《中餐廳》節目近期熱播中,不少網友在看完節目後紛紛表示想嫁給張亮,畢竟長著超模的外形,卻又能燒得一手好飯,誰不喜歡呢?下面給大家分享《中餐廳》中張亮做的砂鍋魚頭的詳細做法。
材料:
主料:鰱魚頭800克
輔料:冬筍25克火腿25克 香菇(鮮)25克 蝦米15克青蒜15克
調料:大蔥25克 姜25克 花生油50克 鹽8克 味精3克 料酒20克 胡椒粉5克
做法:
1. 魚頭切半,洗淨後用廚紙巾吸乾水份,沾上太白粉之後,入油鍋兩面炸熟(我一次把兩塊魚頭都炸好)
2. 起一鍋水,放入半棵切塊的包心菜煮熟
3. 然後調味,調味料可依個人喜好增減
4. 包心菜煮軟後,加入魚頭、火鍋料與蔥段,火鍋料煮熟就可以起鍋
5. 一鍋剛好吃一餐,另外半個魚頭還可以煮一鍋喔
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