北京不僅有身後的歷史文化底蘊，美食的文化也相當豐厚，聞名全國的炸醬麵就是在北京起源的，因為味道好吃，現在早已經傳遍了全國大街小巷，去到哪都能吃到炸醬麵，當然如果要吃到正宗的炸醬麵還是得到北京去吃，畢竟是發源地。在北京現在還留存有好多炸醬麵的老店，現在依然非常受歡迎！北京最火爆的“炸醬麵”店，一天賣2000碗，付款都要排隊！
北京不僅有身後的歷史文化底蘊，美食的文化也相當豐厚，聞名全國的炸醬麵就是在北京起源的，因為味道好吃，現在早已經傳遍了全國大街小巷，去到哪都能吃到炸醬麵，當然如果要吃到正宗的炸醬麵還是得到北京去吃，畢竟是發源地。在北京現在還留存有好多炸醬麵的老店，現在依然非常受歡迎！北京最火爆的“炸醬麵”店，一天賣2000碗，付款都要排隊！

到現在已經40多年的歷史了，早期是國有企業，後面改制了成了私人合股了，不過味道依然不變，還是老北京的味道，特別是上了年紀的老北京特別懷念這種味，隔幾天就要來吃一次，要不就總覺得少了一點什麼似的。
北京不僅有身後的歷史文化底蘊，美食的文化也相當豐厚，聞名全國的炸醬麵就是在北京起源的，因為味道好吃，現在早已經傳遍了全國大街小巷，去到哪都能吃到炸醬麵，當然如果要吃到正宗的炸醬麵還是得到北京去吃，畢竟是發源地。在北京現在還留存有好多炸醬麵的老店，現在依然非常受歡迎！北京最火爆的“炸醬麵”店，一天賣2000碗，付款都要排隊！

到現在已經40多年的歷史了，早期是國有企業，後面改制了成了私人合股了，不過味道依然不變，還是老北京的味道，特別是上了年紀的老北京特別懷念這種味，隔幾天就要來吃一次，要不就總覺得少了一點什麼似的。
北京不僅有身後的歷史文化底蘊，美食的文化也相當豐厚，聞名全國的炸醬麵就是在北京起源的，因為味道好吃，現在早已經傳遍了全國大街小巷，去到哪都能吃到炸醬麵，當然如果要吃到正宗的炸醬麵還是得到北京去吃，畢竟是發源地。在北京現在還留存有好多炸醬麵的老店，現在依然非常受歡迎！北京最火爆的“炸醬麵”店，一天賣2000碗，付款都要排隊！

到現在已經40多年的歷史了，早期是國有企業，後面改制了成了私人合股了，不過味道依然不變，還是老北京的味道，特別是上了年紀的老北京特別懷念這種味，隔幾天就要來吃一次，要不就總覺得少了一點什麼似的。

現在的生意依然是那麼的紅火，每天來吃的人非常多，既有土生土長的北京人，也有很多來旅遊的遊客來感受一下正宗的炸醬麵的味道，雖然地址已經換過了一次，但是依然阻擋不了這種熱情，懂吃的吃貨總能聞到美食味道的。從早上到晚上關門都坐滿了人，想找個位置坐的話還真的要拼桌才有了。

走進店裡可能會與你想象中的老店不太一樣，彷彿回到了過去的50年代的感覺，從菜排到裝修，甚至桌子上的醬料罐都是50年代的產品，給人的一種感覺這是一家很有時代感的炸醬麵館。菜牌用黃紙紅字書寫，醋罐是用的帶蓋子的鐵茶杯裝著，除了這裡相信到其他地方也找不到這樣的配置，太復古了。
北京不僅有身後的歷史文化底蘊，美食的文化也相當豐厚，聞名全國的炸醬麵就是在北京起源的，因為味道好吃，現在早已經傳遍了全國大街小巷，去到哪都能吃到炸醬麵，當然如果要吃到正宗的炸醬麵還是得到北京去吃，畢竟是發源地。在北京現在還留存有好多炸醬麵的老店，現在依然非常受歡迎！北京最火爆的“炸醬麵”店，一天賣2000碗，付款都要排隊！

到現在已經40多年的歷史了，早期是國有企業，後面改制了成了私人合股了，不過味道依然不變，還是老北京的味道，特別是上了年紀的老北京特別懷念這種味，隔幾天就要來吃一次，要不就總覺得少了一點什麼似的。

現在的生意依然是那麼的紅火，每天來吃的人非常多，既有土生土長的北京人，也有很多來旅遊的遊客來感受一下正宗的炸醬麵的味道，雖然地址已經換過了一次，但是依然阻擋不了這種熱情，懂吃的吃貨總能聞到美食味道的。從早上到晚上關門都坐滿了人，想找個位置坐的話還真的要拼桌才有了。

走進店裡可能會與你想象中的老店不太一樣，彷彿回到了過去的50年代的感覺，從菜排到裝修，甚至桌子上的醬料罐都是50年代的產品，給人的一種感覺這是一家很有時代感的炸醬麵館。菜牌用黃紙紅字書寫，醋罐是用的帶蓋子的鐵茶杯裝著，除了這裡相信到其他地方也找不到這樣的配置，太復古了。
北京不僅有身後的歷史文化底蘊，美食的文化也相當豐厚，聞名全國的炸醬麵就是在北京起源的，因為味道好吃，現在早已經傳遍了全國大街小巷，去到哪都能吃到炸醬麵，當然如果要吃到正宗的炸醬麵還是得到北京去吃，畢竟是發源地。在北京現在還留存有好多炸醬麵的老店，現在依然非常受歡迎！北京最火爆的“炸醬麵”店，一天賣2000碗，付款都要排隊！

到現在已經40多年的歷史了，早期是國有企業，後面改制了成了私人合股了，不過味道依然不變，還是老北京的味道，特別是上了年紀的老北京特別懷念這種味，隔幾天就要來吃一次，要不就總覺得少了一點什麼似的。

現在的生意依然是那麼的紅火，每天來吃的人非常多，既有土生土長的北京人，也有很多來旅遊的遊客來感受一下正宗的炸醬麵的味道，雖然地址已經換過了一次，但是依然阻擋不了這種熱情，懂吃的吃貨總能聞到美食味道的。從早上到晚上關門都坐滿了人，想找個位置坐的話還真的要拼桌才有了。

走進店裡可能會與你想象中的老店不太一樣，彷彿回到了過去的50年代的感覺，從菜排到裝修，甚至桌子上的醬料罐都是50年代的產品，給人的一種感覺這是一家很有時代感的炸醬麵館。菜牌用黃紙紅字書寫，醋罐是用的帶蓋子的鐵茶杯裝著，除了這裡相信到其他地方也找不到這樣的配置，太復古了。

炸醬麵的精華在於炸醬，麵條本身是不放味的，主要是靠炸醬來入味，因為流傳度廣，炸醬很多人都會做，但是專門做炸醬麵來賣的還是有自己的核心祕製的，具體的做法是不會讓別人知道的，只能來這裡吃。

家常做炸醬主要是用幹黃醬，這是最不能缺少的，先將花肉切成肉丁，然後油鍋燒熱後倒油，先放點姜蔥再放入肉丁先爆炒一下，然後將幹黃醬加水稀釋，倒進鍋裡用小火慢慢熬，然後放點白糖、香油，再打2個雞蛋進去炒勻，醬香很濃的時候就可以關火了，一次多煮點放冰箱裡慢慢吃！

北京不僅有身後的歷史文化底蘊，美食的文化也相當豐厚，聞名全國的炸醬麵就是在北京起源的，因為味道好吃，現在早已經傳遍了全國大街小巷，去到哪都能吃到炸醬麵，當然如果要吃到正宗的炸醬麵還是得到北京去吃，畢竟是發源地。在北京現在還留存有好多炸醬麵的老店，現在依然非常受歡迎！北京最火爆的“炸醬麵”店，一天賣2000碗，付款都要排隊！

到現在已經40多年的歷史了，早期是國有企業，後面改制了成了私人合股了，不過味道依然不變，還是老北京的味道，特別是上了年紀的老北京特別懷念這種味，隔幾天就要來吃一次，要不就總覺得少了一點什麼似的。

現在的生意依然是那麼的紅火，每天來吃的人非常多，既有土生土長的北京人，也有很多來旅遊的遊客來感受一下正宗的炸醬麵的味道，雖然地址已經換過了一次，但是依然阻擋不了這種熱情，懂吃的吃貨總能聞到美食味道的。從早上到晚上關門都坐滿了人，想找個位置坐的話還真的要拼桌才有了。

走進店裡可能會與你想象中的老店不太一樣，彷彿回到了過去的50年代的感覺，從菜排到裝修，甚至桌子上的醬料罐都是50年代的產品，給人的一種感覺這是一家很有時代感的炸醬麵館。菜牌用黃紙紅字書寫，醋罐是用的帶蓋子的鐵茶杯裝著，除了這裡相信到其他地方也找不到這樣的配置，太復古了。

炸醬麵的精華在於炸醬，麵條本身是不放味的，主要是靠炸醬來入味，因為流傳度廣，炸醬很多人都會做，但是專門做炸醬麵來賣的還是有自己的核心祕製的，具體的做法是不會讓別人知道的，只能來這裡吃。

家常做炸醬主要是用幹黃醬，這是最不能缺少的，先將花肉切成肉丁，然後油鍋燒熱後倒油，先放點姜蔥再放入肉丁先爆炒一下，然後將幹黃醬加水稀釋，倒進鍋裡用小火慢慢熬，然後放點白糖、香油，再打2個雞蛋進去炒勻，醬香很濃的時候就可以關火了，一次多煮點放冰箱裡慢慢吃！

北京正宗的炸醬麵都會給配菜，黃豆、蔥花、豆芽、洋蔥、豌豆，這些都是標配，其實現在的北京炸醬麵老店吃的更多的是一種情懷，其他各地的小吃無不如此。
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（本文由香鼎美食原創，網絡配圖，每天為大家更新最火爆的美食資訊，敬請關注）