紅棗具有補氣的作用，體質虛弱的人可以經常吃一些紅棗，紅棗的吃法也有很多，最簡單直接的就是幹吃，味道還不錯。因為老家種了2顆紅棗樹，小時候基本上是拿紅棗當零食吃，不過一次也不能吃太多，容易引起腹脹。當然還可以把紅棗切成小塊，用來泡水喝，女生都特別喜歡這樣吃，燉湯的時候放幾顆紅棗味道也會更鮮美。今天給大家分享一個紅棗小餅，做法特別簡單，口感鬆軟香甜，當零食吃是很不錯的。
【準備食材】
紅棗100克，清水300毫升，雞蛋3個，酵母粉2克，白糖1勺，麵粉200克
1.首先準備100克紅棗，倒入溫水洗乾淨，再取出棗核。
2. 然後倒入鍋中，加300毫升清水，將紅棗煮爛，大約需要8分鐘左右。
3. 把煮爛的紅棗放入料理機中打成紅棗泥，在紅棗泥打入3個雞蛋，一起攪拌均勻。
4. 接著加入2克酵母粉，1勺白糖，攪拌化開，再倒入200克麵粉攪拌，攪拌到沒有面疙瘩就好了。
5. 密封醒發1個小時。
6. 麵糊發好後用筷子攪動一下，排出裡面的氣體。
7. 再將麵糊倒入裱花袋中，也可以用保鮮袋，電餅鍋提前預熱，不用放油，直接擠入麵糊。
8. 關上蓋子小火燜2分鐘，開蓋後再翻面，煎至小餅鼓起變軟就熟了。
9. 非常簡單的紅棗小餅，不用揉麵，鬆軟香甜，還不用油，營養又健康。
【小技巧總結】
1. 因為紅棗表面灰塵比較多，一定要用溫水清洗乾淨。
2. 紅棗也可以不用煮，直接用料理機打碎，沒有料理機就把紅棗煮爛再搗碎就行了。
3. 因為紅棗本身比較甜，所以加15克左右的白糖就足夠了。
4. 這個紅棗餅涼了也不會變硬，喜歡吃脆的口感可以用烤箱170度，烤30分鐘。
我是虎子，一個愛好吃的美食原創作者，平時喜歡跟大家一起分享自己的創意美食，今天分享的是“紅棗小餅”做法，喜歡的朋友記得點贊-收藏-分享，讓更多的人學習，謝謝大家！
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