺。花蛇比血蛇要便宜一些的。二者都是漲發高、筋多肉厚。
三十四、血蛇參
血蛇參原產地為南非、南亞等地。血蛇參主要生活於珊瑚礁區的潮池帶，會在體表覆蓋砂礫及珊瑚碎屑，是1種熱帶海蔘。口周圍具有20枚盾狀的觸手，有許多細尖的肉棘，它們的體色為深褐色，並有同心狀的花紋，看起來像蛇目的形狀。
三十五、豬婆參
豬婆參又名白石參、二斑參、白瓜參等，多產於太平洋、澳洲及印尼，國內的豬婆參一般產於南海、廣東及港澳一帶。其參體呈光滑的圓筒形，長可達30釐米，口小偏於腹面，因其腹部有兩排用來移動的疣足，好似豬婆的母乳而得名。鮮品體色變化很大，底為白色或淺黃色，背面帶褐色斑點，肉多而軟滑。幹品以體形完整、肉厚、皮面平滑為上品。
三十六、有機野生毛海蔘
毛海蔘分佈於加勒比海、巴哈馬群島和佛羅里達半島附近的海底口在前端，口周圍有觸手，肛門在後端，骨胳為各種微小的石灰質骨片。在加勒比海、巴哈馬群島和佛羅里達半島附近的海底，你經常能看到一根粗壯的圓柱狀物體在海底悠然自得的蠕動，那就是海蔘！然後你掏出小刀刀，溫柔的把它大卸八十八塊。不過你別高興的太早，雖然這根海黃瓜已經totally fall to pieces，但是這些碎塊可以神奇重建自己的身體，幾天之後，你又來海底散步，展現在你眼前的是八十八根粗壯的圓柱狀物體在悠然自得蠕動。原來這些海蔘具有超強的再生能力。這太TM神奇了！除非你把它們晒乾。
三十七、墨西哥肥仔參
墨西哥雙排刺蔘，又稱肥仔參，足參。一般棲息在岩石上的肥仔參因活動量較大，而肉刺偏大，而棲息在較平緩上的沙灘上的，則刺相對較小。雙排刺蔘主要生長在北美墨西哥灣近海地區，喜棲水流緩穩、海藻豐富的細沙海底和岩礁，利用觸角食用海底的沉積物，以墨西哥灣尤坎坦半島出產最為豐富。 活參體長可達45cm,，體呈圓筒形；背部黑色，參體兩側有兩排突出的肉刺。身體根據棲息地的不同可發生從白色、棕色到褐色的變化。主捕撈期為每年3-8月。
三十八、摩洛哥黑刺蔘
摩洛哥黑刺蔘，品質特性：純淡幹、品相漂亮肉厚結實、漲發率高味道醇美、營養豐富真正野生品質。黑刺蔘屬棘皮動物門海蔘綱刺蔘科，多生長在海底岩礁、礫石地帶，是摩洛哥沿海珍貴海產品之一。
三十九、靴參
靴參，俗稱赤瓜參， 白底靴參， 靴海蔘， 紅魚，又稱又稱白底靴、草鞋底、豬蟲參，一般體長35釐米，觸手25～27個，大的每隻125克以上，小的的50克以上。常棲息在熱帶珊瑚礁低潮線附近， 由死珊瑚構成的水窪內或在被浪水衝擊的死珊瑚礁的表面。主要分佈臺灣（南部）, 海南島（南部）, 西沙群島 及 印度-西太平洋。
四十、威海海蔘
威海海蔘顧名思義，是山東省威海市沿海特產，屬於國家地理標誌產品。威海的海蔘屬於刺蔘，因受威海沿海岩礁眾多、海藻茂密、海底腐植碎屑豐富的地理環境影響，威海刺蔘一般都個體肥大，突棘粗大，肉質肥厚，鮮嫩可口，被視為上品中的極品。不過近年來，受利益的驅動，商家所經營的威海海蔘品質也開始良莠不齊。鑑別威海海蔘的時候我們要注意分辨幹海蔘的色澤、肉質和肉筋。一般以色澤暗淡、肉質緊實、肉筋完整的海蔘為上品。
四十一、煙臺長島海蔘
長島位於黃海渤海分界線,這裡四面被大海環繞，風景優美，有“人間仙境”之美譽。兩海交界水源獨特的地理氣候特點，孕育出的海產品獨具美味。這裡有國家一級標準的水質，蘊含豐富營養的海泥，水草豐茂，石礁林立，給刺蔘創造了優良的生存棲息環境。
長島海蔘在我國古代時就已經享有盛譽，從唐末以後就一直是宮廷貢品。清代紀曉嵐文章中寫道：“自秦漢始，長島產參屢為歷朝貢品，謂之上品，民間鮮得一嘗。”
二十一、美國小肉參
北美小肉參生長週期長，大約需要6－8年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。生活在大西洋北部10米以下的深水中，人跡罕至，無汙染。冬天結冰，夏天的最高溫度也不超過14度。在野生環境下生長，出產的海蔘個大、皮厚、肉質軟糯、無腥味。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈,由於國際上關於海蔘的定名都有一定的混亂,因此不同國家叫法不一樣。
二十二、美國八角刺蔘
二十三、美國小黑參
小黑參，產於美洲太平洋海域，分佈海域較為廣泛，加拿大到祕魯均有分佈，無生活和工業汙染。它生長週期在3-15年,營養物質和活性物質的積累優異，高於黃海、渤海生長的刺蔘。
二十四、老虎參
老虎參生長在大洋洲珊瑚域海岩石底，海藻茂盛，水流平穩無汙染的海域。此參具有個大，體黑，肉厚，味濃的主要特點，市場有專門發制好的冷凍老虎參出售。但是由於海蔘的發制過程對質量好壞產生重大影響，所以還是建議購買淡幹品最好。
二十五、墨西哥金刺蔘
刺王又叫金刺蔘，包括黃金刺、白金刺，這個刺發起來比黃玉參刺明顯也多。產地：墨西哥灣附近海域。金刺蔘的一種，它的顏色較淺，加工後的幹海蔘呈現出黃色，如同黃金的顏色一樣，故而得名。
二十六、球參
球參主要產於印度海域，身體短短的呈球圓形，帶黑色，口感爽滑，適宜於炒、釀等烹調方法。幹品以純幹、參體鼓壯、肉質肥厚堅實、質脆、無皺褶、刀口整齊者為優。球參漲發率不高，一般500克幹品經過漲發只能得到2250克水參。
二十七、南美參
產自美國墨西哥灣。品質特性：自然環境野生生長，體型較大，肉質肥厚。南美足參根據顏色分為灰南美足參和黑南美足參。南美足參生長週期長，大約需要3－6年甚至更長的時間，海蔘體內累積的營養物質也豐富。但這種參分佈很廣，其他海域也有分佈和商業捕撈。從北美到南美都有分佈。此參近年來在中國市場很受歡迎，主要用於宴會中出品。市場除了幹品，還有泡發好的冰鮮和冷凍南美參供應。
二十八、北美野生金刺蔘
北美金刺蔘產於墨西哥灣附近海域，具有很高的營養價值。金刺蔘外形尖而長，肉質較厚，容易發制，且營養豐富，比較適合大眾人群消費。
二十九、冰島野生紅極參
冰島野生紅極參因為內壁程紅色，故又叫做紅極參，冰島內壁是富含非常豐富的營養，可食用。另外有的海蔘會有完整的海蔘花，也是可以食用的。冰島紅極參純野生，。
三十、俄羅斯野生海蔘
俄羅斯海蔘簡稱羅參，又稱極地參，產於俄羅斯海參崴海域。由於緯度很高，所以海參崴的海水溫度很低，海中的微生物和海藻也比較少，以微生物和海藻為食的海蔘也因此生長非常緩慢，需要更長的時間才能長成成參，而且體積也要比一般的海蔘小上很多。不過正因為如此，俄羅斯野生海蔘體內積蓄了更多的營養，營養價值極高。
三十一、方刺蔘
方刺蔘又名白刺蔘、方參，產自於西沙群島、海南島南部及廣西北海、洞洲島等海域。參體呈四稜形，每個稜面都有一行圓頭小刺，體長一般為30-40釐米，最長可達95釐米，體色以深黃帶橄欖色或土黃略帶紅色為多。幹品以參體粗細均勻、平直肥壯、破皮少、無殘缺、腹內無鼓肚、砂包的為上品。大的方刺蔘每500克30-40只，小的大約只有每500g70只以上。方刺蔘漲發率高，漲發後水參的重量大約是幹參的6-7倍。
三十二、烏爪參
烏爪參產於南美洲太平洋沿岸，分佈廣泛但產量少。烏爪參是世界上多糖含量極高的少數海蔘種類之一。
三十三、花蛇參
蛇參顧名思義因為形狀比較像蛇，這類參有二種，一種是花蛇就是帶白色帶花蛇的，一種是就是血蛇參，血蛇就是棗紅色的，也有一個小小點的刺。花蛇比血蛇要便宜一些的。二者都是漲發高、筋多肉厚。
三十四、血蛇參
血蛇參原產地為南非、南亞等地。血蛇參主要生活於珊瑚礁區的潮池帶，會在體表覆蓋砂礫及珊瑚碎屑，是1種熱帶海蔘。口周圍具有20枚盾狀的觸手，有許多細尖的肉棘，它們的體色為深褐色，並有同心狀的花紋，看起來像蛇目的形狀。
三十五、豬婆參
豬婆參又名白石參、二斑參、白瓜參等，多產於太平洋、澳洲及印尼，國內的豬婆參一般產於南海、廣東及港澳一帶。其參體呈光滑的圓筒形，長可達30釐米，口小偏於腹面，因其腹部有兩排用來移動的疣足，好似豬婆的母乳而得名。鮮品體色變化很大，底為白色或淺黃色，背面帶褐色斑點，肉多而軟滑。幹品以體形完整、肉厚、皮面平滑為上品。
三十六、有機野生毛海蔘
毛海蔘分佈於加勒比海、巴哈馬群島和佛羅里達半島附近的海底口在前端，口周圍有觸手，肛門在後端，骨胳為各種微小的石灰質骨片。在加勒比海、巴哈馬群島和佛羅里達半島附近的海底，你經常能看到一根粗壯的圓柱狀物體在海底悠然自得的蠕動，那就是海蔘！然後你掏出小刀刀，溫柔的把它大卸八十八塊。不過你別高興的太早，雖然這根海黃瓜已經totally fall to pieces，但是這些碎塊可以神奇重建自己的身體，幾天之後，你又來海底散步，展現在你眼前的是八十八根粗壯的圓柱狀物體在悠然自得蠕動。原來這些海蔘具有超強的再生能力。這太TM神奇了！除非你把它們晒乾。
三十七、墨西哥肥仔參
墨西哥雙排刺蔘，又稱肥仔參，足參。一般棲息在岩石上的肥仔參因活動量較大，而肉刺偏大，而棲息在較平緩上的沙灘上的，則刺相對較小。雙排刺蔘主要生長在北美墨西哥灣近海地區，喜棲水流緩穩、海藻豐富的細沙海底和岩礁，利用觸角食用海底的沉積物，以墨西哥灣尤坎坦半島出產最為豐富。 活參體長可達45cm,，體呈圓筒形；背部黑色，參體兩側有兩排突出的肉刺。身體根據棲息地的不同可發生從白色、棕色到褐色的變化。主捕撈期為每年3-8月。
三十八、摩洛哥黑刺蔘
摩洛哥黑刺蔘，品質特性：純淡幹、品相漂亮肉厚結實、漲發率高味道醇美、營養豐富真正野生品質。黑刺蔘屬棘皮動物門海蔘綱刺蔘科，多生長在海底岩礁、礫石地帶，是摩洛哥沿海珍貴海產品之一。
三十九、靴參
靴參，俗稱赤瓜參， 白底靴參， 靴海蔘， 紅魚，又稱又稱白底靴、草鞋底、豬蟲參，一般體長35釐米，觸手25～27個，大的每隻125克以上，小的的50克以上。常棲息在熱帶珊瑚礁低潮線附近， 由死珊瑚構成的水窪內或在被浪水衝擊的死珊瑚礁的表面。主要分佈臺灣（南部）, 海南島（南部）, 西沙群島 及 印度-西太平洋。
四十、威海海蔘
威海海蔘顧名思義，是山東省威海市沿海特產，屬於國家地理標誌產品。威海的海蔘屬於刺蔘，因受威海沿海岩礁眾多、海藻茂密、海底腐植碎屑豐富的地理環境影響，威海刺蔘一般都個體肥大，突棘粗大，肉質肥厚，鮮嫩可口，被視為上品中的極品。不過近年來，受利益的驅動，商家所經營的威海海蔘品質也開始良莠不齊。鑑別威海海蔘的時候我們要注意分辨幹海蔘的色澤、肉質和肉筋。一般以色澤暗淡、肉質緊實、肉筋完整的海蔘為上品。
四十一、煙臺長島海蔘
長島位於黃海渤海分界線,這裡四面被大海環繞，風景優美，有“人間仙境”之美譽。兩海交界水源獨特的地理氣候特點，孕育出的海產品獨具美味。這裡有國家一級標準的水質，蘊含豐富營養的海泥，水草豐茂，石礁林立，給刺蔘創造了優良的生存棲息環境。
長島海蔘在我國古代時就已經享有盛譽，從唐末以後就一直是宮廷貢品。清代紀曉嵐文章中寫道：“自秦漢始，長島產參屢為歷朝貢品，謂之上品，民間鮮得一嘗。”
長島海蔘一般體長20-40釐米，體呈圓筒形，背面隆起有4行大小不等、排列不規則的圓錐形肉刺。捕撈期為每年11月至次年的6月，尤其是6月和12月捕撈量最大。優質的長島海蔘一般需生長5年以上，肉質非常肥厚，脫水乾燥後很堅硬，不會輕易彎曲變形。發好後韌性十足，扔到桌子上可以彈跳起來。因此當地漁民有句話：“會跳舞的海蔘才是好海蔘。”